Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món chiên ngon để cả gia đình thưởng thức. Đã bao giờ bạn nghe về món đuôi heo chiên giòn thơm ngon với sốt mắm tắc chua ngọt lạ miệng chưa?
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:
• Thời gian thực hiện: 40 phút.
• Phơi đuôi heo: 2 – 3 tiếng
• Khẩu phần cho khoảng 3 – 4 người ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:
• Đuôi heo 300g (khoảng 3 cái)
• Gừng 5g
• Nước cốt tắc 50ml
• Muối 1/2 muỗng canh
Nước mắm tắc:
• Nước mắm 50 ml
• Đường trắng 50g
• Tỏi 10g
• Ớt 10g
• Sả 20g
• Trái tắc 3 quả
Dụng cụ: Chảo chống dính, tô, nồi, đũa,…
Mẹo chọn đuôi heo ngon:
• Đuôi heo chọn đuôi dài và có phần da nhiều, chiên lên sẽ ngon hơn.
• Nên đi chợ buổi sáng sớm để lựa được những đuôi ngon chất lượng nhất.
• Chọn đuôi nhẵn da, sáng màu, da có độ đàn hồi, hồng hào, không có mùi hôi vì đây là heo khỏe mạnh, mua sẽ an toàn và thơm ngon.
• Không nên chọn những đuôi quá nhỏ vì có thể là của heo con bị dịch bệnh nên mổ bán.

2 Các bước thực hiện đuôi heo chiên giòn

Bước 1: Sơ chế đuôi heo
• Đuôi heo mua về rửa sạch, để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, cho đuôi heo vào luộc 30 phút trong lửa vừa với 5g gừng để khử bớt mùi hôi.
• Vớt đuôi heo ra rửa sạch với nước, thấm khô, dùng nĩa xăm nhẹ vào đuôi heo cho phần da heo dễ thấm nước tắc muối.
• Pha 50ml nước cốt tắc với 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan.
• Phết nước tắc pha muối lên đuôi heo.
• Đem đuôi heo đi phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng đến khi mặt da thật khô ráo.
Mẹo nhỏ: Phết nước tắc, muối và đem đuôi heo đi phơi nắng sẽ giúp đuôi heo giòn ngon hơn khi chiên. Muốn món đuôi heo chiên giòn hấp dẫn thì bạn đừng bỏ qua bước này nhé!
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Sả làm sạch, cắt khoanh mỏng.
• Tắc cắt khoanh mỏng.
• Ớt cắt hoặc băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Pha nước sốt mắm tắc
• Bắc chảo lên bếp, đun sôi 50g nước mắm và 50g đường với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội hỗn hợp nước mắm.

• Nước mắm nguội thì cho ra chén hoặc tô.
• Cho vào tô nước mắm 10g tỏi băm, 10g ớt băm, 20g sả đã chuẩn bị ở trên, cho vào vài lát tắc cắt nhỏ rồi trộn đều là phần nước chấm đã hoàn tất.
Mẹo nhỏ: Bạn nên đợi nước mắm nguội hoàn toàn rồi mới cho các tỏi, sả, tắc,.. vào. Nếu nước mắm còn nóng sẽ làm tắc bị đắng, không ngon.
Bước 4: Chiên đuôi heo
• Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho dầu sôi lăn tăn thì cho đuôi heo đã phơi ráo mặt vào chiên ngập dầu, chiên đến khi đuôi heo vàng đều các mặt và mặt da giòn thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo.
Mẹo nhỏ: Mặt da heo phải thật khô ráo khi chiên sẽ không bị bắn dầu và da cũng sẽ giòn hơn.

• Cắt đuôi heo đã chiên thành những miếng vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn chặt đuôi heo theo các khớp xương để đuôi ngon hơn, không bị vụn nhé!
• Xếp đuôi heo đã chiên ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

3 Thành phẩm

Đuôi heo chiên giòn giòn rụm, thơm ngon với lớp da giòn béo, nước chấm sả tắc chua ngọt đậm đà mới nghe thôi đã thấy thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay!
Mẹo thực hiện thành công:
• Đuôi heo chiên giòn bạn nên ăn ngay khi còn nóng, tránh để lâu sẽ mất độ giòn.
• Khi nào ăn bạn mới cho nước chấm lên nhé, nếu bạn rưới nước mắm lên, da heo sẽ thấm nước mắm và bị mềm, không ngon.

Bài viết Đuôi heo chiên giòn sốt mắm tắc thơm ngon, ăn là ghiền đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Xắn tay áo lên và lăn ngay vào bếp cùng chúng tôi để làm món gà sốt hấp dẫn. Bởi món gà sốt mật ong thơm ngon, lạ miệng chỉ với vài bước làm đơn giản, dễ dàng và cực kì nhanh gọn.
Thời gian chế biến: 40 phút
• Khẩu phần: 2 người ăn

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm món gà sốt mật ong

Nguyên liệu:
• Ức gà: 150g (có thể thay thế bằng ức gà, đùi gà)
• Trứng gà: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Bột mì: 50g
• Mè trắng: 10g
• Tương cà: 4 muỗng
• Mật ong: 3 muỗng
• Gia vị: muối, tiêu,…
Dụng cụ: Tô, chảo chống dính, nồi,…
Mẹo lựa chọn ức gà ngon:
• Chú ý da của gà, nên chọn gà có da màu vàng, gà sẽ dai và ngon hơn. Gà có da màu trắng là gà già, thịt bỡ, ăn không ngon.
• Nếu là thịt đã lột da thì bạn nên nhìn kĩ lớp mỡ còn trên thịt. Gà có lớp mỡ màu vàng sẽ ngon và dai hơn gà có lớp mỡ màu trắng.
• Ngửi sơ qua gà, nếu có mùi lạ thì không nên mua, gà có thể đã ngâm qua thuốc hoặc đã để lâu.

2. Các bước làm món gà sốt mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà mua về mang đi rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng dao cắt thành những cục vừa ăn.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Rang mè
Rang mè trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay trong 2 – 3 phút hoặc khi hạt mè có màu nâu, bóng và đôi khi nghe tiếng nổ lách tách hoặc một vài hạt nảy lên là được.
Lưu ý: Nếu không rang trên chảo, bạn có thể cho mè vào khay và đem nướng với nhiệt độ 175 độ C từ 8 – 15 phút, tùy thuộc kích thước hạt mè, hoặc nướng đến khi thấy hạt mè có màu nâu nhạt là được.
Bước 3: Trộn gà với bột
Rắc vào gà một ít hạt tiêu và trộn đều lên.
Đập trứng gà cho vào 50g bột mì, dùng đũa đánh sơ và đổ 150ml nước vào hỗn hợp. Đảo đều cho hỗn hợp bột hòa tan.
Cho thịt gà vào hỗn hợp bột, đảo đều.

Bước 4: Chiên gà
Bắc nồi lên bếp và thêm dầu ăn vào lấp 1/2 nồi. Đun ở lửa vừa cho dầu sôi lên thì tiến hành chiên gà.
Dầu sôi bạn cho gà vào chiên. Chiên đến khi phần gà vàng thì vớt ra. Trong quá trình chiên bạn lưu ý vớt bọt nổi lên mặt dầu để tránh bị cháy.
Bước 5: Làm gà sốt mật ong
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm lên.
Cho vào nồi 4 muỗng tương cà, 3 muỗng mật ong, 1/3 muỗng muối và 50ml nước rồi khuấy đều.

Nước sôi thì bạn cho thịt gà vào, nấu đến khi nước trong nồi sôi lên, dậy mùi thì tắt bếp. Cho gà ra dĩa và rắc lên ít mè trắng là đã có thể thưởng thức ngay món gà sốt mật ong này rồi!

3. Thành phẩm

Món gà sốt mật ong thành phẩm với hương thơm nức mũi, gà mang màu sắc bắt mắt và đặc biệt là phần thịt gà giòn ngon đậm vị. Dùng chung món ăn với cơm trắng, rau sống chấm phần nước sốt sẽ rất ngon đấy.

Bài viết Món gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà ngon miệng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng làm ngay món bánh Cheesecake cam thơm ngon. Lớp cheese béo ngậy kết hợp với vị cam thơm ngon chua chua ngọt ngọt đã tạo nên món bánh phô mai Cheesecake ngon khó cưỡng.
Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn
• Thời gian thực hiện: 40 – 50 phút
• Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn

1.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu làm phần thạch cam
• Nước cốt cam 200g (khoảng 3 trái)
• Đường 20g
• Nước lạnh 20ml
• Gelatin bột 5g (hoặc 3 lá gelatin)
• Cam đóng hộp (hoặc mứt cam) : Tìm mua tại các siêu thị hay cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh
Nguyên liệu chuẩn bị cho lớp Chesecake
• Cream Cheese 200g
• Đường 40g
• Sữa chua không đường 50g
• Sữa tươi 30g (không đường hoặc có đường đều được
• Gelatin 5g
• Heavy Cream 200ml (Nếu bạn không mua được Heavy Cream bạn có thể dùng Whipping Cream cũng được nhé)
• Vỏ cam
• Nước cốt cam 30g (khoảng 1/2 trái cam)
Dụng cụ: Bếp, nồi, khuôn tròn rỗng đáy, rây, cân tiểu li,…
Mẹo chọn cam ngon, mọng nước
• Vỏ cam: Những trái cam có màu vàng đậm, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước. Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị ủng. Với món bánh này bạn nên chọn cam Xã Đoài hay cam Vinh để giúp hạn chế tinh dầu trong vỏ cam làm đắng bánh.
• Chọn quả chắc tay: Nên chọn những quả cam nặng tay bởi khi đó, trái cam sẽ mọng nước. Bạn cũng có thể ngửi từng quả cam để cảm nhận được mùi cam chín và tươi.
• Cách bảo quản cam: Cam có thể để nhiệt độ phòng tối đa một tuần, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh đến hai tuần vẫn đảm bảo độ tươi ngon

2. Các bước thực hiện Cheesecake cam

Bước 1: Sơ chế cam
Trước tiên để làm sạch vỏ cam, bạn dùng muối chà xát vào vỏ cam rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp đến bạn đổ ngập nước và cam rồi pha thêm vào nước 1 muỗng baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong vỏ cam. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.
Sau đó bạn cắt đôi cam rồi vắt lấy nước cốt cam. Để lấy được 200g cho phần thạch cam và 30g cho phần bánh bạn cần vắt ít nhất 4 trái cam cỡ vừa. Phần vỏ cam bạn bào nhuyễn một chút để cho vào phần Cheese cake nhé.
Bước 2: Đun nước cam
Cho vào chén 5g bột gelatin cùng 20ml nước lạnh vào ngâm trong 10 phút cho gelatin nở.
Cho 200g nước cam vào nồi cùng 20g đường, sau đó đặt lên bếp đun lửa nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp.
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp gelatin vào nồi, dùng phới khuấy cho tan gelatin.
Bước 3: Đổ thạch cam
Bạn chuẩn bị một khuôn tròn rỗng đáy, dùng màng bọc thực phẩm bọc phần đáy lại và cố định chúng bằng sợi dây thun. Dùng tay kéo căng phần màng bọc thực phẩm để lớp bánh mình đổ không bị nhăn nhé.
Tiếp đến, bạn chắt lọc nước trong cam đóng hộp và giữ lại thịt cam. Sau đó bạn dùng dao cắt đôi miếng cam để trang trí lớp thạch cam nhé.
Xếp phần mứt cam đóng hộp vào đấy khuôn, rồi từ từ đổ phần nước thạch cam đã đun vào khuôn. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh cho phần thạch cam đông lại.
Bước 4: Khuấy trộn Cheese Cream
Cho 200g Cream Cheese cùng 40g đường vào tô lớn. Dùng phới dẹt trộn đều cho hỗn hợp đều và nhuyễn mịn. Cho tiếp vào hỗn hợp 50g sữa chua không đường rồi dùng phới tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đến bạn cho 5g gelatin vào sữa tươi đã được làm lạnh, ngâm gelatin khoảng 5 phút cho gelatin nở đều. Tiếp đến bạn ngâm chén sữa vào nước nóng rồi dùng phới khuấy cho sữa và gelatin tan vào nhau.
Sau khi hỗn hợp sữa gelatin tan hoàn toàn vào nhau, bạn cho hỗn hợp này vào tô Cream Cheese rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho tiếp vào tô Cream Cheese 200ml Heavy Cream. Tiếp tục dùng phới khuấy trộn hỗn hợp cho thật đều và mịn.
Cuối cùng bạn cho vào tô một chút vỏ cam bào cùng 30g nước cốt cam để tăng mùi vị cho bánh.
Bước 5: Đổ khuôn
Lấy phần khuôn có thạch đã làm đông trong tủ lạnh ra, cho tiếp vào khuôn hỗn hợp kem cheese vào và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 – 8 tiếng đồng hồ.
Mẹo:
• Bạn nên để bánh qua đêm để bánh được đông hoàn toàn nhé.
• Để lấy bánh ra dễ dạng và đẹp nhất bạn dùng một chiếc khăn thấm nước nóng rồi quấn quanh khuôn trong 30 giây. Sau đó từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh là được.

3. Thành phẩm

Cheesecake cam có vị béo thơm quyện với vị chua chua ngọt ngọt của cam, ăn một miếng bánh tan hẳn trong miệng. Bạn có thể dùng bánh kèm một tách trà chanh thì không còn gì phải chê nữa đấy.
Mẹo bảo quản bánh và các nguyên liệu khác
• Whipping cream hay Heavy Cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bảo quản Whipping Cream hay Heavy Cream ở ngăn đông vì sẽ khiến kem bị tách lớp.
• Cream Cheese không dùng hết bạn bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng trong 1 tháng.
• Bánh Cheesecake cam bạn bảo quản trong ngăn mát và dùng dần trong 2 – 3 ngày nhé.

Bài viết Cheesecake cam mềm mịn không cần lò nướng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cùng chúng tôi thực hiện ngay món da cá trứng muối chiên giòn rụm thơm ngon, đậm vị beo béo ăn vào là ghiền nhưng lại rất dễ làm. Hãy xem công thức làm món chiên đơn giản này nhé
Thời gian thực hiện: 30 – 40 phút
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn: 3 – 4 người

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần có:
• Da cá: 500g
• Trứng muối: 8 quả
• Bột bắp
• Ớt bột: 1 thìa cà phê
• Đường: 5 thìa cà phê
• Lá chanh cắt nhỏ
• Rượu gạo
Dụng cụ: Nồi, chảo,..
Mách bạn:
• Bạn nên sử dụng da cá hồi sẽ ngon hơn.
• Nên sử dụng da của những loại cá to như: da cá tra, cá ba sa,.. thường đơn giản hơn trong khâu sơ chế nhưng lại không ngon bằng loại da cá hồi.
• Có thể sử dụng da cá chế biến sẵn hoặc mua cá về tự lấy da chế biến.

2.Các bước thực hiện món da cá trứng muối chiên giòn

Bước 1: Tách da cá
Cho miếng cá đã đánh sạch vảy ngửa lên để dọc theo thớt, cho phần đuôi ra khỏi thớt 1 chút, uốn cong phần đuôi và cho lưỡi dao vào cắt. Ấn da cá thật chặt xuống thớt và đẩy dao về phía trước. Da cá lóc hết phần thịt ra, rửa lại với nước cho thật sạch.
Lưu ý: Phần thịt cá không sử dụng bạn có thể dùng làm các món phi lê cá hay làm chả cá để ăn nhé!

Bước 2: Ướp và chiên da cá
Cho da cá vào tô chứa bột bắp rồi trộn đều tay cho bột phủ đều da cá.

Thêm dầu vào nồi chờ nóng, cho da cá vào chiên ngập dầu, trở đều tay để da cá chín đều. Cho đến khi nghe thấy tiếng bóng bóng nổ nhỏ dần, ít đi thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu.
Mách bạn:
• Bạn nên lấy khăn giấy thấm thật khô da cá, cho vào lò nướng, bật nhiệt độ từ 50 – 60 độ C, trong khoảng 5 phút cho da cá thật khô, khi chiên sẽ không bị bắn dầu và ngon hơn nhé.
• Khi chiên không nên để da cá thẳng quá, nên tạo các đường lượn sóng, gấp khúc cho da cá, khi lắc trứng muối sẽ giúp trứng muối có chỗ bám không trôi
Bước 3: Sơ chế trứng muối
Đập trứng cho vào tô, chúng ta chỉ sử dụng phần lòng đỏ trứng muối. Mở vòi nước chảy nhẹ nhàng rửa trôi hết lòng trắng còn sót lại.
Thêm rượu gạo vào trộn nhẹ tay, ngâm khoảng 2 – 3 phút giúp khử mùi tanh và sạch hơn. Dùng giấy bạc lót lên khay nướng, cho từng trứng muối lên trên. Cho vào lò với nhiệt độ 150 độ C, trong 15 phút là được.
Cho bơ vào chảo với lửa nhỏ đảo cho bơ tan đều. Cho trứng muối vào tán nhuyễn quyện cùng bơ cho tới khi thơm và hỗn hợp hơi sệt.
Thêm 5 thìa cà phê đường vào trộn đều, tuỳ khẩu vị có thể thêm hoặc bớt. Cho lá chanh vào vặn lửa lớn 30 giây, sau đó đảo thật đều nhanh tay rồi vặn lửa nhỏ lại trộn đều là có thể tắt bếp rồi.
Mách bạn:
• Lửa nhỏ thì lá chanh không thể ra tinh dầu, lửa lớn thì khiến hỗn hợp bị khét, nên chỉ vặn lớn trong 30 giây thôi nhé!
• Bạn có thể xử lí trứng muối mà không cần lò nướng, chỉ cần cho vào xửng hấp cách thuỷ trong 15 phút, nhưng tuyệt đối không cho hơi nước thấm vào trứng muối làm trứng bị tanh.
• Nếu có thời gian bạn có thể dùng rây tán trứng muối cho thật nhuyễn, lúc đó món ăn sẽ càng ngon hơn.
Bước 4: Làm da cá trứng muối
Cho da cá vào túi/ hộp lớn, dùng tay bẻ nhỏ da cá thành miếng vừa ăn, thêm hỗn hợp trứng muối vào lắc thật đều, cho thêm 1 thìa ớt bột khiến món ăn ngon hơn.

3. Thành phẩm

Da cá giòn ruộm, quyện cùng vị trứng muối beo béo có sự hài hoà trong hương vị với 1 chút mặn, ngọt và cay cay có thể gây nghiện ngay từ lần đầu tiên bạn nếm thử đó.
Cách bảo quản món da cá trứng muối: Bạn có thể cho vào túi hoặc hộp kín để ở nơi thoáng mát.
Thời gian bảo quản: Có thể dùng từ 3 – 4 ngày.

Bài viết Món da cá trứng muối chiên thơm ngon, ăn là mê đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chần chừ gì mà không vào bếp với chúng tôi để đổi khẩu vị cho gia đình vào dịp cuối tuần. Với món chả lụi Lagi thơm ngon giòn rụm chỉ với vài bước làm đơn giản nhanh gọn.
Thời gian chế biến: 40 phút
• Khẩu phần: 4 người ăn

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm chả lụi Lagi

Nguyên liệu:
• Tôm tươi: 200g
• Thịt băm: 300g (có thể mua thịt về nhà tự xay)
• Hành tím: 1 củ
• Màu dầu điều: 1.5 muỗng cà phê
• Bánh tráng: 1 gói
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
Phần nước chấm:
• Nước cốt me: 1 muỗng canh
• Cà chua: 500g
• Đậu phộng rang giã nhuyễn: 10g
• Gia vị: tiêu, nước mắm,…
Dụng cụ: dao, muỗng, vỉ nướng,…
Mẹo chọn mua thịt heo ngon:
• Thịt dùng để xay nên dùng thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi, 2 loại thịt này khi xay sẽ có độ mềm, ngọt và độ béo ngon nhất.
• Tránh dùng thịt nạc thuần để xay. Dùng thịt nạc thuần xay sẽ có hiện tượng bột bã, ăn không ngon.
• Lựa thịt heo dày, săn chắc, có màu đỏ tươi và độ đàn hồi cao. Không dùng thịt có màu lạ, thịt có mùi hôi để sử dụng vì thịt có thể đã bị hư.
Mẹo lựa chọn cà chua ngon:
• Nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, chín mềm và không quá rục.
• Bóp nhẹ quả cà chua, nếu thấy cà chua có độ đàn hồi cao, không nhăn nheo, không quá mềm thì đó là cà chua tươi.
Cách lựa chọn tôm ngon:
• Nên chọn mua tôm đất (tôm chỉ) để làm chả lụi. Tôm đất là loại tôm nước ngọt nên sẽ ít tanh hơn các loại tôm biển. Vỏ tôm đất không dày, khi xay để làm chả tôm cũng sẽ dẻo và ngon hơn.
• Khi mua nên chọn những con tôm khỏe mạnh, màu sắc tươi tắn, thân bóng và chân linh hoạt nếu là tôm còn sống. Nếu là tôm chết nên chọn mua tôm săn chắc, không tróc vỏ và không có mùi lạ.

2. Các bước làm món chả lụi Lagi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cho tôm vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, lột bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Mẹo lột vỏ cà chua: Để dễ lột vỏ cà chua bạn nên cắt hình chữ thập tại phần đuôi của quả cà chua và chần sơ qua nước sôi 30 giây, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá rồi mới tiến hành lột vỏ.
Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân chả lụi
Trộn đều nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm.
Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
Lưu ý: Không sử dụng muối để ướp và cho thêm ít dầu ăn vào để nhân thêm béo và giữ được độ mềm, ẩm.

Bước 3: Làm nước sốt
Bật lửa nhỏ và nấu 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và tiến hành phi thơm hành tỏi. Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường.
Bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào nồi một ít đậu phộng là đã hoàn thành phần nước sốt chấm rồi!
Bước 4: Cuốn chả lụi
Đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh.
Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại. Cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm là đẹp nhất. Liên tục như vậy cho hết phần nhân.
Bước 5: Nướng chả lụi
Dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng.
Nướng chả lụi trên bếp than đã chuẩn bị từ trước. Chú ý lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều. Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín, cho chả ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

3. Thành phẩm

Chả lụi chín với mùi thơm dịu nhẹ, chả lụi vừa ăn, giòn rụm ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua, me, đậu phộng là ngon hết sảy!

Bài viết Làm chả lụi lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Ngay hôm nay và biến tấu thành món chả giò tôm bắp thơm ngon cho gia đình mình những bữa ăn . Chả giò là một món ăn ngon và quen thuộc với người Việt.
Thời gian thực hiện và khẩu phần:
• Thời gian thực hiện: 60 phút.
• Khẩu phần cho khoảng 2 – 3 người ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:
• Bắp Mỹ 1/2 trái
• Tôm tươi 200g
• Thịt băm 100g
• Cà rốt 1 củ
• Nấm mèo 20g
• Hành tím 3 củ
• Bánh tráng pía 1 gói
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo chống dính, tô chén, muỗng đũa
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
• Thịt băm có thể mua sẵn hoặc mua về nhà tự băm. Bạn nên chọn những loại thịt nạc vai có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, chả giò sẽ mềm ngon, chọn thịt nạc thì chả giò sẽ hơi khô.
• Nếu bạn không có bánh tráng pía, bạn có thể chọn bánh tráng thông thường hoặc bánh tráng rế,… để cuốn.
• Nấm mèo có thể sử dụng loại tươi hoặc khô đều được
• Bắp có thể mua loại luộc sẵn hoặc mua bắp sống về tự luộc.
Cách chọn tôm tươi
• Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.
• Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.
• Mẹo nhỏ: Trừ khi bạn ở vùng biển có sẵn hải sản tươi thì khi đi mua tôm, bạn nên chú ý người bán ướp hàng bằng nhiều hay ít đá. Nếu tôm được ướp ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì chắc chắn tôm được ướp bằng hàn the hoặc urê.

2. Các bước thực hiện chả giò tôm bắp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Nấm mèo khô thì bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho nở, rửa sạch, cắt bỏ gốc, băm nhỏ. Nấm mèo tươi thì bạn không cần ngâm nước, chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và băm nhỏ.
• Bắp ngọt sống bạn luộc sơ khoảng 3 – 5 phút trong nước sôi cho chín rồi tách lấy hạt. Nếu bạn mua bắp luộc sẵn thì chỉ cần tách lấy hạt thôi.
Mẹo nhỏ: Luộc chín bắp trước sẽ giúp bắp chín đều, ngon ngọt hơn.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ và hành tím lột vỏ đem băm nhỏ, đầu hành, gốc ngò làm sạch rồi cũng băm nhỏ.
• Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm. Sau khi cắt bỏ đầu tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Tôm làm sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh
• Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
• Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Bước 2: Làm nhân chả giò
• Cho tôm băm, bắp tách hạt, cà rốt, hành tím, gốc ngò, nấm mèo băm vào một tô lớn, thêm thịt băm, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường vào rồi trộn đều cho các nguyên liệu được thấm.
• Ướp nhân 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cuốn chả giò
• Múc một muỗng canh nhân thịt vừa ăn cho vào giữa bánh tráng pía.
• Dùng nước thấm nhẹ lên 2 mép bánh tráng rồi nhẹ nhàng gấp 2 mép 2 bên, sau đó cuốn tròn lại sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân.
Mẹo nhỏ: Bạn cuốn các cuốn có kích cỡ bằng nhau để khi chiên chúng sẽ chín đều và thơm ngon nhé!
Bước 4: Chiên chả giò
• Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho chảo ngập dầu, chiên chả giò sẽ chín đều và vàng ngon.
• Dầu vừa nóng thì cho chả đã cuốn vào chiên trong lửa vừa và nhỏ cho chả chín vàng đều hết các mặt thì vớt ra và để ráo dầu.

3 Thành phẩm

Chả giò tôm bắp giòn rụm, thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của tôm thịt, rau củ giòn ngon, không bị ngán ngấy. Bạn có thể dùng chả giò với bún thêm một chút nước mắm chua ngọt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Xem thêm: Chi tiết cách pha nước chấm nem (chả giò) cực ngon mà dẽ làm
Mẹo thực hiện thành công:
• Bạn nên ăn ngay khi chả giò mới chiên còn nóng và giòn ngon.
• Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít dưa leo, rau xà lách, rau thơm, ngò rí,.. để ăn kèm với chả giò chống ngán.

Bài viết Chả giò tôm bắp đơn giản, thơm ngon, giòn rụm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng vào bếp làm món gà viên chiên chưa nhỉ? Gà viên chiên phô mai là món ăn vặt được giới trẻ đón nhận nồng nhiệt bởi sự kết hợp đặc biệt của phô mai và thịt gà.
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 – 20 phút
• Chế biến: 10 – 15 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn

1.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu và dụng cụ
• Phi lê gà: 500
• Bột bắp: 2 muỗng canh
• Bột phô mai: 100g (mua ở siêu thị)
• Phô mai mozzarella : 200g (mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh)
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên giòn: 200g
• Bột chiên xù: 200g
• Lá thyme : 5g (không bắt buộc)
• Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường,…
• Dụng cụ: chảo chống dính, thau, chén,…
Cách chọn mua gà ngon
• Gà ngon có da mỏng, mịn, màu vàng nhạt, một số vùng như ức, cánh, lưng có màu vàng đậm,.
• Thịt gà tươi có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ vào cảm giác mịn, độ đàn hồi cao của thịt.
• Thịt có mùi thơm đặc trưng, không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi kì lạ. Chọn mua phần thịt nạc gà hoặc rút xương, sau đó lột bỏ da và mỡ là sẽ có được phần phi lê gà.

2. Cách làm gà viên chiên phô mai

Bước 1: Sơ chế gà
• Phi lê gà đem thái thật mỏng rồi băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian. Ở bước này bạn không nên xay gà quá mịn nhé.
• Ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu,1 muỗng canh hạt nêm rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1,5 – 2 giờ.
Bước 2: Ướp gà
• Chia phần gà vừa ướp thành 2 phần bằng nhau, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh bột bắp rồi cho vào máy xay nhuyễn 2 – 3 phút.
• Lấy ra tô rồi cho 100g bột phô mai và lá thyme vào trộn đều cho gà mịn và thấm gia vị là được.
• Múc 1 muỗng canh thịt gà rồi dàn phẳng, phô mai mozzarella bạn cắt khối vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích rồi đặt phô mai vào giữa, sau đó vo thành từng viên tròn.
Bước 3: Chiên gà
• Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn. Cho phần bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 cái dĩa riêng.
• Nhúng lần lượt phần gà viên qua tô trứng, qua bột chiên giòn sau cùng là bột chiên xù.
• Đun chảo chiên nóng với lượng dầu đủ ngập hết viên gà vừa nặn. Dầu nóng thì cho viên gà vào chiên khoảng 2 – 3 phút.
• Dùng đũa đảo nhẹ tay để viên gà không bị vỡ. Chiên cho đến khi thấy vàng đều thì vớt ra rồi đặt lên dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.

3. Thành phẩm

Món gà chiên phô mai bên ngoài lớp vỏ giòn rụm, bên trong dai, vị ngọt của thịt gà, vị béo ngậy và thơm của phô mai bên trong. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương chua ngọt hoặc bất kỳ loại nước chấm yêu thích khác nhé!

Bài viết Gà viên chiên phô mai thơm ngon, béo ngậy, siêu đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Công thức làm món ức gà chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Thịt gà thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, các món ngon từ gà thì vô cùng đa dạng.
Thời gian thực hiện: 40 phút.
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 1 – 2 người ăn.

1. Nguyên liệu và dụng cụ

• Ức gà: 300g
• Bột ngô: 1 muỗng canh
• Ớt bột: 2 muỗng cà phê
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, muối,…
• Dụng cụ: chảo chống dính, thau, chén,…
Cách chọn ức gà ngon
• Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
• Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
• Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

2. Cách làm ức gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế ức gà
• Ức gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn.
• Sau đó rửa sạch ức gà lại với nước sạch và để ráo.

• Chờ cho thịt gà ráo nước thì cho thịt gà ra dĩa, ướp vào đó 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm ăn.
• Dùng tay thoa đều muối và giấm lên khắp mặt thịt, rồi để yên khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà thấm vị.
Bước 2: Chiên ức gà
• Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 chén dầu ăn, rồi tiến hành đun nóng.
• Dầu ăn nóng lên thì bạn cho ức gà đã ướp gia vị vào chảo và chiên ở lửa vừa để ức gà chín đều và đẹp mắt nhé.

• Tiếp tục chiên cho đến khi gà vàng đều 2 mặt là được. Có thể đậy nắp trong khi chiên để không bị bắn dầu.
Xem thêm: 8 mẹo nhỏ giúp chiên món ăn đảm bảo không bị bắn dầu
Bước 3: Làm nước sốt
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm rồi khuấy đều.
• Cho thêm bột ngô đã pha loãng với 1 muỗng cà phê nước lọc. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

3.Thành phẩm

Ức gà chiên theo công thức này sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ức gà chiên bên ngoài vàng giòn, bên trong thì mềm và giữ được độ ngọt đặc trưng, kết hợp với nước sốt chua chua ngọt ngọt. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt và nhâm nhi vào những ngày cuối tuần thì rất tuyệt vời.

Bài viết Món ức gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, siêu hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Mách bạn cách làm món cá bống chiên giòn và cá bống chiên tỏi ớt đơn giản ngay tại nhà. Cá bống là loại nguyên liệu thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình
Cách chọn cá bống ngon
• Để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn những con cá bống không quá to, cá bống cỡ vừa vừa hoặc hơi nhỏ một chút là ngon nhất
• Cá còn tươi sẽ không có màu tái, thịt cá chắc và không bị bở khi sờ vào, đặc biệt cá không có mùi hôi khó chịu.

1. Cách làm cá bống chiên giòn

Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 10 – 15 phút
• Chế biến: 15 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ
• Cá bống: 400g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột năng (bột gạo): 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 tép
• Bột sư tử : 1 muỗng cà phê
• Gia vị: đường, tiêu, muối, nước mắm,…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dĩa, chén,…
Các bước làm cá bống chiên giòn
Bước 1: Sơ chế các bống
• Cho phần cá bống vào 1 cái rỗ rồi dùng tay chà xát nhẹ nhàng để cá sạch bớt lớp vảy bên ngoài. Nhẹ nhàng rửa cá với nước một lần nữa.
• Dùng kéo để cắt phần đầu, đuôi và vây cá (nếu có), sau đó lấy phần ruột của cá ra. Bạn nên lấy ruột cá khi cắt đầu, không nên mổ bụng cá, vì mổ bụng sẽ khiến cá bị vỡ khi chế biến.
• Tiếp tục rửa sơ với nước một lần nữa rồi cho ra rổ để cá ráo nước.
• Khi cá đã ráo nước thì bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột sư tử.
• Để cá vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2: Lăn cá bống qua bột
• Cho phần bột chiên giòn vào 1 cái hộp đựng thực phẩm, cho phần cá bống đã ướp gia vị vào. Bạn chỉ cho phần cá, bỏ phần nước ướp cá đi để bột không bị nhão.
• Đậy nắp hộp và sốc đều tay, cách này giúp cá thấm đều bột và không bị nát.
Bước 3: Chiên cá
• Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn, bạn có thể dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu nhé. Cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột năng (bột gạo). Cách làm này sẽ khiến cho quá trình chiên không bị bắn dầu.

• Dầu nóng lên thì bạn cho phần cá bống vừa lăn qua bộ vào chảo và chiên ở lửa vừa.
• Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay, tiếp tục đun cho đến khi thấy cá vàng đều là hoàn thành.

Thành phẩm
Cá bống chiên bột là món ăn vô cùng hấp dẫn. Cá bống chiên vàng giòn thấm gia vị thơm ngon. Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, dùng để ăn với cơm hoặc nhâm nhi với bạn bè đều rất tuyệt vời.

2. Cách làm cá bống chiên tỏi ớt

Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 phút
• Chế biến: 20 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
• Cá bống: 400g
• Bột chiên giòn: 200g
• Tỏi: 3 tép
• Ớt hiểm: 2 trái
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm,…
• Dụng cụ: chảo chống dình, thau, chén, tô,…
Các bước làm cá bống chiên tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bạn đem cá bống đi rửa sơ với nước muối, dùng kéo cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi nhẹ nhàng lấy hết phần ruột cá ra ngoài.
• Bạn có thể dễ dàng lấy ruột cá mà không cần mổ bụng, vì mổ bụng cá chiên bị vỡ sẽ không còn ngon nữa.
• Sau đó rửa cá lại với nước lạnh một lần nữa rồi cho ra rổ để cá ráo nước.

• Khi cá đã ráo nước thì bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
• Để yên khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới tiến hành chiên.
Bước 2: Chiên cá
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng. Không nên đun dầu ăn quá sôi sẽ khiên cá chiên nhanh bị cháy.
• Cho bột chiên giòn ra 1 cái dĩa lớn. Lần lượt lăn từng con cá bống qua bột chiên giòn, rủ nhẹ để bỏ bớt phần bột thừa dính trên mình cá.
• Cho vào chảo dầu và chiên trong khoảng 10 – 15 phút cho cá chín vàng là được. Sau đó vớt cá ra dĩa và để cho ráo dầu.
Bước 3: Làm cá chiên tỏi ớt
• Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi và ớt băm vào phi cho thơm. Sau đó cho phần cá bống vào chiên cho thơm là hoàn thành.
Thành phẩm
Cá bống chiên tỏi ớt sẽ thơm ngon và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Cá được chiên vàng giòn, thịt cá thì giữ được độ ngọt đặc trưng, kết hợp với tỏi ớt cay nồng thì quả là rất tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình.

Bài viết Cá bống chiên giòn và chiên tỏi ớt giòn rụm, thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn biết đến cá linh với các món lẩu, món chiên,… vô cùng thơm ngon. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá linh chiên giòn với công thức đơn giản chế biến ngay tại nhà
• Thời gian thực hiện: 20- 25 phút
• Khẩu phần: 2 – 3 người ăn

1.Nguyên liệu và dụng cụ

• Cá linh: 400g
• Bột tẩm khô chiên giòn: 1 gói (mua ở cửa hàng hoặc siêu thị)
• Bột chiên giòn pha với nước: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, diếp cá,…
Phần nước mắm me
• Me vắt: 80 – 100g
• Ớt hiểm: 3 trái
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm,…
Dụng cụ: chảo chống dính, thau, rổ,…
Cách chọn cá linh ngon
• Để món ăn chất lượng bạn nên chọn những con cá linh còn tươi và trọng lượng vừa phải.
• Nên chọn những con cá còn sống và di chuyển linh hoạt. Quan sát mang cá, nếu mang màu đỏ tươi thì đó là cá còn sống hoặc vừa mới chết.
• Cá có vảy sáng bóng, còn nguyên vẹn và không bị bong tróc vảy quá nhiều. Cá cầm chắc tay, thịt không bị bở và có mùi hôi.

2. Cách làm cá linh chiên giòn chấm mắm me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Đối với cá linh, bạn đem rửa sơ với nước để cá sạch hết bùn đất bên ngoài. Dùng dao để làm sạch phần vảy cá (tùy theo khẩu vị bạn có thể giữ lại phần vảy).
• Tiếp theo bạn tiến hành mổ bụng cá để lấy hết phần ruột cá ra. Lúc này bạn nên làm nhẹ tay để không vỡ mật cá, tránh tình trạng cá bị đắng.
• Bạn cũng phải lấy lớp màng màu đen bên trong mình cá, đây là nguyên nhân khiến cá bị tanh. Sau đó rửa lại với một lần nữa là được.
Một vài cách khử mùi tanh của cá linh
• Khử mùi tanh bằng nước vo gạo và muối: Sau khi mổ bụng cá, bạn chỉ cần ngâm cá vào nước vo gạo pha loãng với muối khoảng 10 – 15 phút . Sau đó rửa lại với nước sạch là có thể chế biến món ăn ngay.
• Khử mùi tanh bằng chanh tươi và giấm: Với phương pháp này, bạn chỉ cần cho thêm vào nước rửa cá (sau khi đã mổ bụng) vài muỗng canh nước cốt chanh, rồi chà xát nhẹ nhàng là được. Nếu không có nước cốt chanh bạn có thể thay bằng vài muỗng canh giấm ăn nhé. Cách làm không chỉ khử được mùi mà còn tăng hương vị cho cá linh nữa đấy.
• Khử mùi tanh bằng rượu trắng: Tương tự như nước cốt chanh và giấm ăn. Bạn hòa vài muỗng rượu trắng vào nước rửa cá khi đã mổ bụng. Chà xát nhẹ nhàng lên mình cá, rồi rửa lại với nước sạch là có thể chế biến các món ăn hấp dẫn.
• Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Lăn cá qua bột
• Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn hoặc thau rồi đánh tan. Tiếp tục cho phần bột chiên giòn vào tô trứng, dùng phới để đánh cho trứng và bột đều vào nhau.
• Nếu hỗn hợp trên quá đặt bạn có thể cho thêm 1/2 chén nhỏ nước lọc, rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại và mịn là được.

• Cho phần bột tẩm khô chiên giòn ra 1 cái dĩa lớn. Chia cá thành 3 – 4 phần, rồi cho từng phần vào hỗn hợp bột trên, sau đó lăn cá qua bột tẩm khô chiên giòn.
Bước 3: Chiên cá
• Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng, không nên đun dầu quá sôi để cá không bị cháy. Bạn có thể dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn nhé.
• Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng phần cá đã nhúng qua 2 loại bột trên vào chảo để chiên. Bạn nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị khét.
• Tiếp tục chiên cho đến khi hết phần cá là được.
Bước 4: Làm nước mắm me
• Phần me vắt bạn cho vào 1 cái chén rồi cho vào đó khoảng 70ml nước ấm hoặc nước nóng khoảng 5 phút, rồi khuấy nhẹ để me tan ra.
• Cho phần nước me đó qua một cái rây để lọc lấy phần nước cốt me.

• Cho vào chén nước cốt me 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm và phần tỏi ớt đã băm nhuyễn. Rồi khuấy đều để hỗn hợp trên tan ra.
• Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các loại nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

3.Thành phẩm

Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn của nước mắm me. Cá linh được chiên vàng giòn, thịt cá thì thơm béo và có vị ngọt đặc trưng kết hợp với nước mắm me chua chua cay cay. Công thức này sẽ khiến cho vị giác của bạn xuýt xoa đấy!

Bài viết Cá linh chiên giòn chấm sốt mắm me lạ miệng thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cùng chúng tôi thực hiện ngay món phở này với công thức vô cùng đơn giản . Phở chua với hương vị lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn, là món ăn đặc sản ở Lạng Sơn.
Thời gian thực hiện: 45 – 50 phút.
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn: 3 – 4 người.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần có:
• Thịt nạc vai: 500g
• Bánh phở khô 1 gói (có thể sử dụng phở gói hay bánh phở tươi đều được)
• Bột năng: 1 thìa cà phê
• Hành: 2 củ
• Tỏi: 5 tép
• Hành phi
• Đậu phộng rang
• Khoai lang: 1 củ
• Bột xá xíu: 1 gói
• Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm,..
• Rau sống
Dụng cụ: Chảo, nồi, tô, chén,..
Cách chọn mua thịt nạc vai ngon
• Chọn thịt có màu hồng tươi, không chọn thịt có màu đỏ sậm hay quá nhợt nhạt, màu ngã xanh và có mùi hôi.
• Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi lập tức là thịt ngon, đồng thời chạm vào không có chảy nước, dịch, hay không cảm thấy nhơn nhớt là được.
Cách chọn mua khoai lang ngon
• Bạn nên chọn củ còn tươi, tốt nhất là vừa thu hoạch, ở phần cuống vẫn còn nhựa bám.
• Nên mua những củ có kích cỡ vừa phải, không nên chọn những củ quá to vì chúng có thể bị sượng và có xơ không ngon.
• Tránh mua những củ thân không còn nguyên vẹn, bị nứt, có vết cắn, có lỗ đen trên thân chúng thường có mùi hăng gây khó chịu.

2. Các bước thực hiện món phở chua Lạng Sơn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt rửa với nước muối loãng cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt ra làm đôi, ướp 1 muỗng muối, trộn đều.
Luộc thịt với nước sôi có cho thêm 1 ít muối, giúp thịt có vị đậm đà hơn trong khoảng 7 – 10 phút. Sau đó vớt ra cho vào dĩa riêng.
Lưu ý:
• Tuỳ vào kích cỡ miếng thịt cắt, có thể luộc nhanh hay lâu hơn.
• Bạn cũng không nên cắt thịt quá nhỏ, việc này khiến thịt bị khô, cứng không còn mềm khi luộc.
Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch. Bào thành từng sợi nhỏ.
Mách bạn: Khoai lang nên gọt xong củ nào cho vào thau nước pha muối loãng để ngâm, giúp khoai không bị thâm đen giữ được màu vàng đẹp.
Hành, tỏi và ớt rửa sạch, sau đó đem băm nhỏ.
Bước 2: Làm thịt xá xíu
Cho vào thịt 1 thìa cà phê bột xá xíu , 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 – 30 phút.
Sau đó cho thịt vào áp chảo cho thịt ngấm đều gia vị với lửa vừa, thấy thịt có mùi thơm, bên ngoài hơi cháy xem là được.
Mách bạn: Làm thịt xá xíu có rất nhiều cách, bạn có thể không cần luộc thịt trước đó. Sau khi ướp thịt, cho thịt vào chảo đảo đều cho thịt săn lại. Thêm vào đó ít nước, đậy nắp chờ cho đến khi nước sệt lại thịt chín là được.
Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu đậm vị, không bị khô, dễ làm tại nhà.
Bước 3: Trụng bánh phở
Cho bánh phở vào nồi nước sôi chần qua trong 30 giây thì vớt ra. Xả lại dưới dòng nước lạnh để bánh phở còn giòn ngon không bị nát.
Mẹo trụng bánh phở ngon
• Phở khô mua về, nên ngâm trong nước lọc khoảng 60 phút, nếu là nước ấm thì 30 phút, chờ đến khi bánh phở chuyển từ trắng đục sang trắng trong.
• Cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 30 – 60 giây, không được đậy nắp nồi. Xả lại với nước lạnh, vớt ra đợi ráo sẽ giúp bánh phở dai ngon không bị bở.

Bước 4: Làm nước sốt phở chua
Thêm vào chảo 1 chén nước cho 2 thìa đường 1 thìa dầu hào 1 thìa nước tương 1 thìa nước nắm 2 thìa giấm. Cho vào chén 1 thìa bột năng trộn thêm ít nước đánh tan. Lấy ra 3 thìa cho vào chảo nước sốt trước đó.
Mách bạn: Bạn có thể thêm hay không thêm bột năng pha nước tuỳ sở thích, bột năng có tác dụng giúp nước sốt có độ sền sệt hơn nhé!
Cho vào 1/2 thìa bột xá xíu, thêm 1 thìa dầu hào. Cho ra chén chỉ cần thêm ít ớt, tỏi băm là xong
Bước 5: Chiên khoai lang
Lấy khoai lang bào nhỏ cho từ từ vào chảo dầu chiên với lửa nhỏ cho đến khi khoai lang vàng đều là được.
Mách bạn:
• Lúc đầu thả khoai vào nên trải đều ra, chờ cho khoai hơi vàng, định hình rồi mới dùng đũa đảo đều tránh làm khoai bị nát.
• Chỉ chờ khi dầu thật sự sôi mới cho khoai lang vào nếu không khoai sẽ không được giòn mà bị bở.
Bước 6: Hoàn thành
Thịt xá xíu đem cắt thành từng lát từ 1 – 2cm.
Mách bạn: Bạn nên cắt thịt theo đúng chiều dọc thớ khi ăn tạo cảm giác thịt mềm không bị sơ khô.
Cho bánh phở vào tô rắc lên ít hành phi, thêm khoai chiên, rau sống, đậu phộng rang, thịt cắt lát lên trên và chan đều nước sốt là có thể dùng rồi.

3.Thành phẩm

Món phở chua mới lạ với hương vị đậm đà của nước sốt quyện cùng từng lát thịt áp chảo thơm phức, mềm mềm, vị giòn giòn của khoai lang chiên và bùi bùi của đậu phộng rang khiến bạn ăn hoài không ngán!
Mẹo thực hiện thành công:
• Bạn nên mua khoai lang trước khi thực hiện món ăn khoảng 3 – 5 ngày, để ở nơi khô thoáng hay trên nền đất ẩm việc này giúp nhựa khô lại kết hợp với tinh bột sẵn có khiến khoai ngọt hơn hẳn đấy!
• Nước sốt là bước vô cùng quan trọng, để món ăn chuẩn vị bạn nhớ phải thêm bột xá xíu nhé, còn bột năng pha theo tỉ lệ 1 muỗng bột năng : 2 muỗng nước để món ăn thơm ngon hơn.

Bài viết Phở chua Lạng Sơn thơm ngon, đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng làm món xúc xích lốc xoáy chiên xù chưa? Vậy nay cùng vào bếp với chúng tôi nhé bới đó là món ăn vặt đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn

Thời gian thực hiện: 20 phút.
Nguyên liệu dưới đây dành cho: 2 – 3 người ăn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu
• Xúc xích: 200g
• Bột chiên giòn: 50g
• Trứng: 1 trái
• Bột chiên xù: 50g
Dụng cụ: Chảo, tô, cây xiên que…
Lưu ý: Bạn có thể mua xúc xích hoặc tự làm tại nhà nếu có thời gian để đảm bảo vệ sinh và thơm ngon hơn nhé!
Xem thêm: Cách làm xúc xích heo tại nhà an toàn.

2. Các bước thực hiện xúc xích lốc xoáy

Bước 1: Tạo hình xúc xích lốc xoáy
Dùng xiên que, xiên ở giữa theo chiều dọc cây xúc xích.
Lấy dao để hơi chéo cắt từ đỉnh đến cuối cây xúc xích theo chiều dọc hình xoắn ốc. Độ dày từng nấc xúc xích khoảng 0,5 cm.
Dùng tay kéo từng đoạn xúc xích thưa ra một chút để tạo thành hình lốc xoáy.
Bước 2: Trộn bột chiên xúc xích
Đập trứng vào một cái tô rồi đánh tan nó ra. Bột chiên giòn và bột chiên xù mỗi thứ bỏ vào một cái đĩa lớn.
Nhúng xúc xích vô bột chiên giòn, cho bột chiên giòn phủ đều lên xúc xích.
Sau đó tiếp tục lăn xúc xích qua tô trứng, có thể dùng chổi quét trứng lên cho dễ.
Tiếp đến nhúng xúc xích vào bột chiên xù.
Mẹo: Nếu muốn giòn hơn bạn có thể thực hiện lặp lại một lần nữa, nhúng lại bột chiên giòn, tiếp đến nhúng qua trứng rồi nhúng bột chiên xù.

Bước 3: Chiên xúc xích
Đun nóng một chảo dầu. Khi dầu nóng thì cho xúc xích vào chiên cho đến khi thấy lớp vỏ bên ngoài giòn và có màu vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Chú ý: Bạn không cần phải chiên quá kĩ vì căn bản xúc xích rất nhanh chín, chỉ cần để ý lớp vỏ bên ngoài là được.

3. Thành phẩm

Vậy là xong những cây xúc xích lốc xoáy xinh đẹp, thơm ngon, bên ngoài thì giòn tan bên trong mềm mịn. Bạn có thể ăn kèm với một vài đồ chua như kim chi cho đỡ ngán và chấm cùng tương đen, tương ớt, tương cà hoặc pha sốt mayonnaise béo ngậy với tương ớt cũng tuyệt với lắm đó nha.

Bài viết Xúc xích lốc xoáy chiên xù giòn tan, thơm lừng, cực hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hôm nay, chúng ta cùng nhau thực hiện ngay món khổ qua nhồi đậu hũ. Khổ qua có vị đắng nhè nhẹ, ăn rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt là khi làm các món chay sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn.

Thời gian ngâm nấm mèo: 2 tiếng.
Thời gian thực hiện món ăn: 30 – 45 phút.
Khẩu phần cho 3 – 4 người ăn.

1 Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 400 gram khổ qua (mướp đắng)
• 300 gram tàu hũ trắng (đậu hũ non)
• 100 gram cà rốt
• 30 gram hành bơ roa
• 20 gram nấm mèo
• 10 gram tàu hũ ky chiên
• 100 ml nước dừa
• 3 – 4 trái ớt
• Gia vị: đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu xay, ớt bột
• Dụng cụ: tô, thớt, chảo,…
Mẹo chọn khổ qua ngon:
• Chọn khổ qua có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, khi ăn vị đắng sẽ dịu nhẹ hơn
• Không mua những trái khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, da láng bóng, vì có thể chúng đã được bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng.

2 Các bước thực hiện món khổ qua nhồi đậu hủ kho chay

Bước 1: Sơ chế khổ qua
– Chuẩn bị nửa thau nước và cho vào nửa muỗng canh muối, khuấy đều cho phần muối này tan ra.
– Cắt khổ qua thành từng khúc với độ dày khoảng 2 cm, sau đó dùng dao (hoặc muỗng) để nạo bỏ phần ruột khổ qua.

– Kế đến, ngâm khổ qua trong thau nước muối trong vòng 5 phút để khổ qua sạch và bớt đi vị đắng.

– Bạn rửa khổ qua thật sạch với nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Làm phần nhân nhồi
– Nấm mèo mua về ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho nở ra, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Kế đến, cắt nhuyễn nấm mèo.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn.
– Cho nấm mèo và cà rốt cắt nhuyễn vào trong tô lớn, sau đó bóp nát tàu hũ ky rồi cho vào tô luôn.
– Cho tiếp 300 gram tàu hũ trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào tô.
– Sau đó bóp nát tàu hũ trắng và trộn đều các nguyên liệu này lại với nhau. Bạn để 5 phút cho phần nhân thấm đều gia vị.
Bước 3: Nhồi nhân và chiên khổ qua
– Nhồi nhân vào giữa miếng khổ qua 1 lượng vừa đủ, dùng đũa ép cho nhân đều 2 mặt khổ qua.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, sau đó cho khổ qua vào chiên.
– Chiên cho mặt dưới khổ qua hơi vàng thì trở mặt lại, chiên hơi vàng đều 2 mặt là đạt. Sau đó gắp khổ qua ra.

Bước 4: Kho khổ qua
– Hành boa rô rửa sạch, cắt bỏ phần lá rồi băm nhuyễn.
– Đun dầu mới trên chảo cho nóng rồi phi thơm hành boa rô.
– Khi hành thơm vàng thì cho 100 ml nước dừa, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột vào rồi khuấy đều, nấu cho phần gia vị này tan ra.
– Sau khi gia vị đã tan thì bạn cho khổ qua vào và kho với lửa nhỏ. Kho khoảng 2 phút thì bạn trở mặt khổ qua lại để gia vị thấm đều 2 mặt.
– Kho thêm 2 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho thêm 3 – 4 trái ớt để trông đẹp mắt hơn.

3 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi múc khổ qua ra dĩa để thưởng thức. Món này bạn sẽ dùng với cơm trắng, khi ăn có thể cảm nhận được khổ qua mềm vừa tới, phần nhân vừa mềm vừa thơm mùi đậu hũ, nấm mèo thì dai dai, giòn giòn và cực kỳ thanh đạm. Hãy cùng thực hiện ngay món khổ qua nhồi đậu hủ kho chay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mách bạn mẹo nhỏ:
• Bạn có thể dùng khổ qua rừng để làm món này, nhưng khổ qua rừng sẽ đắng hơn đó.
• Khi kho bạn phải kho trên lửa nhỏ vì lửa lớn sẽ làm nước rút đi mất và gia vị sẽ không thấm vào khổ qua.

Bài viết Hướng dẫn làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bánh nếp là một món bánh đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon.Vào bếp ngay để thực hiện 2 món bánh nếp chiên và bánh nếp lăn đường thơm ngon và cùng thưởng thức

1. Cách làm bánh bột nếp chiên đơn giản

Thời gian thực hiện 35 phút.
Khẩu phần cho 4 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Bột nếp: 200g
• Đường trắng: 15g
• Dầu ăn: 100ml
Dụng cụ: Chảo, bếp
Cách thực hiện món bánh nếp chiên
Bước 1: Trộn bột
• Rây 200g bột nếp và 15g đường vào tô. Sau đó thêm từ từ 1.5 chén nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều thành hỗn hợp đặc sánh.
Bước 2: Chiên bánh
• Cho dầu vào chảo nóng, múc một và bột vừa phải cho vào dàn đều. Chiên lửa nhỏ vừa cho 2 mặt vàng đều thì vớt ra cho thấm dầu và thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh nếp chiên xong vàng đều 2 mặt đẹp mắt, bên trong mềm dẻo thơm phức. Bạn có thể dùng bánh nếp chiên kèm với sốt tương ớt và thế là đã xong một món ăn sáng cho gia đình.
Bánh có thể cho vào tủ lạnh bảo quản 2 – 3 ngày, khi ăn chiên lại là được

2. Cách làm bánh bột nếp chiên lăn đường

Thời gian thực hiện 45 phút.
Khẩu phần cho 2 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Bột nếp: 150g
• Đường trắng: 80g
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn: 100ml
Dụng cụ: Chảo, bếp
Lưu ý: Để bánh giòn lâu bạn có thể bổ sung thêm vào bột trộn ít bột bắp.
Cách thực hiện món bánh nếp chiên đường
Bước 1: Trộn bột
• Trứng gà đập ra tô lớn, dùng phới đánh tan trứng gà. Dùng rây cho 150g bột nếp, 40g đường trắng, 1/2 chén nước vào, trộn đều thành một khối bột mềm, mịn.
Bước 2: Vo viên và tạo hình bánh và chiên bánh
• Vo hỗn hợp bột thành từng viên tròn, nhỏ, cho ra đĩa.
• Cho bánh vào chảo và chiên cho vàng giòn, bánh nổi lên mặt dầu thì vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Để bánh vàng giòn đều bạn cần chiên bánh ngập dầu nhé.

Bước 3: Lăn đường
• Cho 40g đường trắng còn lại vào chảo, thêm 40ml nước vào, bắc lên bếp, khuấy đều, nấu sôi nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đường sệt lại. Cho bánh đã chiên vào, đảo đều để đường bám vào bánh, khô lại là được.

Thành phẩm
Bánh vàng giòn áo đều lớp đường ngọt ngào bên ngoài khi ăn vào miệng thì bánh giòn tan trong miệng ngọt ngọt, thú vị. Bánh rất thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình cùng nhau quây quần thưởng thức.
Ăn không hết có thể cho vào hộp kín hoặc túi bóng cột kĩ rồi bảo quản nơi thoáng mát.
Mẹo sử dụng dầu chiên thừa
• Lượng dầu thừa bạn đừng vội đổ đi. Dầu ăn thừa đã qua lọc có tác dụng tẩy trắng rất tốt. Bất cứ vết gỉ sét nào, chỉ cần đổ dầu này vào, lấy búi nhôm chà nhẹ là sáng bóng. Với các vết ố nhẹ, chỉ cần dùng giấy ăn lướt qua là sạch. Tẩy xong thừa dầu, đậy nắp, cất đi để dành dùng dần.

Bài viết Làm bánh nếp chiên thơm ngon đơn giản dễ làm cho gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Gan heo tuy ngon và bổ dưỡng nhưng lại là bộ phận chứa nhiều chất có hại cho người ăn nếu không được sơ chế cẩn thận. Cùng chúng tôi tìm hiểu các cách làm sạch gan heo để không còn mùi hôi và khử độc nhanh chóng

1. Tại sao cần sơ chế gan?

Gan lợn là một trong những bộ phận chuyển hóa và đào thải chất độc trong cơ thể của lợn. Vì thế, gan chứa nhiều độc tố cũng như các ký sinh trùng khác (như sán lá gan nhỏ, sáng lá gan lớn, thậm chí là virus gây bệnh). Ngoài ra, lượng máu tồn dư trong gan cũng chứa một số chất độc mà gan chưa kịp đào thải, nên việc sơ chế sạch gan là điều cần thiết trước khi chế biến ra nhiều món ăn ngon.
Theo tiến sĩ Phạm Thị Thúy Hòa, hiện là Viện trưởng Dinh dưỡng ứng dụng, đã từng chia sẻ: gan lợn có nhiều thành phần dinh dưỡng như đạm, sắt và các loại vitamin khác. Bên cạnh đó, gan còn chứa thêm nhiều men tiêu hóa và men thải độc. Có lẽ vì thế mà Tiến sĩ Bác sĩ Hòa khuyên:
• Đối với trẻ nhỏ, nên ăn gan ít nhất 1 tuần 2 lần để bổ sung thêm vitamin A, giúp tăng trưởng chiều cao, ngăn ngừa thiếu máu, tăng sức đề kháng và giảm một số bệnh nhiễm khuẩn.
• Đối với bé trong độ tuổi ăn dặm, có thể ăn khoảng 30-50 gram gan lợn trong 1 bữa ăn.
• Đối với người lớn, nên bổ sung ăn gan lợn 1 tuần 1 bữa trong chế độ ăn uống.

2. Các cách làm sạch gan bằng nguyên liệu nhà bếp

Dùng muối
Hòa tan lượng muối vừa phải vào chén nước, thái gan heo theo từng lát vừa ăn hoặc cắt khúc rồi cho vào tô nước muối để ngâm khoảng từ 1 – 2 giờ. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch.
Muối sẽ giúp khử khuẩn bên trong gan và loại bỏ các vi khuẩn có hại bám trên gan.
Dùng sữa tươi không đường
Bạn có thể dùng sữa tươi không đường, đem ngâm gan heo ngập trong sữa khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Sữa tươi không đường vừa có tác dụng làm sạc gan heo, vừa giúp khử mùi cho gan hiệu quả.

Dùng giấm trắng
Pha giấm trắng với nước vừa đủ, rồi ngâm gan heo khoảng 30 phút trước khi rửa sạch lại với nước. Acid trong giấm sẽ giúp loại bỏ các chất độc và vi khuẩn trong gan.
Dùng bột mì/bột bắp
Đảo đều gan với bột bắp/bột mì bằng đũa, để yên khoảng 30 phút rồi đem rửa lại với nước sạch.
Dùng bột mì, muối và dầu mè
Trước tiên, bạn hòa tan lượng bột mì vừa phải vào tô nước, rồi cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu mè (tùy vào lượng gan heo mà bạn cân nhắc cho nguyên liệu phù hợp), khuấy đều.
Gan lợn được thái lát vừa ăn, rồi rửa sơ dưới vòi nước, sau đó đem ngâm vào tô hỗn hợp trên khoảng 15 phút.
Tiếp đó, bạn nên chà sát gan lợn với hỗn hợp trước khi đem rửa lại với nước sạch.
Mẹo hay giúp gan lợn mềm thơm khi chế biến:
• Nên chần gan khoảng 20 phút trước khi chế biến, giúp gan sạch và diệt khuẩn hơn.
• Nên ướp thêm rượu, gừng và ít muối vào gan trước khi đem chần qua nồi nước sôi, để loại bớt mùi hôi có trong gan.
• Cần xào nhanh gan lợn với các nguyên liệu khác trên bếp, tránh xào quá lâu khiến gan bị khô hoặc bở.

3. Một số món ăn ngon từ gan heo

Lưu ý:
• Tránh chế biến gan lợn với cải xoăn, vì hàm lượng vitamin C trong cải sẽ bị phân hủy khi kết hợp với gan.
• Tránh chế biến gan lợn với rau cần và cà rốt, vì các ion kim loại trong gan sẽ phân hủy vitamin C vốn có bên trong cà rốt, đồng thời chất cellulose và axit oxalic có trong rau cần khi kết hợp với gan sẽ làm hạn chế khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
Gan xào
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Gan heo: 100 gram.
• Mướp hương: 300 gram.
• Nấm rơm: 100 gram.
• Dầu hào: 2.5 muỗng cà phê.
• Nước tương: 1.5 muỗng canh.
• Giá đỗ (không có cũng được): 100 gram.
• Tỏi, các gia vị nêm nếm khác.
• Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,….

Hướng dẫn chi tiết cách làm pate an toàn, thơm ngon tại nhà
• Cách làm Pate gan gà bằng nồi cơm điện
Pate gan cũng rất được ưa chuộng bởi các tín đồ yêu thích vị béo ngậy, khi dùng pate kèm với bánh mì, xôi hay trở thành nguyên liệu cho một số món ăn hấp dẫn khác như gà nấu pate, sườn heo nấu pate,….
Gan chiên
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Gan heo: 300 gram.
• Tỏi: 3 củ.
• Sữa tươi không đường: 200 ml.
• Rượu vang: 2 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…

Bài viết Gan heo không còn mùi hôi, khử độc nhanh chóng với nguyên liệu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy thử vào bếp chế biến món bánh chuối bột nếp hấp dẻo “lạ mà quen” cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn đã chán ngán với việc ăn chuối chín nguyên trái thì sao không?

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:
• Chuối chín: 2 trái
• Bột nếp: 170g
• Đường trắng: 50g
• Nước lọc: 100ml
• Dầu ăn: 10ml
Cách chọn chuối chín tự nhiên, ngon, không hóa chất:
– Màu sắc: Những quả chuối chín tự nhiên thường có vỏ ngoài chín không đều màu, màu sắc chín chỗ đậm, chỗ nhạt và có mùi thơm tự nhiên của hoa quả đặc trưng chứ không phải mùi thơm ngào ngạt kiểu của mùi hóa chất.
– Dùng tay: Những quả chuối chín tự nhiên khi bạn dùng tay sờ vào và bóp nhẹ sẽ thấy mềm tay. Ngược lại những quả chuối chín do ngâm hóa chất thường sẽ cứng tay, không bị mềm hay nhũn.
– Cuống chuối: Muốn mua chuối chín tự nhiên thì đừng nhìn vào cuống của nải chuối mà hãy nhìn vào phần cuống cuối của quả chuối. Phần cuống cuối của chuối chín tự nhiên sẽ có màu sậm và hơi héo lại. Ngược lại với chuối ngâm hóa chất thì phần này vẫn còn độ xanh tươi, đẹp mắt.
Dụng cụ: xửng hấp, rây lọc, phơi đánh trứng, chảo chống dính, màng bọc thực phẩm,…

2.Các bước làm món bánh chuối bột nếp

Bước 1: Nghiền chuối
Chuối chín mang bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hay cho vào tô lớn và dùng muỗng nghiền nát.
Sau đó cho đường trắng, dầu ăn, nước lọc vào, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Trộn bột và chuối
Rây 140g bột nếp vào tô đựng chuối đã nghiền cùng các nguyên liệu khác ở bước 1, dùng phơi đánh trứng đánh đều tay cho hỗn hợp bánh chuối nếp được mịn màng, không bị lợn cợn.
Bước 3: Hấp chuối
Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn đựng hỗn hợp bánh chuối. Đổ hỗn hợp bánh chuối vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Mang khuôn bánh bỏ vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút là bánh sẽ chín.
Lưu ý: Bạn có thể dùng khuôn với kích cỡ tùy ý miễn là chứa đủ lượng hỗn hợp bánh là được nhé!
Bước 4: Rang bột
Cho 30g bột nếp còn lại vào chảo, rang bột nếp với lửa nhỏ đến khi có màu vàng thơm thì tắt bếp, để nguội.
Rây một chút bột nếp đã rang ra mặt phẳng, cho bánh chuối đã hấp chín lên trên rồi tiếp tục rây thêm lớp bột nếp rang cho phủ đều khắp mặt bánh.

Việc rây bột nếp giúp bánh chuối hấp bớt độ dính, bạn mang cắt nhỏ bánh ra là có thể thưởng thức rồi đấy!

3. Thành phẩm

Món bánh chuối bột nếp hấp có hương thơm chuối chín rất hấp dẫn. Ăn vào sẽ cảm nhận được độ dai dai của bột nếp, vị ngọt dịu nhẹ của chuối và đường.
Bánh này có thể làm để ăn xế hay ăn nhâm nhi cùng với tách trà cũng rất đúng điệu đấy nhé!

Bài viết Bánh chuối bột nếp hấp dẻo dai thơm ngon cho cả nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Món ăn này vừa cung cấp các chất dinh dưỡng mà hương vị vẫn ngon không khác gì giò lụa thông thường.Giò lụa chay từ đậu xanh được nhiều người yêu thích và xuất hiện trong các bữa cúng mùng 1, ngày rằm, lễ Tết.

Thời gian ngâm đậu xanh: 4 – 6 tiếng.
Thời gian thực hiện món ăn: 1 tiếng 15 phút – 1 tiếng 30 phút.
Khẩu phần cho 1 – 2 người ăn.

1.  Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 500 gram đậu xanh.
• 10 gram nấm hương.
• 30 gram lá mơ.
• 1 thìa canh bột năng.
• 3 tấm lá chuối hình chữ nhật.
• Gia vị: muối, đường,…
• Dụng cụ: nồi hấp, chảo, thớt,…

2 Cách bước thực hiện món giò lụa chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh đem đi rửa sạch, sau đó ngâm nở mềm khoảng 4 – 6 tiếng.

– Nấm hương ngâm với nước lạnh cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Lá mơ rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.
– Lá chuối thì bạn dùng khăn thấm nước cho ướt rồi lau qua thật sạch. Sau đó, luộc sơ cho lá chuối mềm.
Bước 2: Hấp đậu xanh
– Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp đến khi đậu chín là đạt.
Bước 3: Giã nguyễn đậu xanh
– Khi đậu chín, bạn lấy đậu ra cho vào cối giã nhuyễn.

– Khi giã xong bạn cho đậu xanh ra tô nhé.
Bước 4: Gói chả
– Cho nấm hương, lá mơ và tô đậu xanh đã giã rồi trộn đều.
– Kế đến, thêm 1 thìa canh bột năng và tiếp tục trộn đều.
– Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và trộn tiếp.
– Quét ít dầu ăn lên lá chuối chống dính. Cho phần nhân vào cuộn tròn. Bạn xếp 3 tấm lá chuối chồng lên nhau rồi mới gói nhé.
– Sau đó, gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại và dùng dây buộc chặt.
– Vì đậu xanh rất khó gói, không giống giò sống nên cần bọc qua lớp giấy bạc bên ngoài để định hình lại, giò vẫn thơm mùi lá chuối.

Bước 5: Hấp chả
– Cho cuốn giò lụa vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút để giò lụa chín.

3. Thành phẩm

Giò luộc xong vớt ra chỗ khô thoáng cho nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn, bày ra đĩa. khi thưởng thức món ăn này, bạn nên kèm theo một chén muối tiêu chanh hoặc tương ớt chua ngọt để chấm giúp giò lụa ngon hơn. Cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức ngay giò lụa chay thôi nào!

Bài viết Giò lụa chay từ đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng ta cùng nhau vào bếp làm dưa mắm chay thường được mọi người sử dụng ăn kèm với những món ăn có chứa nhiều chất béo. Chất đạm để giúp bớt đi cảm giác ngấy và chán ăn.

Thời gian ngâm dưa: 3 ngày.
Thời gian thực hiện món ăn: 40 – 60 phút.
Khẩu phần cho 3 – 4 người ăn.

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 kg dưa leo.
• 1.5 lít nước vo gạo (hoặc nước lọc).
• 70 gram muối hạt (hoặc muối tinh, muối i-ốt).
• 70 gram đường.
• Đường thốt nốt dạng bột (hoặc đường cát trắng).
• 1 trái ớt sừng không cay băm nhỏ.
• 30 gram tỏi băm.
• 1 quả chanh.
Dụng cụ: hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, tô,…
Mẹo chọn dưa leo ngon:
• Bạn chọn những quả cầm nặng tay, vỏ nhẵn, không có sần sùi.
• Dưa leo quả nhỏ ăn sẽ ngọt hơn những quả to.
• Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.

2.  Cách bước thực hiện món dưa mắm chay

Bước 1: Pha nước ngâm
– Dưa chuột mua về bạn rửa sạch, sau đó để ráo nước.
– Kế đến, bạn cho 1 lít rưỡi nước vo gạo vào nồi, cho tiếp 70 gram muối hạt, 70 gram đường vào rồi khuấy cho tan đường và muối. Sau đó, nấu cho nồi nước ngâm sôi lên.
– Sau khi sôi bạn tắt bếp, đổ nước ngâm ra tô và để cho nguội hẳn.
Bước 2: Ngâm dưa
– Xếp dưa leo vào trong hũ và rót vào phần nước ngâm đã nấu sôi để nguội.
– Bạn dùng 1 cái chén nhỏ hoặc dĩa nhỏ đặt lên trên miệng hũ dưa để đè cho những trái dưa được ngập hết trong phần nước ngâm. Sau đó, dùng nắp đậy kín hũ lại.
– Bạn ngâm dưa trong vòng 3 ngày để dưa được lên men và thấm nước muối.

3. Thành phẩm

Sau khi trộn dưa mắm bạn cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được đến 20 ngày, khi nào ăn thì lấy ra. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thực hiện được thành công món dưa mắm chay bằng dưa leo dai giòn này rồi, cùng thực hiện ngay thôi!
Cách trộn dưa mắm khi ăn:
• Sau khi ngâm 3 ngày, bạn thấy dưa chuyển sang màu vàng đẹp, có mùi thơm và không bị nổi váng trên bề mặt là đạt.
• Kế đến, bạn cắt nhỏ 4 trái dưa muối và cho vào tô.
• Dùng 1 muỗng canh đường thốt nốt dạng bột cho vào tô dưa và trộn đều lên.
• Tiếp theo cho vào 1 trái ớt sừng băm nhỏ, ớt này không cay nhiều và làm dưa mắm chay có màu đẹp hơn, 30 gram tỏi băm và trộn thật đều tay.
• Sau cùng, bạn vắt vào tô 1 lát chanh để vị chua của dưa mắm thêm đậm đà, tròn vị và ngon hơn.
• Sau khi dưa mắm đã trộn xong thì bạn để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị và sau đó bạn có thể dùng ngay.
Mách bạn mẹo nhỏ:
• Có thể không thêm tỏi đối với những người ăn chay kiêng tỏi.
• Nếu bạn dùng muối tinh hay muối i-ốt để pha nước ngâm thì nên giảm lượng muối lại, khoảng 50 gram muối là được.
• Nước vo gạo giúp dưa sau khi muối sẽ có màu vàng đẹp và có 1 chút vị chua nhẹ do được lên men tự nhiên nên khi ăn rất ngon.
• Hũ để ngâm dưa phải sạch và khô.

Bài viết Dưa mắm chay giòn ngon đơn giản tại nhà cho gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Tôm là nguyên liệu quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn chế biến món tôm kho tàu với nước dừa ngọt thơm
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 phút
• Chế biến: 25 – 30 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
1. Nguyên liệu và dụng cụ
• Tôm càng xanh 500g
• Chanh 6 quả
• Hành lá 40g
• Nước dừa tươi 500ml
• Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường,…
• Dụng cụ: nồi, chén, thau, rổ,…
Cách chọn tôm càng xanh ngon
• Lựa tôm có vỏ bóng, càng xanh, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm.
• Đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn.
2. Các bước làm tôm kho tàu nước dừa
Bước 1: Sơ chế tôm càng xanh
• Rửa sạch tôm, bóc phần vỏ ở mình tôm và giữ lại đuôi. Dùng kéo cắt một đường dưới đầu tôm để lấy được gạch tôm, dùng muỗng múc lấy phần gạch tôm cho vào chén.

• Đun sôi khoảng 1 chén nước, cho phần gạch tôm vừa múc được vào hấp cách thủy. Nêm gia vị với nước cốt chanh 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều tay đến khi phần gạch sôi và thì tắt bếp.
• Hành tím bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá thì cắt lấy phần đầu hành, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên tôm
• Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 1 chén nhỏ dầu ăn. Dầu ăn nóng lên thì cho tôm vào chảo chiên.
• Chiên khoảng 2 phút cho săn 2 mặt tôm. Việc chiên sơ tôm trước khi kho sẽ giúp phần thịt tôm không bị rã và mềm.

• Chiên xong thì ướp tôm đã chiên với hành tím băm, đầu hành, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng với phần nước gạch tôm.
• Bạn có thể thay để tỷ lệ các gia vị để phù hợp với khẩu vị. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho tôm
• Bắc nồi lên bếp và đun nóng, cho phần tôm đã ướp gia vị vào nồi, đảo tôm 1 phút thì cho 500ml nước dừa tươi vào.
• Đun với lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ xuống lửa nhỏ cho đến khi nước bắt đầu sệt lại, tiến hành rắc hành lá rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm
Sau khi kho chín, cho tôm ra dĩa, rưới nước kho lên trên, tôm kho với nước dừa có vị ngọt đặc trưng, thịt tôm chắc, vị beo béo của phần gạch tôm trong nước kho sẽ khiến món tôm kho nước dừa thêm phần đậm đà hấp dẫn. Dùng món tôm càng xanh kho nước dừa với cơm nóng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thật ngon và đầy dinh dưỡng.

Bài viết Tôm kho tàu nước dừa thơm ngon, đơn giản, béo ngậy đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn hãy cùng vào bếp ngay với chúng tôi để chế biến món snack khoai tây. Miếng snack khoai lang giòn tan cùng vị cay cay mặn mặn tan trong miệng sẽ khiến bạn ăn không dừng đấy.
Thời gian thực hiện: 25 – 30 phút
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Khoai lang 2 củ
• Muối 1 muỗng canh
• Đường nâu 1 muỗng canh (Nếu không có đường nâu bạn có thể sử dụng đường cát trắng)
• Ớt bột 2 muỗng cà phê
• Xạ hương 1 muỗng cà phê (Có hoặc không đều được)
• Dầu ăn 200 ml
Dụng cụ: Chảo, bếp,…
Mẹo chọn khoai lang ngon
• Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm; đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
• Bạn nên chọn những củ khoai lang có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, không quá to. Những củ khoai này sẽ có ít xơ khoai, giàu tinh bột và rất ngọt.
Cách bảo quản khoai lang ngon lâu
• Khoai lang không nên cất trong tủ lạnh vì sẽ bị héo, mất mùi vị.
• Dùng giấy báo bọc kín khoai, không dùng bọc nilon để bọc kín khoai rồi bảo quản khoai lang sống ở nơi thoáng mát, tránh để khoai ở chỗ ẩm thấp và nhiệt độ ấm vì khoai sẽ mọc mầm.
• Khoai lang bảo quản tốt có thể giữ được 1 tuần đến 10 ngày.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Giã nhuyễn gia vị
• Đầu tiên, bạn cho tất cả gia vị vào cối giã đã chuẩn bị gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng đường nâu, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê xạ hương. Sau đó bạn dùng chày giã nhuyễn gia vị.

Bước 2: Sơ chế khoai
• Khoai mua về, rửa sạch sau đó gọt bỏ phần vỏ khoai. Loại bỏ các chỗ mắt sâu trên thân khoai.
• Tiếp đến bạn dùng dao thái khoai thành từng lát mỏng. Nếu bạn có dao hai lưỡi hãy sử dụng chúng để các miếng khoai có độ dày bằng nhau.
• Miếng khoai mỏng thì sẽ dễ chiên giòn hơn so với các miếng khoai dày.
Bước 3: Chiên khoai
• Cho vào nồi 300ml dầu ăn đun vởi lửa tớn đến khi dầu nóng già thì hạ lửa vừa.
• Tiếp đến bạn cho khoai vào chiên, cho từ từ, không cho quá nhiều khoai vào chiên một lần để tránh các miếng khoai dính vào nhau.
• Khi khoai vàng đều, mặt khoai nổi bong bóng, giòn tan thì vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Mẹo: Để biết dầu đã nóng gài hay chưa, bạn dùng chiếc đũa chấm vào dầu. Nếu thấy dầu đũa có bọt sủi thì tức là dầu đã nóng và có thể cho khoai vào chiên được rồi.
Lưu ý:
• Cho lượng khoai vừa phải để tránh khoai dính chồng lên nhau làm khoai không giòn đều.
• Không chiên khoai ở lửa quá lớn sẽ khiến khoai bị cháy nhanh.
• Chiên khoai ngập dầu giúp khoai vàng, chín và giòn đều. Việc này cũng giúp bạn tiết kiệm được dầu ăn khi chiên đấy. Lượng dầu ăn sau khi chiên bạn có thể lọc lại bằng cách cho một vài lát gừng vào dầu. Dầu này bạn có thể tái sử dụng lại 1 lần nữa.
Bước 4: Xóc gia vị
• Sau khi khoai nguội, giòn tan thì bạn cho khoai vào tô lớn rồi cho thêm hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn vào, xóc đều lên với khoai là được.
3. Thành phẩm
Món khoai lang chiên giòn tan với vị mặn ngọt, hơi cay cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn sẽ trở thành món ăn vặt tuyệt vời của mọi lứa tuổi. Để giúp khoai giòn lâu, bạn để khoai nguội hẳn rổi cho vào bọc nilon hoặc hộp kín và giữ ở nơi thoáng mát.

Bài viết Snack khoai lang tẩm gia vị – khoai lang lắc thơm ngon giòn tan đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Để làm mới mâm cơm hàng ngày của gia đình mình sao bạn không thử kết hợp khoai lang chiên với sườn chiên. Khoai lang chiên từ lâu là món ăn vặt tuy dân dã nhưng lại rất thơm ngon.

Nguyên liệu và dụng cụ làm sườn chiên khoai lang
– 300 g sườn heo
– 1 – 2 củ khoai lang
– 1 ít bột mì
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Tỏi, mè đen
– Bếp, chảo chống dính, tô, chén…
– Gia vị: đường, nước tương, nước mắm, tiêu, hạt nêm…
Cách làm món chiên ngon sườn chiên khoai lang
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ và cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước đá trong 15 phút cho khoai được giòn (hình 1, 2).
Bước 2: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng sau đó vớt ra giấy thấm dầu (hình 3, 4).
Bước 3: Sườn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít hạt nêm, tỏi băm, tiêu và 1 muỗng canh nước mắm (hình 1, 2).
Bước 4: Lăn từng miếng sườn qua bột mì sao cho bột mì bám đều hết miếng sườn rồi sau đó nhúng sườn vào bát trứng đánh tan rồi lăn sườn qua bột chiên xù (hình 3, 4).

Bước 5: Chiên vàng sườn sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu (hình 1, 2).
Bước 6: Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng canh nước vào chảo, đặt lên bếp khuấy đều cho tan. Sau đó cho sườn và khoai lang và đảo đều rồi tắt bếp (hình 3, 4).

Bài viết Mâm cơm hấp dẫn với món sườn chiên khoai lang lạ miệng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Sườn heo là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cùng chúng tôi chế biến món sườn chiên nước mắm quen mà lạ ngay tại nhà

Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 – 20 phút
• Chế biến: 10 – 15 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
1. Nguyên liệu và dụng cụ
• Sườn heo 500g
• Ớt sừng 1 trái
• Tỏi 3 tép
• Bột tỏi 1 muỗng canh (có thể mua ở siêu thi và nguyên liệu này không bắt buộc)
• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua,…
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt,…
• Dụng cụ: chảo chống dính, dĩa, chén, thau,…
Cách chọn sườn heo ngon
• Bạn không nên chọn mua sườn có kích thước quá nhỏ. Vì sườn nhỏ thường là của những con heo nhỏ, vì vậy thịt sẽ không chất lượng do bị xuất chuồng sớm.
• Khi ấn vào thì thịt heo có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô và mịn.
• Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm. Đặc biệt sườn không có mùi hôi hay bị chảy dịch.
2. Cách làm sườn chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế sườn heo
• Sườn non mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng, có thể dùng muối để chà xát nhẹ nhàng lên miếng sườn để làm sạch bẩn và mùi hôi.
• Sau đó đem rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước. Bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên đối với những miếng nhỏ.
• Khi sườn đã ráo nước thì cho sườn ra 1 cái tô rồi tiến hành ướp gia vị. Cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
• Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 10 – 15 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước 2: Làm nước sốt
• Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi đem băm nhuyễn. Ớt sừng cũng rửa sơ với nước rồi tiến hành băm nhuyễn.
• Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
• Cho thêm vào hỗn hợp trên phần ớt băm và 1 nửa phần tỏi băm.

Bước 3: Chiên sườn
• Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên, lúc này bạn nên để lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy khét.
• Bạn thường xuyên trở bề để sườn chín đều và đẹp mắt. Tiếp tục chiên cho đến khi sườn chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra dĩa.

• Chuẩn bị một cái chảo khác, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước sốt đã làm trên bước 2 vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.
• Đun cho đến khi hỗn hợp sốt hơi sệt thì bạn cho sườn vào. Dùng đũa đảo thật đều để sườn thấm đều nước sốt. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Món ăn thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Nước mắm đậm đà vừa hấp dẫn lại vừa tạo nên màu sắc tuyệt vời cho món ăn. Sườn heo được chiên vàng giòn, bên trong thì thơm béo và giữ được vị ngọt tự nhiên. Cùng bắt tay vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào.

Bài viết Sườn chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào. Để làm mắm nêm chay thơm ngon, đậm vị cho bữa chay của gia đình chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn.
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm mắm nêm chay
Nguyên liệu
• Tương bần: 200 gram
• Chao: 100 gram
• Mắm đậu: 200 gram
• Ớt: 5 trái
• Sả: 5 nhánh
• Thơm: 1/3 trái
• Đường: 300 gram
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao,….
[info]
Xem thêm: Cách làm chao thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà
2. Các bước làm mắm nêm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm mua về đem đi rửa sạch, dùng dao cắt dao thành những khối nhỏ.
Sả đập dập, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn
Bước 2: Xay mắm
Cho vào máy xay sinh tố 200 gram tương bần, 100 gram chao, 200 gram mắm đậu cùng 200 ml nước. Bật máy xay và xay thật nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3: Xào mắm
Cho dầu vào chảo, đun ở lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho thơm vào và xào sôi lên.
Khi thơm sôi, bạn cho hỗn hợp sả ớt vào xào cùng. Xào 2 – 3 phút cho hỗn hợp dậy mùi thơm.
Khi thấy hỗn hợp sả thơm đã dậy mùi, bạn cho hỗn hợp mắm xay và 300 gram đường vào xào cùng. Đợi khi hỗn hợp sôi lên thì mắm đã chín, tắt bếp và cho ra chén để thưởng thức thành phẩm.

3. Thành phẩm
Mắm nêm chay là sự kết hợp hài hòa của vị ngọt từ dứa, vị béo của chao, vị cay cay của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của sả và mắm. Mắm nêm ăn kèm với bún hoặc gỏi cuốn đều sẽ rất ngon.

Mẹo thực hiện thành công: Mắm nêm chay sau khi chế biến nên cho vào tủ lạnh bảo quản để có thể sử dụng lâu hơn.

Bài viết Mắm nêm chay ngon đậm đà, nhanh chóng tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cách làm bánh giò chay với hương vị thơm ngon, đẹp mắt sẽ là món ăn được chúng tôi hướng dẫn. Chỉ với cách làm đơn giản, nhanh gọn là đã có thể làm ra những chiếc bánh giò chay thơm ngon
Thời gian dự kiến làm bánh giò chay:
• Thời gian sơ chế: 30 phút
• Thời gian chế biến: 45 phút
Phần nguyên liệu dưới đây đáp ứng khẩu phần của 4 người ăn
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh giò chay
Nguyên liệu
• Bắp mỹ: 3 trái
• Lá chuối: 500 gram
• Củ sắn: 1 củ lớn
• Nấm bào ngư: 300 gram
• Nấm đông cô tươi: 100 gram
• Nấm đùi gà: 2 cái
• Nấm mèo: 40 gram
• Boa rô: 1 nhánh
• Bột gạo: 250 gram
• Bột bắp: 25 gram
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,…
Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, dao, chảo chống dính, khuôn làm bánh giò (có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ)…
2. Các bước làm bánh giò chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp mỹ và củ sắn đem bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những miếng lớn.
Nấm vào ngư, nấm đông cô tươi, nấm đùi gà và nấm mèo đem rửa sạch. Sau đó cắt hạt lựu thật nhỏ.
Boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.
Lá chuối mang đi phơi hoặc hơ qua lửa để lá chuối héo, dể gói bánh hơn. Sau đó dùng khăn thấm nước và lau sạch lá chuối.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bắt nồi lên bếp và cho vào nồi 1,1 lít nước. Sau đó cho toàn bộ bắp và củ sắn vào hầm. Hầm nước dùng khoảng 30 – 35 phút thì tắt bếp, mở nắp và để nguội bớt.
Bước 3: Xào nhân
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho boa rô vào và phi thơm lên như phi hành bình thường.

Khi thấy boa rô vàng thơm, cho toàn bộ các loại nấm gồm nấm mèo, nấm đông cô, nấm đùi gà và nấm bào ngư vào chảo. Đảo đều cho phần nhân chín kĩ, khi thấy phần nhân đã chín thì cho lá boa rô và ít tiêu vào để tạo màu cũng như hương vị cho nhân. Đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm bột bánh
Chắt lấy 1,1 lít nước dùng vừa nấu, sau đó cho vào nước dùng 250 gram bột gạo, 25 gram bột bắp, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê muối. Dùng thìa hoặc vá khuấy đều hỗn hợp bột bánh lên.
Khi phần bột đã được khuấy đều thì cho bột vào nồi, cho thêm vào nồi 3 – 4 muỗng canh dầu ăn để khi gói bánh, bột sẽ bị không dính vào lá

Bật bếp ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn đều lên.
Lưu ý: Khi đun phần bột, ban phải khuấy bột liên tục không để bột nghỉ để bột chín đều. Nếu không bột sẽ bị óc trâu không gói bánh được.
Bước 5: Gói bánh
Dùng 2 lớp lá chuối để gói bánh giò, đặt khuôn nhỏ vào giữa lá gói bánh, sau đó nhẹ tay bẻ lá chuối theo cách cạnh của khuôn làm bánh.
Sau khi bẻ lá xong thì bạn cho toàn bộ vào trong khuôn lớn và lấy khuôn nhỏ ra ngoài để chuẩn bị làm bánh.
Lưu ý:
• Khi gói bánh bạn cho 2 mặt màu đậm của lá chuối hướng ra ngoài và phần có màu nhạt hướng vào nhau để gói bánh.
• Chú ý đặt lá chuối với 1 sóng lá ngang và 1 sóng lá xuôi. Tránh hai sóng lá song song nhau, lá sẽ dễ bị rách khi gói bánh.
Múc 1 muỗng bột cho vào khuôn bánh, dùng muỗng tráng đều để bột dính lên phần lá.
Tiếp theo, múc 1 muỗng nhân cho vào khuôn và một muỗng bột lên trên cùng. Tráng đều phần bột để bột lấp hết phần nhân bánh.
Bẻ gọn phần lá chuối lại, lấy bánh ra khỏi khuôn.
Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh bánh để giữ bánh không bị bung và khi dùng bọc thực phẩm như vậy bánh giữ được độ ẩm khi hấp bánh, bánh sẽ đẹp mắt hơn. Liên tục cho đến khi hết bột làm bánh.
Bước 6: Hấp bánh
Cho nước vào xửng hấp vào nấu sôi nước. Khi nước sôi bạn cho toàn bộ bánh vào hấp. Hấp bánh khoảng 30 phút thì bánh sẽ chín. Tắt bếp lấy bánh ra ngoài là đã có thể dùng được.

3. Thành phẩm
Bánh giò chay hấp xong mang màu sắc đẹp mắt, bánh mang mùi thơm nhẹ, bột bánh dai ngon và bao trọn phần nhân đậm đà bên trong. Bánh giờ chay dùng để ăn nhẹ sẽ là thích hợp nhất, nếu thích bạn cũng có thể dùng cho bữa cơm gia đình cũng sẽ rất tuyệt.
Mẹo thực hiện thành công:
• Khi xào nhân nên xào nhân chín thật kĩ, nếu phần nhân không chín kĩ bánh sẽ dễ bị ôi thiu, không ăn được.
• Có thể thay thế bột bắp bằng bột năng để làm bột bánh, bột năng sẽ khiến bánh dai hơn.
• Nếu không có khuôn bạn vẫn có thể dùng cách thủ công như gói bánh ít để gói bánh. Gói bánh bằng tay sẽ khiến thời gian gói bánh lâu hơn khi gói bánh bằng khuôn.
• Có thể dùng dây cột cố định bánh thay vì dùng màng bọc thực phẩm. Nhưng khi dùng dây, màu của lá chuối hấp xong sẽ không đẹp mắt như khi dùng màng bọc thực phẩm.

Bài viết Bánh giò chay thơm ngon, đẹp mắt dễ làm tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh xốp giòn khác nhau với những nguyên liệu khác nhau. Bánh xốp giòn là một loại bánh rất phổ biến ở Ấn Độ. Chúng tôi sẽ giúp bạn làm món bánh gạo xốp giòn theo kiểu Ấn Độ rất ngon
Nguyên liệu:
– Gạo.
– Nước.
– Hạt tiêu.
– Muối.
– Bột thì là.
Dụng cụ cần thiết:
-Một chiếc máy xay sinh tố thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và dễ vệ sinh sẽ rất hữu ích với bạn, giúp tiết kiệm thời gian xay cũng như thời gian vệ sinh máy sau khi dùng.Nên chọn loại máy có thể dùng để xay các loại hạt cứng như gạo, hạt hạnh nhân…để tránh làm hỏng máy do một số loại máy chỉ có thể dùng để xay hoa quả mềm.
– 1 chiếc chảo.
– 1 chiếc rổ.
– 1 chiếc khăn sạch để lọc bột gạo.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo trong nước khoảng 2-3 tiếng. Sau đó đổ phần nước bẩn sau khi ngâm gạo đi.
Bước 2: Cho gạo và nước xâm xấp mặt gạo vào máy xay sinh tố. Xay cho tới khi gạo nhuyễn hẳn thì dùng một tấm khăn cotton sạch để lọc phần gạo vừa xay. Lưu ý đặt một chiếc rổ ở dưới tấm vải để nước có thể chảy xuống và chúng ta chỉ giữ lại phần bột gạo trên tấm vải lọc.
Bước 3: Cho một chút tiêu đen, muối và bột thì là vào phần bột ướt vừa lọc xong. Sau đó nhào cho bột cứng lại.

Bước 4: Nặn bột thành những viên tròn sau đó ấn dẹt chúng thành những lát tròn mỏng có đường kính khoảng 15cm.

Bước 5: Phơi khô phần bột bánh vừa nặn hình xong. Phơi khoảng 1-2 ngày cho khô hẳn.

Bước 6: Dùng chảo chiên bột bánh trong vài phút vậy là bạn đã có 1 đĩa bánh gạo xốp giòn cực kì hấp dẫn.
Thành phẩm

Bánh gạo xốp giòn sau khi hoàn thành có vị thơm, bùi của gạo cùng với chút gia vị vừa đủ sẽ khiến bạn cực kì thích thú. Bánh rất giòn và xốp, nên dùng nóng để thưởng thức bánh ngon nhất.

Bài viết Bánh gạo xốp giòn theo kiểu Ấn Độ ngon chưa từng thấy đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích và chế biến theo nhiều cách, bạn có thể tự làm bánh gạo
Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc.
Thời gian dự tính chế biến món bánh gạo Hàn Quốc:
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
– Thời gian chế biến: 20 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh gạo Hàn Quốc:
• 50 gr bột gạo.
• 150 gr bột nếp.
• 25 gr bột năng.
• 5 gr muối.
• 230 ml nước ấm.
• Dầu ăn.
• Dụng cụ: Tô, bếp, muỗng, dao,…
Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc:
Bước 1: Bạn cho bột gạo, bột nếp, bột năng, muối vào tô to sau đó trộn đều nguyên liệu.
Bước 2: Thêm nước ấm và trộn đều rồi bắt đầu nhồi bột cho thành 1 khối, bạn có thể lấy bột ra bàn sạch để nhồi cho dễ dàng hơn nhé, nhồi tới khi thấy khối bột mềm, dẻo, mịn màng là được rồi nhé.
Bước 3:
– Cắt khối bột làm 4 phần sau đó lấy từng phần và xoa 1 chút dầu ăn lên tay, dùng 2 bàn tay vê đi vê lại cho thành 1 dải bột dài, to đều nhau, bạn có thể làm dải bột to hay nhỏ tùy theo ý thích nhé.
– Lấy dao cắt bột thành từng khúc dài cỡ tầm 1 ngón tay rồi để riêng ra đĩa, tiếp tục làm cho hết chỗ bột còn lại.
Bước 4:
– Cho nước vào nồi đun sôi sau đó thêm 1 xíu dầu ăn, khi nước đã sôi mới thả bánh gạo vào.
– Bánh gạo luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.
– Bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh cho bánh nguội hẳn mới vớt bánh ra để ráo nước.

Vậy là bạn có thể chế biến thành bánh gạo xào gà cay phủ phô mai Hàn Quốc tại đây hoặc làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại đây rất ngon miệng nhé.
Lưu ý:
– Nếu chưa sử dụng ngay thì bạn không luộc mà cho bánh gạo vào hộp rồi đem cất ngăn mát để dùng dần, lúc cần ăn chỉ cần luộc lại thôi. Do bánh gạo để tủ lạnh sẽ bị dính thành khối và cứng lại, nhưng các bạn không cần cố gỡ từng thanh ra, vì chúng sẽ bị gãy. Các bạn chỉ cần đun nước thiệt sôi, thả nguyên khối bánh gạo vào, chúng sẽ rời ra nhé!
– Khi luộc bánh gạo, nên đảo đều tay và nhớ luộc đúng thời gian hướng dẫn tránh gây mềm

Bài viết Công thức là bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki dẻo, mềm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh canh bột gạo và bánh canh bột năng. Bởi chị em muốn nấu món bánh canh cho gia đình thưởng thức, nhưng lại chưa biết làm sợi bánh.
1. Cách làm bánh canh bột gạo
Thời gian thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: 5 phút
Chế biến
• Làm bột gạo 6,5 tiếng
• Nặn sợi bánh canh : 30 phút
Nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
Nguyên liệu:
– Trên 500g gạo tẻ dẻo (nếu bận không xay bột được, bạn có thể chuẩn bị 400g bột gạo).
– 20g bột năng.
– Nước lọc.
Dụng cụ: máy xay, rây lọc, khuôn tạo sợi, tô,..
Cách thực hiện
Bước 1: làm bột gạo
– Ngâm 500g gạo tẻ trong 5 tiếng rồi vo sạch.
– Cho gạo vào máy và xay cùng với một ít nước.
– Cho gạo vào một túi vải và treo lên cho chảy nước chảy đến khi ráo nước, thời gian cho bước này ít nhất là 1 tiếng. Rồi dàn bột ra mâm hoặc khay đem đi phơi khô. Sau khi phơi khô chúng ta sẽ có phần bột gạo.
Lưu ý:
Nếu không có thời gian làm bột gạo, bạn có thể mua bột gạo làm sẵn nhưng nên mua loại bột chất lượng nhé. Nếu có thời gian, bạn nên tự làm bột để bánh của mình ngon hơn.
Đây là thành phẩm bột gạo nha các bạn. Bột gạo tự làm hay mua bên ngoài đều có hình dạng vón cục như thế này.
Bước 2: Nặn sợi bánh canh
Lưu ý:
• Phần bột gạo phơi khô hay bột gạo mua sẵn đều có dạng vón cục nhỏ, bạn nên bỏ vào máy xay rồi cho vào rây, lọc ra cho bột mịn để dễ nhào bột hơn nhé.
• Nước nhào bột là nước sôi.
– Cho bột vào một tô lớn, đổ từ từ từng chút nước sôi vào và nhào bột đêu tay.
Mẹo:
– Vì mỗi loại gạo có độ hút nước là khác nhau, nên không thể có lượng nước cụ thể, bạn nên cho nước vào bột từng chút, nhào kĩ. Nếu còn thiếu nước thì cho thêm một ít nữa, lại nhào kĩ. Còn nếu lỡ bị dính, nhão thì bạn rắc nhẹ một ít bột và nhào cho đến khi bột khô thì thôi. Cứ nhào như thế đến lúc bột dẻo đều, không còn dính tay và tô nữa là được.
– Bạn có thể dùng máy trộn bột hoặc máy đánh trứng để đỡ mỏi tay hơn nhé
– Cho bột vào khuôn nặn ra để thành sợi rồi tẩm bột năng làm áo sợi bánh để chống dính. Hoặc lấy bột năng rắc lên thớt, cho một phần nhỏ bột gạo đã nhào ra thớt, đặt lên thớt và lăn bột bằng tay tạo thành sợi, độ dài ngắn là tùy ý của bạn. Tiếp tục làm như thế đến khi hết phần bột là được.

Thành phẩm
Vậy là Chúng ta đã có những sợi bánh canh bột gạo dẻo và dai ngon rồi.
2. Cách làm bánh canh bột lọc
Thời gian thực hiện
• Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: 5 phút
• Chế biến: 15 phút
Nguyên liệu cho 3 – 4 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
Chuẩn bị nguyên liệu
– 400g bột năng
– 1/4 muỗng muối
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 200ml nước nóng
Mẹo: nếu muốn sợi bánh canh dẻo hơn, bạn có thể bớt một ít bột năng, thay vào đó là bột gạo. Lượng bột gạo là tùy sở thích của bạn, bột gạo càng nhiều thì độ dẻo càng cao.
Dụng cụ: Nồi lớn, khuôn tạo sợi,…
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Bạn đổ lượng bột năng đã chuẩn bị cùng với muối, dầu ăn, bột gạo nếu có, đổ từ từ nước sôi vào và đảo đều tay, trộn bột thật kĩ đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 2: Nặn sợi bánh canh
– Đun sôi một nồi nước to, để sợi bánh không bị dính vào nhau.
– Cho bột vào khuôn nặn sợi bánh vào nồi nước, nếu không có khuôn có thể dùng túi nilon cắt nhỏ một đầu. Ấn mạnh khuôn hoặc túi nilon để bột tạo thành sợi cho rơi vào nồi nước đang sôi, chiều dài sợi bánh canh tùy vào sở thích của bạn.
Bước 3: vớt sợi bánh canh
Dùng đũa đảo nhẹ để các sợi bánh không bị dính nhau và không làm gãy sợi bánh canh. Đợi khoảng 3 phút cho bánh canh chín và có độ trong đẹp mắt xong rồi thì vớt ra khỏi nồi nước rồi thả sợi bánh vào nước lạnh sẽ giúp sợi bánh canh se lại, không bị dính vào nhau.
Nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, thời gian để sợi bánh canh khô sẽ là 20 – 30 phút là chúng đã có thể sử dụng được rồi đấy.
Thành phẩm
Sau những bước đơn giản trên chúng ta đã có những sợi bánh canh bột lọc dai ngon rồi nhé.
3. Cách làm bánh canh bột sắn
Thời gian thực hiện
• Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: 5 phút
• Chế biến: 30 phút
Nguyên liệu cho 4 – 5 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
– 400 g bột gạo
– 100g bột sắn dây
– 500ml nước lọc
Dụng cụ: Một nồi lớn, thau inox lớn hơn miệng nồi, cây đánh trứng,…
Cách thực hiện
– Xay bột gạo và bột sắn dây rồi đem đi rây giống như làm bánh canh bột gạo ở trên, sau đó để riêng 2 phần bột này.
– Đun một nồi nước sôi. Trong khi đợi nồi nước sôi, bạn cho bột vào cái thau lớn rồi đổ 500 ml nước vào, trộn đều.
– Lấy phần bột đó đổ qua rây lọc lại lần nữa.
– Khi nồi nước sôi lên, bạn đặt thau bột lên trên miệng nồi nước và khuấy bột bên trong thau.
– khuấy đều bột cho đến khi hỗn hợp bột đặc lạị. Khi bột đã đặc lại thì nhấc thau xuống.
– Trộn 100ml bột sắn vào hỗn hợp bột gạo trên. Vừa rắc bột sắn vừa đảo đều tay đến khi bột quyện hết vào nhau.
– Cho hỗn hợp bột vào túi nặn kem, nặn bột thành sợi vào nồi nước sôi hoặc dùng khuôn tạo sợi. độ dài tùy theo bạn mong muốn.
– Đợi khi bánh canh nổi lên mặt nước thì các bạn vớt ra liền rồi nhúng lại trong nồi nước lạnh để sợi bánh không bị dính vào nhau nhé.

Thành phẩm
Sau khi vớt ra để nguội là chúng ta đã có những sợi bánh canh bột sắn có hình dạng giống sợi bún nhưng lại có độ dai ngon sóng sánh như thế này nhé.
Cách bảo quản
Tuy có các bước thực hiện không giống nhau nhưng ba loại bánh canh trên lại có cách bảo quản tương đối giống nhau. Riêng bánh canh bột gạo nên bảo quan khi chưa luộc chín.
• Trước hết bạn cho bánh vào túi nilon, ép bớt khí ra ngoài, ép chân không càng tốt, bọc kín lại hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín vào. Việc bọc kín này là để bột không bị khô, cứng và vẫn mềm mịn.
• Tiếp theo bạn cho bịch hoặc hộp bánh canh vào trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để trong ngăn đá, sau 10 ngày bánh canh vẫn có thể sử dụng được. Còn để ngăn mát thì chỉ sử dụng trong 2 – 3 ngày, nếu để lâu quá bột sẽ bị chua. Lời khuyên tốt nhất là bạn nên sử dụng trong ngày sẽ ngon hơn đấy.
• Nếu không ăn liên, thì trước khi ăn bạn nên trụng lại nước sôi trước khi cho vào nước lèo, như vậy sẽ đảm bảo hơn nhé.

Bài viết Sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã biết làm bánh gạo giòn tan ngon chưa? Bánh gạo giòn tan, thơm ngon, đậm vị đã in sâu vào tuổi thơ của mỗi người. Nay hãng cùng chúng tôi vào bếp nhé.
Thời gian dự tính làm bánh gạo:
• Thời gian chế biến: 40 phút
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh gạo
Nguyên liệu:
• Cơm trắng: 1 tô
• Trứng gà: 1 trứng
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Bột gà: 1 muỗng cà phê (có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh)
• Mè đen: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường
Dụng cụ: chày, lò nướng, tô,…
2. Các bước làm bánh gạo
Bước 1: Giã cơm nguội
Cho cơm nguội vào trong một chiếc tô lớn hoặc thau nhỏ, dùng chày giã đều cơm đến khi cơm nát, nhuyễn và có độ kết dính.
Bước 2: Trộn gia vị
Cơm trắng giã xong bạn cho vào cơm 1 cái lòng đỏ trứng gà, nêm thêm vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột gà và 1 muỗng cà phê đường trắng.
Trộn đều gia vị với hỗn hợp đến khi thấy hỗn hợp kết thành một khối thống nhất, mang màu vàng tươi đẹp mắt, phần hỗn hợp nhuyễn mịn và thấm đều gia vị.
Bước 3: Cán mỏng và tạo hình
Dùng chày cán mỏng hỗn hợp gạo thành một tấm mỏng, lát dày 0,5cm. Dùng khuôn hoặc ly cắt hỗn hợp thành những miếng trỏ nhỏ. Liên tục như vậy cho đến khi hết phần hỗn hợp gạo.
Cho bánh đã được tạo hình lên khay nướng, rắc lên trên bánh một ít mè đen để bánh trông đẹp mắt, bánh nướng xong có mùi thơm hơn.
Lưu ý:
• Không nên cán hỗn hợp cơm quá mỏng, phần bánh cách mỏng sau khi nướng sẽ dễ vỡ, ăn không ngon.
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò nướng ở 175 độ C và cho khay bánh vào nướng khoảng 25 phút. Khi thấy bánh khô và có màu vàng ưng ý thì tắt lò nướng, cho bánh ra dĩa là đã có thể sử dụng được.

3. Thành phẩm
Bánh gạo vừa ra lò có mùi thơm dịu nhẹ của mè, điểm trên màu vàng bắt mắt là một ít mè đen đẹp mắt. Chiếc bánh giòn tan cùng với vị beo béo đậm đà, dùng thêm một cốc sữa tươi, một ít chà bông ăn cùng với bánh thì sẽ chẳng còn gì bằng.
Mẹo thực hiện thành công:
• Có thể chia hỗn hợp cơm khi tạo hình cho bánh thành những viên nhỏ để tạo hình. Bạn cũng có thể dùng những khuôn có hình thù tùy ý để tạo hình cho bánh.
• Sau khi hết thời gian nướng, nên để bánh trong lò thêm 2 – 3 phút nhằm tận dụng hơi nóng còn trong lò để sấy khô bánh nhanh hơn.
• Để giúp bánh gạo giòn lâu sau khi cán bánh bạn mang bánh phơi nắng ở nơi khô thoáng sạch sẽ.
• Để tăng mùi vị cho bánh và giúp bánh có màu đẹp hơn, bạn có thể quét lòng đỏ trứng pha với mật ong theo tỉ lệ 2 : 1 nhé.
• Để sử dụng được lâu hơn, bạn nên cho bánh vào hủ nhỏ, đóng nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bài viết Bánh gạo giòn tan thơm ngon đơn giản từ cơm nguội đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Với các cách đơn giản dưới đây, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có món thạch vai thơm ngon cho mùa hè. Nếu bạn đã vô tình say mê những món thạch vải ngoài hàng quán và tò mò cách làm ra sao.
1. Cách làm thạch vải soda
Thời gian thực hiện:
• Thời gian thực hiện khoảng 25 phút.
• Thời gian ướp lạnh thạnh là 2 tiếng.
Nguyên liệu dưới đây dành cho 2 – 3 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Bột rau câu: 12 g
• Nước ép vải: 250 ml
• Nước: 400 ml
• Soda : 1 lon
• Vải: 10 trái
Dụng cụ: khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,…

Các bước thực hiện thạch vải soda
Bước 1: Nấu rau câu
Cho bột rau câu vào nồi cùng 400ml nước, 250ml nước ép vải và 1 lon nước soda, khuấy đều cho tan.
Mang hỗn hợp trên đi nấu tới khi sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Đổ ra khuôn
Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đợi khoảng 20 phút là nguội. Sau đó bạn cho thạnh vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy ra ăn được.
Khi ăn, bạn nên cắt thạch thành từng miếng vuông nhỏ vừa, xếp ra dĩa và lấy một ít thịt trái vải đã cắt nhỏ trang trí lên trên cho đẹp nhé.
Thành phẩm: Vậy là chúng ta đã có món tráng miệng mát lạnh, thơm lừng vị vải cùng soda, rất thích hợp dùng tráng miệng sau những bữa ăn, bữa tiệc và kể cả ăn vặt lúc rảnh rỗi.
2. Cách làm thạch vải trà
Thời gian thực hiện:
• Thời gian thực hiện khoảng 25 phút.
• Thời gian ướp thạch là 2 tiếng.
Nguyên liệu dưới đây dành cho 3 – 4 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Vải: 20 trái
• Lá Gelatine: 5 lá (1 lá gelatin = 2 gram bột gelatin)
• Trà túi lọc (Trà lipton): 2 túi
• Đường trắng: 30 gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• 500 ml nước lọc
Dụng cụ: khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,…
Lưu ý: Bạn có thể thay thế trà lipton thành trà hương vải hay hồng trà nhé.
Mẹo: Những cách chọn vải ngon
– Nhìn ở ngoài: Vỏ có màu hồng tức là quả vải ngon và chín. Vải chín sẽ có phần gai nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn nghĩa là vải còn xanh và những quả này thường sẽ chua hơn một chút.
• Nắn nhẹ bên ngoài quả vải: Vải còn tươi khi nắn sẽ thấy quả hơi mềm và cảm giác sờ vào quả vải có độ đàn hồi nhất định.
• Ngửi thử: Quả vải ngon và còn tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, còn nếu có mùi lạ, giống mùi lên men là vải cũ và đã để lâu hoặc vải bị ủng bên trong.
• Khi đi mua bạn có thể bóc thử 1 – 2 quả kiểm tra nhé: Bóc phần cuống có màu trắng, không thâm, không bị sâu là vải ngon.
• Tách thử phần thịt: Vải ngon sẽ có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước.
Các bước thực hiện thạch vải trà
Bước 1: Sơ chế
– Bóc vỏ và hạt vải ra, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.
– Đem gelatin ngâm vào 500 ml nước lạnh để kích hoạt độ tạo đông của gelatin. Để tiết kiệm thời gian bạn ngâm cùng lúc với vải nhé.
Bước 2: Nấu rau câu
Cho trà lipton, đường và đổ nước gelatin đã ngâm vào nồi đun vặn lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước sôi và có màu sẫm lại thì tắt bếp.
Đổ tất cả hỗn hợp vào khay, chèn thêm vài quả vải vào, đợi khoảng 20 phút cho nguội. Sau đó bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.
Thành phẩm
Sự kết hợp của thạch vải kết hợp với vị trà đặc trưng đúng là ý tưởng tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Miếng thạch mềm dẻo, cùi vải dai dai ngon ngọt, lại thoang thoảng hương vị trà chát nhẹ, thật là tuyệt vời.
3. Cách làm thạch vải thanh long
Thời gian thực hiện:
• Thời gian thực hiện khoảng 25 phút.
• Thời gian ướp thạch là 2 tiếng.
Nguyên liệu dưới đây dành cho 4 – 5 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Nước: 800 ml
• Vải: 15 trái
• Bột rau câu dẻo: 1 gói
• Đường trắng: 120 gr
• Siro thanh long: 15 ml
Dụng cụ: khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,…
Lưu ý: bạn có thể thay siro thanh long thành thanh long xay nhuyễn nhé
Các bước thực hiện thạch trà vải
Bạn bóc vỏ và bỏ hạt vải rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước cốt vải.
Cho 800ml nước cùng đường và bột rau câu chung trong 1 cái nồi, bật lửa nhỏ đun lên và khuấy đều để không bị vón cục, khoảng 1 phút thì nhấc xuống.
Chia nồi nước trên vào 2 phần nhỏ bằng nhau, một phần đổ nước cốt vải, phần còn lại đổ siro thanh long và khuấy đều.
Múc 2 muỗng canh thạch vải đổ vào khuôn và hong trước gió cho thạch se mặt thì đổ 2 muỗng canh thạch thanh long lên trên.
Khi lớp thạch trước đã se mặt thì múc tiếp 2 muỗng canh thạch vải rồi 2 muỗng canh thạch thanh long, cứ như vậy bạn đổ màu thạch xen kẽ sao cho đều nhau và làm thành nhiều tầng lớp cho hấp dẫn.
Lưu ý: Để rau câu lâu bị đông bạn hãy đặt rau câu trên bếp âm ấm.
Thành phẩm
Sự kết hợp giữa thanh long và vải tạo ra một vị ngọt thanh dễ chịu, ngoài ra sự kết hợp này còn giúp bạn thanh lọc và làm mát cơ thể trong những ngày hè oi bức khó chịu nữa đó.
Mẹo thực hiện thành công:
– Khi nấu 3 loại rau câu trên bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều để rau câu giòn đều và không vón cục.
– Sau khi rau câu nguội bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng rồi lấy ra ăn sẽ ngon miệng hơn
– Nếu ăn không hết hãy bịt kín bằng bịch nilon hoặc hộp đựng thực phẩm rồi để trong tủ lạnh có thể dùng được trong hơn một tuần.

Bài viết Thạch vải thơm ngọt, dễ làm giải nhiệt mùa hè nóng bức đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp để biết được cách làm bánh màn thầu cho gia đình cùng thưởng thức. Màn thầu hay còn gọi là bánh bao ngọt, thường không có nhân, rất dễ làm và không tốn nhiều công sức.
Thời gian thực hiện:
– Thời gian sơ chế và ủ bột: 2,5 – 3 tiếng.
– Thời gian hấp chín: 20 phút.
– Nguyên liệu dưới đây cho khẩu phần cho khoảng 2 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
– Bột mì 500 gram
– Men nở 5 gram
– Bột nở (baking powder) 1 gram
– Đường trắng 50 gram
– Nước 300 ml
– Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, khăn vải hấp bánh, tô lớn.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng 500 gram bột bánh bao có sẵn men để thay thế cho các loại bột kể ở trên, sẽ dễ dàng hơn trong việc làm bánh của bạn.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh
Cho 500 gram bột mì, 5 gram men nở, 1 gram bột nở vào tô to, sau đó trộn đều. Chế từ từ 300 ml nước ấm vào và nhào bột, cho thêm 50 gram đường và tiếp tục nhào bột đến khi thành khối bột dẻo, mịn mượt, không dính tay.
Đậy bột lại cho khỏi bụi. Ủ bột trong vòng 2 tiếng.

Bước 2: Tạo hình bánh
Lấy bột bánh bao ra nhào sơ.
Chia thành từng phần bằng nhau, vo thành hình tròn, để yên cho bột tiếp tục nở khoảng 30-45 phút.

Bước 3: Hấp bánh
Lót miếng khăn vải vào xửng hấp. Đun sẵn nước sôi nồi hấp, cho bánh vào hấp 20 phút là bánh chín có thể lấy ra dùng rồi đó.
Lưu ý: Bạn có thể dùng tăm xăm nhẹ vào bánh. Nếu thấy bột không dính vào tăm là bánh đã chín rồi nhé.

3Thành phẩm
Màn thầu chay với vị bánh mềm xốp xen lẫn chút vị ngọt thanh, dễ ăn và thường dùng trong những ngày ăn chay đấy. Món ăn này chắc hẳn sẽ làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng của gia đình.

Mẹo thực hiện thành công:
– Bạn nên chuẩn bị các loại nguyên liệu theo đúng tỉ lệ để bánh xốp và mềm mịn.
– Bạn có thể thay thế nước bằng sữa hoặc dùng nước và sữa (đảm bảo 300 ml) để bánh béo và thơm hơn.
– Bạn cũng có thể sử dụng thêm nước ép lá dứa, nước lá cẩm, vani,.. để tạo thêm màu sắc và đa dạng hương vị hơn cho bánh.
– Nếu sử dụng không hết, bạn có thể cho bánh vào hộp thực phẩm và đậy kín lại, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 2 ngày bạn nhé. Khi dùng bạn chỉ cần đem hấp lại là được.

Bài viết Bánh màn thầu mềm mịn đơn giản cho bữa sáng cả gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn có biết bánh tằm là một trong những món bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Nay cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món bánh không thể cưỡng lại với hương vị thơm ngon nhé.
1.Bánh tằm bì
Bánh tằm bì xuất phát từ miền Tây Nam Bộ không ai biết rõ thời gian cũng như ai là người đầu tiên làm ra món bánh này nhưng nó đã được phổ biến từ rất lâu rồi. Xuất xứ tên gọi món ăn dựa trên hình dạng thon dài nhìn giống con tằm của bánh.
Thời gian làm bánh tằm 45 phút
Thời gian làm bì 30 phút
Khẩu phần dành cho 4 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Bột nếp: 200 gram
• Bột gạo: 50 gram
• Bột năng: 50 gram
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Da heo: 150 gram
• Thịt nạc vai: 300 gram
• Nước dừa: 300 ml
• Thính gạo: 150 gram
• Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1.5 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 120 ml
• Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh
• Đường: 20 gram
• Tỏi, ớt băm
• Dụng cụ: Bếp, nồi,…

Cách thực hiện
Bước 1: Trộn bột và nặn bánh
Cho 200 gram bột nếp, 50 gram bột gạo và 50 gram bột năng vào tô trộn đều. Sau đó cho 150 ml nước sôi vào dùng muỗng trộn đều bột và nước rồi dùng tay nhồi đến khi bột mịn và không dính tay.
Ngắt bột và dùng 2 lòng bàn tay se bột thành sợi vừa ăn, phủ bên ngoài sợi bánh một lớp bột để bánh không bị dính.
Lưu ý: Lúc khuấy bột phải khuấy thật đều tay để bột không bị cứng khiến bánh dễ bị gãy hoặc quá mềm khiến bột dính lại.
Bước 2: Luộc bánh
Đun sôi nước, cho các sợi bột bánh tằm bì vào luộc chín, khi thấy bánh nổi lên mặt và bột trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
Bước 3: Làm bì
Da heo rửa sạch, đem luộc với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đến khi chín khoảng 20 phút sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để da được dai giòn. Sau đó cắt da thành những sợi nhỏ.

Thịt heo đem ướp với tỏi băm, hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu. Trộn đều và đợi thịt thấm trong 10 – 15 phút. Chiên thịt cho chín đều 2 mặt rồi cho 150 ml nước dừa vào rim cho đến khi nước sệt thì tắt bếp. Cắt thịt thành sợi như da heo.

Trộn đều thịt cắt sợi và da heo với 150 gram thính gạo là xong phần bì để ăn kèm với bánh tằm.
Lưu ý: Các bạn có thể mua thính gạo tại các chợ hoặc tự làm thính gạo bằng cách rang gạo cho vàng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 4: Làm nước cốt và nước mắm chua ngọt
Nước cốt: Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp và 30ml nước. Cho vào nồi cùng 300ml nước cốt dừa, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.
Nước mắm: Hòa tan 100 ml nước mắm cùng 150 ml nước dừa tươi và một ít đường, bắc lên bếp đun sôi sau đó nếm thử vừa ăn. Đợi nước mắm nguội hẳn thì cho ớt và tỏi băm vào, vắt chút nước cốt chanh vào khuấy đều.
Bước 5: Trang trí
Cho dưa leo, rau sống cắt nhỏ vào dĩa, cho bánh tằm và bì vào dĩa. Rưới nước cốt và nước mắm lên bánh tằm và cùng thưởng thức.
Thành phẩm
– Bánh tằm dai ăn với nước cốt thơm béo và nước mắm cay nồng kèm theo bì heo sựt sựt đầy đủ hương vị.
– Món ăn tinh tế ở cách chế biến từng thành phần của món ăn, nó gói trọn tinh hoa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ khiến ai ăn rồi nhớ mãi.
2. Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì là một món tráng miệng quen thuộc của người dân miền Tây. Giống như bánh tằm bì thì hình dạng của bánh tằm khoai mì cũng thon dài nhưng thường là 2 đầu hình vuông. Khác với bánh tằm bì là món mặn bánh tằm khoai mì là một món ăn ngọt được phủ ngoài một lớp dừa bào và ăn với muối đậu phộng.
Thời gian thực hiện 45 phút
Khẩu phần dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
• Khoai mì: 750 gram
• Bột năng: 30 gram
• Nước ép củ dền: 20 ml
• Đường trắng: 50 gram
• Đậu phông giã nhỏ: 30 gram
• Nước cốt dừa: 120 ml
• Nước lá dứa: 20 ml
• Dừa nạo: 30 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dụng cụ: Nồi hấp
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Khoai mì sau khi gọt vỏ đem ngâm với nước có pha một chút muối để khử độc và giữ khoai mì được trắng.
Bào khoai mì thành những sợi nhỏ và vắt hết nước.
Bước 2: Trộn màu khoai mì
Cho 100ml nước cốt dừa, 30gr bột năng vào chung tô khoai mì. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.
Chia hỗn hợp làm 3 phần và lần lượt cho vào mỗi phần 20 ml nước ép củ dền, 20 ml nước lá dứa và 20 ml nước cốt rồi trộn đều.
Bước 3: Hấp bánh
Cho hỗn hợp khoai mì đã được trộn màu vào khuôn và cho vào nồi hấp khoảng 20 phút thì lấy bánh ra.
Bước 4: Trộn bánh
Cắt bánh thành sợi vừa ăn tùy thích sau đó cho đường trắng, muối, dừa bào và đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều lên là có thể dùng được.
Thành phẩm
Bánh tằm khoai mì dai, béo vị nước cốt dừa cộng với vị bùi của khoai mì cùng màu sắc hấp dẫn khiến ai cũng không thể chối từ. Lớp muối đậu phộng mặn mặn, ngọt ngọt áo bên ngoài từng sợi bánh làm tăng hương vị của món ăn.

Bài viết Bánh tằm bì và bánh tằm khoai mì ngon, dai mềm, đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Món ăn vặt bổ dưỡng dễ làm nhưng phải gây bắt mắt, thì ở bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai vừa ngon mà lại khá dễ thương, đơn giản.
Thời gian thực hiện dự tính: 25 phút
Nguyên liệu dưới đây dành cho 2 – 3 người
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Khoai tây: 3 – 4 củ
• Bột năng: 50 g (bạn có thể thay thế bột năng bằng bột bắp hoặc bột mì).
• Dầu ăn: 300 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dụng cụ: Chảo, cái bát hoặc cái ly có miệng hình tròn, dụng cụ cán bột, …
2. Các bước thực hiện món khoai tây mặt cười
Bước 1: Nghiền khoai tây
Bạn lột vỏ khoai tây ra, đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Xem thêm: Mẹo lột vỏ khoai tây trong tích tắc

Cho khoai tây vào nồi hấp khoảng từ 10 – 15 phút thì mở nắp kiếm tra bằng cách dùng đũa sắn thử, nếu xuyên qua được mặt bên kia của miếng khoai tây là đã chín, còn nếu có cảm giác hơi cợn ở giữa thì nên hấp thêm chút xíu nữa nha.
Khi khoai chín lấy ra để nguội rồi dằm cho khoai nát ra.
Bước 2: Trộn bột
Đập 2 quả trứng và khoảng 30 gr bột năng trộn với phần khoai tây đã dằm nhuyễn. Nhào phần bột trên đến khi tạo thành một khối không dính tay nữa là được. Nếu bạn thấy bột nhão có thể rắc thêm bột năng rồi nhào tiếp.
Bước 3: Tạo hình mặt cưới và chiên bánh
Bạn lấy phần bột năng còn lại rắc lên thớt, cho phần bột trên rồi dùng tay ấn cho bột dẹp xuống.
Sau đó dùng cây cán bột để cán chúng cho đều để tạo hình mặt cưới.
Sử dụng miệng ly ấn mạnh xuống bột để tạo hình tròn.
Dùng ống hút hoặc đũa ấn tạo hình cái mắt.
Dùng đầu muỗng ấn xuống tạo hình mặt cười, mặt mếu,…
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và đợi dầu thật sự nóng. Sau đó cho từng miếng bánh mặt cười vào chiên đến khi chín vàng ở 2 mặt thì vớt để ráo dầu là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Bánh chín có màu vàng bắt mắt, thêm hình mặt cười siêu dễ thương cộng với mùi thơm của khoai tây, bên ngoài thì giòn rụm bên trong thì mềm mịn hấp dẫn. Nếu chấm kèm với tương ớt nữa thì chắc lần sau bạn sẽ phải làm thêm mẻ bánh nữa đó.

Bài viết Bánh khoai tây mặt cười siêu đơn giản ăn vặt siêu thích đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn có phải là người thích ăn các món chay. Hãy cũng vào bếp với chúng tôi để làmmón cơm chiên bát bửu chay. Và món cơm chiên nấm bào ngư thơm ngon, dinh dưỡng cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng.
1. Cách làm cơm chiên bát bửu chay
Thời gian dự kiến làm món cơm chiên bát bửu chay:
• Thời gian sơ chế: 30 phút
• Thời gian chế biến: 30 phút
Phần nguyên liệu dưới đây đáp ứng khẩu phần của 4 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ làm món cơm chiên bát bửu chay
Nguyên liệu
• Cơm trắng: 3 chén
• Tàu hủ ki tươi: 1 miếng
• Nấm đông cô: 20 gram
• Nấm cây: 1 cái
• Cà rốt: 1/3 trái
• Đậu hũ: 100 gram
• Ớt chuông xanh, đỏ: 1 nửa quả
• Xá bấu: 20 gram
• Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn,…
Dụng cụ: Chảo, dao, chén,…
Các bước làm món cơm chiên bát bửu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cơm trắng nấu ráo, dùng đũa xới lên, cho vào tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để cơm tơi đều.
Nấm đông cô, nấm cây bạn cho vào nước muối ngâm trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để làm sạch nấm. Dùng dao cắt hạt lựu cả 2 loại nấm.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ bỏ đi và cắt cặt lựu. Tàu hủ ki tươi đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Xá bấu bạn rửa qua nước nhiều lần để sạch hoàn toàn, cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ. Tàu hủ cắt thành những khối nhỏ.
Bước 2: Chiên nấm và rau củ
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Sau đó thêm vào chảo nấm, tàu hủ ki và xá bấu vào, trộn đều lên.
Trộn đều khoảng 1 phút thì hạ lửa, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và trộn đều.
Mở lớn lửa và cho đậu hũ, cà rốt vào nồi. Tiếp tục đảo đều tay trong 1 phút nữa.
Bước 3: Chiên cơm
Hạ nhỏ lửa và cho cơm vào chảo. Đổ lên mặt cơm 2 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp.
Dùng sạn dầm cơm cho cơm tơi ra. Sau đó cho vào cơm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào.
Tiếp tục đảo đều cơm cho đến khi cơm tơi ra và có màu nâu đẹp mắt.
Bật lửa trung bình, bắt đầu chiên cơm. Khi nghe thấy cơm có những tiếng tách tách, hạt cơm săn đều thì bạn vặn lửa lớn. Nấu trong 1 phút nữa thì tắt bếp.
Cho cơm ra dĩa, rắt thêm ít ớt là đã có thể thưởng thức món ăn.
Thành phẩm
Món cơm chiên bát bửu hoàn thành với màu nâu đẹp mắt, cơm dẻo béo cùng đậu hủ, nấm đậm vị sẽ lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của gia đình. Món cơm chiên ăn cùng với nước tương cùng một ít chả chay cũng sẽ rất ngon.
Mẹo thực hiện thành công: Bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào chiên cùng lúc nếu ăn liền.
2. Cách làm món cơm chiên nấm bào ngư
Thời gian dự kiến làm món cơm chiên nấm bào ngư:
• Thời gian sơ chế: 30 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
Phần nguyên liệu dưới đây đáp ứng khẩu phần của 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ làm món cơm chiên nấm bào ngư
Nguyên liệu
• Cơm trắng: 1 tô
• Đậu hũ trắng: 50 gram
• Nấm bào ngư: 30 gram
• Bắp non: 6 trái
• Boa rô (tỏi tây): 1 nhánh
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm,…
Dụng cụ: Chảo, dao, chén,…
Lưu ý: Khi mua nấm nên mua loại nấm nhỏ nhất, chế biến sẽ ngon hơn.
Các bước làm món cơm chiên nấm bào ngư
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cơm bạn nấu khô, xới đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh 2 – 3 tiếng để cơm tơi đều.
Bắp non rửa sạch, cắt mỏng.
Nấm bào ngư rửa sạch, gọt sạch phần cuốn nấm.
Đậu hủ trắng, rửa sạch cắt khối nhỏ.
Bước 2: Ướp và chiên đậu hủ
Cho đậu hủ vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh nước tương.
Đổ dầu ăn vào chảo, đổ dầu đến 1/2 chảo thì dừng lại. Đợi khi dầu sôi già thì cho đậu hủ vào chiên. Chiên đậu hủ đến khi đậu hủ vàng đều thì vớt ra.
Bước 3: Chiên nấm và bắp
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng lên. Sau đó, cho boa rồi vào phi thơm.
Khi boa rô thơm, bạn cho nấm và bắp non vào xào ở lửa lớn. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều cho đến khi nấm vào bắp chín.

Bước 4: Chiên cơm
Khi thấy nấm và bắp chín thì bạn tắt bếp và cho cơm vào chảo.
Rắc lên mặt cơm 1/2 muỗng hạt nêm cùng một ít dầu ăn và tiến hành đảo đều cơm lên.
Đảo đến khi hạt cơm tơi đều thì bạn cho đậu hủ vào và chiên cơm.
Bật lửa vừa khi chiên cơm, chiên đến khi cơm dậy mùi thơm và nghe tiếng tách tách thì tắt bếp. Múc cơm ra đĩa là đã có thể ăn được.
Thành phẩm
Món cơm chiên nấm bào ngư thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng lại cực kì đơn giản, dễ làm nhanh gọn sẽ rất thích hợp với những bạn có quỹ thời gian ít. Bạn có thể dùng cho tất cả các bữa ăn hằng ngày, dùng cơm với một ít rau chấm nước tương sẽ ngon nhất

Bài viết Cơm chiên chay bát bửu và cơm chiên nấm bào ngư dinh dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Không cần tới lò than, chỉ với một chiếc chảo chống dính bạn đã có thể làm ngay. Bánh tráng nướng là món ăn vặt rất được ưa chuộng, có lẽ không quá khi nói rằng bánh tráng nướng là chiếc bánh pizza phiên bản Việt.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng nướng
– 100 gr thịt băm
– 100 gr tép khô
– 10 gr hành lá
– 5 trứng gà
– 3 cây xúc xích
– Gia vị: Tương ớt, bơ lạt, muối, đường, mayonnaise, tiêu, hạt nêm,…
– Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, dao thớt,…
Cách làm bánh tráng nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hành bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành và phần lá.
– Xúc xích lột vỏ, cắt lát chéo.
– Tép khô bạn rửa sạch qua nước để ráo.
Bước 2: Xào thịt:
– Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo. Sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm đầu hành cắt nhỏ phi thơm,
– Khi hành chuyển hơi vàng, bạn thêm thịt băm vào xào. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/8 muỗng cà phê muối .
– Bạn đảo đều xào thêm 2 phút cho thịt ngấm gia vị sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nướng bánh tráng trên chảo:
– Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn cho nóng chảo. Đặt bánh tráng vào chảo, để khoảng 30 giây cho nóng bánh tráng.

Lưu ý chảo chống dính bạn nên để khô để khi nướng bánh bánh tráng sẽ không bị phần nước làm mềm, ướt đi.
– Sau đó bạn quét 1 lớp mỏng bơ lên bánh tráng, thêm 1 muỗng canh thịt băm, 1 muỗng canh tép, 2 muỗng canh hành lá vào giữa bánh tráng.
– Bạn dùng muỗng tạo lỗ giữa thịt để đạp trứng vào, sau đó dùng đũa hoặc muỗng đánh trứng ra sao cho trứng cút, hành lá, thịt băm, tép dàn đều hết mặt bánh tráng.
– Bạn thêm 6 – 7 lát xúc xích vào xếp trên bánh tráng, đậy nắp 4 phút để các nguyên liệu chín.
Lưu ý: Nếu thích bạn có thể cho thêm phô mai, bò khô nhé!
– Khi bánh tráng đã được, bạn cho thêm tương ớt và sốt mayonnaise, nhẹ nhàng gấp đôi miếng bánh tráng lại, nhanh tay lấy bánh ra khỏi bếp.
Tiếp tục làm cho tới hết nguyên liệu.
Thành phẩm là chiếc bánh tráng tròn được phủ lên trên các nguyên liệu ngon miệng và đẹp mắt. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Bài viết Bánh tráng nướng bằng bằng chảo chống dính dễ dàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này theo 2 cách dễ làm cho bữa sáng của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Hotdog là một loại thức ăn nhanh của Mỹ và đang ngày càng phổ biến trên thế giới.
1. Cách làm hotdog kiểu Việt Nam
Thời gian thực hiện
• Thời gian thực hiện: 30 phút
• Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho khẩu phần 2 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• 4 quả trứng gà
• 20 ml sữa không đường
• 1 thìa cafe vani
• 70 gram đường
• 140 gram bột mì
• 1 muỗng cà phê bơ
• 30 gram chà bông
• 1 cây xúc xích loại vừa
• 1 viên phô mai con bò cười
• 4 muỗng cà phê pate
• Gia vị cơ bản: muối, dầu ăn
Dụng cụ: Máy đánh trứng, rây lọc, chảo chống dính, muỗng
Các bước thực hiện món bánh hotdog kiểu Việt Nam
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột
• Tách 4 quả trứng gà, lòng trắng để riêng, lòng đỏ trứng để riêng.
• Cho vào tô 4 lòng trắng trứng, thêm vào 1 chút muối, dùng máy đánh trứng đánh trứng vừa bông lên, không đánh bông cứng.
• Cho thêm vào tô lòng trắng trứng 4 lòng đỏ trứng, tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho tan đều vào nhau.
• Thêm vào tô trứng sữa không đường, 20ml dầu ăn, 1 thìa cà phê vani, 70 gram đường. Đánh hỗn hợp cho đều và mịn.
• Bột mì rây qua rây lọc cho mịn, không vón cục.
• Cho từ từ bột mì đã rây vào tô trứng, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp các nguyên liệu tan đều vào nhau.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nhân
• Xúc xích và phô mai bóc vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.
Bước 3: Làm bánh hotdog
Cách 1: Làm bánh bằng chảo chống dính
• Bật bếp làm nóng chảo chống dính, cho vào chảo 1 muỗng bơ, dùng đũa di chuyển bơ cho bơ tan đều khắp lòng chảo.
• Khi bơ đã nóng chảy hết thì dùng 1 tờ khăn giấy thấm bỏ lớp bơ đi
• Dùng muỗng to múc 1 muỗng bột cho vào lòng chảo, nhanh tay xếp xúc xích, phô mai, chà bông, pate vào giữa phần bột. Tùy theo phần nhân bạn muốn nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh các nguyên liệu cho vào bánh nhé.
• Bạn múc thêm 1 muỗng bột, đổ từ từ đều tay lên phần nhân bánh cho bánh tròn đều và đẹp. Đợi bánh chín khoảng 1 phút, sau đó bạn trở mặt bánh và đợi 1 phút cho mặt vừa trở chín ngon nhé.
Cách 2: Làm bánh bằng máy làm hotdog
Bạn chỉ cần chờ máy làm hotdog nóng sau đó để bột và nhân vào đậy nắp lại nướng. Nhớ tràn bột đều khuôn để bánh đẹp mắt hơn khi ra lò nhé.
Thành phẩm
Bánh hotdog theo kiểu Việt Nam thật mới lạ và thơm ngon đúng không nào. Vỏ bánh mềm thơm, phần nhân mặn mặn béo béo chắc hẳn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa sáng thật hấp dẫn.
2. Cách làm bánh mì hotdog kiểu Mỹ
Thời gian thực hiện
• Thời gian thực hiện: 40 phút
• Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho khẩu phần cho 1 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• 1/2 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 1 ổ bánh mì hotdog
• 100 gram thịt nạc vai
• 2 muỗng cà phê dầu hào
• 1,5 muỗng cà phê sốt Teriyaki
• 1 cây xúc xích
• Gia vị cần có: tiêu, tương cà, sốt cà chua, bơ, sốt mù tạc
Dụng cụ: Chảo, dao thớt

Các bước thực hiện món hotdog kiểu Mỹ
Bước 1: Chiên khoai tây
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng để chiên lên khoai thật giòn nhé.
• Sau đó cho khoai chiên cho vàng giòn trong chảo ngập dầu.

Bước 2: Sơ chế thịt và hành tây
• Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo. Sau đó thái mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, làm sạch, cắt nhỏ.

Bước 3; Chế biến thịt, hành tây và xúc xích
• Làm nóng chảo, sau đó quét bơ lên chảo nóng cho bơ chảy, cho 100 gram thịt vào, nêm thêm 2 thìa canh dầu hào và một ít bột tiêu cho thịt thơm ngon và vừa ăn
• Cho thêm vào chảo hành tây đã sơ chế vào chảo, nêm 1.5 thìa canh sốt teriyaki và cho thêm một ít bột tiêu cho hành tây thơm hơn
• Tiếp tục quét bơ vào chảo, sau đó cho xúc xích vào chiên cho nóng, rưới thêm 1 thìa sốt cà chua lên trên xúc xích.
• Thêm bơ vào chảo và làm nóng bánh mì.
• Khi bánh đã nóng, bạn cho thịt, xúc xích, hành tây xào, khoai tây chiên vào bánh mì, thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay, cuối cùng rưới tương cà và sốt mù tạc lên trên cho bánh mì thêm đậm vị nhé.
Thành phẩm
Bánh hotdog kiểu Mỹ thật thơm ngon đúng không nào, vị giòn rụm của khoai tây, thơm béo của thịt và xúc xích cùng với hương thơm đậm đà của hành tây chắc hẳn sẽ đem đến cho bạn một bữa sáng thật ngon và dinh dưỡng.
Mẹo thực hiện thành công
• Vỏ bánh hotdog, sốt cà chua, sốt mù tạt bạn có thể dễ dàng mua ở các siêu thị hoặc các cửa hàng bách hóa.
• Bánh hotdog bạn nên ăn ngay khi còn đang nóng sẽ thơm ngon hơn để nguội.
• Nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể dùng hotdog với một ít tương ớt cũng rất thơm ngon đấy nhé!
• Bánh hotdog kiểu Việt Nam thường có hình tam giác nhưng cần có máy nướng hotdog. Với cách làm ở trên, bạn chỉ cần 1 chảo chống dính là có thể làm được rồi.

Bài viết Làm hotdog cả kiểu Việt Nam lẫn kiểu Mỹ đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Lí do rất đơn giản là làm vỏ bánh lâu, ngại sử dụng lò nướng, hoặc không có điều kiện để sắm lò nướng cho gia đình mình.Nhưng đừng lo lắng vấn đề đấy, chúng tôi sẽ giúp bạn làm pizza nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 ổ bánh mỳ doner kebab (loại bánh mỳ hình tròn, mỏng và dẹt), bạn có thể thay thế bằng bánh mỳ bình thường, nhưng sẽ không đẹp mắt bằng bánh mỳ kebab.
– Tương cà hoặc nước sốt cà chua.
– Hành tây, ớt chuông, tiêu, hành boaro…
– Thịt xông khói hoặc xúc xích hoặc hải sản (bạn có thể chọn bất kì loại nhân nào bạn ưa thích).
– Phô mai mozzarella (có thể mua tại các siêu thị).

Bánh mỳ doner kebab hình tròn, làm cho món pizza của bạn thêm bắt mắt
Dụng cụ cần có để làm pizza bánh mỳ
– Chảo chống dính
– Bếp gas hoặc bếp hồng ngoại hay bếp từ
Cách làm pizza bánh mì bằng chảo chống dính
Đầu tiên, bạn xẻ bánh mỳ doner kebab làm đôi, bạn sẽ có hai nửa bánh mỳ có hình tròn giống nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho bánh mì vào và nướng vàng đều hai mặt.
Phết tương và hoặc nướng sốt cà chua lên bề mặt bánh sao cho đều.
Cho tiêu, ớt xanh, hành tây, boaro lên trên.
Cắt vụn phô mai mozzarella và rải đều lên bề mặt bánh.
Cho nhân bánh ưa thích của bạn lên trên cùng (thịt xông khói, xúc xích, hải sản…), sau đó đậy nắp nắp lại.
Khi phô mai chảy hết nghĩa là bánh đã chín, bạn có thể cắt bánh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Một lưu ý nhỏ khi làm món pizza bánh mỳ là bạn nên sử dụng loại chảo có nắp kiếng để dễ dàng canh phô mai nóng chảy. Như vậy sẽ giúp bạn canh độ chín của bánh chính xác hơn và không làm bánh bị cháy.

Bài viết Hướng dẫn làm pizza bánh mì bằng chảo chống dính đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi sẽ sẽ mách bạn một món bánh mỳ nhân custard trứng muối thơm ngon không kém. Nếu bạn yêu thích món bánh mỳ phô mai chà bông phô mai tan chảy siêu hót trong thời gian qua nhưng nhà lại không có lò nướng
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mỳ nhân custard trứng muối
Phần bánh mỳ:
– 2 quả trứng gà
– 60 ml nước ấm + 80 ml sữa ấm
– 300 g bột làm bánh mỳ (bột mỳ số 13)
– 80 g bột mỳ đa dụng (bột mỳ số 8 hoặc 11)
– 60 g đường
– 5 g muối
– 5 g men nở
– 40 g bơ lạt
Phần nhân custard trứng muối:
– 250 ml sữa tươi không đường
– 15 g bơ lạt
– 3 lòng đỏ trứng
– 10 g bột bắp
– 10 g bột mỳ
– 50 g đường
– 3 lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn
– Chảo chống dính, bếp, sạn, máy đánh trứng, rây bột, tô, chén…
Cách làm bánh mỳ nhân custard trứng muối
Bước 1: Đánh tan 2 quả trứng gà với 60 ml nước ấm và 80 ml sữa ấm.
Bước 2: Rây bột qua rây, sau đó trộn đều với đường, muối và men nở.
Bước 3: Cho hỗn hợp trứng vào bột và nhồi bột với máy đánh trứng trong khoảng 10 phút ở tốc độ thấp. Sau đó cho máy nghỉ 5 phút, thêm bơ lạt và tiếp tục nhồi thêm 25 phút nữa ở tốc độ thấp.
Bước 4: Nhồi sơ lại khối bột rồi bọc lại, đem ủ ở nơi ấm áp tới khi nở gấp đôi. Thời gian ủ bột dao động trên dưới tầm 1 tiếng tuỳ theo nhiệt độ bên ngoài.

Bước 5: Cho 250 ml sữa tươi cùng 15 g bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng gà, 50 g đường, 3 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn rồi rây bột vào nồi khuấy đều. Nấu ở lửa nhỏ đến khi sệt lại.
Bước 6: Lấy bột ra nhồi sơ lại, rồi chia bột thành 12 viên đều nhau, bọc ni lông ủ thêm tầm 15 phút nữa. Sau đó, cán mỏng rồi cho phần nhân custard vào giữa và gói lại thật kín. Tiếp tục, bọc ni lông và ủ thêm 40 phút nữa.
Bước 7: Bánh sau khi ủ, đem ra nướng trên chảo chống dính ở lửa nhỏ để tránh bị khét. Bạn lật qua lật lại bánh đến khi chín vàng 2 mặt là được.
Bánh mỳ nướng bằng chảo chống dính vẫn thơm ngon không thua kém gì làm bằng lò nướng

Bài viết Bánh mỳ nhân custard trứng muối ngon đắm đuối cho cả nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nay chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến món bánh mì chà bông nhé. Chiếc bánh mì mềm thơm, từng thớ chà bông bùi bùi, dai dai quện với nhân phô mai tan chảy thơm lừng… không thể khiến đôi tay ngừng xé và miệng ngừng ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì chà bông nhân phô mai
– 120ml nước lọc
– 400gr bột bánh mì (số 13)
– Muối, Đường
– Men khô, Bơ lạt
– 270ml sữa tươi không đường
– 45 gr sữa bột
– Trứng gà 1 quả
– Whipping cream
– 10gr bột bắp
– 60 gr cream cheese
– Xoong, bếp, tô, hộp đựng, muỗng, lò nướng…
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm Tazhong (giúp bánh mềm và tươi lâu hơn)
Cho 120ml nước lọc + 20gr bột bánh mì (số 13) vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho sệt lại.
Bước 2: Làm bột bánh mì
Cho 370 gr bột mì (số 13) + 1/2 muỗng cà phê muối + 30 gr sữa bột + 70 gr đường + 7 gr men khô + 30 gr bơ lạt + 120 ml sữa tươi không đường + tazhong + 1 quả trứng gà vào 1 tô lớn.
– Trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp trong 10 phút.
– Ngừng 5 phút cho bột nghỉ.
– Trộn tiếp 25 phút, kéo thấy bột dai, không rách là đạt.
– Sau đó đem ủ bột (lần 1) ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút.
Bước 3: Làm nhân phô mai

– Cho 150 ml sữa tươi + 80 ml Whipping cream + 1 muỗng canh đường + 10 gr bột bắp + 60 gr cream cheese + 15 gr sữa bột + 1 ít muối vào tô lớn và trộn đều.
– Bắc lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay, tiếp đến cho 3 miếng phô mai + 20 gr bơ lạt vào đun chảy và trộn đều.
– Đổ hỗn hợp ra hộp thủy tinh sau đó bỏ ngăn đá cho đông lại.
Bước 4: Nhồi bột, nặn bánh
– Bột đã ủ đem nhồi cho hết bọt khí, sau đó chia làm 3 rồi đem cán dẹt.
– Cho phần nhân phô mai vào giữa, bọc kín.
– Phết bơ vào khuôn (chống dính), đặt phần bánh đã nặn vào, đem ủ lần 2 khoảng 40 phút.
Bước 5: Làm hỗn hợp phết mặt bánh + Nướng bánh
– Khuấy hỗn hợp 10 ml sữa tươi với 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh (đã ủ lần 2).
– Đem nướng bánh trong lò nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút.
– Bánh chín, phết bơ lên mặt, rắc chà bông và… thưởng thức!

Bài viết Bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy, thơm ngon đúng vị đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi sẽ giúp bạn học ngay cách làm chà bông gà ngon đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà. Ngay cả khi bạn là một cô nàng vụng về cũng có thể làm được nhé. Món ăn mà được nhiều người ưa thích
Thời gian thực hiện:
• Ướp thịt gà: 8 tiếng
• Làm chín thịt gà: 25 phút
• Làm tơi thịt gà: 15 – 20 phút
• Làm khô chà bông: 30 phút
Nguyên liệu cho phần ăn: 3 – 4 người.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu cần có:
• Thịt ức gà (hay lườn gà): 1kg
• Nước mắm: 3 muỗng
• Muối: 1/3 muỗng
• Đường: 1/2 muỗng
• Hành tím củ: 5 củ
• Tỏi: 4 tép
Dụng cụ: Chảo, máy xay sinh tố, chày cối,..
Cách chọn thịt ức gà làm chà bông ngon:
Nên chọn phần thịt ức gà có thịt mềm, màu vàng hơi đậm, trông phúng phính, không có mùi hôi lạ, và có một điểm mỡ nhỏ ở hai bên. Loại thịt này dễ ngấm gia vị so với thịt khác.
2. Các bước thực hiện làm chà bông gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lấy thịt ức gà rửa sạch, cắt ra. Cắt thịt ức gà theo thớ dọc, mỗi miếng có độ dày khoảng chừng 2 – 3cm.
Mách bạn: Bạn để ý trên bề mặt thịt sẽ có các đường chạy dài song song với nhau, bạn cắt dọc theo các đường đó. Giúp khi chế biến thịt gà sẽ không bị nát và có các sợi chà bông dài như ý muốn.
Tỏi, hành tím đem băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Cho tỏi, hành tím băm vào thịt gà với 1/3 muỗng muối, hơn 1/2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm trộn đều.
Lấy bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng để thịt gà thấm gia vị (bạn nên ướp qua đêm để gà thấm vị và tiết kiệm được thời gian hơn nhé).
Mách bạn: Nếu thích chà bông gà có vị cay thì bạn có thể cho thêm ớt bột và tiêu nhé.
Bước 3: Làm chín thịt gà
Sau khi gà đã thấm gia vị, bạn lấy gà ra và cho vào chảo xào khoảng 2 – 3 phút cho thịt gà săn lại. Khi thịt gà đã săn lại, cho vào 1/2 chén nước lọc và đậy nắp, vặn riu lửa đun thêm 20 phút cho thịt chín đều.
Sau khi gà chín, bạn vớt phần gà ra dĩa để riêng, phần nước còn lại bạn đem lọc phần hành tím và tỏi, giữ lại phần nước để dùng tiếp ở các bước sau.
Lưu ý: Nên thỉnh thoảng mở nắp nồi và lật trở để các miếng gà chín đều.
Bước 4: Làm tơi thịt gà
Bạn có thể làm tơi thịt gà bằng 3 cách như sau: dùng chày cối giã tay, dùng máy xay sinh tố hoặc dùng máy trộn bột:
Dùng chày cối giã tay
Bạn có thể dùng chày cối, giã nhỏ thịt gà ngay sau khi lấy từ chảo nóng ra. Nên giã mạnh tay từ trên xuống. Tiếp tục cho đến khi hết thịt gà.
Xé nhỏ phần thịt gà còn to, dùng tay vò cho thịt tơi ra.
Dùng máy xay sinh tố
Bạn cho 1 – 2 miếng thịt gà vào máy xay sinh tố, xay nhấp thả (ấn nút xay rồi thả, lặp đi lặp lại) trong vòng 20 giây thì dừng. Lặp lại các thao tác ở bước này cho đến khi phần thịt gà được đánh tơi thành sợi.
Mách bạn:
• Chỉ được xay bằng phương pháp nhấp thả. Nếu không, thịt gà sẽ bị đánh nhuyễn mịn chứ không thành sợi như mong muốn.
• Bạn dùng đũa trộn đều thịt, để tránh tình trạng ở dưới gần cánh quạt xay bị nát còn ở trên thì chưa được xay
.Dùng máy trộn bột
Bạn dùng chày và cối giã 2 – 3 lần cho miếng thịt gà vỡ ra. Sau đó, bạn cho hết vào máy trộn bột đánh cho đến khi đạt độ tơi ưng ý thì dừng.
Bước 5: Làm khô chà bông gà
Bạn có thể dùng chảo hoặc dùng lò nướng để làm khô chà bông gà như sau:
Dùng chảo
Cho vào chảo phần thịt gà đã được làm tơi vào và cho lên bếp. Đảo đều tay liên tục khoảng 30 phút với lửa nhỏ, khi thấy thịt gà tơi khô chuyển sang màu vàng nhạt đẹp mắt là được.
Sau khi đảo khoảng 5 phút, bạn cho phần nước gà ở bước xào gà vào để chà bông thơm ngon, đậm đà hơn. Cứ cách 3 phút bạn cho từng chút một nước gà vào, không nên cho quá nhiều vì sẽ khiến chà bông bị mặn.
Dùng lò nướng
Bạn cho thịt gà đã được đánh tơi vào khay nướng, sấy trong khoảng 20 phút với nhiệt độ 100 độ C. Khoảng 5p một lần rưới nước dùng gà và trộn đều vì sấy bằng lò nước thịt gà sẽ nhanh khô hơn bình thường.

3. Thành phẩm
Thịt chà bông gà thơm ngon tơi đều, màu vàng nhạt đẹp mắt. Sợi chà bông dai ngon, càng nhai sẽ càng thấy ngọt, vị ngọt thanh đặc trưng của thịt gà, không ẩm cũng không khô quá.

Bài viết Chà bông gà thơm ngon, đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chè từ các loại đậu vừa cung cấp dưỡng chất vừa thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè nắng nóng. Công thức 4 món chè ngon từ đậu sau đây sẽ là sự chọn lựa để bạn và người thân
Chè đậu xanh nha đam
Nguyên liệu:
– Đậu xanh: 300 gr
– Đường phèn: 350 gr
– Vani: 1 ống
– Cốt chanh: 1/2 trái
– Nha đam: 500 gr
– Phổ tai: 20 gr
– Muối: 1 muỗng cà phê
Tiến hành nấu chè
Bước 1: Nha đam lấy phần thịt trong, ngâm 15 phút với 1 muỗng muối cùng nước cốt 1/2 quả chanh cho hết đắng và bớt nhớt. Vớt ra rửa sạch để cho ráo nước rồi ngâm với 10 gr đường phèn hạt nhỏ.
Bước 2 + Bước 3: Đậu xanh ngâm qua đêm cho mềm hoặc nếu không có thời gian thì chỉ cần ngâm khoảng 1 tiếng là được. Đặt lên bếp đun sôi với 3 lít nước cho đến khi đậu mềm nhừ.
Bước 4: Khi đậu đã chín mềm, bạn cho vào khoảng 250 gr đường phèn.
Bước 5 + Bước 6: Đảo nhẹ nhàng cho đường tan. Nên vớt bọt trắng ra khi nấu để nước chè trong hơn.
Bước 7 + Bước 8: Khi chè sôi lại thì bạn cho phần phổ tai đã được ngâm nở vào, tiếp theo là nha đam. Cuối cùng, bạn thêm một chút muối cùng 1 ống vani để chè được thơm ngon, đậm đà hơn và tắt bếp.
Vậy là món chè đậu xanh nha đam đã xong. Chè sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh nhé.
Chè đậu hạt sen
Nguyên liệu:
– Đậu xanh không vỏ: 200 gr
– Hạt sen: 100 gr
– Đường kính: 200 – 400 gr
– Bột năng: 2 thìa cà phê
Tiến hành nấu chè:
Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước ấm trong 2 – 3 tiếng để khi nấu đậu sẽ chín nhanh hơn.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch, bạn cũng nên ngâm nước trong vòng 2 – 3 tiếng.
Bước 3: Ninh đậu xanh, hạt sen với khoảng 1.5 – 2 lít nước cho mềm rồi thêm đường vào khuấy đều cho đường tan. Hòa tan một ít bột năng ở chén riêng rồi đổ từ từ vào nồi. Đảo nhẹ tay cho đến khi chè có độ sánh đặc thì dừng lại. Nấu cho chè sôi trở lại thì tắt bếp.
Hạt sen có vị ngọt, tính bình chữa mất ngủ, tiêu chảy, mất nước, ăn kém kết hợp đậu xanh vị thanh ngọt mang đến món chè không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Chè đậu đỏ đường phèn
Nguyên liệu:
– Đậu đỏ: 200 gr
– Đường phèn
Tiến hành nấu chè đậu đỏ đường phèn:
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước để rửa sạch và loại bỏ các hạt bị hỏng, lép hoặc bị sâu.
Bước 2: Hầm đậu cho mềm với khoảng 1.5 lít nước, nếu có bọt trắng trong khi nấu thì bạn nên vớt bọt ra.
Bước 3: Khi đậu mềm, bạn thêm đường vào rồi khuấy đều tay cho đường tan. Vị ngọt của chè tùy theo sở thích mà bạn cho ít hay nhiều đường nhé. Đun sôi chè trở lại rồi tắt bếp.
Đậu đỏ có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, dưỡng huyết, tốt cho tiêu hóa… phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có một nồi chè đậu đỏ thơm ngon để thưởng thức rồi.
Chè bắp nước cốt dừa
Nguyên liệu:
– Bắp ngô: 3 – 4 quả
– Một chút xíu muối
– Đường: 110 gr
– Dừa nạo vắt lấy nước cốt: 500 gr
– Bột sắn và bột năng
Tiến hành nấu chè:
Bước 1: Bắp mua về rửa sạch rồi đem lên luộc. Khi bắp đã chín bạn vớt ra để ráo nước cho nguội.
Bước 2: Bạn dùng dao thái mỏng các hạt bắp rồi bỏ cùi bắp.

Bước 3: Đun sôi lại phần bắp được bào mỏng với nước (1 lít nước). Tiếp theo cho đường vào đảo đều để đường tan. Hòa một ít bột năng và bột sắn với nước lọc rồi đổ vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi chè sôi lại và có độ sánh thì tắt bếp.
Về nước cốt dừa, bạn đổ nước cốt dừa tươi cùng muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại là được.
Múc chè bắp ra chén rồi rưới một ít nước cốt dừa lên. Với chè bắp, bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều được nhé.

Bài viết Món chè ngon từ các loại đậu bạn nên biết để nấu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Mùa hè dịu mát với mòn chè đậu xanh sẽ giúp xua tan nhanh cái nóng oi bức. Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt bùi thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe
Thời gian thực hiện:
• Ngâm đậu xanh: 2 tiếng
• Nấu đậu xanh: 40 – 50 phút
Nguyên liệu dùng cho phần ăn: 3 – 4 người.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Hạt đậu xanh không vỏ: 200g
• Đường cát: 150g
• Bột năng: 10g
• Nước cốt dừa: 1 lon
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
• Đậu phộng rang bóc vỏ và giã đôi
• Dừa bào sợi
Dụng cụ: Nồi, chén,…
Mách bạn:
– Bạn nên dùng đậu xanh đã đãi vỏ để tiết kiệm thời gian và khi đánh được nhanh, nhuyễn mịn.
– Nước cốt dừa bạn có thể mua loại tươi trực tiếp ở ngoài chợ hoặc mua loại lon đóng hộp sẵn trong các siêu thị nhé.

2. Các bước thực hiện món chè đậu xanh đánh
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Cho hạt đậu xanh vào thau nước sạch, ngâm 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra vo sạch, xả nước lạnh lần nữa, để rổ cho ráo nước.
Mách bạn: Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong 4 tiếng, khi nấu đậu sẽ ngon, mau mềm và dễ đánh nhuyễn hơn.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh bằng nồi thường
Châm nước lọc vào nồi cho ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nấu nên khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.
Cho thêm 100g đường cát và 1 thìa vani vào (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé), nấu thêm 15 phút nữa cho đậu chín và mềm ra, nước sệt lại là được.

Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cho đậu xanh vào nồi cơm điện. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng. Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu.
Khi nước nấu đậu sôi, mở nắp nồi để không bị trào. Sau đó ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu khoảng 20 phút, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa.
Thêm vào nồi 100g đường cát và 1 thìa vani (lượng đường cho vào có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé).
Nếu đậu chưa được mềm đều, bạn thực hiện lại thao tác nấu một lần nữa, đun cho đến khi sôi nước thì mở nắp nồi ra, rút phích cắm và đậy nắp nồi lại để ủ. Thông thường, nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là được.
Bước 3: Đánh đậu xanh
Sau khi nấu đậu mềm nhừ, tiếp tục cho đậu lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng bó đũa, vá hay muỗng đánh đậu xanh cho mềm, nhuyễn mịn và sánh nước lại là được, đến khi đậu xanh đặc sệt lại thì tắt bếp.
Mách bạn: Bạn có thể cho hỗn hợp đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi, đun lại trong khoảng 2 – 3 phút, cho đặc sệt là được.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho ít nước lọc vào một cái nồi sạch khác. Đổ lon nước cốt dừa với bột năng, phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nấu nước cốt dừa đến khi sánh đặc lại vừa vị là được.
3. Thành phẩm
Cho đậu xanh đánh nhuyễn vào chén, vị đậu xanh bùi bùi được đánh nhuyễn dễ ăn, hòa quyện với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với hạt đậu phộng rang hay dừa bào sợi giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
Thời gian bảo quản và cách bảo quản chè đậu xanh đánh
• Chè đậu xanh sau khi làm xong tách riêng với nước cốt dừa để vào hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.

Bài viết Nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh, thơm ngon, nhuyễn mịn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cùng chúng tôi vào bếp thử làm ngay 3 cách nấu canh đậu phụ thanh mát Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ chẳng kém những món sơn hào hải vị khác mà lại dễ mua và dễ nấu hơn rất nhiều.
1. Canh đậu phụ kim chi
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 40 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
• Kim chi Hàn Quốc: 200gr
• Nấm kim châm: 200gr
• Tỏi tây (Hành boaro)
• Thịt bò ngon: 200gr
• Đậu phụ non: 2 miếng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay
• Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó cắt ngang thớ thành những lát mỏng vừa ăn.
Kim chi Hàn Quốc, bạn chia nước và cải ra thành hai phần. Phần cải bạn tiến hành vắt ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Còn nước kim chi bạn nếm xem vị cay đã vừa miệng chưa, nếu chưa có thể cho thêm một ít ớt bột Hàn Quốc.
Nấm kim châm làm sạch, rửa rồi để ráo, sau đó cắt khúc ngắn khoảng 4 – 5cm. Tỏi tây rửa sạch, để ráo nước rồi đập dập, băm nhỏ. Đậu phụ non rửa sạch rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát rồi ướp với gia vị gồm: hạt tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn, rồi trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì bạn cho tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò vào xào chung với tỏi tây. Khi cho thịt bò vào xào, bạn nhớ chỉnh lửa to, đảo nhanh tay cho thịt bò săn lại, thịt vừa chín tới thì trút ra bát để riêng.
Bước 4: Nấu canh
Bạn cho dầu ăn vào nồi rồi thả nấm kim châm vào đảo khoảng 3 phút, cho nước vào đun sôi. Sau đó cho thịt bò, kim chi, nước kim chi vào đun sôi một lần nữa là được. Cuối cùng là thêm đậu phụ non vào.
Sau đó, tiến hành nêm nếm gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cho món canh được ngon, ngọt, hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Bạn múc canh ra tô và trang trí thêm hành cho đẹp mắt. Món canh đậu phụ kim chi sẽ có vị cay và chua là đặc trưng của món canh kim chi. Ngoài ra, thịt bò mềm, thấm gia vị, kim chi vẫn giữ được độ giòn vốn có, đậu phụ thấm vị.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
– Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà không nên chọn những miếng ngả sang màu vàng, cầm thấy nặng tay và cứng vì có chứa nhiều thạch cao, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
– Thịt bò cần xào nhanh tay để thịt không bị dai và khi chín thì trút ra bát ngay lập tức là cách giữ độ chín vừa tới cho thịt bò.
2. Canh đậu phụ nấu chua với sấu
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 40 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
• 1 bìa đậu phụ
• 500 g trùng trục (hoặc trai, ngao)
• 3 quả sấu
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: Muối, mì chính, dầu ăn.
• Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…

Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi luộc cho đến khi trùng trục mở miệng. Tiếp theo, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục. Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ. Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Xào trùng trục
Cho một chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đổ hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục vào cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Bạn đổ phần nước luộc trùng trục vừa gạn và sấu vào nồi đun tầm 5 phút. Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Sau đó cho hành lá rau răm vào và tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn múc canh ra bát hoặc tô và trang trí thêm rau, hành cho đẹp mắt và dùng chung với cơm nóng.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Mẹo chọn sấu ngon: Nên chọn sấu có quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần. Không nên lựa chọn quả sấu quá già vì chúng sẽ có rất nhiều hạt to, ít chua.
3. Canh đậu phụ non nấu nấm
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 40 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
• 1 cây đậu phụ non hoặc 2 bìa đậu phụ non.
• 1 gói nấm kim châm
• 100g nấm bào ngư
• 100g cải thảo
• 1 kg xương ống
• Hành lá, ngò rí; hạt nêm, đường, muối.
• Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ non thái lát dày vừa ăn. Các loại nấm rửa sạch, cải thảo rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ninh xương heo
Cho xương heo vào nồi áp suất ninh để lấy nước dùng. Sau khi ninh xong, cho phần nước dùng sang một nồi nhỏ rồi đun sôi.
Bước 3: Nấu canh
Khi nước dùng sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cải thảo vào. Tiếp đến cho các loại nấm vào. Sau cùng là đậu phụ, hành lá rồi tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng. Bạn có thể dùng trong bữa cơm trưa hoặc tối đều được.
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Mẹo chọn mua nấm tươi ngon: Bạn nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt.

Bài viết Canh đậu phụ thanh mát, hấp dẫn cho cả gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng ăn món đậu phụ thối chưa vậy? Đậu phụ thối chiên giòn là đặc sản bình dân tại Đài Loan, khách du lịch đến đây thường tìm món này để thưởng thức.
Đậu phụ thối là gì?
– Đậu phụ thối hay đậu hũ thối là một loại đậu phụ lên men khá nặng mùi nhưng lại là một món ăn nhẹ đặc sản, bình dân, thường được bày bán ở các chợ đêm hoặc lề đường tại Hồng Kông, Đài Loan, Trung Quốc.
– Món ăn này thường có mùi khá khó chịu, nghe giống như mùi vớ thối, phân bón mục rữa hay mùi thịt bị thối. Tuy nhiên hương vị của nó lại vô cùng thơm ngon, béo ngậy, do đó được khá nhiều người ưa chuộng và tìm mua.
Các cách chế biến đậu phụ thối:
Bạn có thể ăn trực tiếp, hấp, cắt nhỏ để xào hoặc làm các món canh, món kho,… Nhưng được ưa chuộng và phổ biến nhất vẫn là món đậu phụ thối chiên vàng giòn rụm.
Thời gian dự tính thực hiện:
• Lên men đậu: 5 ngày
• Ủ đậu: 10 ngày
• Chiên đậu: 5 – 10 phút
Nguyên liệu dưới đây dành cho 3 – 4 người ăn trong 3 bữa.
1Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
• Đậu phụ (đậu hũ): 1kg
• Rượu 40 độ: 200 ml
• Muối: 100g
• Nước đun sôi để nguội: 1 lít
• Dầu ăn hoặc mỡ
Dụng cụ: Lọ thủy tinh, cái mẹt hoặc khay, chảo chống dính,…
Cách chọn mua đậu phụ ngon
• Để chọn được miếng đậu phụ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.
• Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu ngon.
• Đậu phụ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu phụ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.
2. Các bước thực hiện món đậu phụ thối chiên giòn
Bước 1: Sơ chế và lên men đậu
Đậu phụ sau khi mua về đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành nhiều miếng vuông nhỏ.
Sau đó bạn xếp đậu phụ tách rời nhau lên cái mẹt hoặc cái khay, bạn có thể lót ở dưới đậu một ít rơm sạch hoặc khăn giấy để tạo thêm độ ẩm không khí bên trong nha.
Dùng bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín mẹt đậu lại.
Dùng thêm một vật dụng tùy ý như 1 cái mẹt nữa, một tấm bạt, một tấm chiếu nhỏ đậy lại để che bớt ánh sáng. Rồi sau đó để trong bóng râm, không có ánh sáng và kín gió có nhiệt độ từ 35 – 37 độ C, để im như vậy trong 5 ngày cho đậu lên men mốc.

Bước 2: Ủ đậu
Khi đậu đã mọc những sợi mốc rồi thì bạn dùng 50 gr muối rắc đều lên bề mặt đậu. Rồi xếp đậu vảo lọ thủy tinh.
Hòa rượu cùng 50 gr muối vào nước sôi để nguội sau đó rót nhẹ vào lọ thủy tinh cho ngập mặt đậu, tiếp tục ủ ở nơi thoáng mát trong vòng 10 ngày nữa là có thể ăn được rồi.
Bước 3: Chiên đậu
Sau 10 ngày ủ đậu xong, bạn lấy đậu ra để cho ráo nước, cho chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho đậu phụ thối vào chiên đến khi vàng đều hai mặt là được nhé.
Mẹo chiên đậu ngon, vàng đều và không bị nát:
• Thật ra khi chiên đậu bạn dùng mỡ sẽ ngon hơn chiên bằng dầu.
• Không nên dùng chảo và dầu đã qua sử dụng, tuy rằng tiết kiệm được hơn nhưng có thể nó sẽ làm mất mùi vị của đậu.
• Nên dùng chảo chống dính để đậu không bị dính vào chảo, dễ gây nát đậu.
• Cho dầu hoặc mỡ ngập 1/3 – 1/2 miếng đậu hũ, để dầu nóng rồi mới cho đậu vào, đảo liên tục và để lửa nhỏ đều.
3. Thành phẩm
Đậu sau khi chiên bên ngoài giòn rụm, bên trong thì mềm mịn, chấm với muối ớt bột, tương ớt, tương đen và ăn kèm với cải muối hoặc kim chi thì tuyệt vời lắm đó.
Bạn có thể dùng đậu phụ thối với loại sốt được pha chế đặc biệt từ nước tương đun lên với tương ớt rồi pha thêm ít giấm, có thể cho thêm ớt nếu muốn ăn cay, thật là hấp dẫn.

Bài viết Đậu phụ thối chiên giòn cực đơn giản, chuẩn vị ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nếu chưa biết cách làm cà pháo muối kim chi ngon thì hãy vào bếp ngay với chúng tôi nhé. Cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan, ăn kèm với thịt luộc hoặc cơm là ngon “hết sảy”.
Thời gian dự tính thực hiện món cà pháo muối kim chi:
– Chuẩn bị và sơ chế: 30p.
– Thời gian ngâm: 8 ngày.
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho hũ ngâm 1 kg cà pháo.
Nguyên liệu và dụng cụ làm cà pháo muối kim chi:
• 1 kg cà pháo.
• 1 củ tỏi.
• 1/2 kg muối ăn.
• 2 củ gừng lớn.
• 200 gr ớt xay (hoặc ít hơn nếu bạn không thích ăn cay).
• Đường, ước mắm…
• Dụng cụ: Muỗng, tô, hộp đựng thực phẩm,…
Cách làm cà pháo muối kim chi
Bước 1: Ngâm cà pháo:
– Cà pháo cắt bỏ cuống, ngâm trong nước với chút muối để không bị thâm đen, sau đó rửa sạch.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm muối và tỏi, khuấy đều. Cho cà pháo vào hũ lớn, đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào, sao cho lượng nước vừa đủ ngập cà. Đậy kín nắp 7 ngày.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị:
Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng. Pha 300ml nước sôi để nguội cùng 1 muỗng canh nước mắm và 200 gr đường, khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi. Chờ hỗn hợp nguội thì trộn đều với ớt xay và gừng thái sợi.
Bước 3: Ngâm cà pháo với hỗn hợp gia vị:
Sau khi ngâm đủ 7 ngày, lấy cà pháo ra, rửa sạch rồi cắt đôi. Trộn đều cà pháo và hỗn hợp gia vị, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm, để khoảng 1 ngày.
Thành phẩm
Sau 1 ngày, bạn lấy cà pháo muối kim chi ra ăn cùng cơm trắng, thịt luộc hay canh đều ngon. Để bảo quản, bạn nên cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bài viết Cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan cực ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Rau càng cua là loại rau giòn và chua nhẹ, rau thường được dùng làm các món gỏi và chấm với nước kho. Bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp chế món ăn từ rau càng cua nhé.
1. Cách làm gỏi rau càng cua trộn cá hộp
Thời gian chuẩn bị
• Sơ chế: 10 phút
• Chế biến: 5 phút
• Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 – 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
• 200 gram rau càng cua
• 1 hộp cá hộp (cá mòi hoặc cá ngừ)
• 1/2 trái chanh, vắt lấy nước cốt
• 1 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 1 quả trứng gà
• 10 gram đậu phộng rang thơm
• Gia vị: muối, đường, dầu trộn salad, tiêu, giấm, hạt nêm, dầu ăn…
• Dụng cụ: Thau, rổ, tô, chén…

Cách làm gỏi rau càng cua trộn cá hộp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên bạn đem rau càng cua đi rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn có thể ngắt rau thành từng khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên.
– Đem trứng gà đi luộc chín khoảng 7 – 10 phút.
– Hành tím bạn bỏ phần vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt cá
– Bạn đem hành tím đã băm nhuyễn cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn (chảo chống dính) rồi phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm thì cho cá hộp vào rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước trộn
– Cho đường, muối và nước cốt chanh vào cùng một tô rồi khuấy đều cho tất cả tan ra.
Bước 3: Tiến hành trộn gỏi
– Bạn cho rau càng cua đã rửa sạch vào một cái tô. Cho phần nước cốt chanh đường vào tô rau càng cua rồi nhẹ tay trộn đều tất cả.
– Tiếp theo cho phần cá đã phi thơm với hành tỏi vào tô rồi trộn đều. Có thể dùng muỗng xé cá thành từng miếng nhỏ để cá thấm gia vị..

Thành phẩm
Món ăn sẽ có vị chua nhẹ của rau và vị thơm đậm đà của cá. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.
2. Cách làm canh rau càng cua thịt băm
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 – 20 phút
• Chế biến: 10 – 15 phút
• Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 – 2 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
• 200 gram rau càng cua
• 200 gram thịt nạc heo
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 20 gram hành lá
• Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi, thau, rổ, chén…
Cách làm canh rau càng cua thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn đem thịt rửa sạch với nước muối loãng, trong khi rửa có thể dùng tay bóp nhẹ để thịt có thể sạch hơn.
– Chờ thịt ráo nước thì bạn đem thịt để lên một thớt sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.
– Sau khi đã băm nhuyễn thì bạn ướp thịt với một ít hạt nêm, đường và tiêu. Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều cho thịt thấm gia vị.
– Rửa sạch rau càng cua và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó cho ra rổ và để cho ráo nước.
Bước 2: Nấu canh rau càng cua thịt băm
– Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi và củ hành đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.
– Khi hành và tỏi đã thơm thì bạn cho thịt băm vào đảo nhẹ rồi phi cho đến khi thịt săn lại là được.
– Khi thịt băm đã săn lại thì bạn cho nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Cho rau càng cua vào rồi tiếp tục đun sôi một lần nữa. Sau đó cho thêm hành lá vào rồi thì tắt bếp.
Thành phẩm
Canh rau càng cua thơm mát sẽ là món ăn tuyệt vời trong ngày hè nóng nực. Khi dùng bạn cho thêm một ít tiêu sẽ khiến món ăn thêm phần đặc sắc. Bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn bổ dưỡng này.
Mẹo thực hiện thành công: Bạn có thể rửa rau càng cua với một ít nước muối pha loãng để rau sạch và sẽ giòn hơn khi ăn.
3. Cách làm gỏi rau càng cua trộn dầu giấm
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 5 – 10 phút.
• Chế biến: 5 – 7 phút.
• Nguyên liệu chuẩn bị cho khoảng 2 – 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ
• 400 gram rau càng cua
• 1/4 củ hành tây
• 200 gram cà chua bi
• 3 quả trứng gà
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ô liu, giấm, đường…
• Dụng cụ: dĩa, thau, rổ, chén…
Cách làm gỏi rau càng cua trộn dầu giấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn đem rau càng cua đi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi cho rau vào tủ lạnh để rau có độ giòn và tươi hơn.
– Đem hành tây bỏ vỏ rồi cắt theo hình múi cao khoảng 3 mm. Sau đó cho 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm và 1 muỗng muối vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi cho hành tây vào ngâm.
– Đem trứng đi luộc chín với một ít muối, rồi đem cắt theo chiều dọc. Cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt đôi.
Bước 2: Trộn rau càng cua
– Đầu tiên bạn pha nước trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1,5 muỗng canh giấm. Sau đó bạn khuấy đều để cho tất cả tan.
– Bạn lấy rau càng cua cho vào một cái thau rồi cho hành tây và cà chua bi vào chung. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho nước trộn vào, trộn đều tay, cho ra dĩa rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Món ăn sẽ là sự kết hợp của rất nhiều màu sắc. Hương vị chua nhẹ của các nguyên liệu hòa cùng nước trộn và vị thơm béo của trứng gà. Chắn chắc sẽ khiến bạn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa đấy.
Mẹo thực hiện thành công
• Bạn có thể cho phần hành tây ngâm với giấm đường vào tủ lạnh để giữ được độ giòn của hành và giúp món ăn ngon hơn.
• Bạn không nên cho nước trộn vào rau ngay từ đầu mà chỉ cho khi chuẩn bị dùng. Điều này làm cho món trộn không bị mềm và ra nhiều nước.

Bài viết Món ăn từ rau càng cua thơm ngon, độc đáo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Với cách nấu canh gà lá giang dưới đây, hy vọng bạn sẽ có thông tin bổ ích nhé. Gà nấu lá giang là món ăn quen thuộc với nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà.
Nguyên liệu nấu gà lá giang
Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:
– 300 gr thịt gà (có thể lấy phần đùi cánh cho ngon)
– 1 bó lá giang
– Ớt, tép tỏi, rau ngò gai, rau ngổ…
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Dụng cụ: Nồi, vá, sạn…

Cách nấu món canh gà lá giang
Bước 1: Gà đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: Ướp gà với một chút tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm nhuyễn… khoảng 15 phút cho tấm gia vị.

Bước 3: Bó lá giang ngắt lấy phần lá, rửa sạch, vớt ra rổ, vò nhẹ cho dập.
Bước 4: Cho 1 chút dầu vào nồi đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp và đảo đều tay cho thịt săn lại.
Bước 5: Thịt gà đã săn, cho 1 lượng nước lọc vừa ăn vào nồi đun lửa lớn cho sôi.
Bước 6: Thịt gà sôi khoảng 1-2 phút, cho lá giang vào đun sôi lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Thành phẩm
Múc phần canh gà lá giang ra tô, rắc lên trên vài lát ớt tươi, vài cọng ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ. Món này ăn nóng với cơm, bún đều rất ngon.

Bài viết Nấu canh gà lá giang ngon nhất, vị chua dịu, thịt gà dai thơm đậm đà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng làm kem sầu riêng bao giờ chưa? Vì đương nhiên sầu riêng là không thể thiếu trong các loại trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới. Với nhiều biến tấu khác nhau từ sầu riêng thì món kem chắc hẳn thu hút nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kem sầu riêng:
– 200 g cơm sầu riêng tươi.
– 2 quả trứng gà lớn.
– 120 ml sữa tươi không đường.
– 240 ml kem tươi.
– 60 g đường (tương đương với 4 muỗng canh đường).
– ¼ muỗng cà phê muối.
Số lượng nguyên liệu trên đủ dùng để làm khoảng 700 g kem sầu riêng.

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố:
Bước 1: Lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra sau đó cho vào nồi nhỏ, thêm sữa. Đặt nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian 1 phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bước 2: Sau 1 phút, bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để nguội.

Bước 3: Tiếp đó, bạn đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm đường, muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành đun cách thủy. Vừa đun cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên trong 6 – 8 phút cho đến khi dung dịch bông như hình số 4 là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào một tô khác để nhanh nguội, sau đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để cho nguội hoàn toàn.

Bước 5: Đổ kem tươi vào một tô khác, đặt 2 que đánh trứng vào tô và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng như hình số 4 là được.

Bài viết Kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp để chế biến những món ăn ngon cho bé yêu nhà bạn nhé. Điểm qua một vài món dễ làm mà hấp dẫn nhất
1. Kẹo dẻo hình gấu con xinh xắn
Những viên kẹo dẻo hình gấu đủ màu sắc sặc sỡ, hương vị thơm ngọt vừa dẻo dẻo, dai dai chắc chắn sẽ làm hài lòng các bé yêu nhà bạn.
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 35g nước cam (có thể thay bằng nước dâu, nước nho… để có nhiều màu sắc khác nhau)
– 20g bột gelatine
– 30g mật ong
– 1 ít vani nước
– khuôn tạo hình gấu con (có thể thay bằng khuôn hình khác)
Cách làm:
Bước 1: Hoà tan gelatine vào nước cam để cho nở.
Bước 2 : Cho mật ong vào hỗn hợp rồi đun cách thuỷ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho gelatine tan chảy.
Bước 3: Nhanh tay cho hỗn hợp vào khuôn rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để đông là được.

2. Kem chuối bọc chocolate
Vào mùa hè oi bức chắc chắn những que kem mát lạnh sẽ giúp các bé xua tan đi cái nóng mà hương vị lại vô cùng thơm ngon nữa.
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 4 quả chuối
– 80g chocolate chip đen
– Dừa khô, lạc rang đập nhỏ
– Que tre
Cách làm:
Bước 1: Đun cách thuỷ cho chocolate tan chảy có thể thêm vào 1 ít dầu dừa (không bắt buộc).
Bước 2: Xiên tăm tre vào chuối rồi nhúng cho chuối phủ hết chocolate.
Bước 3: Rắc dừa nạo và lạc rang lên chuối rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 30 phút là có thể ăn được rồi.
Kem chuối bọc chocolate vừa nhanh vừa dễ lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy làm ngay món kem hấp dẫn này cho bé yêu nhà mình bạn nhé!
3. Thạch dừa viên bi
Thạch dừa viên bi với sự kết hợp hài hòa giữa rau câu cùng với nước dừa tươi sẽ mang đến cho bé yêu nhà bạn cảm giác ngon miệng, thích thú với hình dáng độc đáo của những viên bi.
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 1 lít nước dừa tươi
– 100 g đường (tùy khẩu vị)
– 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo (bột jelly)
– 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn (bột agar)
– Khuôn đá hình cầu, bếp, nồi, muỗng…

Bài viết Món ăn bổ dưỡng làm cho bé yêu nhà bạn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng thử làm món kem cho cả gia đình chưa? Có phải bạn luôn nghĩ để có làm được một viên kem tươi mát phải cần có máy làm kem và rất nhiều nguyên liệu khác đắt tiền? Nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé.
1. Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 3 lòng đỏ trứng
– 50 g đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn)
– 250 ml nước cốt dừa
– 1 muỗng canh bột năng
– 20 g cơm dừa
– 250 ml kem béo – Whipping cream (mua ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi)
– 1 muỗng cà phê vani lỏng (có thể thay bằng 1 ống vani bột)
– Nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng, tô…
Cách làm kem
Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường tới khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp đó, đặt nồi nước cốt dừa lên bếp đun nóng, sau khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa vào tô trứng và đánh cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 2: Rây bột năng vào tô hỗn hợp trứng, đánh đều thêm lần nữa rồi đổ nó vào nồi đun sôi, sau khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội. Cơm dừa cho vào chảo rang với lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi cơm dừa chuyển màu vàng nâu thì bạn cho nó vào tô hỗn hợp cùng với vani lỏng, dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho kem béo vào máy xay sinh tố, xay cho tới khi kem bông lên. Sau đó bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa (đã nguội) bên trên vào, tiếp tục xay tới khi hòa quyện.

Bước sau cùng bạn cho hỗn hợp kem ra hủ đựng và cho vào tủ lạnh để khoảng 6 tiếng thì lấy kem ra ngoài. Dùng muỗng lấy kem múc từng viên kem cho ra đĩa.
2. Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 2 quả chuối bự
– 2 muỗng cà phê bột ca cao
– 2 muỗng canh bơ đậu phộng
– Hạt đậu phộng trang trí
– Sữa tươi nếu thích
– Nồi, bếp, máy xay sinh tố, muỗng, tô…
Cách làm:
Bước 1: Bạn nên chọn những quả chuối to, chín hơi mềm sau đó bóc sạch vỏ chuối rồi cắt thành những khoanh nhỏ có độ dày khoảng 1 cm. Sau khi cắt xong, bạn cho toàn bộ chuối vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 giờ để các miếng chuối đông cứng lại. Rồi cho toàn bộ chuối đã đông cứng vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
Bước 2: Cho thêm 2 thìa cà phê bột ca cao vào cối và xay thêm một lúc để ca cao có thể hòa đều vào hỗn hợp. Để tạo được hương vị béo và thơm cho kem, bạn cho thêm 2 thìa canh bơ đậu phộng vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
Cuối cùng cho kem chuối vào hộp nhựa và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho kem được đông cứng lại là có thể dùng được.
3. Cách làm kem mít bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu:
– 200 ml kem tươi (whipping cream)
– 50 g sữa đặc có đường (có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị của bạn)
– 60 g đường
– 20 ml sữa tươi không đường
– 300 g mít đã bóc vỏ, bỏ hạt
– Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, tô chén, cây đánh trứng cầm tay, khuôn…
Cách làm:
Bước 1: Cắt 2/3 lượng mít rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với 20 ml sữa tươi không đường. Lượng mít còn lại cắt hạt lựu để cho vào kem. Sau đó, đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Khi kem bắt đầu có vân thì dừng lại. Lưu ý để kem nhanh bông thì bạn nên để lạnh kem rồi mới đánh.
Bước 2: Cho sữa đặc vào kem rồi dùng cây đánh trứng trộn đều, sau đó thêm vào hỗn hợp mít đã xay lúc nãy trộn cho hòa quyện.
Bước 3: Cho mít cắt hạt lựu vào kem trộn đều rồi cho kem vào khuôn, bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng 4 giờ. Sau 4 giờ, bạn lấy kem ra, xới đều để phần nước trong kem không bị đông thành nước đá. Sau đó dàn đều khuôn như ban đầu rồi cho vào tủ đông 2 giờ. Bạn càng xới nhiều lần thì kem càng xốp và ngon hơn.
Thành phẩm là viên kem mít mát lạnh, thơm mùi mít đặc trưng và khi cho vào miệng còn có những miếng thịt mít nhỏ nhỏ dai dai.

Bài viết Các món kem ngon tuyệt làm bằng máy xay sinh tố đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Kem chuối là món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Bạn có biết vị chuối chín thơm thơm kèm vị bùi bùi của lạc rang, béo ngậy của sữa… vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món kem chuối này nhé
1. Làm kem chuối siêu mịn bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu và dụng cụ: cho 4 người ăn
– 2 quả chuối lớn – Khoảng 300 gr.
– 2 muỗng cà phê bột ca cao.
– 2 muỗng canh bơ đậu phộng.
– Hạt đậu phộng rang.
– Sữa tươi (tùy thích).
– Dao, thớt, hũ đựng.
– Máy xay sinh tố.
Cách làm kem
2. Cách làm kem chuối que siêu nhanh, mát lạnh
Món kem chuối với chút beo béo của dừa, kết hợp với đậu phộng giòn giòn tuy dân dã nhưng sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất.
Nguyên liệu và dụng cụ làm kem chuối que:
– Vài trái chuối sứ chín (hoặc có thể dùng bất kỳ chuối nào bạn thích).
– 250 ml nước cốt dừa.
– 4 muỗng cà phê bột năng.
– 200 g dừa bào sợi.
– 100 g đậu phộng (rang vàng và đập dập).
– 4 muỗng cà phê sữa đặc (có thể cho thêm tùy khẩu vị).
– 1/4 muỗng cà phê muối.
– Nồi, bếp, túi ni lông để ép chuối, cây quậy bột…
Cách làm:
3. Cách làm kem chuối hộp siêu ngon, béo ngậy
Nguyên liệu làm kem chuối hộp:
– 4 quả chuối tây (chuối tây sẽ cho vị đậm đà hơn).
– 200 ml sữa chua.
– 100 ml nước cốt dừa.
– 100 ml sữa tươi.
– 50 ml sữa đặc.
– Lạc rang chín, giã nhỏ.
– Cơm dừa nạo sợi.
– Dụng cụ: Hộp đựng, muỗng, tô…
Cách làm kem chuối hộp:
Bước 1: Chuối chín bóc vỏ, mỗi trái cắt thành 3-4 lát mỏng theo chiều dọc.

Bước 2: Lạc rang chín, giã dập. Xếp chuối vào hộp, cứ 1 lớp chuối 1 lớp lạc rang mỏng, trên cùng là lớp lạc rang và rắc thêm chút dừa nạo.
Lưu ý: Không nên xếp đầy mép hộp, phần chuối cách miệng hộp khoảng 1-2 cm.
Bước 3: Trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Sau đó từ từ rót hỗn hợp sữa vào hộp chuối đã xếp sẵn.
Lắc nhẹ cho sữa ngấm đều đến khi xăm xắp ngập phần chuối, vỗ nhẹ 2 bên hộp 1 lần nữa cho nguyên liệu dàn đều.
Bước 4: Đóng nắp hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Thành phẩm:
Hộp kem chuối sau khi để từ 5-6 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh là có thể lấy ra thưởng thức. Bạn để bên ngoài khoảng 1-2 phút cho kem tách khỏi lớp vỏ hộp sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bài viết Kem chuối mát lạnh, thơm ngon nhất, công thức cực dễ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thanh mát này cho gia đình mình với cách làm đơn giản ngay tại nhà. Sương sa là một món tráng miệng ngon giải nhiệt ngày hè hiệu quả
Vài nét về món sương sa
Sương sa (hay còn gọi là xu xoa, xoa xoa,…) là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung. Sương sa có tính chất tương tự như rau câu nhưng có mùi vị khá đặc biệt, đậm đà chất biển.
• Sương sa thường được nấu từ rau xu xoa – một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ven biển và chỉ có từ tháng 12 đến tháng 5 Âm lịch hằng năm.
Thời gian thực hiện
• Thời gian thực hiện: 30 phút
• Thời gian ngâm rong biển: 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm
• Thời gian chờ đông 1 tiếng
• Khẩu phần cho khoảng 2 – 3 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Rong biển: 100g
• Chanh: 1 quả
• Đường trắng 100g
• Gừng khoảng 1 củ
Dụng cụ: Nồi, tô chén
Mẹo nhỏ:
• Rong biển khô có thể mua ở các tiệm tạp hóa, bách hóa hoặc siêu thị.
• Để làm nước đường ăn kèm, bạn có thể sử dụng đường đen, đường nâu, đường thốt nốt hoặc mật mía đều được.
2. Các bước thực hiện sương sa bằng rong biển
Bước 1: Ngâm rong biển
Rong biển khô nên rửa sạch, gỡ bỏ các loại đất đá dính vào, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để sạch cát bẩn.
Sau khi ngâm lấy rong ra và tiếp tục rửa thêm 1 – 2 lần nước cho thật sạch. Nhặt bỏ hết những đất đá, tạp chất còn dính lại trên rong biển một lần nữa cho sạch.

Bước 2: Đun rong biển
Cho 2 lít nước vào phần rong biển trong nồi, bắc lên bếp đun ở lửa to. Vắt nước cốt 1 quả chanh và thêm vào nồi rong biển.
Đun rong biển trong vòng 20 – 30 phút đến khi nào thấy rong mềm nhũn ra, tan ra gần hết là được, vớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng giấm. Nếu bạn không cho chanh hoặc giấm vào, nấu rong biển sẽ không tan ra được và sẽ không đông lại thành sương sa.
Bước 3: Lọc bỏ cặn và chờ sương sa đông lại
Cho nước rau câu đã nấu vào túi lọc, lọc thêm qua 1 lớp rây cho rau câu được mịn, không còn cát lẫn vào.
Cho tô rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Bạn nhớ để rau câu nguội bớt rồi mới cho vào tủ lạnh nhé!
Bước 4: Nấu nước đường
Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Cho vào nồi hoặc chảo 100g đường trắng, 1/2 củ gừng và 70ml nước.
Đun sôi nước đường trong lửa nhỏ nhất, không lấy đũa khuấy lên mà để đường sôi tự nhiên. Đun sôi cho tới khi đường vừa chuyển sang màu vàng cánh gián một chút thì tắt bếp rồi thêm 100ml nước lọc và 1/2 củ gừng còn lại vào.
Để nguội đường, cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Cắt sương sa đã đông thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cho sương sa vào chén và thưởng thức cùng nước đường đã chuẩn bị.
3. Thành phẩm
Sương sa mát lạnh, mềm mại, thơm ngon với nước đường ngọt ngào, thơm thơm vị gừng thật hấp dẫn đúng không nào. Bạn cũng có thể ăn kèm sương sa với nước cốt dừa sẽ càng ngon hơn nữa.
Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Mẹo bảo quản sương sa:
• Sương sa bạn bọc kín lại và bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được khoảng 1 – 2 ngày.

Bài viết Hướng dẫn làm sương sa bằng rong biển siêu đơn giản, giòn ngon, thanh mát đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Côn trùng chui vào tai là một sự cố không ít người mắc phải. Vậy bạn đã biết cách xử lý chưa. Chúng tôi sẽ hưỡng dẫn bạn xử lý đúng cách theo các mẹo hay dưới đây.
1. Triệu chứng thường gặp để nhận biết côn trùng chui vào tai
Triệu chứng thường gặp sau khị bị kiến hoặc côn trùng chui vào tai là đột ngột đau dữ dội một bên tai (trước đó không có bệnh gì liên quan đến tai). Có thể có những cơn đau dữ dội xen kẽ với khoảng thời gian âm ỉ.
Nguyên nhân là do côn trùng chích đốt hoặc chân có gai ngạnh đâm vào tai. Nhiều người cảm giác như có con gì bò trong tai, ngứa ngáy, rất khó chịu.
Tuyệt đối không sử dụng bông tai hay bất cứ thứ gì để ngoáy tai, điều này đang vô tình khiến cho côn trùng bị đẩy sâu vào trong tai.
2. Các cách xử lý côn trùng chui vào tai
Sử dụng dầu ôliu hoặc dầu khoáng
Khi kiến, côn trùng chui vào tai, lấy chai dầu ôliu hoặc chai dầu em bé (dầu khoáng) hay dùng để mát xa cho em bé, rồi nghiêng đầu về bên ngược lại, để bên lỗ tai có con côn trùng hướng lên trên. Sau đó đổ một ít dầu vào lỗ tai có côn trùng làm côn trùng sẽ chết ngộp.
Côn trùng sau khi bị ngộp chết sẽ nổi lên và ra khỏi lỗ tai theo dầu. Khi nó ra được rồi, bạn nghiêng đầu về bên lỗ tai vừa có côn trùng đi ra, để cho dầu ra hết và không cần rửa dầu trong ống tai.
3. Sử dụng rượu, oxi già
Thấm rượu hoặc oxi già vào 1 miếng bông nhỏ. Để miếng bông bên ngoài tai và nhẹ nhàng nhỏ 1 vài giọt vào trong vùng kiến, côn trùng chui vào tai. Điều này sẽ khiến khu vực quanh tai được vệ sinh và côn trùng bò ra ngoài.

4. Sử dụng ánh sáng
Biện pháp chiếu đèn sáng vào tai có thể áp dụng trong trường hợp kiến, côn trùng chui vào tai vì đa số côn trùng gặp ánh sáng sẽ hướng sáng, tự động bò ra ngoài.
Có thể lấy đèn chiếu vào tai hoặc thắp ngọn nến trước lỗ tai và theo ánh sáng đó, côn trùng sẽ chui ra khỏi tai nếu còn sống.

Nếu đã thực hiện tất cả các cách an toàn tại gia trên mà côn trùng vẫn ngoan cố không chịu đi ra khỏi tai bạn thì bạn nên đến gặp bác sĩ để xử lý càng sớm càng tốt. Đừng vì chủ quan mà làm mất đi thính lực rất quan trọng của mình.

Bài viết Khi kiến, côn trùng chui vào tai bạn nên làm gì đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn có phải là người thích ăn đồ chua.Hãy cùng vào bếp ngay với chúng tôi làm món xoài non ngâm chua ngọt dùng để tráng miệng hoặc ăn để ăn vặt cũng rất tuyệt theo công thức cực dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
• Xoài non: 1kg (Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn).
• Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 gr).
• Một khay đá lạnh.
• Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1 kg xoài, cần 500 gr đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
• Dụng cụ: Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,…
Cách làm ngay xoài non ngâm chua ngọt
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.

Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Mẹo:
• Việc trụng xoài qua nước sôi và vớt vào nước đá sẽ làm ức chế các enzyme trong xoài, giúp xoài non đỡ chua, bỏ mủ xoài, giảm chát hơn và giữ cho xoài giòn lâu, không bị thâm đen và thấm đều.
• Nếu bạn không muốn đun sôi xoài thì bạn cũng có thể ngâm xoài với nước pha loãng muối và giấm để giúp xoài đỡ chua, bớt mủ sau đó cho vào thau nước đá càng lạnh càng tốt nhé.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Sau khoảng 3 ngày thì bạn có thể mang ra sử dụng được rồi.

Bài viết Xoài non chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không ngán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Rất nhiều người sau khi ăn sầu riêng xong thường vứt phần vỏ vốn đầy gai chi chít đi. Bởi không biết phần vỏ còn nhiều công dụng. Nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các món ăn chế biến từ vỏ sầu riêng.
1. Vỏ sầu riêng có ăn được không?
Giống như phần thịt và hạt của quả sầu riêng, vỏ sầu riêng hoàn toàn ăn được thậm chí mang nhiều công dụng tuyệt vời nếu người dùng biết cách sử dụng hợp lý.
Công dụng của vỏ sầu riêng:
Nguyên liệu cho món ăn
Vỏ sầu riêng có thể hầm canh cùng một vài loại thịt sẽ tạo ra món ăn dinh dưỡng cho cả nhà. Bên cạnh đó, vỏ sầu riêng tẩm bột chiên cũng có hương vị rất đặc biệt và thơm ngon.

Trị các chứng khó tiêu, đầy bụng và tiêu chảy
Vỏ sầu riêng còn là bài thuốc dân gian giúp chữa một số bệnh. Cụ thể, sau khi ăn sầu riêng xong thì rửa sạch phần vỏ, sắc thành lát nhỏ rồi phơi khô. Vỏ sầu riêng khô nấu với nước uống có thể chữa được các chứng như đầy hơi, khó tiêu, nặng bụng và tiêu chảy.
Bổ thận
Trong Đông y, vỏ sầu riêng được sử dụng cùng với đậu đen, tang ký sinh, hà thủ ô, cốt toái bổ và vỏ quýt để tạo thành một bài thuốc. Chuẩn bị mỗi loại 12g đun với nước để uống, có tác dụng giúp thận dễ dàng loại bỏ độc tố, trị thận hư, giữ cho thận khỏe mạnh và tăng cường tuần hoàn máu.
Trị rong kinh
Với công thức vỏ sầu riêng đã thái nhỏ và phơi khô 12g, hoa sen 3 cái, củ sả 4g, cam thảo nướng 4g, trắc bá diệp 8g, rau má 12g, cỏ mực tươi 12g, ngải cứu 8g, nấu với nước để uống, chứng rong kinh không còn là nỗi ám ảnh với nhiều chị em phụ nữ.
2. Các món ăn chế biến từ vỏ sầu riêng
1. Canh hầm vỏ sầu riêng cùng xương và rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Vỏ sầu riêng
– Sườn heo hoặc thịt gà
– Hạt sen
– Nấm
– Gừng
– Gia vị
Cách thực hiện:
– Dùng dao lọc lấy phần ruột trắng bên trong vỏ sầu riêng rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
– Xương sườn luộc qua với nước sôi, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm gừng đập dập, cho thêm 1 thìa giấm, hầm trong 1 giờ. Giấm có tác dụng phân giải canxi từ xương vào nước súp.
Tiếp tục cho vỏ sầu riêng vào và nấu trong 30 phút. Cho thêm nấm, hạt sen vào đun sôi, hạ nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. Cuối cùng thêm gia vị, nêm lại, rắc thêm hành ngò là xong
Cho món canh ra tô và thưởng thức thôi.
2. Vỏ sầu riêng tẩm bột chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Vỏ sầu riêng
– Bột chiên giòn, bột mì, bột bắp
Cách thực hiện:
– Dùng giao lọc phần thị trắng của vỏ, cắt phần thịt trắng này thành các hình vuông và hình chữ nhật bằng nhau sao cho bắt mắt.
– Tiếp tục bỏ phần vỏ vừa cắt xong vào nước để luộc sôi trong vòng 2-3 phút, vớt ra rổ để ráo nước.
– Pha hỗn hợp bột chiên theo tỷ lệ 1 bột bắp, 2 bột mì và 5 bột chiên giòn, cho nước vào trộn đều phần bột (nên thêm một chút muối để món ăn gia tăng vị).
– Nhúng phủ bột lên vỏ sầu riêng và chiên giòn trên chảo. Lưu ý rằng dầu nóng thì mới cho vỏ sầu riêng vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bài viết Các món ăn chế biến từ vỏ sầu riêng bạn chưa từng biết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn nên bổ sung những món ăn, thực phẩm dinh dưỡng tăng cường hệ miễn dịch.
Bởi sống trong bầu không khí bị ảnh hưởng khói bụi, ô nhiễm kéo dài sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.
1. Các thực phẩm giúp phòng bệnh khi môi trường ô nhiễm
Phòng chống độc do bụi
Mộc nhĩ đen: Do có chứa nhiều loại men và những chất kiềm thực vật nên mộc nhĩ có thể tác động lên dị vật thâm nhập vào cơ thể gây bệnh, đặc biệt là ở bộ máy hô hấp (viêm mũi, họng, phế quản phổi) và bệnh tim mạch cho những người sống và lao động trong môi trường bụi (công trường xây dựng, mỏ than, nhà máy gạch, dệt bông vải sợi, len, thảm,…).
Mộc nhĩ là món ăn đứng đầu bảng đã được các dân tộc phương Đông dùng từ lâu đời cho người dân vùng mỏ. Mộc nhĩ là món ăn thông dụng giá rẻ cần được phổ biến công dụng phòng chống bụi gây bệnh. Mộc nhĩ có thể dùng được nhiều cách như: Xào, nấu thức ăn, cháo, chè, nhân bánh, giò xào,…
Phòng chống độc do hóa chất
Do chì: Chì có trong các ngành sơn, trang trí trong gốm sứ, trước đây có xăng pha chì, tác chế ắc quy,…
Tỏi: Hằng ngày nên ăn mỗi bữa vài tép tỏi tái hoặc sống. Nên dùng tỏi giã nhuyễn ăn tươi, bảo quản tỏi để ăn hằng ngày cả tép hoặc thái lát ngâm trong giấm. Để khỏi mùi thì sau khi ăn xong, ăn kẹo hoặc nhai ít nhánh chè khô.
Rau quả: Có nhiều Vitamin C trong cam, chanh, quýt, bưởi,…
Thức ăn động vật: Thịt, trứng, cá chuyển hóa chì thành photphat 3 dễ hòa tan để bài tiết ra ngoài.
Sữa bò: Protein của sữa kết hợp với chì thành chất không tan, hạn chế hấp thụ chì. Ngoài ra canxi có trong sữa ngăn cản chì vào xương để bài tiết ra ngoài.

Các thứ khác: Hải đới, mã thầy, cải các loại nhất là bắp cải, đậu các loại nhất là đậu xanh.
Do thủy ngân: Đã có cảnh báo tình hình ô nhiễm thủy ngân đặc biệt ở những nơi đãi vàng, công nhân trực tiếp sử dụng bị nhiễm. Ngoài ra thủy ngân còn có thể ô nhiễm ở những nơi như sản xuất pin, thuốc nhuộm, giấy gỗ, thuốc diệt nấm, thuốc trong nha khoa.

Thức ăn cho đối tượng này là các thực vật có nhiều pectin (chất keo) như cà rốt, cùi trong các loại quả như bưởi, quýt, cam, chanh,…
Phòng chống phóng xạ
Thường phóng xạ gây nhiễm cho những người làm việc trong môi trường có bức xạ như nhà máy năng lượng hạt nhân, các phòng chiếu tia xạ trị, phòng chiếu chụp Xquang, làm việc với các máy photo,…
Rong biển: Là chất kỵ các phóng xạ, giúp cơ thể bài tiết ra ngoài. Ngoài ra còn có các loại rau củ như bắp cải, cà rốt. Uống nước trà xanh (trà tươi) hằng ngày.
Thực phẩm phòng chống độc hại
Trong Đông y thường dùng một số thức ăn để phòng chống độc chưa được xếp vào nhóm đặc hiệu:
Đậu xanh: Theo kinh nghiệm dân gian, đậu xanh giải độc tất cả các độc tố thâm nhập vào cơ thể. Mùa hè là mùa ô nhiễm nặng, nên ăn cháo, canh nước, chè đậu xanh là rất thích hợp. Đậu xanh thường được dùng chữa ngộ độc thạch tín.
Cam thảo: Đó là vị thuốc quen biết cũng hay dùng làm thức ăn, uống. Nó còn có tác dụng giải độc tố. Dùng cam thảo bọc trong túi vải nấu với đậu nành nấu cho nhừ có thể thêm gia vị rồi ăn. Không nên lạm dụng cam thảo, uống thường xuyên hằng ngày lâu dài vì có thể gây tình trạng phù do bị giữ nước.
Chất kiềm: Chất kiềm có trong rau quả, ngoài tác dụng dinh dưỡng chúng còn có tác dụng làm sạch môi trường bên trong cơ thể. Chúng giữ độ kiềm trong máu sẽ phân giải chất độc rồi bài tiết ra ngoài để giữ nội môi được trong sạch vô hại.
2. Những thói quen tốt để tăng đề kháng
Uống nhiều nước, bớt cà phê
Nước lọc, nước khoáng, nước suối đều có tác dụng rất tốt với cơ thể. Không chỉ làm đẹp, làm ẩm da trong tiết trời khô hanh mà uống nhiều nước còn giúp thận loại bỏ độc tố từ khói bụi đã hấp thụ qua da và phổi. Không nên uống nhiều rượu và caffeine vì chúng có thể khiến cơ thể bị mất nước.
Ngủ đủ giấc
Một giấc ngủ ngon luôn đem lại tinh thần sảng khoái cho ngày hôm sau. Tuy giấc ngủ không hoàn toàn ngăn bạn bị ốm vì khói bụi, nhưng ngủ đủ giấc sẽ giúp cơ thể thêm phần khỏe mạnh, năng lượng dồi dào hơn.
Ăn đu đủ, cam, dâu tây
Dâu tây, kiwi, cam, đu đủ,… là những thực phẩm rất giàu vitamin C. Trong một quả kiwi chứa 87 IU vitamin A, 92,7mg vitamin C và nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong trái cam, đu đủ, dâu tây cũng chứa nhiều vitamin A, C, kali giúp điều chỉnh huyết áp và các emzym rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Thêm rau xanh trong bữa ăn
Rau xanh là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin A, B, D và nhiều khoáng chất. Bạn nên thay đổi phong phú nhiều loại rau xanh như: Rau cải, rau muống, rau ngót, bí,… Đặc biệt là súp lơ xanh, được coi như “siêu thực phẩm” khi chứa tới 89mg vitamin C, 0,78mg vitamin E và rất nhiều khoáng chất chống oxy hóa, giảm đau xương khớp, bệnh tim mạch vành, chống lại các tế bào gây ung thư.

Bài viết Bảo vệ sức khỏe gia đình chống lại ô nhiễm môi trường đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Món ăn được chiên rán thường đem lại cảm giác ngon miệng cho người dùng. Vậy chúng ta có nên sắm cho căn bếp nồi chiên không dầu không. Bởi chiên rán cần sử dụng một lượng dầu khá lớn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe
1. Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu còn được gọi với nhiều tên khác như nồi chiên không khí, nồi chiên chân không.
Nồi chiên không dầu làm chín thức ăn bằng cách đưa nhiệt độ không khí lên cao khoảng 200 độ C, sau đó dùng cánh quạt tản nhiệt ra đều trên bề mặt thực phẩm mà không cần sử dụng đến dầu ăn.
2. Vì sao nên chọn mua nồi chiên không dầu?
So với chiên rán theo kiểu truyền thống thì nồi chiên không dầu là một cuộc cách mạng lớn trong nấu nướng. Vậy để trả lời cho câu hỏi Vì sao nên mua nồi chiên không dầu thì chúng ta cần điểm qua một vài lợi ích bất ngờ mà nồi đã mang lại:
Tiết kiệm 70%-80% lượng dầu
Làm chín thực phẩm không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc sử dụng 1 lượng rất ít để bôi lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm. Không những giảm chi phí cho gia đình mà còn tốt cho sức khỏe đặc biệt những người mắc bệnh tim mạch.
Đa dạng nấu nướng
Ngoài chiên rán, bạn có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, sấy trái cây, chế biến các món nướng: bánh nướng, bắp nướng, thịt nướng… mà không cần phải sắm thêm lò nướng.
Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn
Đối với nồi chiên không dầu bạn chỉ cần Ướp gia vị – cho vào nồi – đậy nắp- chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ và đi làm việc khác. Bạn không phải mất thời gian cho việc đứng canh, trở đều để đồ ăn không bị cháy.
Đối với món nướng, nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 3 phút để máy làm nóng không khí lên mức nhiệt mong muốn và tổng thời gian làm chín thực phẩm chỉ bằng một nửa so với lò nướng đối lưu thông thường.
Thức ăn thơm ngon và không bị ám khói
Với nồi chiên không dầu được trang bị bộ lọc mùi và khói, bạn hoàn toàn yên tâm thực phẩm luôn giữ được mùi thơm ngon mà không hề bị ám khói hay mùi khó chịu.
Ngoài ra, thức ăn được chế biến bằng nồi không dầu vẫn được rán giòn nhưng vẫn giữ được độ ẩm, chứ không bị khô.

Không gian bếp luôn sạch sẽ
Sau mỗi lần chiên, nướng thực phẩm, bạn quá mệt mỏi khi dọn dẹp cả một bãi chiến trường. Sử dụng nồi chiên không dầu, không gian bếp của bạn luôn sạch sẽ, không có mùi khói do chiên nướng bám vào quần áo, dầu ăn không còn bắn tung tóe khắp bếp và gây bỏng cho người chế biến.
Ngoài ra, các bộ phận của chiếc nồi này cũng được chứa phủ lớp chống dính có thể tháo rời, giỏ thức ăn có thể rửa được bằng máy rửa chén, giúp vệ sinh dễ dàng.
Tốt cho sức khỏe
Cái lợi lớn nhất của nồi chiên không dầu là món ăn sẽ không bị ngấm dầu mỡ do khi chiên không sử dụng dầu mỡ hoặc nếu có thì chỉ dùng rất ít, thậm chí món gà chiên sẽ còn tiết ra một ít mỡ đọng dưới khay chiên.
Điều này sẽ có lợi cho sức khoẻ, nhất là những người muốn giảm cân hoặc đang bị các bệnh về tim mạch hoặc mỡ máu, tiểu đường, cao huyết áp.
3. Lưu ý khi mua và sử dụng nồi chiên không dầu
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm nồi chiên không dầu của nhiều thương hiệu uy tín và tin dùng như: Philips, Lock&Lock,… bạn có thể lựa chọn cho mình một dòng sản phẩm để tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng và mang lại bữa ăn ngon, an toàn sức khỏe gia đình bạn.
Với nồi chiên không dầu đắt tiền, bạn có thể tháo rời khay chiên và khay đựng nước mỡ từ gà hay cá chảy xuống. Như vậy việc vệ sinh sẽ diễn ra thuận lợi hơn. Với nồi chiên không dầu rẻ tiền, hai khay liền một sẽ khiến bạn gặp khó khăn trong việc vệ sinh nồi chiên.
Để mua được nồi chiên như ý, bạn nên tính toán lượng thực phẩm chiên để mua loại dầu có kích cỡ phù hợp với nhu cầu sử dụng trong gia đình.
Nồi chiên không dầu giá bao nhiêu? Tùy theo nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính mà khách hàng cân nhắc chọn mua sản phẩm, mức giá nồi chiên không dầu hiện nay dao động từ 1 – 5 triệu/nồi đáp ứng nhu cầu sử dụng chiên và nấu nướng món ăn đa dạng.

Bài viết Mua nồi chiên không dầu cho căn bếp gia đình bạn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa yến mạch thơm ngon nhết. Bởi Yến mạch là một thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt được chị em phụ nữ sử dụng để giảm cân.
Công dụng của yến mạch:
• Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein và nhiều chất xơ, Vitamin A, B6, B12… và trở thành thành phần không thể thiếu của những người ăn kiêng, bị tiểu đường, ăn chay…
• Sữa yến mạch hay cháo yến mạch rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, dễ hấp thụ và giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi.
• Đây cũng là một thực phẩm làm làn da trở nên mịn màng, sáng bóng được chị em phụ nữ yêu thích sử dụng.
1. Cách làm sữa yến mạch mè đen
Thời gian thực hiện sữa yến mạch mè đen:
– Chuẩn bị và sơ chế: 10 phút.
– Chế biến: 15 phút.
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 2 – 3 người dùng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa yến mạch mè đen:
– 50 g yến mạch.
– 50 g mè đen.
– Muối hạt, muối xay nhuyễn.
– Dụng cụ: Ly, muỗng.
Cách làm sữa yến mạch mè đen:
Bước 1:
• Ngâm mè với ít muối hạt trong 8 tiếng.
• Lấy 1 tô sạch khác ngâm 6 muỗng yến mạch trong 4 tiếng. Bạn có thể dùng khăn đậy kín miệng tô để nước ngâm sạch sẽ.
Bước 2:
• Sau đó, vớt mè đen và yến mạch rồi xả sạch lại với nước.
• Cho cả 2 vào máy xay thêm 1 lít nước lọc rồi xay khoảng 30-45 giây đến khi hỗn hợp nhuyễn thì ngừng lại, rồi dùng túi lọc chắc lấy nước.
Bước 3: Bạn cho nước vừa lọc vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn thêm tí đường cho vừa uống, có thể uống nóng hoặc để nguội và thêm tí đá để dùng ngay.
2. Cách làm sữa yến mạch hạt chia
Thời gian thực hiện sữa yến mạch hạt chia:
– Chuẩn bị và sơ chế: 10 phút.
– Chế biến: 15 phút.
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 2 – 3 người dùng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa yến mạch hạt chia:
– Yến mạch.
– Hạt chia.
– Đường
– Dụng cụ: Ly, muỗng.
Cách làm sữa yến mạch hạt chia:
Bước 1:
• Đầu tiên, bạn rửa với nước cho hết trơn 6 muỗng yến mạch đã ngâm trong 4 tiếng.
• Dùng máy xay sinh tố xay yến mạch với 800 ml nước lọc.
• Bạn dùng túi lọc chắt lấy nước, rồi đun sôi với 15 phút và khuấy đều, thêm đường theo khẩu vị của bạn.
Bước 2: Sau khi tắt bếp bạn cho thêm hạt chia vào rồi cho ra ly để thưởng thức.
Thành phẩm
Bạn chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể thêm đá hoặc bỏ ngăn lạnh để uống từ từ.
3. Cách làm sữa yến mạch khoai lang
Thời gian thực hiện sữa yến mạch khoai lang:
– Chuẩn bị và sơ chế: 20 phút.
– Chế biến: 15 phút.
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 2 – 3 người dùng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa yến mạch khoai lang:
– 20 g yến mạch.
– 1 củ khoai lang vàng hoặc tím.
– Dụng cụ: Túi lọc, máy xay sinh tố…
Cách làm sữa yến mạch khoai lang:
Bước 1:
• Bạn ngâm yến mạch với nước ấm trong 2 giờ và cần thay nước sau 1 giờ. Sau đó bạn loại bớt nhớt bằng cách xả với nước lạnh hoặc nước ấm.
• Khoai lang hấp chín, cắt một khoanh khoảng 2 – 3 cm (tùy củ khoai nhỏ hay lớn) và tán nhuyễn.
Bước 2:
• Cho yến mạch cùng khoai và thêm một ít nước vào máy xay rồi xay nhuyễn.
• Dùng túi lọc lấy sữa, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
• Bã được lọc trên bạn có thể làm bánh cho em bé ăn rất bổ dưỡng.
Thành phẩm
Bạn sẽ được thưởng thức món sữa yến mạch khoai lang có mùi thơm của yến mạch cùng vị bùi bùi, béo béo của khoai lang có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
4. Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch
Thời gian thực hiện sữa hạnh nhân yến mạch:
– Chuẩn bị và sơ chế: 15 phút.
– Chế biến: 10 phút.
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 2 – 3 người dùng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa hạnh nhân yến mạch:
– 60 g yến mạch.
– 40 g hạnh nhân.
– 30 g đường.
– Muối.
– Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, bếp…
Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch:
Bước 1: Hạnh nhân bạn phải ngâm 12 tiếng, yến mạch ngâm bằng nước ấm trong 2 giờ, thay nước 1 – 2 lần. Sau đó, vớt rửa sạch cả 2 với nước.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân và yến mạch, thêm ít muối và từ 1 đến 1.5 lít nước sôi để nguội rồi lọc lấy nước bằng rây 2 lớp.
Thành phẩm
Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày.
5. Cách làm sữa yến mạch óc chó
Thời gian thực hiện sữa yến mạch óc chó:
– Chuẩn bị và sơ chế: 20 phút.
– Chế biến: 15 phút.
Nguyên liệu bên dưới đủ cho 2 – 3 người dùng.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa yến mạch óc chó:
– 50 g quả óc chó.
– 50 g yến mạch.
– 15 g đường phèn.
– Dụng cụ: Ly, nồi, máy xay sinh tố…
Cách làm sữa yến mạch óc chó:
Bước 1:
• Yến mạch ngâm với nước ấm trong 2 tiếng, rửa lại với nước sạch cho đến khi hết nhớt.
• Quả óc chó bỏ vỏ.
• Sau đó, cho cả 2 vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho khoảng 600 ml nước vào xay cùng.

Bước 2:
• Tiếp theo, bạn lọc phần mới xay bằng rây hoặc vải lọc.
• Đun sôi phần nước lọc với lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt bếp.
• Đường phèn bạn giã nhỏ rồi khuấy cho tan với hỗn hợp sữa hạt.
Thành phẩm
Bạn chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để cảm nhận ngay vị thơm ngon của sữa yến mạch óc chó nhé!
Những lưu ý khi làm sữa yến mạch:
• Ngâm yến mạch khoảng tầm 3 – 4 tiếng là được, không nên ngâm quá lâu sẽ làm chua yến mạch.
• Nên thay nước khi ngâm yến mạch hoặc hạnh nhân hoặc các loại hạt.
• Có thể ngâm các loại thực phẩm trên với nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm.
• Ngoài ra bạn có thể thêm 500ml sữa tươi không đường vào nấu chung với hỗn hợp sữa hạt đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bài viết Sữa yến mạch ngon bổ rẻ mà lại giảm cân các mẹ nên biết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Yến mạch là thực phẩm tốt cho sức khỏe lại không gây tăng cân. Vậy có rất nhiều cách để chế biến. Một trong số đó là món bánh muffin và kếp yến mạch
1. Cách làm bánh kếp yến mạch
Thời gian chế biến dự kiến:
– Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
– Thời gian chế biến : 25 phút.
Nguyên liệu dưới đây thực hiện được 2 – 3 người ăn
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
– 2 Trái chuối
– 100 gr yến mạch
– 200gr bột mì
– 3 quả trứng
– 4 thìa mật ong (có thể thay bằng siro)
– 300ml sữa tươi không đường
– 1 muỗng dầu oliu
– 1 muỗng hạt chia

Dụng cụ: Bếp nướng hoặc chảo chống dính, máy xay sinh tố,…
Cách bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
– Kết hợp chuối, yến mạch, trứng gà, hạt chia sữa, 1 thìa mật ong và dầu oliu với nhau rồi cho vào máy xay nhuyễn.

– Sàng bột mì bằng rây lọc vào hỗn hợp trên. Đánh đều tay cho hỗn hợp bột mịn.
Bước 2: Rán bánh
– Làm nóng bếp nướng điện hoặc chảo không dính để nhiệt độ cao vừa phải, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi dùng khăn giấy thoa đều mặt chảo hoặc bếp nướng, rồi đổ bột lên vỉ nướng theo hình tròn giống như bánh kếp tròn.
– Hãy nướng cho đến khi thấy mặt trên bánh có nổi bọt khí, kiểm tra bánh bắt đầu bong khỏi chảo và mặt dưới có màu nâu thì lật lại và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở giữa và hơi nâu ở cả hai bên là được.
– Cho thêm ít trái cây cắt nhỏ nếu có và mật ong hoặc si-rô lên trên bánh.
Có thể tham khảo: Cách làm bánh kếp bằng lò vi sóng
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành đĩa bánh kếp thơm mùi yến mạch và mật ong hấp dẫn rồi, hãy thử xem có ngon hơn ngoài tiệm không nhé
Mẹo bảo quản: Cho bánh vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, bịt kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 – 3 ngày, trước khi ăn bạn đem ra rán sơ cho bánh nóng lại rồi ăn nhé.
2. Cách làm bánh muffin yến mạch
Thời gian chế biến dự kiến:
– Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
– Thời gian chế biến : 35 phút.
Nguyên liệu dưới đây thực hiện được 12 bánh muffin
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
– 250g bột mỳ đa dụng
– 250g yến mạch
– 2 muỗng bột nở
– ¼ muỗng muối
– 70g chocolate chips
– 2 quả trứng
– 30ml mật ong
– 200ml sữa tươi không đường
– 1 muỗng vanilla
– 1 chén dầu ăn
Dụng cụ: Lò nướng, cây đánh trứng, khuôn làm bánh cupcake,…
Cách bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
– Bạn cho những nguyên liệu khô: bột mì, yến mạch, muối, bột nở, chocolate chips vào một cái tô rồi trộn lên.
Lưu ý: Bạn nên trừ lại khoảng 20g chocolate chips và một ít yến mạch để lát nữa rắc lên bề mặt bánh trước khi nướng cho đẹp mắt nhé
– Đập trứng vào bát, đánh tan rồi lần lượt cho vào những nguyên liệu ướt: sữa chua, mật ong, sữa tươi, vanilla. Đánh đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.
Lưu ý: Không nên đánh mạnh tạo bọt nhé, chỉ cần đánh nhẹ đến khi hòa quyện với nhau thôi.
– Đổ nguyên liệu ướt cùng nguyên liệu khô trộn với nhau tới khi hỗn hợp hoà quyện là được.
Lưu ý: Đánh hỗn hợp theo một chiều, tránh trộn đảo nhiều. Nếu không sẽ làm cho bánh bị chai đó nhé.
Bước 2: nướng bánh
– Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, trong khi đợi lò nóng, bạn hãy làm những việc khác nhé.
– Lấy giấy nến lót từng chiếc vào khuôn bánh rồi bôi / xịt thêm một lớp dầu ăn lên mặt trên lớp giấy.
– Chia hỗn hợp bánh vào từng khuôn muffins. Rắc thêm ít chocolate chips còn lại và yến mạch lên bề mặt bột để trang trí, khi nướng xong bánh thêm bắt mắt.
– Cho bánh vào lò nướng, nướng ở 180 độ C khoảng 20 – 25 phút.
– Sau khi bánh chín bạn lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội.
Mẹo: Một số lò sẽ bị chênh lệnh nhiệt về nhiều yếu tố như yếu tố tác động phía bên ngoài hay do lò sử dụng quá lâu, kích thước lò,… Vì vậy bạn nên theo dõi bánh để điều chỉnh nhiệt và thời gian nướng phù hợp chỉ có thể còn sống.
Nếu bạn muốn tăng nhiệt độ để nhanh hơn thì bạn bắt đầu để ý khi bánh nướng được 10 phút, lúc nào bề mặt bánh nở đến nỗi nứt hết ra và có màu vàng xắp chuyển qua nâu thì lấy bánh ra và kiểm tra lại bằng tăm như trên, nếu chưa chín bên trong thì hạ nhiệt độ xuống 10 đến 20 độ C nướng trong 5 phút nữa, cứ tiếp tục như vậy đến khi chín thì thôi.
Có thể tham khảo: Cách làm bánh muffin việt quất sữa chua
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có những chiếc bánh muffin ấm nóng, xốp nhưng vẫn giữ được ẩm bên trong và thơm phức rồi nè.
Mẹo bảo quản: Bánh thông thường có thể để được 2 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được tới 3 ngày nhưng trước khi ăn bạn phải quay lại trong lò vi sóng 20 giây để bánh mềm lại nha
Lưu ý: bạn nên ăn khi bánh còn ấm sẽ ngon hơn đấy nhé.

Bài viết Bánh muffin và kếp yến mạch nhanh chóng bổ dưỡng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Mỗi khi nhắc đến giảm hay tăng cân, bạn thường nghe đến thông số calories. Bạn đã biết thông tin gì calories chưa? Nay chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc nhé
1. Calories là gì?
Calories là đơn vị dùng để tính năng lượng có trong thực phẩm khi đưa vào cơ thể. Tổng lượng calo đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và sức khỏe.
Vì nếu cơ thể dư nhiều calo, chúng sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ cơ (hoặc mỡ của một số bộ phận mới của cơ thể). Đồng nghĩa với việc khi bạn tiêu thụ ít calo, hay vận động để đốt cháy bớt calo mỗi ngày, thì bạn sẽ giảm được cân nặng như mong muốn.
2. Vai trò của calories
Chúng tôi đã chia sẻ về định nghĩa calories phía trên, thì ngay phần này chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu vai trò của calories như sau:
Thể trạng mỗi người (như chiều cao, cân nặng, cơ địa và mức độ vận động) sẽ cần được cung cấp lượng calories khác nhau.
• Calo được nạp vào cơ thể mỗi ngày qua các loại thực phẩm, gọi là nguồn năng lượng đầu vào.
• Calo được cơ thể đốt cháy qua các hoạt động chuyển hóa, tiêu hóa vận động, gọi là năng lượng tiêu hao.
Bạn sẽ bị tăng cân khi nguồn năng lượng nạp vào lớn hơn năng lượng tiêu hao. Khoa học đã từng chứng minh cứ 7.000 kcal thừa sẽ tạo ra khoảng 1 kg mỡ thừa. Trái lại, khi nguồn năng lượng nạp vào nhỏ hơn năng lượng tiêu hao, thì cơ thể trở nên gầy, thiếu sức sống.
Tuy nhiên, thể trạng mỗi người có khả năng hấp thụ lượng calo khác nhau. Trong một số trường hợp đặc biệt, như có người ăn nhiều mà vẫn không mập. Có thể nguyên nhân là do thức ăn chứa nhiều calo rỗng, hoặc do hệ vi dung mao ở ruột bị tổn thương nên cơ thể không hấp thụ được hoàn toàn calories nạp vào.
3. Cung cấp bao nhiêu calories một ngày là đủ?
Tùy theo thể trạng và khả năng vận động của mỗi người mà lượng calories được cung cấp vào cơ thể khác nhau. Thường được chia thành 5 nhóm như sau:
• Nhóm người ít hoặc không vận động
• Nhóm người vận động nhẹ (khoảng 1 – 3 lần/1 tuần)
• Nhóm người vận động vừa phải (3 – 5 lần/ 1 tuần)
• Nhóm người vận động nhiều (6 – 7 lần/1 tuần)
• Nhóm người vận động nặng (hằng ngày)

Khẩu phần calo được khuyến nghị mỗi ngày thường khác nhau giữa các quốc gia. Chẳng hạn:
• Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) cho rằng: nam giới ở độ tuổi trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2.500 calo mỗi ngày và nữ giới ở độ tuổi trưởng thành cũng cần tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày. Ngoài ra, người dân nên chú trọng hơn về chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thể chất, để cân đối lại lượng calo nạp vào cơ thể và lượng calo đốt cháy mỗi ngày.
• Trong khi, theo cơ quan y tế Mỹ, thì lại khuyến nghị nam giới nên tiêu thụ 2.700 calo/ngày và nữ giới là 2.200 calo/ngày. Tuy nhiên, theo Tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc (FAO), thì đưa ra khuyến nghị cho nhu cầu calo cần được cung cấp tối thiểu của một người trung bình là khoảng 1.800 calo/ngày.

4Cách tính lượng calo giúp bạn tăng cân hoặc giảm cân
Để tính lượng calo được cung cấp vào trong cơ thể, hỗ trợ cho việc tăng hoặc giảm cân, bạn có thể áp dụng 2 công thức BMR và TDEE như sau:
Công thức BMR
BMR, viết tắt của Basal metabolic rate, là tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Nghĩa là công thức tính năng lượng tiêu thụ tối thiểu để duy trì sự sống của cơ thể (như hô hấp, hoạt động của não bộ, tuần hoàn,…). Công thức BMR cụ thể:
• Đối với nam: BMR = Lấy (13.397 x Trọng lượng đơn vị kg) + (4.799 x Chiều cao đơn vị cm) – (5.677 x Tuổi năm) + 88.362
• Đối với nữ: BMR = Lấy (9.247 x Trọng lượng đơn vị kg) + (3.098 x Chiều cao đơn vị cm) – (4.330 x Tuổi năm) + 447.593
Kết quả chính là lượng calo mà cơ thể cần được tiêu thụ trong 1 ngày ở trạng thái nghỉ ngơi.
Công thức TDEE
TDEE, viết tắt của Total Daily Energy Expenditure, là kết quả tính nhanh để cho thấy số lượng calo cần thiết cung cấp cho cơ thể mỗi ngày, giúp duy trì số cân hiện tại.
Công thức cụ thể TDEE được phân loại theo kiểu nhóm người vận động như Điện máy XANH đã cung cấp ở phần 3. Tuy nhiên, muốn áp dụng công thức, bạn cần tính chỉ số BMR của cơ thể trước.
• Nhóm người ít hoặc không vận động: TDEE = BMR x 1.2.
• Nhóm người vận động nhẹ (khoảng 1 – 3 lần/1 tuần): TDEE = BMR x 1.375.
• Nhóm người vận động vừa phải (3 – 5 lần/ 1 tuần): TDEE = BMR x 1.55.
• Nhóm người vận động nhiều (6 – 7 lần/1 tuần): TDEE = BMR x 1.725.
• Nhóm người vận động nặng (hằng ngày): TDEE = BMR x 1.9.
Ví dụ: Giả sử, bạn thuộc nhóm người vận động vừa phải (khoảng 3 – 5 lần/ 1 tuần) và sở hữu chiều cao 170cm, nặng 67,6 kg và đang là tuổi 26, thì:
• Năng lượng tiêu thụ tối thiểu BRM = Lấy (13.397 x 67.6) + (4.799 x 170) – (5.677 x 26) + 88.362 ra kết quả là 1662.
• Vậy số lượng calo cần thiết để cung cấp mỗi ngày là TDEE = BRM x 1.55 = 2576.
Như vậy, cơ thể bạn cần nạp vào 2576 calo từ chế độ ăn uống mỗi ngày, để giúp bạn duy trì ở mức cân hiện tại là 67,6 kg. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn giữ lượng hấp thụ calo hiện tại nhưng chế độ tập thể thao lên 5 buổi 1 tuần, thì số cân nặng của bạn sẽ giảm.
Lời khuyên của chuyên gia:
• Nếu muốn giảm cân, nên giảm 200 – 500 calo mỗi ngày để có thể giảm được khoảng 0.9 – 1.81 kg trong 1 tháng. Vì nếu giảm quá nhiều, cơ thể sẽ không ổn định về mặt sức khỏe, dễ mắc nhiều bệnh tật khác, nhất là vấn đề da chưa kịp đàn hồi dễ bị chảy sệ gây mất thẩm mỹ.
• Nếu muốn tăng cân, nên cung cấp thêm nhiều calo vào cơ thể, nhưng phải đảm bảo lượng vào nhiều hơn lượng calo bị đốt cháy, thì bạn mới mập và tăng cân được. Cụ thể tăng 10% lượng calo mỗi ngày được xem là an toàn, và tăng 20% là mức tạm ổn nhưng không được quá con số 20% mỗi ngày.
Xem thêm:
• Cách đo và tính chỉ số BMI theo hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia
• Cách đo chỉ số cơ, mỡ, BMI bằng cân thông minh Xiaomi LPN4013GL
5Sự thật về Calories bạn nên biết
Thấu hiểu được vai trò của calories ảnh hưởng trong chỉ số cân nặng của cơ thể, Điện máy XANH sẽ bật mí thêm cho bạn về một số sự thật về calories mà bạn nên biết:
Chỉ số calo bằng 0, chưa chắc!
Bạn có thể trông thấy dễ dàng trên bao bì của một số thực phẩm có ghi chỉ số calo là 0, nhưng điều này chưa chắc đâu nhé! Thực chất bên trong sản phẩm vẫn chứa một hàm lượng calo nhất định.
Vì theo sự cho phép từ Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) thì với calo hàm lượng là 5 thì trong khẩu phần ăn có thể được ghi là 0 calo. Điều này nghĩa là, với những thực phẩm thể hiện chỉ số calo là 0, thì bạn có thể hiểu rằng thực phẩm vẫn chứa từ 1 – 4 calories đấy nhé.
Có thể chỉ số hàm lượng calo nhỏ hơn 5 trong thực phẩm, không phải là vấn đề quá lo lớn. Tuy nhiên, đối với những ai đang quá trình giảm – tăng cân thì việc tiêu thụ chỉ số calo như vậy, ở mức độ nhiều hơn mỗi ngày thì ắt hẳn chỉ số calo sẽ không dừng lại ở con số nhỏ đâu nhé!
Đốt cháy calo bằng cách siêng tập thể dục
Phần lớn nhiều người nghĩ rằng: để đốt cháy calo cần phải siêng tập thể dục. Thế nhưng, mọi hoạt động sinh hoạt hằng ngày của bạn như thở, nói chuyện, đọc sách, dùng máy tính,… đều làm cho cơ thể tiêu hao một lượng calo. Vì sự đốt cháy calo có liên quan đến sự hoạt động của các tế bào trong cơ thể cũng như quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên lượng calo tiêu hao hằng ngày quá các hoạt động sinh hoặc hằng ngày khó có thể bằng lượng calo bạn nạp vào cơ thể nếu bạn vẫn duy trì chế độ ăn uống 3 bữa trên một ngày nhưu bình thường. Vì vậy để cơ thể khoẻ mạnh bạn cần kết hợp thể dục để đốt cháy calo dư thừa và giúp tăng cơ giảm mỡ an toàn.
Giảm lượng calo nhiều đồng nghĩa với giảm cân nhanh
Không thể phủ nhận calo là một trong những yếu tố tác động đến việc giảm cân. Thế nhưng, cơ thể bạn sẽ bắt đầu báo động đỏ khi giảm quá nhiều lượng calo tiêu thụ mỗi ngày, làm cho quá trình hoạt động trao đổi chất đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Chính vì vậy, bạn cần biết rõ cơ thể và tham khảo ý kiến từ các chuyên gia bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn uống giảm cân, giảm calo.
Tin tưởng vào máy tập thể dục đo calo
Khi sử dụng dịch vụ ở các phòng tập gym, bạn sẽ được tiếp cận nhiều loại máy tập có chức năng khác nhau. Trong đó, có loại máy tập cardio được ghi nhận là bạn có thể làm giảm khoảng 20% lượng đốt cháy calo trong cơ thể.
Thế nhưng, bạn cũng đừng đặt niềm tin quá nhiều về chỉ số này trên máy tập nhé. Vì việc đốt cháy calo còn phụ thuộc vào quá trình tập luyện của bạn.
Nên đốt cháy calo hay đốt cháy chất béo?
Khi giảm cân, nhiều người thường đặt ra câu hỏi nên giảm calo hay đốt cháy đi lượng chất béo trong cơ thể?
Đây là 2 khái niệm hoàn toàn khác nhau, vì calories vốn dĩ khác với chất béo. Cụ thể, calo được xem là một đơn vị năng lượng được đo từ carbohydrate, protein (chất đạm) hoặc chất béo. Nếu calo bị dư, thì sẽ dẫn đến việc tăng cân (vì lượng calo dư sẽ lần lượt được lưu trữ dạng glycogen ở cơ bắp và tế bào gan, rồi mới chuyển sang lưu trữ dạng mỡ).
Vì thế, khi nhắc đến giảm cân, bạn nên nghĩ đến việc giảm lượng calo tổng thể để đạt được hiệu quả tối ưu. Thay vì phải nghĩ riêng biệt là giảm lượng calo từ carbohydrate – vốn được lưu trữ trong cơ bắp, hay giảm lượng calo từ chất béo trong cơ thể nhờ quá trình tập luyện. Trong đó, lượng calo từ chất đạm (protein) dường như rất khó để đốt cháy vì nó là thành phần để xây dựng và phát triển khối cơ bắp.
6. Cách cân bằng lượng calories hằng ngày
Cân bằng năng lượng – Energy Balance là gì?
Cân bằng năng lượng là sự cân bằng giữa năng lượng nạp vào cơ thể (qua việc ăn uống) và năng lượng bị đốt cháy (nhờ quá trình vận động). Vì thế, từ thuật ngữ chuyên môn chỉ năng lượng đầu vào (được hấp thụ) là Energy in, còn năng lượng đầu ra (bị đốt cháy) là Energy out.
Cách cân bằng năng lượng trong cuộc sống hằng ngày
• Giữ cân nặng: Energy In (lượng calo hấp thụ) bằng Energy Out (lượng calo đốt cháy).
• Tăng cân: Energy In lớn hơn Energy Out.
• Giảm cân: Energy In nhỏ hơn Energy Out.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến năng lượng vào (Energy In):
• Lượng calo hấp thụ.
• Khả năng hấp thụ và năng lượng cung cấp cho hoạt động tiêu hóa.
Một số yếu tố ảnh hưởng đến năng lượng ra (Energy Out):
• Hoạt động hằng ngày: làm việc và tập thể dục, năng lượng thoát ra từ các hoạt động sinh hoá trong cơ thể.
• Nhiệt: được sinh ra trong các hoạt động hằng ngày; hiệu ứng nhiệt của thực phẩm (TEF); các hoạt động nghỉ ngơi, trao đổi chất; khi tạo ra và điều chỉnh lượng mỡ trong cơ thể.
• Năng lượng lưu trữ còn lại sau khi bị tiêu hao bởi các hoạt động hằng ngày, mức độ hiệu quả chuyển hóa thức ăn và năng lượng được trữ trong các mô mỡ.
Nói tóm lại, để cân bằng năng lượng trong cuộc sống, bạn kết hợp vận động và thay đổi chế độ ăn uống sao cho phù hợp, để năng lượng đầu vào không chênh lệch quá nhiều so với năng lượng đầu ra. Chẳng hạn:
• Tập tạ để tạo ra cơ bắp với ít nhất 4 giờ tập cường độ cao vào mỗi tuần, cùng với chế độ dinh dưỡng phù hợp.
• Giảm thiểu các hình thức tập thể dục khác khi đang trong quá trình tập luyện gym với cường độ cao.
• Hãy thử tiêu thụ các thức uống có chứa calo với phương pháp shake (lắc).
• Xây dựng trong thực đơn các loại thực phẩm giàu năng lượng calo nhưng tránh gây ra cảm giác đói nhanh như thực phẩm các loại hạt, dầu, bơ,…).
• Thực đơn ăn uống vẫn đều đặn trong suốt cả ngày.
• Kết hợp thêm thực phẩm có chất béo omega-3.
• Nên ngủ đủ khoảng 7 – 9 tiếng mỗi đêm.
• Duy trì thói quen trong suốt thời gian thực hiện chế độ giảm – tăng cân.

Bài viết Cách cân bằng lượng Calo cho cuộc sống và tìm hiểu calories đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp với chúng tôi làm ngay món rượu ngon này với những mẹo hữu ích cho gia đình. Bởi cam là một loại trái cây nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc.
Thời gian thực hiện
• Thời gian thực hiện: 45 phút.
• Thời gian ngâm 1 tháng
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• 2kg cam tươi
• 1 – 2 lít rượu nếp trắng
• 100 – 200g đường phèn (đập nhỏ) hoặc đường cát trắng (tùy theo khẩu vị mà bạn tăng giảm lượng đường)
• 2 muỗng baking soda
Dụng cụ: Bình ngâm rượu chứa đủ rượu và cam, dao thớt
Mẹo chọn nguyên liệu ngâm rượu ngon:
• Bạn nên chọn cam Vinh hoặc cam Xã Đoài khi ngâm rượu sẽ cho vị chuẩn nhất.
• Chọn loại rượu có nồng độ 50 – 57 độ là tốt nhất. Bạn cũng lưu ý mua rượu của những cửa hàng uy tín để đảm bảo sức khỏe.
• Nếu không có cam Vinh hoặc cam Xã Đoài, bạn có thể chọn bất kỳ loại cam nào mà bạn thích.
• Chọn cam nên chọn những trái còn tươi, mọng nước. Cam tươi chỉ cần bóp nhẹ,vỏ cam sẽ tiết ra tinh dầu có hương thơm đặc trưng.
• Quan sát cuống cam để chọn được cam tươi, nếu còn tươi sẽ thường khó vặt bằng tay, đặc biệt nếu là cam vừa hái từ cây xuống trông vẫn sẽ rất tươi. Còn nếu cuống đã khô thì chứng tỏ cam đã rời cây lâu.
2. Các bước thực hiện rượu cam
Bước 1: Sơ chế cam
• Cam mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng muối chà xát vào phần vỏ để khử khuẩn, loại bỏ hết các yếu tố sâu bệnh, tránh nổi váng khi ngâm.
• Sau đó, rửa sạch cam lại với nước, pha nước ngâm cam với 2 muỗng baking soda để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cắt cam
• Tùy theo kích thước của quả cam mà bạn cắt cam cho phù hợp. Nếu cam nhỏ thì nên chẻ đôi quả ra, còn nếu cam to thì nên cắt thành những lát mỏng để quá trình ngâm rượu diễn ra nhanh và dễ dàng hơn nhé.

Bước 3: Ngâm rượu cam
• Bình ngâm rượu đem rửa sạch và tráng qua với một lớp nước nóng để bình sạch, diệt khuẩn, khi ngâm sẽ không bị nấm mốc.
• Cho cam vào bình, sau đó rải lên trên 1 lớp đường. Cứ 1 lớp cam sẽ rải 1 lớp đường.
• Sau khi bình đã đầy cam thì từ từ đổ rượu vào cho ngập mặt cam, đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát cho rượu cam lên men.
Rượu cam sau 1 tháng ngâm là đã có thể sử dụng. Càng ngâm lâu, rượu cam sẽ càng ngon hơn.
Lưu ý trong quá trình ngâm :
• Phải chắn chắn cam nằm dưới rượu để tránh bị mốc khi ủ rượu.
• Đặt rượu nơi thoáng mát tránh để nơi ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp
• Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng vỏ cam để ngâm rượu. Vỏ cam có thể dùng vỏ tươi hoặc vỏ khô. Cách ngâm rượu vỏ cam cũng tương tự như trên nhưng thay vì dùng đường phèn hoặc đường cát thì bạn có thể dùng mật ong.
3. Thành phẩm
• Rượu cam đạt chất lượng là rượu cam sau khi ngâm rượu có màu vàng óng, vị ngọt nhẹ và có hương thơm đặc trưng của cam.
• Uống rượu cam đều đặn mỗi ngày, nhưng chỉ 2 chén nhỏ mỗi ngày sẽ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, tuy nhiên, chúng ta không nên uống quá nhiều để tránh các tác dụng phụ xảy ra.
Một số công dụng của rượu cam:
Uống một ít rượu cam đều đặn mỗi ngày có tác dụng tốt đối với sức khỏe như:
• Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày và tình trạng trào ngược axit
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đẹp dáng sáng da
• Bồi bổ thể lực cho cơ thể, giảm các tình trạng mệt mỏi, giúp an thần, ngủ ngon hơn
• Phòng chống ung thư và các bệnh về tim mạch, giảm tình trạng tăng cholesterol trong máu
• Tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giảm tình trạng căng thẳng

Bài viết Ngâm rượu cam thơm ngon bổ dưỡng chuẩn vị tốt cho sức khỏe đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã biết làm món cá chẽm chưa? Thịt cá chẽm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng bạn công thức làm món cá chẽm sốt chua ngọt đậm đà hấp dẫn tại nhà nhé. Món chiên từ cá chẽm với da cá vàng giòn và nước sốt chua ngọt hao cơm.
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 10 – 15 phút
• Ướp cá: 15 – 20 phút
• Chế biến: 10 – 15 phút
Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn
1. Nguyên liệu và dụng cụ
• Cá chẽm 1 con khoảng 400 – 500g (bạn cũng có thể sử dụng cá chẽm phi lê)
• Tỏi 1 củ
• Hành lá 30g
• Gừng 1 củ nhỏ
• Ngò rí 20g
• Ớt sừng 1 trái
• Nước cốt me 4 muỗng canh
• Bột ngô 100g (có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột chiên giòn)
• Đường nâu 4 muỗng canh (mua ở siêu thị)
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu,…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, thau, chén,…
Cách chọn cá chẽm ngon
• Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm nhọn.
• Bạn cũng lưu ý nên chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn lòi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
• Đối với cá phi lê, bạn chọn miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.
2. Các bước làm cá chẽm sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế cá
• Cá chẽm bạn có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian. Sau đó bạn dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá để cá sạch nhớt.
• Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được. Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước.

• Sau đó bạn dùng giấy ăn để lau hết phần nước còn lại trên mình cá để dễ dàng ướp gia vị.
• Dùng dao bén để cắt nhẹ phần thịt cá từ 3 – 4 đường trên 1 mặt tùy theo kích thước cá. Mục đích cắt thịt chỉ để cá dễ thấm gia vị và chín đều hơn nên bạn không nên cắt rời phần thịt ra như phi lê nhé.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Hành lá bạn đem rửa sạch rồi lấy 1 nửa đi cắt nhỏ, 1 nửa còn lại thì cắt làm 3 khúc rồi cắt lại thành từng sợi nhỏ theo chiều dọc để cho vào bụng cá.
• Ngò rí rửa sạch với nước rồi ngắt thành 3 – 4 khúc với kích thước tương tự như hành cắt sợi. Sau đó đem hành và ngò ngâm trong 1 tô nước lọc để giảm mùi hăng của hành.
• Tỏi bỏ phần vỏ rồi đem băm nhuyễn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian. Ớt rửa sơ với nước, lấy 1 ít đi băm nhuyễn. Số còn lại cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt thành từng sợi sau đó cho vào ngâm với 1 chén nước lọc.
• Gừng cạo sạch phần vỏ, đập dập nhẹ rồi cắt thành từng lát. Bạn có thể mang găng tay nylon để không bị nóng khi sơ chế gừng nhé.
Bước 3: Ướp cá
• Cho vào cá 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, dùng tay để thoa đều phần tiêu và muối lên toàn bộ mình cá.
• Cho phần hành ngò đã ngâm với nước vào bụng cá, cho thêm phần gừng cắt lát rồi để yên cho cá thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
• Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn lấy hết phần hành ngò và gừng trong bụng cá ra ngoài. Cho phần bột ngô vào tô hay thau lớn rồi cho cá vào thau bột.
• Lăn đều cá trên thau bột, dùng tay rưới thêm phần bột vào những nơi khuất như bụng, đầu, lát thịt,… sao cho cá phải được áo đều bột bên ngoài.
• Để cá vào 1 cái dĩa lớn, thêm vào thau bột 3 muỗng canh nước lọc sau cho bột hơi sệt là được. Tiếp tục cho cá vào thau bột và làm tương tự như trên để cá thấm nhiều bột nhất có thể nhé.
Bước 4: Làm nước sốt
• Bắc lên bếp 1 cái chảo nhỏ rồi cho vào 4 muỗng canh đường nâu, cho thêm vào 4 muỗng canh nước cốt me và 3 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan ra.
• Khi đường đã sôi lên thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Lúc này bạn nêm nếm gia vị với đường, hạt nêm và 1 ít nước mắm sao cho vừa ăn rồi đun cho hỗn hợp hơi sệt lại là được.
Bước 5: Làm cá sốt chua ngọt
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi tiến hành đun sôi. Khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên cho vàng. Bạn nên chiên ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
Mách bạn
• Bạn có thể đậy nắp để không bị văng dầu khi chiên. Nhưng phải canh chừng để cá không bị khét.
• Nếu lượng dầu không đủ để ngập hết cá thì bạn có thể chiên với lửa vừa rồi dùng vá múc dầu đổ lên mình cá trong quá trình chiên.
• Bạn tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều đẹp mắt là được.
• Đối với phần nước sốt bạn có thể rưới lên khi cá đã chín hoặc cho cá và nước sốt vào chảo mới rồi đun thêm 2 – 3 phút cho cá thấm nước sốt là có thể sử dụng.
3. Thành phẩm
Cá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn. Cá thơm béo đặc trưng, da cá được chiên vàng giòn cùng thịt cá chín mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nước sốt đậm đà, chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng và một chén nước chấm tỏi ớt chua cay thì rất tuyệt vời.

Bài viết Cá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nay chúng ta cùng vào bếp để chế biến bò viên là một món ăn được áp dụng rất nhiều trong các món ăn. Cách làm thì khá là đơn giản mà các bạn có thể tự làm mà không cần mua ngoài hàng.
1. Nguyên liệu và dụng cụ
• Thịt bò xay: 1.2 kg
• Tiêu đập dập: 10 gram
• Tỏi băm: 5 – 7 gram
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Đường: 1.5 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp: 2 muỗng canh
• Bột nổi (baking powder): 1 muỗng cà phê
• Hành tím: 1 củ
• Bột nêm gà hoặc bò: 1 muỗng canh
• Dụng cụ: Máy xay thịt, nồi, bếp
Lưu ý: Nên chọn phần thịt bò nạc hoặc bắp bò và thịt phải tươi để làm bò viên vì như thế bò viên sẽ dai và ngon hơn.
2. Cách thực hiện làm bò viên
Bước 1: Xay thịt
• Lấy đá viên vào bao và đập nhỏ. Cho tinh bột khoai tây và bột nổi vào một cái chén trộn đều. Lấy một chén khác cho nước mắm, đường và bột ngọt vào hòa tan với nhau.
• Lấy 1.2 kg thịt chia ra 3 phần mỗi phần 400 gram và cho vào máy xay tiếp đến cho 1/3 lượng nước mắm đã pha vào, xay ở tốc độ cao khoảng 1 – 2 phút cho đến khi thịt được tơi ra và gia vị được trộn đều.
• Khi thịt đã nhuyễn ngừng máy dùng muỗng tách cho phần thịt đều ra để thịt không đóng cục cho máy hoạt động dễ dàng hơn.
• Cho nhanh vào thịt 1 muỗng canh đá viên đã đập nhỏ trước đó và 1/3 hỗn hợp bột khoai tây và bột nổi vào, tiếp tục xay với tốc độ cao cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Trước khi hoàn thành cho thêm dầu ăn vào và xay thêm 30 giây nữa là xong.
• Sau khi xay, ta sẽ được một hỗn hợp nhuyễn mịn và có phần dai gọi là giò bò, cho phần giò bò này vào ngăn đá tủ lạnh và tiếp tục làm thao tác tương tự với 2 phần thịt còn lại.

Lưu ý:
– Khi xay bò viên bạn nên lót một tấm silicon làm bánh dưới máy để máy không bị chạy và kéo dài tuổi thọ máy, nếu không có cũng không sao.
– Việc thêm đá viên vào hỗn hợp sẽ giúp giữ cho thịt luôn ở nhiệt độ lạnh và giúp thịt dai hơn. Cách này áp dụng để làm bò viên nhanh. Bạn cũng không cần đập quá nhỏ đá hoặc có thể không đập và cho thẳng vào xay.
– Thịt bò đem đi xay phải ở nhiệt độ dưới 5 độ C vậy nên trước khi đem xay phải bỏ thịt trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm để cho thịt đạt nhiệt độ thích hợp (kết cấu thịt bò xay bây giờ sẽ giống như kem). Lí do là vì trong quá trình xay thịt nếu xay lâu mà thịt không lạnh thì sẽ làm thịt bị chín tái do máy xay lâu tỏa nhiệt cao như vậy bò viên sẽ hư do mất sự kết dính.
– Phần thịt chưa sử dụng nên để trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh khi nào dùng thì mới lấy ra để đảm bảo nhiệt độ. Tương tự với phần giò bò được xay xong cũng phải được bảo quản tương tự rồi mới xay tiếp phần còn lại.
– Không nên sử dụng quá nhiều bột nổi vì khi luộc hoặc chiên thành phẩm thì bò viên phồng lên sau đó xẹp dần và không giữ được độ ngọt của thịt nữa.
Bước 2: Thêm gia vị
Sau khi ba phần thịt đã xay xong lấy ra cho hết vào máy sau đó thêm tiêu và tỏi vào và xay số 1 khoảng 30 giây sau đó tăng lên xay tốc độ cao cho tất cả hòa trộn đều với nhau là xong phần thịt xay.

Lưu ý: Lượng tỏi và tiêu bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vi của gia đình.
Bước 3: Tạo hình và luộc bò viên
• Bắc 1.5 lít nước có thêm vào 1 củ hành tím và 1 muỗng canh bột nêm gà hoặc bò để khi luộc bò viên được ngọt hơn, để nước thật sôi trên bếp.
• Mang bao tay vào và xoa đều một chút dầu ăn lên 2 tay. Dùng một cái muỗng cũng đã có bôi đều dầu ăn.
• Dùng tay lấy một cục giò bò, lấy ngón trỏ và ngón cái nặn một phần giò ra với kích thước tùy ý theo sở thích của bạn, sau đó dùng mặt lồi của muỗng xắn cho rơi vào nồi nước đang sôi như vậy sẽ tạo được bò viên hình tròn.
• Làm nhanh một lượt để cho bò viên được chín cùng lúc.
• Bò viên khi vừa tiếp xúc với nước sẽ chín dần, luôn nổi trên mặt nước chứng tỏ là bò viên dai giòn và thao tác thực hiện đúng.
• Lấy một viên trong nồi kiểm tra nếu thấy chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh để bò viên được dai hơn. Sau đó vớt ra lấy màng bọc thực phẩm trùm lại để bò viên không bị khô.
3. Thành phẩm
Bò viên sau khi làm xong có bề ngoài hấp dẫn căng tròn. Khi chế biến thì giòn dai và không bị bở vẫn còn giữ được vị ngọt của thịt. Để bảo quản bò viên bạn chỉ cần cho vào bọc kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh là có thể sử dụng đụng trong khoảng thời gian dài.
Với cách làm trên bạn có thể dễ dàng làm món bò viên an toàn cho gia đình mình cùng thưởng thức. Thịt viên bạn gói kín rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh có thể để được 1 tháng.
Một vài lưu ý nhỏ khi làm bò viên:
– Nếu sử dụng thịt nguyên khối để làm bò viên thì khi mua về cắt nhỏ thịt ra và cho vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông rồi mới đem xay.
– Sau khi xay thịt có thể dùng chày giã rồi mới cho vào tủ đông để cho thịt được dai hơn.
– Nguyên tắc khi làm các món bò viên, giò sống, giò lụa,… là thịt phải tươi ngon, thịt phải lạnh và thao tác phải nhanh.

Bài viết Bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chỉ với 2 công thức muối chấm trái cây siêu ngon là muối xí muội và muối ớt rang cực đơn giản và dễ làm. Trái cây như cóc, ổi, xoài,… muốn thêm phần thơm ngon thì muối chấm là một lựa chọn tuyệt vời.
1. Cách làm muối xí muội chua ngọt chấm trái cây
Thời gian thực hiện 25 phút.
Dành cho khoảng 4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Muối: 45 gram
• Xí muội (ô mai): 20 gram
• Nước mơ ngâm: 20 ml
• Bột đinh hương: 10 gram
• Bột cam thảo: 10 gram
• Đường trắng: 35 gram
• Dụng cụ: Bếp, chảo
Lưu ý: Nên chọn loại xí muội mơ không hạt để chế biến ngon và dễ dàng hơn.

Cách thực hiện muối xí muội chua ngọt
Bước 1: Cắt xí muội
Cắt nhỏ sau đó băm nhuyễn thịt xí muội. Cho vào một cái chén và thêm nước mơ ngâm vào trộn đều.

Lưu ý: Nên chọn loại xí muội mơ không hạt để chế biến ngon và dễ dàng hơn.
Bước 2: Rang muối
Bắc chảo lên bếp, cho muối vào đảo đều cho nóng, tiếp đến cho phần bột đinh hương và bột cam thảo vào đảo đều trong 5 phút rồi cho phần xí muội ngâm nước mơ vào trộn đều.

Cuối cùng cho đường vào nhanh tay đảo đều để tránh trường hợp đường bị cháy. Đảo cho đến khi hỗn hợp khô thì tắt bếp cho ra dĩa và để nguội là có thể dùng được.

Thành phẩm
Muối xí muội đầy đủ hương vị mặn, ngot, chua hòa quyện lại với nhau cùng mùi thơm xí muội tuyệt vời chấm cùng với trái cây trong những ngày hè thì không gì tuyệt hơn. Muối rang xong chỉ cần bỏ vô hũ đậy kín là bất kì lúc nào cũng có thể dùng để chấm trái cây.

Để giữ muối xí muội được lâu bạn có thể áp dụng cách sau:
– Cắt xí muội (ô mai) sau đó đem rang trên bếp cho đến khi khô rồi cho vào máy xay và xay nhuyễn. Cứ làm liên tục như vậy cho tới khi xí muội thành dạng bột mịn.
– Lấy bột xí muội đem rang với muối và các nguyên liệu khác thì bạn đã có một lọ muối chấm trái cây thơm ngon và giữ được lâu hơn.
2. Cách làm muối ớt rang thơm ngon
Thời gian thực hiện 15 phút.
Dành cho khoảng 4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Ớt xiêm: 10 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Muối hột: 250 gram
• Đường trắng: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1.5 muỗng cà phê
• Dụng cụ: Chảo, bếp, cối và chày giã
Lưu ý: Nên chọn ớt xiêm xanh để muối có được mùi thơm và ngon hơn.
Cách thực hiện muối ớt rang

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ớt xiêm cắt nhỏ bỏ hạt, nên lựa những trái ớt xanh để muối thơm và ngon hơn. Ớt sừng cắt nhỏ bỏ hạt.
Bước 2: Giã muối và ớt
Cho muối, ớt, đường và bột ngọt vào cối và dùng dùng giã nhuyễn cho các nguyên liệu trộn đều với nhau.
Bước 3: Rang muối
Bắc chảo lên bếp sau đó cho phần muối ớt đã giã vào rang khô, đảo nhanh và đều tay để phần ớt và đường không bị cháy khét.
Rang tầm 5 phút khi muối bắt đầu khô thì cho hỗn hợp vào cối giã một lần nữa rồi cho lại vào chảo rang tiếp cho tới khi muối được khô và tơi ra.
Lưu ý: Bước này mùi ớt xộc lên khá mạnh có thể bị cay mắt và mũi cho nên khi thực hiện hãy trang bị cho mình một chiếc khẩu trang.
Thành phẩm
Muối ớt rang có màu cam đẹp mắt xem lẫn vài hạt ớt và thịt ớt đỏ. Vị cay nồng cộng với độ mặn kết hợp với các loại trái cây chua thì không gì có thể tuyệt vời hơn. Muối rang xong thì để nguội và nhanh tay cho vào hũ đậy kín là có thể đem đi khắp nơi.
Mách nhỏ bí quyết để cho muối chấm trái cây ngon:
– Nên sử dụng muối hạt sẽ ít mặn hơn thay vì muối tinh.
– Muối rang càng khô thì sẽ càng bảo quản lâu hơn.
– Bảo quản muối trong hộp, lọ hoặc bịch kín để tránh muối tiếp xúc với hơi nước bên ngoài làm muối bị vón cục.

Bài viết Muối xí muội và muối ớt rang chấm trái cây ngon, đơn giản dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cùng chúng tôi vào bếp làm ngay món rượu ngon này với những mẹo để thực hiện thành công . Rượu mai quế lộ là một loại rượu dùng làm gia vị rất thông dụng trong chế biến món ăn.
Thời gian thực hiện
• Thời gian thực hiện: 45 phút.
• Ngâm rượu khoảng 1 tháng là dùng được
Công dụng của rượu mai quế lộ
Rượu mai quế lộ là gia vị tạo mùi, hương thơm cho nhiều món ăn như bánh trung thu, bò kho, gà vịt tiềm, heo quay, các món quay và nướng, đặc biệt nhất vẫn là lạp xưởng mai quế lộ rất nổi tiếng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• 1 lít rượu trắng
• 10g tiểu hồi
• 10g trần bì (vỏ quýt khô)
• 30g quế cây
• 10g hạt ngô
• 10g đinh hương
• 5g tiêu sọ (tiêu đen đều được)
• 5g xuyên tiêu
• 3 trái thảo quả
• 10 cái hoa hồi
Dụng cụ: Chảo chống dính, bình ngâm rượu

Mẹo chọn nguyên liệu ngâm rượu
• Có thể dùng rượu trắng nấu ăn hoặc rượu Vodka hay rượu gạo nấu ăn Michiu,…đều được.
• Rượu nên chọn rượu có nồng độ cao 40 – 45 độ để nhanh ra chất thơm của các nguyên liệu,
• Trường hợp nếu không có đủ các nguyên liệu trên thì các bạn bắt buộc phải có quế, thảo quả, hồi. Tuy nhiên, đầy đủ các gia vị thì rượu sẽ thơm ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng mua tất cả những nguyên liệu này ở các cửa hàng thuốc Bắc.
2. Các bước thực hiện rượu mai quế lộ
Bước 1: Rang nguyên liệu
• Bắc chảo lên bếp, cho quế cây và thảo quả vào rang trước, để lửa nhỏ, đảo đều tay.
• Rang cho đến khi bốc mùi thơm là được, không rang cháy sẽ không ngon.
Mẹo nhỏ: Bạn rang riêng từng nguyên liệu theo kích thước chứ không rang chung, các nguyên liệu nhỏ sẽ dễ bị cháy.
• Cho vào chảo các nguyên liệu còn lại và rang trong lửa nhỏ cho thơm. Đảo đều tay, khi nào thấy thơm thì tắt bếp.
• Sau khi rang xong, bạn đập thảo quả ra để thảo quả ra được chất thơm. Quế bẻ nhỏ cho nhanh ra chất.
Bước 2: Ngâm rượu
• Cho các nguyên liệu đã rang và tách nhỏ vào bình đã có rượu.
• Đậy kín nắp và để nơi khô thoáng với nhiệt độ phòng. Ngâm rượu khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.
Mẹo nhỏ: Để cho các nguyên liệu đã rang nguội hoàn toàn rồi mới đem cho vào bình rượu nhé!
3. Thành phẩm
Rượu mai quế lộ có mùi thơm đặc trưng của quế hồi, màu sắc nâu vàng bắt mắt. Rượu càng ngâm lâu sẽ càng thơm ngon và mùi thơm dịu lại.
Mẹo thực hiện thành công:
• Bạn ngâm rượu trong bình thủy tinh, không ngâm trong bình nhựa nhé, như thế sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.
• Để rượu nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời chiếu vào.
• Mẹo bảo quản: Sau khoảng 1 tháng, bạn nên chiết ra chai hoặc lọ nhỏ để dùng dẫn, hạn chế mở nắp, rượu sẽ dễ bốc hơi và mất mùi thơm.

Bài viết Rượu mai quế lộ thơm lừng chuẩn vị dễ làm tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng làm bún bao giờ chưa?Nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún tươi bán ngoài chợ thường có hàn the và chất tẩy trắng gây hại đến sức khỏe.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
– Bột gạo tẻ: 150 gram
– Bột khoai tây: 50 gram
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dụng cụ: Nồi, khuôn nặn sợi,…
Lưu ý:
– Khi mua khuôn làm bún, bạn để ý kích thước, tùy chọn kích thước khuôn để có thể làm ra sợi bún to hay nhỏ theo nhu cầu sử dụng của bạn nhé
– Bột khoai tây có thể thay thế bằng bột bắp, nếu muốn sợi bún mềm hơn nữa có thể thay bằng bột năng.

2.Các bước thực hiện bún tươi tại nhà
Bước 1: Trộn bột
– Trộn bột gạo tẻ, bột khoai tây, muối với nhau, sau đó đổ nước từ từ vào từng ít một, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.
– Sau khi thấy bột mịn, bạn tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột. Nếu bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngon.
Lưu ý: Bạn trộn thật kĩ rồi mới cho thêm ít nước vào lần nữa để dễ canh lượng nước nhé. Không đổ nước vào một lần vì tùy thuộc vào mỗi loại bột mà có độ hút nước khác nhau.
– Bạn nhào bột cho đến khi bột nhuyễn và không còn dính tay nữa. Khi kéo bột ra bạn cảm thấy bột có độ đàn hồi và dai, không bị đứt quãng là được.
Bước 2: Tạo sợi bún
– Bạn đun một nồi nước đợi đến khi nó sôi. Trong lúc đợi nước sôi bạn chia bột đã nhào thành từng phần nhỏ rồi cho vào khuôn.
– Ấn mạnh khuôn rồi cho sợi bún rơi vào nồi nước đang sôi.
– Khi bún chín sẽ nổi lên mặt nước, bạn vớt ra rồi nhúng vào thau nước lạnh, để ráo nước là có thể sử dụng được rồi.
Lưu ý:
– Khi luộc bún chín, bạn phải để lửa vừa, không để lửa lớn sẽ khiến bún bị gãy.
– Khi thấy bún nổi lên thì vớt ra ngay vì nếu để lâu sẽ khiến bún bị nhão và bở.
Thành phẩm
Bún sau khi làm xong có độ dẻo dai mà không cần đến hàn the. Sợi bún cũng trắng và bóng mà không cần đến thuốc tẩy. Vậy là chúng ta đã có một đĩa bún vừa ngon lại vừa chất lượng rồi nhé.

Bài viết Bún tươi truyền thống tại nhà đơn giản, không cần dùng máy đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp đế thực hiện công thưc bê hấp sả, hấp bia cho cả gia đình nhé. Bê hấp bia và bê hấp sả là 2 món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao và vô cùng hấp dẫn.
Cách làm bê hấp sả
Lưu ý: Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau, tên món ăn bê hấp sả là tên thường gọi. Cách chế biến trong bài là bê nấu sả.
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 – 20 phút.
• Chế biến: 10 – 15 phút.
• Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ
• 300 gr thịt bê
• 3 cây sả
• 1 củ gừng
• Tương bần (mua ở cửa hàng hoặc siêu thị)
• 1 ít nước cốt chanh
• 1 ít mè rang thơm
• Các loại rau ăn kèm: ngò gai, chuối xanh, bạc hà, dưa leo…
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường…
• Dụng cụ: nồi, dĩa, chén, thau.

Các bước làm bê hấp sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bê mua về bạn không nên rửa với nước lạnh mà hãy ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút. Sau đó dùng khăn sạch lau khô nước.
– Ngò gai, bạc hà bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Chuối xanh bạn bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài rồi cho vào tô có pha 1 ít nước cốt chanh để chuối xanh không bị đen.
– Cắt chuối xanh thành từng lát, rồi cắt lại thành từng sợi vừa ăn. Sau khi cắt tiếp tục cho vào ngâm với nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 – 10 phút cho chuối trắng đẹp.
– Đem dưa leo đi rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều ngang, cắt thành từng lát mỏng. Sau đó cắt lại thành từng sợi sao cho vừa ăn.
– Sả cây cắt khúc, đập dập rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
– Lấy một nửa gừng cắt thành từng lát sau đó đập dập rồi băm nhỏ, vì gừng để luộc bê nên bạn không cần phải cà bỏ phần vỏ. Một nửa còn lại bỏ vỏ rồi băm nhuyễn để dùng làm nước chấm.
Bước 2: Tiến hành hấp bê
– Bạn chuẩn bị một nồi nước với lượng nước đủ để ngập 1/2 miếng thịt bê.
– Bắc lên bếp, cho sả và gừng đã đập dập vào nồi. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt rồi đun cho sôi.
– Khi nước đã bắt đầu sôi thì bạn cho thịt bê vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê tương bần để thịt bê thơm ngon hơn. Tiếp tục đun khoảng 10 – 15 phút là thịt bê chín mềm.
Bước 3: Cắt thịt bê và trang trí
– Để cắt thịt bê ngon bạn cần có 1 con dao thật sắt. Khi cắt thịt thì 1 tay bạn tỳ mạnh miếng thịt bê xuống thớt, tay còn lại cầm dao cắt thịt.
– Đối với tay cầm dao, bạn di chuyển dao qua lại để thịt đứt ra từ từ. Không tỳ mạnh dao trong khi cắt, nếu tỳ mạnh dao trong khi cắt thì miếng thịt sẽ bị vỡ và không còn ngon nữa.
– Bạn sắp các loại rau ăn kèm và chuối xanh, dưa leo ra 1 dĩa riêng.
– Cho thịt bê đã cắt mỏng ra 1 cái dĩa và nên để vào trung tâm dĩa, sau đó rắc mè đã rang thơm lên mặt và cho thêm 1 ít sả cắt khoanh nữa là hoàn thành.
Bước 4: Làm nước chấm
– Cho một ít gừng băm đã băm nhỏ vào 1 cái chén nhỏ. Sau đó cho vào chén 3 muỗng canh tương bần.
– Thêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng muỗng khuấy đều tất cả. Bạn có thể thay thế lượng của các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thành phẩm
Thịt bê chín mềm có mùi sả và gừng vô cùng thơm ngon. Món ăn được ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm đậm vị, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
2 .Cách làm bê hấp bia
Lưu ý: Món ăn này cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Tên món ăn là bê hấp bia nhưng cách chế biến là bê om bia.
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 10 – 15 phút.
• Chế biến: 5 – 10 phút.
• Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho 2 – 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ
• 300 gr thịt bê
• 1/2 lon bia
• 2 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 ít mè trắng rang thơm
• 1 củ hành tây
• 30 gr hành lá
• 1 trái ớt sừng
• Các loại rau ăn kèm
• Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, giấm…
• Dụng cụ: chảo chống dính, dĩa, chén…
Các bước làm bê bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bê mua về bạn ngâm với ít nước muối khoảng 3 – 5 phút. Sau đó dùng khăn sạch lau khô và để ráo nước.
– Thịt bê cắt thành từng lát theo chiều ngang, không được cắt quá mỏng hay quá dày. Nếu cắt quá dày thì bê hấp sẽ rất dai, còn quá mỏng thì khi hấp chín thịt bê sẽ rất mềm ăn không ngon.
– Hành tây bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát theo chiều ngang. Sau đó dùng tay gỡ từng khoanh của hành tây ra và để riêng vào 1 cái dĩa nhỏ.
– Sả cây rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Pha bột năng với 1 muỗng canh nước, rồi khuấy đều cho bột tan ra. Cạo bỏ phần vỏ của gừng rồi băm nhuyễn.
– Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành. Ớt chẻ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
– Ướp thịt bê với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột năng hòa tan với nước và sả đã cắt lát.
– Sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi dùng đũa trộn đều và để khoảng 5 – 7 phút cho thịt bê thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành hấp bê
– Chúng ta sẽ hấp bê trong 1 cái chảo chống dính (bạn cũng có thể sử dụng 1 cái nồi nhỏ). Đầu tiên bạn trải hành tây đã cắt khoanh lên đáy chảo, cho thịt bê lên trên hành tây.
– Cho đầu hành và ớt cắt sợi lên trên thịt bê. Cuối cùng là cho 1/2 lon bia vào, đậy nắp và đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho thịt bê chín thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm
– Cho vào chén nhỏ 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng bột ngọt, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê giấm.
– Dùng muỗng khuấy đều cho tất cả tan ra. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Thành phẩm
Thịt bê chín mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Hương thơm đặc trưng của món ăn là bia kết hợp cùng công thức pha nước chấm độc đáo. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.

Bài viết Bê hấp sả và bê hấp bia thơm ngon, mềm ngọt cho gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Thịt dê mềm dai được hấp cùng lá tía tô cùng nước chấm đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Dê hấp tía tô là món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc hoặc bàn nhậu. Hãy cùng chúng tôi chế biến món ngon nhé.
Thời gian thực hiện:
• Sơ chế nguyên liệu 25 – 30 phút.
• Hấp thịt 35 – 40 phút.
• Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.
Nguyên liệu:
• 350g Thịt dê ba rọi hoặc bụng dê
• Lá tía tô.
• Lá chanh.
• Khế.
• Chuối.
• 20g hành tím.
• 15g tỏi.
• 10g tiêu xanh đập dập.
• 20g gừng.
• 20g sả bằm.
• 5g bột ngọt.
• 10g đường.
• 5g bột canh.
• 8g nước mắm.
• 60g dầu ăn.
• Tương bần.
• rượu trắng.
Dụng cụ:
• Cối và chày.
• Máy xay.
• Xửng hấp.

Mẹo: Thịt dê nên chọn phần thịt ba rọi dê hoặc phần thịt bụng dê để khi cuốn dễ hơn và khi hấp xong sắt ra khoanh thịt sẽ đẹp mắt hơn.
2. Các bước thực hiện.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
• Thịt dê thường có mùi đặc trưng, vì vậy bạn cần sơ chế kĩ trước khi tiến hành hấp. Trước tiên, bạn nên rửa sạch thịt dê với nước, vớt ra rá.
• Sau đó, đập dập gừng, băm nhuyễn và cho vào rượu trắng. Tiếp theo, bóp thịt với hỗn hợp đều tay, để khoảng 3 phút đem rửa sạch bằng nước lạnh là mùi hôi thịt đã được khử.

Mẹo: Nếu thịt dê dày quá, có thể lạn bớt phần thịt dê mỏng lại để cho dễ cuốn và khi ăn không bị ngán.
• Gừng cắt sợi, sả bằm nhuyễn, lá tía tô lá chanh cắt sợi nhuyễn.
• Làm sốt ướp thịt dê: 20g hành tím + 15g tỏi bằm + 10g tiêu xanh đập dập + 20g gừng + 20g sả bằm + 5g bột ngọt + 10g đường + 5g bột canh + 8g nước mắm + 60g dầu ăn, cho vào cối xay nhuyễn hỗn hợp.
• Ướp sốt đều lên thịt dê trong 10 – 15 phút.
• Trải lá tía tô và lá chanh đã cắt nhuyễn lên thịt dê, cuộn chặt thịt dê lại sau đó dùng chỉ cột lại.
Mẹo: Sơ chế thịt dê không hôi.
• Cuốn tía tô với thịt dê. Cách này không những sẽ khử mùi hôi và còn giúp cho thịt dê có hương vị ngon hơn.
• Nên dùng chỉ để buộc chặt hơn tránh thịt bị bung ra khi hấp.
Bước 2: Làm tương bần.
• Tương bần có sẵn cho ra một bát nhỏ dùng để chấm. Bạn có thể cho 1 chút chanh để tăng thêm mùi vị cho tương bần nhé.
Bước 3: Hấp thịt dê.
• Tiếp đến bạn cho thịt dê đã cuộn sốt vào xửng hấp khoảng 40 – 45 phút.
• Khi thịt chín thì gắp ra, cắt bỏ chỉ. Cắt thịt theo từng lát mỏng.
3 Thành phẩm.
Thành phẩm chúng ta có được là đĩa thịt dê hấp lá lốt hấp dẫn ăn kèm với khế chua và chuối xanh có vị chan chát cùng nước chấm tương bần thơm ngon lôi cuốn vị giác.

Bài viết Dê hấp tía tô đơn giản, thơm ngon, ngọt mềm hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng làm món kho trứng ca thu chưa? Nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé. Trứng cá thu với hương vị đậm đà, béo ngậy từ lâu đã trở thành món yêu thích của nhiều người.
Cách làm trứng cá thu kho thơm
Thời gian thực hiện món trứng cá thu kho thơm:
• Sơ chế: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
Nguyên liệu dùng cho phần ăn 2 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Trứng cá thu: 250g
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 trái
• Đường trắng: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 50ml
• Thơm: 1/2 trái
• Tỏi: 1 tép
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 5 muỗng canh
• Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
• Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
• Giấm gạo lên men: 1 muỗng
Dụng cụ: nồi đất, chảo, tô,..
Các bước thực hiện món trứng cá thu kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng cá mua về rửa sạch, chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Cho ngay trứng cá vào tô nước đá lạnh giúp trứng cá có màu sắc đẹp mắt không bị thâm đen.
Thơm gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn, hoặc nếu không thích ăn thơm, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố ép lấy phần nước là được.

Bước 2: Chiên sơ trứng cá
Đập dập 1 tép tỏi cho vào chảo dầu được làm nóng để khử mùi tanh của trứng cá. Khi dầu nóng, cho trứng vào chảo chiên sơ qua.
Chờ khoảng 7 phút, trứng chín săn, tránh để lâu sẽ khiến trứng bị khô cứng. Bạn tắt bếp, lấy trứng ra và cắt trứng thành những khoanh dày 1.5 – 2cm.
Mách bạn: Nếu bạn sợ bị dầu văng trúng hãy thêm vào chút muối để dầu không bị văng
Bước 3: Kho trứng cá
Chắt bỏ dầu trong chảo, chừa lại khoảng hơn 15ml dầu để kho. Cho hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 4 – 5 muỗng canh nước mắm. Mở bếp, đảo đều hỗn hợp trong chảo để làm caramel với lửa vừa.
Đường chuyển sang màu cánh gián, cho trứng cá vào vặn lửa nhỏ, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, chút ớt bột hoặc ớt trái cắt nhuyễn cùng 1/2 chén nước.
Sau 5 – 7 phút, đổ thơm (hoặc nước ép thơm) vào, tiếp tục để lửa vừa. Nếu thích có nước chan thì cho vào thêm 1/3 chén nước. Tắt bếp sau 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thành phẩm
Bày trí ra đĩa cho đẹp mắt và dùng nóng với cơm. Trứng cá thu kho thơm với trứng cá béo, bổ dưỡng hòa quyện với vị chua chua và hương thơm đặc trưng của quả thơm chín, mang đến cho cả nhà món ăn vô cùng ngon miệng.
2. Cách làm trứng cá thu kho nghệ
Thời gian thực hiện:
• Sơ chế: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
Nguyên liệu chuẩn bị cho phần ăn 2 – 3 người
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Trứng cá thu: 400g
• Bột nghệ: 1 muỗng
• Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
• Ớt: 2 trái
• Hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều
• Giấm gạo lên men hay rượu trắng: 1 muỗng
Dụng cụ: Nồi, chảo, dao, tô,…
Các bước thực hiện món trứng cá thu kho nghệ
Bước 1: Sơ chế trứng cá
Bạn chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra. Tiếp tục cho trứng cá vào tô nước đá lạnh.
Bước 2: Làm sốt kho
Cho vào chén 1 muỗng đường, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng nước mắm, 1 ít bột ngọt và 1 muỗng cafe bột nghệ khoáy đều tay cho hỗn hợp tan đều. Tuỳ theo khẩu vị ăn ngọt có thể giảm lượng đường xuống ít hơn.
Bước 3: Kho trứng cá
Cho hành với 1 ít dầu vào nồi đất để phi thơm. Cho một ít nước vào hỗn hợp sốt kho rồi cho vào nồi đất nấu cho sôi lên.
Chờ đến khi hơi sánh lại thì bạn cho trứng cá vào vặn lửa riu riu, đậy nắp nồi lại. Đến khi thấy mặt trứng cá săn lại là được. Lúc này bạn nêm theo khẩu vị gia đình. Đặt lên trên ít ớt, tiêu để tăng độ thẩm mỹ, cũng như khơi vị hơn.
Thành phẩm
Trứng cá thu kho nghệ vàng ươm, hương vị đậm đà có cả vị bùi bùi hoà cùng hương thơm của nghệ khiến món ăn phù hợp với bát cơm nhà đến khó cưỡng.

Bài viết Trứng cá thu kho thơm và kho nghệ đậm đà, lạ miệng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của sứa, mẹo hay sơ chế để sứa không bị tanh. Sứa biển có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe người dùng, nhưng nhiều người vẫn còn rất e ngại khi chọn ăn sứa.
1. Sứa biển là món ngon và là thuốc quý
Sứa là gì? Ăn có tốt không?
Sứa là loại động vật thân mềm, là lớp nhuyễn thể, sống ở môi trường nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi co bóp dù và đẩy nước qua lỗ miệng, đồng thời tiến về phía ngược lại.
Sứa không chỉ được chế biến nhiều món ăn ngon mà còn được dùng trong nhiều bài thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.
Trung bình trong 100 gram sứa, gồm có:
• Chất đạm: 12.3 gram.
• Chất béo: 0.1 gram.
• Chất đường: 3.9 gram.
• Canxi (182 mg), sắt (9.5 mg), I-ốt (132 mg), nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác (phốt – pho, selen, magie,…).

Công dụng của việc ăn sứa
• Bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể: nhiều protein (chất đạm), chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: do sứa có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6.
• Bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi stress oxy hóa (là cơ thể không trung hòa được các gốc tự do gây nên sự lão hóa và bệnh tật): do chứa hàm lượng selenium (là chất selen, có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư) nhiều.
• Hỗ trợ trí nhớ: vì sứa chứ hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não xử lý thông tin tốt và nhớ lâu hơn.
• Giúp da tươi trẻ: do sứa chứa nhiều collagen nên hỗ trợ tốt trong việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào.
• Chữa chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, ho đàm, táo bón, nhức mỏi,….
2. Cách sơ chế sứa không tanh, sạch, an toàn
Cách lựa sứa ngon:
• Nếu mua sứa tươi, hãy chọn thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối, không bị nhũn nát, không chảy nước và không bị dính bết.
• Nếu mua sứa đông lạnh hoặc sứa khô, thì hãy nắm rõ nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin nhà sản xuất.
• Không nên tự đánh bắt sứa rồi tự chế biến mà không có kiến thức để xử lý các chất độc có trong sứa.
Sơ chế sứa tươi
Bước 1: Sau khi mua sứa tươi ở biển về, rửa sạch, mổ ra để loại bỏ các chất độc có trong nang trâm ban của sứa.
Bước 2: Cắt sứa ra từng miếng vừa phải, rửa sạch cho hết nhớt, rồi mang đi ngâm trong chậu nước muối có pha thêm phèn chua. Mục đích của việc làm này là để giữ nước trong thân sứa, không bị teo tóp.
Lưu ý:
• Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước khoảng 3 lần. Với nước thay mới thì vẫn cho muối và đường phèn tương tự.
• Theo cách sơ chế sứa truyền thống, được người dân cũng hay áp dụng, đó là ngâm sứa vào nước lá lăng, lá ổi, vỏ sú vẹt và củ nâu, để tránh cho sứa bị tan vữa, thay vì ngâm vào phèn chua.
Bước 3: Khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt), lấy ra rồi ngâm lại vào nước lạnh để loại bỏ bớt muối.
Bước 4: Thái sứa từng lát vừa ăn, rửa bằng nước đun sôi để nguội, hoặc có thể ngâm qua nước gừng, trước khi chế biến.
Sơ chế sứa khô
• Bước 1: Cần xả rửa qua nước sạch nhiều lần, để loại bỏ bớt các hóa chất cũng như độ mặn của muối trong quá trình bảo quản.
• Bước 2: Nên ngâm sứa trong nước khoảng 30 phút.
• Bước 3: Chần sơ sứa trong nồi nước sôi (khoảng 80 độ C) để ráo trước khi chế biến.
3. Các món ngon từ sứa
Sứa là một trong những nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng bởi người dân từ nông thôn đến thành thị. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn ngon từ sứa có công dụng tối với sức khỏe như sau:
Nộm sứa xoài xanh
Vị chua của xoài kết hợp với vị thanh mát, giòn sực của sứa, ắt hẳn bạn sẽ muốn nhâm nhi hoài món sứa xoài xanh cùng với bạn bè, gia đình mình.
Nộm sứa hoa chuối
Nộm sứa hoa chuối cũng là một trong những món khoái khẩu và dễ thực hiện khi nhắc đến các món gỏi về sứa.
Gỏi sứa dưa hấu
Bất ngờ từ nguyên liệu dưa hấu, bạn có thể làm gỏi sứa với dưa hấu để thay đổi khẩu vị của món ăn.
Ngoài ra, nhiều món ngon khác cũng làm từ sứa như bún sứa, lẩu sứa biển, canh sứa thịt lợn viên, sứa xào thịt bò, canh sứa cá rô,….
4. Những điều cần biết khi ăn sứa
Không thể phủ nhận sứa là nguyên liệu món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng, nhưng theo Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế khuyến cáo người dân rằng: cần phải chế biến sứa tươi đúng cách trước khi ăn, vì độc tố trong sứa gây hại cho tính mạng người ăn.
Vì thế, Chúng tôi sẽ tổng hợp và mách nhỏ cho bạn một số điều cần biết khi ăn sứa như sau:
• Tuyệt đối không dùng sứa tươi khi chưa được sơ chế an toàn, loại bỏ các độc tố trong sứa.
• Tránh tiếp xúc và xử lý các xúc tu của sứa một cách cẩn thận. Vì độc tố của sứa thường nằm ở các xúc tu, chứa rất nhiều độc tố nematocyst (một loại nọc độc có trong sứa để tự vệ khi bị tấn công).
• Không nên cho trẻ ăn sứa (dù đã qua chế biến) để tránh rủi ro trẻ bị ngộ độc hay không phù hợp với loại thực phẩm này.
• Nên sơ chế sứa tươi trải qua 3 lần ngâm trong nước muối và phèn chua, cho đến khi thịt sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt, rồi mới sơ chế tiếp và chế biến thành món ăn.

Bài viết Sơ chế sứa không tanh, an toàn và các món ngon từ sứa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Với lớp đường mật ngọt dẻo quyện với vị beo béo của hạt đậu phộng giòn kẹp với lớp bánh tráng, miếng kẹo mang đến hương vị không thể trộn lẫn vào đâu được. Đó chính là món kẹo Cu Đơn đặc sản Hà Tĩnh
Thời gian thực hiện: 40 – 50 phút
Nguyên liệu chuẩn chị cho 3 – 4 người ăn
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• 300g đậu phộng
• 150ml mật mía (Dễ mua tại các siêu thị hay các chợ)
• 100g mạch nha nếp (mạch nha nếp sẽ giúp lớp đường dẻo, thơm ngon hơn)
• 20ml nước cốt gừng
• 1 – 2 nhánh gừng
• Bánh tráng nướng (bạn nên chọn bánh tráng mè nướng hoặc bánh tráng dừa nướng nhé)
Dụng cụ: Chảo, bếp,…

Cách chọn đậu phộng ngon, chắc
• Hạt to tròn, bấm món tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
• Vỏ hạt đậu phộng có màu sáng.
• Hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.
• Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Rang đậu phộng
• Đầu tiên bạn đặt một cái nồi hoặc chảo có đáy dày lên bếp bật lửa nhỏ vừa sau đó cho đậu phộng vào rang.
• Khi đậu phộng thơm, vỏ hơi chuyển màu hơi rám thì tắt bếp và đổ đậu ra rổ để nguội.
Mẹo: Để rang đậu chín đều, bạn cho vào 1 thìa muối rồi cho đậu vào rang. Nếu bạn không thích để vỏ đậu bạn có thể đãi vỏ đậu đi nhé.
Bước 2: Nấu mật đường
• Gừng nhánh bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt nhuyễn gừng.
• Cho 150ml mật mía vào chảo lòng sâu, sau đó cho tiếp 100g mạch nha nếp và 20ml nước cốt gừng rồi dùng thìa khuấy cho hỗn hợp tan vào nhau.
• Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay.
• Khi mật đã nấu đủ độ thì cho gừng cắt nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều liên tục trong 1 phút rồi tắt bếp.
Mẹo: Để xác định mật đã nấu đúng độ hay chưa, bạn chuẩn bị một chén nước rồi dùng muỗng múc một ít mật rồi nhỏ một vài giọt mật vào trong một cái chén đựng nước. Nếu mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều và không tan trong nước thì mật đã nấu tới rồi đấy.
Bước 3: Đổ kẹo
• Đặt bánh tráng lên đĩa, rồi múc kẹo cho vào bánh tráng. Xong bạn lấy miếng bánh tráng thứ 2 kẹp vào khi lớp mật còn nóng là hoàn thành món kẹo Cu Đơ rồi đấy.
3.Thành phẩm
Đậu phồng bùi bùi beo béo, gừng thơm cay hoà quyện với lớp mật đường ngọt ngào, cắn một miếng kẹo giòn thơm béo ngọt. Để bảo quản kẹo bạn cho kẹo vào túi bóng khi kẹo đã nguội rồi bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bài viết Kẹo cu đơ đậu phộng đặc sản Hà Tĩnh dễ làm cho gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món khoai tây mặn nhé. Nếu bạn muốn làm một món bánh đơn giản và dễ làm để ăn vặt thì bánh khoai tây mặn nhân thịt chiên chính là một món bánh thích hợp cho bạn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 60 phút.
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 3 – 4 người ăn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Khoai tây: 3 củ to
• Bột nếp: 120 gram
• Thịt heo băm: 100 gram
• Mộc nhĩ: 2 cái nhỏ
• Hành lá: 2 cây
• Cà rốt: 50 gram
• Đậu que: 50 gram
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm
• Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi, chảo, chén bát, đũa,..
Cách chọn khoai tây và những lưu ý khi dùng khoai tây
– Bạn nên chọn những củ khoai tây có da lành lặn, không tì vết và tương đối trơn tru, không có đốm đen, mọc mắt hay có màu xanh trên vỏ. Đồng thời nó không bị mềm khi bạn ấn tay vào bề mặt của nó.
– Bạn chú ý không sử dụng khoai tây để quá lâu có vỏ bị nhăn và mềm, khoai tây mọc mầm, ngả màu xanh vì có thể trở nên độc hại cho cơ thể. Ngoài ra, khoai tây tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài có thể làm tăng tốc độ sản xuất solanine gây hại.
2. Các bước thực hiện món bánh khoai tây mặn nhân thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mộc nhĩ bạn đem ngâm nở, rửa sạch rồi sau đó bạn đem thái nhỏ. Hành lá, cà rốt và đậu que bạn đem rửa sạch, rồi băm nhỏ.
Khoai tây bạn đem rửa sạch, bóc vỏ, rồi sau đó đem rửa sạch để cho ráo nước.
Mẹo bóc vỏ khoai tây nhanh: Khoai tây rửa sạch đất. Sau đó, dùng dao khứa vòng tròn quanh củ. Sau đó, bạn cho khoai tây vào nồi, đổ nước sôi vào và nấu trên bếp, khi khoai bắt đầu mềm và chỗ khứa có dấu hiệu bong ra thì tắt bếp. Bạn vớt khoai tây ra khỏi nước nóng và đổ nước lạnh vào và dùng tay miết là vỏ sẽ tự bóc ra dễ dàng.
Bước 2: Nghiền khoai tây
Bạn đem cắt khoai thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn đem hấp chín trong khoảng từ 10 – 15 phút.
Sau đó lấy ra để nguội rồi dùng thìa đánh nhuyễn.
Bước 3: Trộn bột bánh
Đổ 120 gram bột mì vào khoai tây đã đánh nhuyễn, trộn đều, nhào đến khi bột thành 1 khối. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 60 phút.
Bước 4: Trộn nhân
Bạn đem cho thịt heo bằm ra tô lớn, sau đó bạn đem đổ phần nguyên liệu mộc nhĩ, đậu que, cà rốt, cùng với hành lá vào, sau đó bạn đem cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào, đem đảo thật đều lên và để 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 5: Nặn bánh
Bạn lấy ít bột mì lên tay, sau đó bạn đem vo tròn rồi đem ấn dẹt, cho nhân thịt băm vào giữa và nặn bánh thành hình gối. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Chiên bánh
Bạn đem đặt chảo dầu lên trên bếp, đợi dầu nóng thì bạn đem thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt , sau đó bạn gắp bánh ra đĩa có sẵn lớp lót giấy thấm dầu.
Lưu ý: Khi chiên nên để lửa vừa để bánh chín từ từ và không bị cháy xém.

3.Thành phẩm
Bánh chín có màu vàng ươm bắt mắt, mềm thơm vị khoai tây, bên trong nhân thịt đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn vặt làm bất cứ ai cũng yêu thích.
Mẹo thực hiện món ăn thành công:
– Để giúp bánh được vàng đều và giòn lâu, khi chiên thấy hai mặt bánh đã vàng bạn có thể nhúng bánh vào bát bột một lần nữa rồi chiên lại. Khi chiên xong vớt ra cho ráo dầu.
– Sau khi ăn, nếu không sử dụng hết bạn nên bọc bánh vào túi kín rồi để tủ lạnh và đem ra chiên lại nếu muốn sử dụng.
– Bánh chưa chiên có thể bỏ bọc kín rồi để ngăn đông, khi ăn đem ra chiên là được.
– Bột nếp sẽ giúp bánh dẻo giòn ngon hơn, tuy nhiên bạn có thể thay thế bột mì cho vỏ bánh.

Bài viết Bánh khoai tây mặn nhân thịt chiên thơm ngon giòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu kỹ hơn về các loại táo. Cùng với tên gọi là táo, nhưng táo ta, táo tây và táo tàu có những tác dụng chữa bệnh riêng biệt.
Táo ta là gì? Có những loại và tác dụng như thế nào?
Táo ta là gì?
Táo ta là một trong những loại cây ăn trái của vùng nhiệt đới, thuộc họ Táo (Rhamnaceae), có nguồn gốc đến từ châu Á, chủ yếu là Ấn Độ, và đôi khi bạn có thể tìm thấy nó ở cả châu Phi.
Táo ta có nhiều tên gọi, tùy vào mỗi vùng mà được gọi với cái tên: táo chua, táo gai Vân Nam, táo Ấn Độ hay táo Điền.

Táo ta thuộc thân cây gỗ, lớn nhanh, cao tới 12 mét và có tuổi thọ lên đến 25 năm. Dù phát triển trên cùng một thân cây nhưng các quả táo ta thường có độ chín không đồng đều vào những khoảng thời gian khác nhau, từ màu lục nhạt (lúc chưa chín, cùi thịt màu trắng, giòn, có vị từ chua tới ngọt) cho đến màu vàng (lúc chín, cùi thịt màu vàng nhạt, mềm, xốp và có mùi thơm).
Bên trong trái táo ta có chứa một hạt cứng, hình oval, màu nâu. Hình dạng và kích thước của quả táo còn phụ thuộc vào giống khác nhau được trồng.

Táo ta được xem là loại trái cây rất giàu các chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitamin C, nhất là lượng vitamin P (còn gọi là flavonoid) cao hơn chục lần so với hàm lượng trong quả quýt và cam.
Có những loại táo ta nào?
Như Điện máy XANH đã chia sẻ, táo ta có hình dạng và kích thước khác nhau do giống trồng khác nhau. Bạn có thể bắt gặp một số loại táo ta với giống:
• Táo Gia Lộc: có hình trái xoan, màu vàng da cam, ăn giòn và hơi chua.
• Táo Thái Lan (quả dài): có quả dài, đỉnh trái hơi nhọn, kích thước quả hơi to, ăn giòn, ngọt và mùi thơm nhẹ.
• Táo Thái Lan (quả tròn): quả tròn, ăn giòn và có vị hơi chua.
• Táo ngọt H12: có hình cầu tròn, quả chín có màu vàng nhạt, ăn giòn, vị ngọt đậm và có mùi thơm như lê.
• Táo Thiện phiến ngọt: quả hình tròn hơi dẹt, khi non có vỏ quả màu xanh đậm (hoặc xanh phớt), vị chát nhưng khi chín có màu vàng trắng, vỏ quả hơi nứt thành vệt nhỏ liti, ăn giòn, vị ngọt kèm chút vị chua.
Và còn nhiều loại giống táo ta khác nữa tại Việt Nam.

Tác dụng của táo ta
Táo ta có một số tác dụng nổi bật về sức khỏe như:
• Đẹp cho da và kích thích mọc tóc, dưỡng tóc:
Nhờ lượng vitamin C (nhiều hơn gấp 7 lần so với vitamin C trong quýt, cam), táo ta có tác dụng tốt cho sức khỏe làn da, chống oxy hóa và tăng sức đề kháng. Chiết xuất từ nước ép táo được nhiều nhà nghiên cứu chứng minh rằng có tác dụng làm giảm nếp nhăn, mức độ sưng/đỏ/khô của làn da bị cháy nắng, giúp da nhanh chóng được phục hồi và trở nên khỏe đẹp hơn.
Ngoài ra, trộn bột táo với nước, đắp lên da đầu mỗi ngày sẽ cải thiện tình trạng gàu, làm sạch da đầu cũng như hạn chế các bệnh về da đầu khác. Đồng thời, bột táo còn có khả năng kích thích mọc tóc nhanh hơn và giúp màu tóc luôn được đen bóng.

• Chống trầm cảm:
Có thể dùng táo ta (thay cho táo tàu) dùng như loại thuốc bổ, để hỗ trợ tốt cho não và chống chứng trầm cảm, suy nhược thần kinh, thậm chí triệu chứng đổ mồ hôi trộm ở trẻ em lẫn người lớn. Đặc biệt, dùng hạt táo để sao đen, sắc uống khoảng 2 – 3 gram/ngày để phát huy tác dụng bên cạnh việc ăn trái táo tươi.
• Cải thiện tình trạng thiếu máu:
Ở những người thiếu máu, thường do cơ thể bị thiếu các hàm lượng vitamin gây ra tình trạng làm giảm mức hemoglobin đáng kể. Vì thế ăn táo ta giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, đồng thời còn làm tăng sức đề kháng của cơ thể.
Ngoài ra, táo ta cũng hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp mãn tính và bệnh gút do hạn chế được sự hình thành của acid uric.

• Cải thiện chứng suy giảm trí nhớ:
Để cải thiện các triệu chứng suy giảm trí nhớ, bạn có thể hầm 100 gram quả táo với 500 ml nước trên lửa nhỏ, cho đến khi cạn còn khoảng 250 ml nước táo hầm. Sau đó, múc ra chén, để nguội cho thêm 1/2 muỗng canh mật ong và uống mỗi ngày trước khi đi ngủ.
• Giúp xương chắc khỏe:
Canxi, magiê và phốt pho trong táo ta sẽ giúp cho răng và xương trở nên chắc khỏe hơn.
• Bảo vệ đường hô hấp, tránh viêm họng:
Ngoài việc dùng táo ăn trực tiếp, bạn dùng lá tươi (của táo ta), rửa sạch và đem nghiền để đun lấy dịch chiết ra. Sau đó, cho thêm tí muối rồi ngậm súc miệng. Cách làm này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng viêm họng cũng như làm sạch khí quản và chữa viêm nhiễm ở hầu họng.

• Chữa cảm cúm:
Không chỉ ăn táo trực tiếp, bạn có thể ép nước táo, cho thêm một ít hạt tiêu và uống 2 lần một ngày sẽ ngăn chặn được triệu chứng cảm lạnh, cảm cúm.
• Có lợi hệ tiêu hóa:
Trong táo ta có chứa axit chlorogenic – là loại axit có khả năng loại bỏ axit oxalic ra khỏi cơ thể, giúp cho các bộ phận khác (như gan, ruột, dạ dày và tuyến tiêu hóa) hoạt động bình thường và tốt hơn. Do đó, ăn táo ta giúp bạn có cảm giác ăn ngon miệng hơn và ngăn ngừa táo bón.

Lưu ý khi dùng táo ta:
• Nên ăn táo ta với lượng vừa phải, có thể thay đổi hoặc xen kẽ với nhiều loại trái cây khác để mang lại lợi ích cho sức khỏe tốt hơn.
• Rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để tránh thuốc trừ sâu và thuốc bảo quản (nếu có).
• Nên ăn luôn cả vỏ táo, hạt táo có thể tận dụng phơi khô để sắc thuốc với nhiều công dụng khác nhau.
• Hạn chế ăn táo ta với bà bầu (vì có thể gây ra chứng khó tiêu) và trẻ nhỏ (vì dễ mắc nghẹ với hạt táo nhỏ bên trong quả).
2Táo tây là gì? Có những loại và tác dụng như thế nào?
Táo tây là gì?
Táo tây cũng là một loại trái cây, được dùng rất phổ biến tại Việt Nam không khác gì với táo ta. Tuy nhiên, loại táo này có nguồn gốc từ Trung Á và được trồng từ hàng ngàn năm ở châu Á lẫn châu Âu. Táo tây còn được gọi là pom (người Việt hay gọi là trái bom).
Táo tây có ý nghĩa về mặt tôn giáo và gắn liền với nhiều câu chuyện thần thoại trong nền văn hóa của Hy Lạp, Bắc Âu và Kitô giáo tại châu Âu.
Thân cây táo tây cũng có kích thước khác nhau: nếu được trồng từ hạt giống thì cho cây rất lớn, nhưng nếu được trồng theo phương pháp gốc ghép thì cây sẽ nhỏ hơn.

Tùy vào nhu cầu thị yếu người tiêu dùng, mà táo tây có nhiều loại: vỏ màu sắc bắt mắt (như màu đỏ, màu đỏ cam và màu xanh), cho đến phần cùi thịt bên trong (màu trắng, màu hơi ngả vàng) với vị (chua, chua ngọt đến vị ngọt thanh) và bên trong chứa một số hạt nhỏ có kích thước cỡ hạt đậu đen.
Táo tây cũng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng, vì cũng nằm trong 4 loại trái cây đứng đầu thế giới (gồm có nho, cam quýt, chuối và táo). Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như nhiều loại vitamin, canxi, phốt pho, sắt, kèm, glucid, protid, bêta-caroten và chất xơ.

Có những loại táo tây nào?
Hiện nay có hơn 7500 giống táo tây mà bạn có thể nhìn thấy trên thị trường Việt Nam và khi đi ra nước ngoài, chẳng hạn giống:
• Táo tây Ambrosia Mỹ: trái to, dài, có vỏ màu đỏ xen lẫn vàng kem, vịt ngọt, ăn giòn và hương thơm.
• Táo tây Fuji Mỹ: quả màu đỏ cùng với nhiều chấm màu đỏ hồng cho tới đỏ đậm.
• Táo xanh Mỹ: vỏ ngoài có màu xanh lá, vị chua đậm, ăn giòn và nhiều nước.
• Táo Gala: vỏ táo có sọc hồng cam trên nền vàng, ăn khá giòn và có vị ngọt.
• Táo tây ruột đỏ: ruột đỏ, có hương vị thơm, lạ mắt.
Và còn nhiều loại táo tây khác mà bạn có thể nhìn thấy trên thị trường.

Tác dụng của táo tây
• Làm giảm cholesterol trong máu và giảm xơ cứng động mạch:
Kết quả cuộc thí nghiệm của một số chuyên gia tim mạch ở Pháp cho thấy: khi cho chuột đồng (bị xơ cứng động mạch) ăn nhiều táo tây, có dấu hiệu làm giảm lượng cholesterol trong máu của chúng.
Không những thế, qua cuộc thử nghiệm lâm sàng cũng đã chứng minh: nếu người bị xơ cứng động mạch ăn khoảng 1 – 2 trái táo mỗi ngày thì sau một khoảng thời gian, tình trạng bệnh sẽ giảm đi rất nhiều.

• Làm giảm huyết áp:
Trong táo tây có chứa nhiều muối kali nên khi được cơ thể tiêu thụ sẽ hoán chuyển natri trong máu, giúp làm giảm huyết áp.
• Tránh các bệnh về tim mạch:
Trung bình cứ mỗi trái táo tây thường chứa 3 gram chất xơ. Theo các nhà khoa học Mỹ tại Đại học Minnesota cho thấy, thì cơ thể chúng ta mà tiêu thụ 10 gram chất xơ hằng ngày (từ trái cây, kể cả táo) thì sẽ giảm được nguy cơ bị đau tim cũng như các nguy cơ tử vong liên quan đến tim mạch.

• Bổ máu cho thai phụ và giúp con không bị bệnh suyễn khi lớn lên:
Phụ nữ mang thai rất dễ bị thiếu máu do thiếu chất sắt, trong khi chất sắt dường như chỉ được hấp thụ trong tình trạng hội đủ điều kiện toan tính và sự có mặt của vitamin C. Vì thế, việc ăn táo tây rất hữu ích vì có chứa lượng axit malic đáng kể, giúp quá trình sinh sản ra chất sắt nhiều hơn, bổ máu cho thai phụ.
Ngoài ra, việc ăn táo (1 trái/ngày) của thai phụ sẽ giúp cho đứa trẻ trong bụng không bị mắc bệnh suyễn khi sinh ra và lớn lên, do lượng flavonoid và polyphenol có tác dụng tích cực đối với loại bệnh này. Đây là kết quả đã được chứng minh từ cuộc thí nghiệm của các nhà khoa học ở Hà Lan và Scotland khi họ theo dõi chế độ ăn uống của gần 2.000 thai phụ.

• Giảm thiểu nguy cơ bị ung thư ruột kết:
Theo nhiều cuộc thử nghiệm của các chuyên gia Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Y khoa Pháp đã từng công bố: chất procyanidin trong táo tây có thể ngăn chặn sự thay đổi của bệnh ung thư theo chiều hướng tích cực.
Cụ thể, những con chuột được tiêm một chất gây ung thư ruột kết. Khoảng 6 tuần sau, chúng lại được cho uống nước và chất procyanidin từ táo. Kết quả tình trạng phình to của ruột kết (giai đoạn tiền ung thư) có xu hướng giảm thấp hơn so với những con chuột không tăng cường procyanidin.
• Phòng tránh các loại ung thư khác:
Ngoài việc giảm thiểu ung thư ruột kết, thì các chất dinh dưỡng trong táo tây cũng có tác dụng phòng chống các loại ung thư khác.
Chẳng hạn, lượng vitamin C trong táo giúp phòng chống dung thư dạ dày vì ngăn chặn sự hình thành của nitrosamin.
Hoặc chất xơ và pectin trong táo có tác dụng tốt trong việc đào thải độc tố.

• Giúp tinh thần minh mẫn, ngăn chặn các bệnh thoái hóa thần kinh:
Đặc biệt, với những người cao tuổi khi ăn táo mỗi ngày sẽ giảm được các bệnh thái hóa thần kinh (như Parkinson và Alzheimer) cũng như giúp tinh thần trở nên minh mẫn hơn do chất quercetin có trong táo sẽ có lợi cho thần kinh hoạt động.
Ngoài ra, lượng kẽm trong táo cũng có liên quan mật thiết giữa protid và axit nucleic trong việc tạo ra khả năng nhớ, nên việc ăn táo sẽ giúp nâng cao trí lực hơn.

• Bảo vệ sức khỏe răng miệng tốt:
Việc nhai nuốt kỹ táo khi ăn, vừa giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, vừa giúp vệ sinh răng miệng lý tưởng. Vì axit malic và axit hữu cơ có trong táo sẽ giúp diệt sạch vi khuẩn trong khoang miệng một cách tối ưu.
• Làm đẹp da:
Trong táo tây có chứa magie, đây là chất làm cho da trở nên khỏe và hồng hào hơn. Đồng thời, lượng vitamin nhiều, sắt và bêta-caroten có trong táo sẽ nuôi dưỡng làn da tốt và phòng tránh các bệnh lý như tàn nhang, nám.

Lưu ý khi dùng táo tây:
• Nên ăn ít táo đối với người bị lở loét dạ dày và tỳ vị hư hàn, vì tránh gây ra đầy bụng đau bụng do táo tây có tính hàn.
• Hạt táo tây chứa xyanua – là một chất độc có thể gây tử vong, nên bỏ hạt trước khi dùng, hoặc xay nhuyễn, ép nước táo.
• Rửa sạch bằng nước muối để tránh thuốc trừ sâu bám lên bề mặt táo (nếu bạn ăn luôn cả vỏ). Đồng thời, nên chọn loại táo trồng bằng phương pháp hữu cơ để có lợi cho sức khỏe.
• Tránh dùng táo tây khi đang sử dụng thuốc Fexofenadine và một số loại thuốc kháng histamine khác, vì có thể ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe khi dùng thuốc.
• Dùng táo có thể gây dị ứng với một số người nhạy cảm, như phát ban, sưng họng hay bị ngứa.
3Táo tàu là gì? Có những loại và tác dụng như thế nào?
Táo tàu là gì?
Táo tàu là một trong những loại trái cây, được dùng phổ biến để làm thuốc tẩm bổ trong y học, làm chè và làm mứt nhiều hơn là ăn trực tiếp so với táo ta và táo tây. Nó có nguồn gốc từ Bắc Phi và Syria, nhưng sau này được lan rộng đến Ấn Độ rồi tới Trung Quốc.
Táo tàu cũng có thể được gọi là đại táo, hồng táo, cẩu nha, dương cung táo, đường táo hay nam táo.

Cây táo tàu thuộc thân gỗ nhỏ hoặc cây bụi, và cao khoảng 5 – 12 mét. Loại cây táo này có khả năng chịu được nhiệt độ rộng, dù là nhiệt độ cao (nóng bức như ở sa mạc) cho đến nhiệt độ khá lạnh (có thể sống ở nhiệt độ dưới -15 độ C).
Khi còn non, táo tàu có màu xanh lục, vỏ trơn bóng và có mùi vị như quả táo tây. Còn khi đã chín thì vỏ chuyển sang màu sẫm hơn như màu đỏ hoặc màu đen ánh tía cùng lớp da vỏ nhăn nheo. Chất thịt bên trong mềm và có hạt vỏ cứng.
Táo tàu chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và hàm lượng calo thấp, nên được sử dụng rộng rãi trong đời sống vì có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Có những loại táo tàu nào?
Táo tàu trên thị trường Việt Nam được phân biệt bởi 2 màu sắc: là hồng táo (loại táo màu đỏ) và đại táo (loại táo màu đen).

Tác dụng của táo tàu
• Phòng chống nhiều ung thư: trong táo tàu chứa nhiều chất chống oxy hóa (như flavonoid, polysacarit và axit triterpenic) nên giúp cho cơ thể ngăn ngừa và hạn chế sự hoạt động của các gốc tự do – vốn là nguyên nhân gây ra ung thư và bệnh tật.
• Tăng cường hệ miễn dịch: táo tàu chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Kiểm soát cơ bắp và giúp cân bằng điện giải trong cơ thể: hàm lượng kali được chứa trong táo tàu vừa phải, góp phần kiểm soát cơ bắp tốt và giúp cân bằng điện giải trong cơ thể. Đồng thời, táo tàu còn chứa carbohydrate dưới dạng đường tự nhiên nên còn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể hoạt động.
• Giúp ngủ ngon, cải thiện chức năng hoạt động của não: táo tàu được sử dụng nhiều trong Đông y có tác dụng cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ điều trị chứng mất trí nhớ.
• Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn: táo tàu chứa một hàm lượng lớn chất xơ có lợi cho tiêu hóa, thậm chí chất xơ này còn đóng vai trò là thức ăn cho những vi khuẩn đường ruột có lợi cho bạn. Ngoài ra, chiết xuất polysacarit táo tàu còn giúp củng cố niêm mạc ruột và dạ dày, làm giảm tối đa nguy cơ tổn thương và chấn thương (do loét).

Lưu ý khi dùng táo tàu:
• Tránh dùng táo tàu khi đang sử dụng thuốc chống trầm cảm venlafaxine, hoặc các chất ức chế tái hấp thu serotonin-norepinephrine (SSNRI) khác, vì dễ gây tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
• Hạn chế ăn táo tàu tươi, vì có thể gây ra nhiều tác dụng phụ về đường tiêu hóa (khó tiêu, chướng bụng,…).
• Không nên ăn táo tàu tươi lúc bụng đang đói.
• Vỏ táo tàu khô thường rất cứng nên nhai kĩ trước khi nuốt để giúp tiêu hóa tốt hơn.
• Không nên sử dụng cùng với Huyền Sâm (còn gọi Nguyên Sâm, Hắc Sâm,…) và Bạch Vi (còn gọi là Xuân Thảo, Vi Thảo, Mang Thảo,…) vì là thực phẩm kị nhau.
• Nên cẩn thận dùng táo tàu với những người đang bị béo phì, đầy hơi, chướng bụng, nổi mụn, đường huyết cao và lở ngứa ngoài da.

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: Tác dụng của táo ta, táo tây có nhiều công dụng, công dụng của táo tàu (thuộc báo suckhoedoisong.vn)
4Các món ăn, thức uống được làm từ táo ta, táo tây và táo tàu
Thấu hiểu được những lợi ích của việc ăn táo ta và táo tây, mà loại trái cây này được sử dụng cho nhu cầu thưởng thức khác nhau, như sau:
Làm đồ uống ngon
Nước ép táo:
Nếu không dùng táo trực tiếp, bạn có thể ép nước táo, hoặc dùng máy xay sinh tố để tạo ra nhiều loại sinh tố táo ngon (nên kết hợp thêm một số loại trái cây khác, tùy công thức) để dùng mỗi ngày. Cách làm này sẽ mang lại sự tiện lợi hơn cho những ai ngại nhai táo!

Xem chi tiết cách làm nước ép táo:
• 4 cách làm nước ép táo ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm nước ép táo bằng máy xay sinh tố
• 3 cách làm nước ép cần tây giữ dáng như siêu mẫu
Trà táo:
Trà táo cũng là một trong những loại thức uống rất phổ biến, dùng để giải khát và có ích cho sức khỏe người dùng. Bạn có thể kết hợp táo tươi với loại trà đen, trà thảo mộc cùng với một số trái cây khác và thành phần nguyên liệu để tạo ra hương vị đặc trưng cho mỗi loại trà táo khi thưởng thức.

Xem chi tiết cách làm trà táo:
• 3 công thức trà táo cực ngon, thanh mát và đơn giản để đãi khách.
• 3 công thức trà táo đỏ ngon bổ, dễ làm bạn nên thử làm đãi khách Tết này
Làm rượu bổ dưỡng và giấm táo hữu ích
Rượu táo:
Táo cũng như các loại trái cây khác, có thể được dùng để ngâm thành rượu táo, uống có lợi cho sức khỏe, nhất là tốt cho hệ tiêu hóa và huyết áp (khi sử dụng với liều lượng nhất định, tránh lạm dụng).

Xem chi tiết cách làm rượu táo: Cách ngâm rượu táo mèo ngon theo công thức chuẩn.
Giấm táo:
Giấm táo trở thành một loại gia vị được sử dụng của rất nhiều chị em phụ nữ, trong món ăn kể cả công dụng làm đẹp.

Làm mứt táo
Dù là táo ta, táo tây hay táo tàu thì bạn vẫn có thể làm mứt được. Đây là món khoái khẩu của những người thường hay ăn vặt, hoặc dùng để đãi khách khi đến chơi nhà, thậm chí mứt táo cũng có thể trở thành nguyên liệu dùng để làm bánh, hay dùng kèm với món tráng miệng độc lạ nào đó.

Làm chè, nước sâm
Táo tàu thường dùng để làm chè, nước sâm nhiều hơn so với táo ta và táo tây, như sâm bổ lượng, chè củ sen với táo tàu, chè sữa táo tàu,….

Bài viết Những tác dụng chữa bệnh của táo ta, táo tây, táo tàu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nước ép củ dền cũng là một loại nước ép thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Củ dền là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với màu đỏ tím khá bắt mắt.
Củ dền là củ gì? Cách chọn mua củ dền ngon:
Củ dền là củ gì?
• Củ dền hay củ dền đỏ là một trong nhiều loại củ cải ngọt và là loại củ được trồng nhiều nhất tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc.
• Củ dền có hai màu: tím than và đỏ thẫm, vỏ đen xù xì.
• Trong tự nhiên cũng có hai dạng củ: củ dền dài và củ dền tròn.
Cách chọn mua củ dền ngon:
• Phần lá củ dền phải có màu xanh đậm, có những đường gân mỏng, không có rìa màu nâu hay đỏ (lá củ dền có thể ăn được).
• Củ phải có vỏ chắc khỏe, trơn, không bị nhăn, màu đỏ sậm và không có vết nứt hay những chỗ mềm.
• Nên chọn củ dền có đáy tròn thì sẽ ngon hơn củ có đáy phẳng.
• Bạn nên mua củ dền loại nhỏ và vừa vì loại to thường cứng và lõi bên trong sẽ như gỗ, không dùng được ngon.
Cách làm nước ép củ dền đường vàng
Thời gian thực hiện và khẩu phần:
– Thời gian thực hiện: 15 phút
– Khẩu phần: 1 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Củ dền: 3 củ (cỡ nhỏ)
• Nước lọc: 60 ml
• Đường vàng: 2 muỗng cà phê
• Dụng cụ: máy xay sinh tố hay máy ép trái cây,…
Các bước thực hiện món nước ép cam củ dền đường vàng
Bước 1:
Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
• Cho củ dền vào máy xay sinh tố cùng 60ml nước lọc, xay thật nhuyễn.
• Sau đó cho hỗn hợp ra một chiếc khăn mỏng hay rây lọc, ép lấy nước và bỏ phần xác.
• Cho đường vàng vào phần nước ép, khuấy đều cho đường tan và thưởng thức.
Thành phẩm
Nước ép củ dền với vị thanh mát, ngọt dễ và dễ uống, lại cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Làm và thưởng thức ngay nhé!
Cách làm nước ép cam củ dền cà rốt

Thời gian thực hiện và khẩu phần:
– Thời gian thực hiện: 20 phút
– Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Củ dền: 1/2 củ (cỡ vừa)
• Cam: 1 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Nước đường: 20 ml
• Dụng cụ: máy ép trái cây hay máy xay sinh tố,…
Các bước thực hiện món nước ép cam củ dền cà rốt
Bước 1:
• Cà rốt, củ dền rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Cho vào máy ép, ép lấy nước.

• Cam bổ đôi, vắt lấy nước.
Bước 2:
Pha nước ép cà rốt củ dền cùng nước cam vừa vắt được, cho thêm nước đường. Vậy là đã có được ly nước ép cam củ dền cà rốt.
hành phẩm
Món nước ép này dùng ngon nhất sau khi pha xong. Không nên để ngoài quá lâu vì trong đó có thành phần là nước cam sẽ dễ bị đắng.
Sự kết hợp củ dền, cam và cà rốt không chỉ dùng để uống thanh nhiệt mà còn làm đẹp da tự nhiên.
Cách làm nước ép củ dền húng quế
Thời gian thực hiện và khẩu phần:
– Thời gian thực hiện: 20 phút
– Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Củ dền: 1 củ (cỡ vừa)
• Cà rốt: 3 củ
• Táo: 1 trái
• Húng quế: 20 gram
• Nước lọc: 1,5 chén
• Dụng cụ: máy xay sinh tố hay máy ép trái cây,…
Các bước thực hiện món nước ép củ dền húng quế
Bước 1:
• Củ dền, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Húng quế nhặt lấy phần lá, rửa sạch.
Bước 2:
• Cho tất cả vào cối xay, thêm nước lọc, xay nhiều lần cho nhuyễn mịn rồi lọc qua rây để lấy phần nước ép, bỏ phần xác.
• Rót ra ly và thưởng thức.
Thành phẩm
Đây là một công thức giúp cho ly nước ép củ dền có vị dễ uống hơn, uống quen lại thích mê đấy nhé!
Cách làm nước ép táo gừng củ dền
Thời gian thực hiện và khẩu phần:
– Thời gian thực hiện: 15 phút
– Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Củ dền: 3 củ (cỡ nhỏ)
• Gừng: 1 củ
• Táo: 2 trái
• Nước lọc: 1 chén
• Dụng cụ: máy xay sinh tố hay máy ép trái cây,…
Các bước thực hiện món nước ép táo gừng củ dền
Bước 1:
• Củ dền , gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Táo rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, không cần gọt vỏ.
Bước 2:
Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn cùng với nước lọc rồi lọc qua rây để bỏ phần xác. Rót ra ly và thưởng thức.
Thành phẩm
Lại thêm một món nước ép từ củ dền thơm ngon, bổ dưỡng. Thưởng thức ngay khi ép xong để nước giữ được độ ngon và mát bạn nhé!
Cách làm nước ép rau củ đỏ
Thời gian thực hiện và khẩu phần:
– Thời gian thực hiện: 15 phút
– Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu và dụng cụ
• Củ dền: 1/2 củ (cỡ vừa)
• Khoai lang mật: 1/2 củ
• Cà rốt: 3 củ
• Táo đỏ: 2 trái
• Dụng cụ: máy ép trái cây hay máy xay sinh tố,…
Các bước thực hiện món nước ép rau củ đỏ
Bước 1:
• Củ dền, khoai lang, cà rốt mang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Táo rửa sạch, không cần gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
• Cho lần lượt các loại vào máy ép trái cây, ép lấy nước.
• Rót ra ly và thưởng thức.
Thành phẩm
Món nước ép này khi dùng bạn có thể cho thêm đường hay bột quế cho phù hợp với khẩu vị nhé! Thêm vài viên đá cho mát lạnh rồi dùng ngay thôi.
Lưu ý khi dùng các loại nước ép củ dền:
• Các nguyên liệu trong các công thức làm nước ép củ dền, bạn có thể tùy ý thay đổi lượng nguyên liệu theo sở thích của mình.
• Bạn cũng có thể cho thêm đường nếu cảm thấy nhạt, nhưng nên càng ít đường càng tốt, để tốt cho sức khỏe bạn nha.
• Các loại nước ép củ dền tuy có nhiều công dụng, lợi ích tốt cho sức khỏe, song bạn chỉ nên dùng các loại nước ép này 1 – 2 lần/ tuần, tránh dùng thường xuyên hàng ngày vì có thể gây chóng mặt hay dị ứng.

Bài viết Nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe các thành viên gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Vào bếp ngay với chúng tôi để làm món bánh kem đặc biệt. Khi nhắc tới các loại bánh ngọt thơm ngon Black Forest hay ga – tô rừng đen đặc trưng trong ẩm thực Châu Âu.
Bánh BLack Forest hay bánh rừng đen là một món bánh đặc trưng đến từ khu rừng đen ở nước Đức. Hương vị đặc trưng của bánh rừng đen có được từ loại rượu mang tên Kirsch Wasser làm từ trái cherry chua được trồng tại Black Forest.
Tuy là đặc sản của Đức nhưng khi du nhập vào các nước khác thì bánh đã có những biến thể thú vị như tại Mỹ, phần lớn bánh Black Forest không có rượu hay tại Áo thì bánh Black Forest thường được chế biến cùng rượu Rhum.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Trứng: 9 quả
• Cake flour: 200 gram
• Sữa tươi không đường: 80 ml
• Dầu ăn: 60 ml
• Bột cacao: 30 gram
• Anh đào đen đóng hộp: 1 hộp
• Anh đào đen tươi: 200 gram
• Rượu Cherry Brandy: 10 ml
• Whipping cream: 500 gram
• Đường xay (icing sugar): 40 gram
• Sô cô la (hàm lượng cacao từ 10 – 35%): 50 gram
• Các gia vị khác: Muối, đường, bột bắp
• Dụng cụ: Phới đánh trứng, lò nướng, bếp

Lưu ý: Bạn có thể thay thế phần cherry tươi bằng cherry đóng hộp luôn và ngược lại. Rượu Cherry Brandy có thể mua tại các cửa hàng rượu tây trên khắp cả nước hoặc đặt trên các chuyên trang thương mại điện tử.
Cách thực hiện bánh Black Forest
Bước 1: Trộn bột làm cốt bánh
Cho 9 quả trứng, 3 gram muối và 150 gram đường vào tô đánh và đánh cách thủy trứng. Đặt nồi nước nóng bên dưới, tô trứng bên trên (nên sử dụng loại tô dày để tránh làm quá nhiệt khiến trứng chín), nước bên dưới có nhiệt độ khoảng từ 40 – 50 độ C.
Đánh trứng cho tới khi trứng đạt trạng thái bông đặc, mịn, có màu trắng ngà và khi nhấc que đánh lên trứng chảy như dải ruy băng thì ngừng.
Cho tiếp 200 gram Cake flour đã rây vào và dùng phới trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau, sau đó cho 80 ml sữa tươi không đường vào và nhẹ nhàng hòa trộn hỗn hợp.
Trộn 60 ml dầu ăn và 3 gram cacao với nhau rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị trước sau đó nhẹ nhàng trộn đều.
Lưu ý:
– Trứng được đánh phải ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì để trứng hết lạnh trước rồi mới thực hiện công đoạn này. Đánh trứng một chiều và trứng phải được đánh bông đặc nếu không khi trộn bột, bọt khí trong trứng sẽ dễ bị vỡ và làm cho bánh nở kém.
– Khi trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn thật nhẹ hoặc đánh Fold (trộn kiểu đảo và hất từ dưới lên) và không trộn kĩ để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở đẹp được.
Bước 2: Nướng bánh
Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng từ 10 – 15 phút để nhiệt độ ổn định. Cho phần bột bánh vào khuôn tròn đã lót một lớp giấy nến, đập nhẹ khuôn xuống bàn để làm vỡ các bọt khí lớn rồi cho vào lò nướng trong 25 phút.
Bánh chín, úp ngược khuôn và lấy bánh ra để cho bánh nguội hẳn trên rack (giá đỡ).
Bước 3: Làm nhân bánh
Dùng máy xay xay 100 gram cherry đóng hộp. Nấu phần cherry đã xay với 150 ml nước cherry và 30 gram đường và 10 gram bột bắp khuấy cho hỗn hợp tan hết cuối cùng cho 10 ml rượu Cherry Brandy vào khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Đánh kem
Đánh bông 500 gram Whipping cream với 40 gram đường xay. Đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.
Lưu ý:
– Whipping cream phải lạnh thì mới đánh bông được vì thế nên cho whipping cream vào tủ lạnh trước khi đánh khoảng 30 – 60 phút.
Bước 5: Trang trí bánh
Lấy một phần cốt bánh, dùng cọ phết phần nhân bánh đều trên mặt bánh rồi tiếp sau đó thêm một phần kem và vài trái cherry đóng hộp. Dùng một lớp bánh khác chồng lên rồi làm các bước tương tự.
Cuối cùng, làm thêm một lớp bánh nữa và trang trí với cherry tươi và sô cô la được cắt nhỏ bên trên. Thế là chúng ta đã hoàn thành một chiếc bánh ga – tô rừng đen 3 tầng.

Bài viết Bánh kem Black Forest – bánh gato rừng đen đơn giản dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn hãy vào bếp cùng chế biến món xôi đậu hấp dẫn nhé. Xôi là món ăn thường ngày của người dân Việt Nam, nhưng bạn đã nghe qua món xôi hoa đậu chưa?
Thời gian thực hiện món ăn:
• Thời gian ngâm nguyên liệu: 4 – 6 tiếng.
• Thời gian thực hiện: 2 – 2,5 tiếng.

Khẩu phần cho 2 – 3 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
– 500 gram nếp.
– Hạt sen: trọng lượng tùy ý.
– Một ít muối và lá dứa.
– 300 gram đậu trắng.
– 180 gram đường.
– 60 gram bột gạo nếp.
– 30 gram bột bắp.
– 50 gram dầu ăn.
– Dụng cụ: nồi, máy xay, tô,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ngâm các nguyên liệu cần thiết
– Gạo nếp đem ngâm 1 – 2 tiếng rồi sau đó rửa sạch.
– Rửa sạch hạt sen.
– Ngâm đậu trắng 4 – 6 tiếng. Sau khi ngâm xong bóc hết vỏ.
Bước 2: Nấu xôi
– Cho nếp và hạt sen vào nồi hấp, thêm tí muối rồi trộn đều tất cả lên.
– Để cho thơm bạn thêm vào một ít lá dứa.
– Hấp tầm 30 – 40 phút là đã có ngay nồi xôi thơm lừng rồi.
– Sau khi hấp xong bạn múc ra tô rồi nén chặt, nếu bạn có khuôn thì nên dùng để xôi đẹp hơn.
Bước 3: Làm lớp vỏ bọc xôi (bean clay)
– Cho đậu trắng vào nồi, thêm chút nước, luộc cho đậu chín mềm.
Lưu ý: Bạn có thể thay đậu trắng bằng đậu xanh đãi vỏ nhé.
– Khi hạt đậu chín nứt ra thì tắt bếp và vớt đậu ra cái ray cho ráo nước.
– Kế đến đem đậu cho vào máy xay để xay nhuyễn.
– Đậu sau khi xay xong múc ra tô lớn, cho đường, bột nếp, bột bắp vào và trộn đều lên.
– Trộn xong bạn lược qua ray lần nữa nha.
– Cho hỗn hợp đậu, bột vào chảo để nấu. Bạn nên chia bột làm 3 phần, một phần để trắng, một phần thêm ít nước bột trà xanh để bột có màu xanh nhạt và phần còn lại thêm nhiều nước nước bột trà xanh để bột xanh đậm.
– Tiếp đến ta lấy bột ra cán mỏng. Gập miếng bột thành nhiều nếp để tạo hiệu ứng nếp gấp, lần lượt bột xanh nhạt và xanh đậm. Bạn ước chừng bột vừa đủ bao quanh xôi là được.
– Lấy một miếng giấy cắt hình cánh hoa rồi để lên miếng bột xanh đậm đã cán mỏng và cắt theo. Xếp lại ta được 4 cánh hoa.
Bước 4: Trang trí xôi
– Úp ngược tô đựng xôi ra dĩa.
– Xếp xen kẽ hình nếp gấp của bột xanh đậm và xanh nhạt lên miếng xôi.
– Chèn thêm miếng bột trắng hình chữ nhật bên trên.
– Kế tiếp xếp 4 cánh hoa lên trên và nặn một viên bột làm nhụy hoa để trên cùng.
Thành phẩm
Xôi này khi ăn nóng sẽ rất ngon hoặc bạn có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc trong gia đình thêm đẹp mắt. Cuối cùng, bạn chỉ việc mang xôi ra cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mách bạn mẹo nhỏ:
• Nếu bạn không có nồi hấp thì dùng nồi cơm điện hay nồi gì cũng được nha.
• Lúc sên đậu phải sên cho thật sự khô và không bị dính tay, nhưng nếu vẫn nhão thì bạn sên chưa lâu đâu, phải sên thêm 1 chút nữa.
• Trong lúc cán bột thì nhớ dùng 1 tấm nilong thoa 1 lớp dầu ăn lên, sau đó để lên trên bột và cán rất dể dàng mà không sợ bị dính nhé.
• Có thể chọn pha màu tùy theo sở thích, nhưng nếu bạn muốn có một thành quả đẹp mắt và cuốn hút, bạn nên có một bảng màu cấp 2 hoặc cấp 3 (tức là từ 2 hoặc 3 màu đơn sắc) để pha màu theo.

Bài viết Xôi hoa đậu Hàn Quốc đơn giản thơm ngon đẹp mắt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã quá chán với cách làm mì tôm quen thuộc. Hãy cùng chúng tôi chế biến cách làm mì tôm độc đáo mang đến hương vị mới lạ cho cả gia đình nhé
Cách làm mì tôm xào trứng
Nguyên liệu và dụng cụ
• Mì tôm (mì gói) : 1 gói
• Trứng: 2 quả (trứng vịt hay trứng gà đều được nhưng ngon nhất vẫn là trứng gà ta)
• Hành lá, gia vị, ngò rí, nước mắm, chanh, ớt
• Bột bắp (dùng làm nước sốt)
• Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
Cách làm mì tôm xào bò
Nguyên liệu và dụng cụ
• Mì tôm (mì gói): 4 gói
• Thịt bò: 300g
• Rau cải thìa: 1 bó
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò
• Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt
• Thành Phẩm
• Mì xào bò thơm ngon và bổ dưỡng, sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu mang đến cho bạn một bữa ăn nhanh gọn, cực kỳ thơm ngon nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách làm mì tôm xào hải sản
Nguyên liệu và dụng cụ
• Tôm tươi: 6 con
• Mực: 250g
• Mì tôm (mì gói): 4 gói
• Hành tây: 1/4 củ
• Cần tây: 2 nhánh
• Đậu Hà Lan: 50g (loại nguyên trái)
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 trái
• Nước dùng gà: 80 ml
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 5g
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 15 ml
• Bột bắp: 15g
• Cà rốt: 1 củ
• Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…
• Thành phẩm
• Món ăn vô cùng hấp dẫn với các nguyên liệu thơm ngon. Hải sản bổ dưỡng cùng vị ngọt thanh của các loại rau củ, thêm vào đó là sợi mì giòn rụm thơm béo. Tất cả sẽ khiến cho bữa ăn của bạn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Cách làm mì trộn tóp mỡ
Nguyên liệu và dụng cụ
• Thịt bò: 500g
• Mỡ heo: 300g
• Tôm: 300g
• Cải thìa ăn kèm
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Gia vị: dầu ăn, ớt bột, hạt nêm, nước tương, đường, dầu hào, tương ớt, tiêu,…
• Bếp, chảo, tô, chén,…
• Thành phẩm
• Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng lúc còn nóng. Tóp mỡ thơm béo, cùng các nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò mềm và bổ dưỡng ăn cùng một chút tương ớt cay cay chắc chắn sẽ khiến món mì trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình bạn.
Cách làm mì trộn muối ớt
Nguyên liệu và dụng cụ
• Tôm khô: 30 gram
• Ớt: 1 trái
• Ớt sa tế: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Hành tím băm, tỏi băm: 10 gram.
• Tôm khô: 10 gram
• Hành lá (phần lá xanh): 20 gram
• Bò viên: 30 gram
• Mì ăn liền: 2 gói
• Thịt bò: 50 gram
• Tôm tươi: 3 con
• Trứng gà: 1 quả.
• Hành lá (phần đầu hành): 30 gram
• Hành phi: 20 gram
• Chanh: nửa trái
• Tương ớt
• Đường trắng, muối hột, bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo, chén, tô,…
• Thành phẩm
• Mì trộn muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Muối ớt cay nồng kết hợp với 1 chén nước súp ngọt thanh hấp dẫn. Mì dai giòn cùng với hải sản và thịt bò bổ dưỡng sẽ khiến bạn xuýt xoa với công thức này.

Bài viết Làm mì tôm ngon, độc đáo, quen mà lạ, cực hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon từ nguyên liệu này với cách làm không quá khó mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn cho gia đình.
Bột trà xanh có thành phần giàu khoáng chất, là một nguyên liệu làm pudding vô cùng thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.
Nguyên liệu:
• 2 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi
• 150ml whipping cream
• 50g đường cát trắng
• 15g bột trà xanh
• 2 lá Gelatin (hoặc 5g bột gelatin)
Dụng cụ: tô, nồi, ly, que đánh trứng

Các bước thực hiện
Bước 1: Đánh trộn lòng đỏ trứng
• Tách 2 quả trứng gà, lấy 2 lòng đỏ cho vào tô, thêm vào tô 50ml sữa tươi, dùng que đánh trứng đánh cho tan đều hỗn hợp.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
• Hòa tan 15g bột trà xanh với khoảng 15ml nước.
• Gelatin lá ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
• Bật bếp lửa nhỏ, cho vào nồi 150ml whipping cream, thêm 50ml sữa tươi, 50g đường cát, dùng que đánh trứng khuấy đều rồi cho thêm trứng đã trộn đều ở trên vào nồi, khuấy đều tay.
Mẹo nhỏ: Bạn cho trứng vào nồi khi hỗn hợp trong nồi còn chưa nóng nhé, nếu không, trứng sẽ bị chín lợn cợn.
Cho thêm vào nồi 2 lá Gelatin đã ngâm mềm vào, tiếp tục thêm hỗn hợp bột trà xanh đã pha, khuấy đều tay cho tan hỗn hợp, hỗn hợp tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Lưu ý: Khuấy các nguyên liệu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn là đạt. Lưu ý không đun sôi vì sẽ khiến trứng chín nhanh và tạo rỗ cho bánh.
Bước 3: Cho pudding ra ly hoặc khuôn
• Cho hỗn hợp đã nấu vào các ly nhỏ hoặc khuôn, để pudding cho nguội và giữ lạnh khoảng 40 – 60 phút cho đông lại là có thể sử dụng được rồi.
Thành phẩm
Pudding trà xanh thơm thơm vị trà xanh, béo ngon, mát lạnh mềm mịn tan ngay đầu lưỡi thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn có thể ăn kèm với một ít kem tươi đã đánh bông, thêm ít dâu tây trang trí cho bắt mắt.

Bài viết Bánh pudding trà xanh trong trà sữa thơm ngon mềm mịn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn hãy cùng vào bếp để đổi mới khẩu vị bằng món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm cực dễ làm. Một món ăn khoái khẩu của cả gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• 500 gram khoai lang.
• 45 ml sữa tươi không đường.
• 30 gram đường trắng.
• 1/2 chén dầu ăn.
• 500 gram bột mì.
• 10 gram men nở.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• Dụng cụ: tô, dao, chảo,…
• Cách chọn khoai lang ngon:
• – Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; những củ này thường ít xơ, nhiều bột sẽ làm cho mùi vị của món bánh khoai lang chiên phồng ngon hơn.
• – Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm, đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
Các bước thực hiện khoai lang chiên phồng
Bước 1: Nghiền khoai lang
– Khoai lang mua về dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch đất cát dính trên củ khoai rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Dùng đũa chọc vào trong củ khoai, nếu thấy đũa xiên qua dễ dàng tức là khoai đã chín.
– Sau khi chín rồi bạn bóc vỏ và nghiền khoai lang thật mịn. Dùng thìa để nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố, khoai càng mịn thì khoai lang chiên phồng càng ngon.

Mẹo luộc khoai ngon: Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát (đun sôi khoảng 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa dần).
Bước 2: Trộn và ủ bột bánh
– Cho bột mì, men nở, muối, đường và khoai lang đã nghiền và trộn đều. Sau đó, nhào kỹ tất cả với sữa tươi không đường.
– Trong lúc nhào bột, nếu bột quá dính và khó làm, thì các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào, sẽ nhào bột nhanh và dễ hơn.
Bước 3: Chiên bánh
– Lấy chảo đặt lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu đủ chiên ngập bánh.
– Khi dầu ăn sôi cho từng viên bột vào chiên đến khi vàng giòn tức là bánh đã chín.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt bánh để ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ, thêm một ít tương ớt hoặc tương cà là đã có ngay món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy!
•

Bài viết Khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn đơn giản dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng chế biến lẩu tôm càng xanh chưa? Tôm càng xanh chế biến được rất nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng chúng tôi thử nấu món lẩu tôm càng xanh chua chua, cay cay cho những ngày cuối tuần
Nguyên liệu và dụng cụ
• 500g tôm càng
• 1/2 quả thơm (dứa)
• 2 trái cà chua
• 2 muỗng canh nước cốt dừa
• 3 trái ớt hiểm
• 2 tép tỏi
• 1 ít rau húng quế
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường,…
• Rau ăn kèm, kèo nèo, bông so đũa, bông bí, bông thiên lý,…
• Dụng cụ: nồi, thau, chén,…

Mẹo chọn tôm càng xanh ngon
• Bạn nên chọn những con tôm có đầu và thân gắn chặt với nhau, phần thân có màu sắc xanh tự nhiên, không bị tái hay đỏ bất thường.
• Chọn những con tôm còn nguyên vẹn gồm đủ cả càng và tay chân. Râu tôm thẳng và không bị đứt hoặc quăng queo bất thường, vì đó có thể là những com tôm đã bị ươn.
• Tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh. Nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển linh hoạt.
• Khi mua không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bóp nhẹ vào đầu tôm nếu đầu tôm căng cứng nhưng phần thân mềm thì rất có thẻ tôm đã bị bơm rau câu.
Các bước nấu lẩu tôm càng xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Tôm càng xanh mua về bạn có thể rửa với nước lạnh rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn. Sau đó dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy phần chỉ trên lưng tôm.
Cà chua rửa sạch với nước lạnh, một quả cắt đôi bỏ phần hạt rồi cắt lại thành hạt lựu, quả còn lại thì cắt thành hình múi cau.
Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, để nguyên đối với những loại hoa nhỏ như thiên lý, so đũa,…
Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sơ với nước rồi đập dập. Rau húng quế cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
• Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu ăn sôi cho tỏi vào và phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì cho cà chua và thơm (dứa) cắt hạt lựu vào và đảo đều.
• Khi thơm (dứa) đã dần săn và thơm hơn thì bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê bột cà ri, rồi tiếp tục dùng muỗng đảo đều.
Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm thì cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, cho thêm 1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn, rồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lên.
• Nước bắt đầu sôi lên thì bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, thêm vào cà chua cắt múi cau rồi đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa.
• Cho tôm vào nồi và vặn lửa lớn rồi nấu cho nước sôi lại lần nữa là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho thích hợp với khẩu vị của mình nhé.
Thành phẩm
Khi dùng bạn chỉ cần múc nước lẩu ra, bắc lên bếp, cho rau vào và thưởng thức thôi. Tôm càng thơm ngọt hòa cùng nước lẩu chua cay và 1 chút béo của nước cốt dừa. Món lẩu có thể ăn kèm với bún hay mì rồi chấm với chén nước mắm ớt thì rất tuyệt vời nhé.

Bài viết Lẩu tôm càng xanh chua cay đơn giản, thơm ngon đúng điệu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Ốc hương có giá trị dinh dưỡng cao và là một trong những đặc sản hạng nhất của biển. Bạn hãy chế biến ốc hương thành món xào ngon theo hai cách cực kì đơn giản, dễ làm
Cách chọn ốc hương ngon
• Chọn được con ốc còn tươi sống, chạm tay vào miệng ốc, những con ốc sống và tươi là con sẽ tự thụt vảy và khép kín miệng. Những con ốc bốc mùi hôi, vảy ốc thụt sâu vào trong và chảy nước nhớt là những con ốc đã chết hoặc lâu ngày.
• Ốc hương nên chọn những con nhỏ vừa phải ăn sẽ thơm và ngon hơn.
• Thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra bỏ, tránh ảnh hưởng đến những con ốc còn sống khác.
• Nhìn vảy ốc, những con ốc có vảy ốc nằm sát mép ngoài là những con ốc béo, mập, ốc gầy thì vảy thụt vào trong.
Mẹo sơ chế ốc hương sạch
1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại
Một đặc tính thường gặp ở tất cả các loại ốc là ốc sẽ tự mở miệng nhả bùn nếu ngửi thấy mùi kim loại. Vì thế, bạn nên ngâm ốc trong thau inox hoặc thêm các vật dụng làm từ kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa trong khoảng 2 – 3 tiếng, ốc sẽ nhả hết bùn ra.
2. Sử dụng nước vo gạo
Ngoài kim loại, một cách làm sạch ốc đơn giản là nước vo gạo. Bạn cho ốc vào thau, đổ nước vo gạo ngập mặt ốc và ngâm từ 2 – 3 tiếng đồng hồ, ốc sẽ tự động nhả hết bùn và chất nhờn ra. Sau đó, xả sạch ốc lại với nước sạch.
3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt
Cách khác đơn giản và hiệu quả hơn là hòa trộn các gia vị gồm chanh ( hoặc giấm chua), ớt bột, muối với nước rồi ngâm ốc trong 2 – 3 tiếng. Các gia vị trên đều có tác dụng đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất bám vào ốc mà không cần tốn nhiều thời gian.
Cách làm ốc hương rang muối
Thời gian thực hiện:
• Thời gian thực hiện: 30 phút
• Thời gian ngâm ốc khoảng 2 – 3 tiếng
• Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 2 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Ốc hương 400g
• Ớt hiểm 4 trái
• Ớt xay: 2 muỗng canh hoặc 1 muỗng canh bột ớt khô đều được
• Gia vị: muối sấy, hạt nêm, bột ngọt,..
Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa, chảo chống dính
Các bước thực hiện ốc hương rang muối

Bước 1: Sơ chế ốc hương
• Ốc rửa thật sạch với nước.
• Ngâm ốc hương với nước lạnh có thêm 4 quả ớt hiểm cắt nhỏ trong 2 – 3 tiếng cho sạch bẩn, ốc sẽ nhả bớt đất cát ra.
• Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Luộc ốc hương
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đun trong lửa lớn cho sôi,
• Nước sôi thì cho ốc hương đã làm sạch vào nồi, luộc ốc hương trong lửa lớn khoảng 2 – 3 phút tính từ lúc nước sôi.
Bước 3: Làm muối ớt
• Cho 1 muỗng canh muối sấy, 2 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh bột ngọt và 100ml nước nấu trong lửa vừa cho tan các gia vị.
Bước 4: Rang ốc hương
• Khi hỗn hợp muối ớt ở trên đã sôi thì bạn cho ốc hương đã luộc vào, đảo đều tay cho ốc thấm gia vị.
Rang ốc với muối ớt cho đến khi hỗn hợp muối bắt đầu cạn nước, hơi khô lại và bám vào ốc thì hạ lửa nhỏ nhất, rang ốc và đảo đều tay cho lớp muối áo đều bên ngoài vỏ ốc.
Thành phẩm
Ốc hương rang muối thơm thơm vị ốc, thêm lớp muối bên ngoài cay cay, mặn mặn thật ngon đúng không nào! Bạn có thể ăn kèm ốc với một ít muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thêm một ít rau răm nữa cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách làm ốc hương cháy tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Ốc hương: 1kg
• Tỏi: 4 củ
• Bơ mặn 1 hủ
• Ớt sừng: 2 trái
• Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt
• Một ít rau răm
• 5 lá chanh non (có thể lược bỏ nếu không có)
Dụng cụ: Chảo chống dính, tô chén, muỗng đũa
Các bước thực hiện ốc hương cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế ốc hương
• Ốc rửa thật sạch với nước, cho vào thau ngâm với nước vo gạo có cắt thêm 1,5 quả ớt.
• Ngâm ốc hương trong khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết bẩn, cát ra ngoài. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Băm nhỏ 1/2 quả ớt sừng trâu.
• 4 củ tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
• Chừa lại khoảng 2 – 3 tép tỏi băm để ướp ốc.
• Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa để nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi vào phi thật vàng thơm, đảo nhanh tay cho tỏi vàng rồi tắt bếp. Không nấu lâu tỏi bị cháy sẽ đắng, ăn không ngon.
• Vớt tỏi phi ra 1 bát riêng.
Bước 3: Ướp ốc hương
• Cho khoảng 2 muỗng canh đường, 2 – 3 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt đã băm nhỏ vào tô, giã nhuyễn các nguyên liệu này lại với nhau.
• Sau đó, cho thêm khoảng 3 – 4 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị và vừa đủ ướp hết ốc.
• Cho ốc đã ráo nước vào hỗn hợp nước mắm đã pha rồi xóc đều cho ốc thấm.
• Ướp ốc khoảng 15 – 20 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 4: Xào ốc hương
• Cho chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 muỗng canh bơ và ốc vào xào nhanh tay để ốc không bị ra nước.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào đảo đều cho ốc thấm đều gia vị. Bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ớt cho ngon miệng hơn.
• Xào ốc khoảng 5 phút cho ốc chín thì tắt bếp, rồi cho 1/2 phần tỏi phi vào đảo đều cho ốc tiếp tục ngấm gia vị.
• Trút ốc ra đĩa lớn,cho rau răm vào 1 góc đĩa rồi cho phần tỏi đã phi thơm còn lại lên ốc, thêm một ít lá chanh đã cắt sợi rắc lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Bài viết Ốc hương rang muối và cháy tỏi đơn giản, ngon ngất ngây đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng nghe về món bánh trứng cuộn giòn rụm thơm ngon thêm hương ca cao hấp dẫn chưa? Hãy vào bếp làm ngay món bánh ngon với 2 hương vị này cho gia đình mình thưởng thức
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu bột bánh trứng cuộn nguyên bản
• 20g bơ
• 30g đường
• 1 quả trứng
• 50g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
Nguyên liệu bột cho bánh trứng cuộn hương cacao
• 20g bơ
• 1 quả trứng
• 30g đường
• 40g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
• 5g bột ca cao nguyên chất
Dụng cụ: Lò nướng (không bắt buộc), que đánh trứng, tô, chảo chống dính, túi bắt kem
Các bước thực hiện làm bánh trứng cuộn 2 vị
Bước 1: Đánh trứng
• Làm nóng 40g bơ cho chảy bằng cách ngâm vào nước nóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ ra ngoài cho nguội bớt, chỉ vừa ấm nóng nhưng vẫn đảm bảo là bơ đã chảy ra.
Cho 1 quả trứng vào tô, thêm 30g đường, thêm 1/2 phần bơ đã nguội ở trên vào tô. Dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Bạn chuẩn bị thêm một tô khác và làm tương tự.

Bước 2: Trộn bột bánh
• Bột bánh truyền thống: Rây vào 1 tô hỗn hợp trứng bơ 50g bột bánh, trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Bột cacao: Rây 40g bột bánh vào tô hỗn hợp trứng bơ còn lại, thêm 5g bột ca cao rồi trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Bước 3: Làm chín bánh
• Bật lửa và làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, vẽ kem thành nhiều vòng tròn mỏng để tạo hình lưới cho bánh. Bạn làm nhiều vòng như vậy cho kín hết bánh và đạt được độ dày vừa phải như hình.
Đợi khoảng 1 – 2 phút cho bột bánh chín, nhẹ nhàng gỡ rìa bánh ra và cuộn tròn bánh từ từ lại như hình.
Nếu có lò nướng (không bắt buộc), bạn có thể xếp hết bánh đã làm ra khay nướng, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 – 7 phút. Khi nướng xong, bánh sẽ giòn ngon và bảo quản được lâu hơn. Nếu không có, bạn có thể bỏ qua bước này.
Mẹo thực hiện thành công
• Có thể thay thêm nhiều hương vị như cà phê, vani, bột trà xanh (matcha),.. hoặc ăn cùng mứt để tăng thêm hương vị cho bánh.
• Bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm. Nếu bảo quản tốt, bánh có thể dùng trong khoảng 1 – 2 tuần.
• Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh giòn ngon.
• Bạn nhớ sử dụng chảo chống dính để lấy bánh ra được dễ dàng.

Bài viết Bánh trứng cuộn 2 vị thơm ngon đơn giản dễ làm chỉ với chảo chống dính đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn về mẹo chữa cay cấp tốc, mang lại tác dụng cực kì hiệu quả. Hãy cùng thực hiện một trong số cách sau đây nhé
Vì sao chúng ta lại có cảm giác thấy cay?
Tùy mỗi loại thức ăn cay mà chúng ta có cảm nhận về các kiểu cay khác nhau, chẳng hạn:
• Trong hạt tiêu đen và ớt cay: có chứa chất capsaicin và piperine được tạo nên bởi phân tử alkylamides (lớn và nặng). Vì thế, phần lớn các phân tử đó được giữ lại trong miệng, làm cho bạn cảm giác cay rất lâu trên bề mặt lưỡi, thậm chí dường như có cảm giác như đang bị bỏng.
• Trong mù tạt: chất cay được tạo nên bởi phân tử isothiocyanates có kích thước nhỏ hơn nên chúng thường bay trôi nổi trong khoang miệng. Do đó, khi ăn phải mù tạt khiến cho mũi bạn có cảm giác bị cay hơn là ở trên lưỡi.
Giảm cay cấp tốc với sữa tươi
Lượng capsaicin trong thực phẩm cay càng cao, thì chúng càng bám vào cơ quan cảm thụ quan TRPV1 càng nhiều, khiến cho bạn phản ứng mãnh liệt hơn khi ăn phải những thức ăn cay đó. Thay vì phải uống nước lọc để giảm độ cay, thì bạn nên chọn cách uống sữa sẽ có hiệu quả hơn.
apsaicin thường kết thúc bằng một đuôi hydrocarbon dài, đặc tính của nó là phân tử không phân cực cũng như tan trong các chất không phân cực khác. Nói một cách dễ hiểu, khi bạn uống nước lọc – vốn dĩ thuộc chất có phân cực, thì bạn lại vô tình làm cho capsaicin lan ra xung quanh miệng. Kết quả cảm giác cay, bỏng lại gia tăng nhiều hơn.
Trái lại, khi bạn chọn uống sữa – thuộc chất có chứa các phân tử không phân cực, thì bạn sẽ làm cho capsaicin được hòa tan và cũng bị hút bởi chất protein casein có trong sữa, khiến cho phân tử capsaicin bị trôi ra khỏi bề mặt lưỡi. Kết quả, làm dịu đi cảm giác cay, bỏng hơn.
Giảm cay nhanh với cơm hoặc bánh mì
Tinh bột trong cơm hoặc bánh mì, cũng sẽ có tác dụng đến việc làm giảm độ cay một cách hiệu quả. Bạn chỉ cần nhai cơm hoặc bánh mì kĩ và lâu để giải phóng nhiều tinh bột, chúng sẽ tác động đến chất capsaicin có trong thực phẩm cay, để kéo ra khỏi bề mặt lưỡi của bạn.
Giảm cay với nước ấm
Dùng nước ấm có thực sự chữa cay hiệu quả? Có đấy, nước ấm có thể hòa tan chất capsaicin và khiến chúng bị trôi ra khỏi lưỡi, giúp bạn có cảm giác dễ chịu hơn.
Bạn có thể ngậm nước ấm rồi nuốt, hoặc súc miệng bằng nước ấm vài lần liên tục, đều có tác dụng tương tự.
Lưu ý: Nên dùng nước ấm vừa phải, tránh dùng nước nóng, vì dễ gây bỏng và mang lại cảm giác khó chịu khi dùng.

Giảm cay với chanh
Chất axit có trong chanh sẽ phản ứng với capsaicin có trong thực phẩm cay, giúp bạn làm giảm cay hiệu quả.
Bạn có thể dùng nước cốt chanh để ngậm, hoặc pha nước chanh (vị chua, không ngọt và tránh thêm đá) để uống.
Giảm cay với dầu ăn
Nếu không sử dụng các cách trên, bạn có thể chọn dầu ăn để súc miệng, nhằm cải thiện tình trạng cay trong khoang miệng. Tuy nhiên, ít ai dùng cách làm này, vì rất ngại khi để miệng phải dính nhiều dầu ăn, gây cảm giác khó chịu.
Nếu dùng dầu ăn để giảm cay, bạn nên chọn loại dầu ăn được dùng để làm các món nộm (salad) như dầu ô-liu, dầu vừng,… để mang mùi dễ chịu hơn so với dùng dầu động vật cho các món chiên, món xào. Và đừng quên nhớ súc miệng lại bằng nước!
Giảm cay với muối
Bạn có thể ngậm chút muối trong miệng khoảng 2 phút, nhớ là dàn muối lên trên bề mặt lưỡi để các chất capsaicin dễ bị trôi ra, đồng nghĩa với việc làm giảm bớt độ cay. Sau đó nhấp thêm ít nước trắng và súc sạch miệng cùng muối vừa ngậm trên là có thể giảm cay hiệu quả.

Giảm cay bằng cách chải răng
Thành phần trong kem đánh răng sẽ giúp bạn làm giảm bớt độ cay trong miệng khi ăn phải những thức ăn cay. Vì thế, hãy đánh răng và súc miệng lại sạch sẽ, là bạn có thể giảm cay một cách hiệu quả.
Lưu ý khi ăn cay:
• Cần hiểu biết về tác hại của việc ăn cay: như bị nổi mụn, nhiệt miệng, táo bón,….
• Hiểu về sức khỏe bản thân: không nên ăn cay (đối với người bị loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính, viêm túi mật mãn tính, bệnh trĩ, đau mắt đỏ,…), hoặc ăn cay ở mức độ vừa phải (có thể đối với người bị bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai,…).
• Tránh ăn cay vào thời điểm mùa nóng, vì dễ khiến cơ thể tăng nhiệt, mất nước và gây khó chịu.
• Tránh ăn cay khi bụng đang đói, vì dễ làm ảnh hưởng đến dạ dày.
• Hạn chế đồ ăn vừa cay vừa nóng, vì dễ ảnh hưởng đến vòm họng, thực quản, phỏng lưỡi và dạ dày.

Bài viết Làm thế nào chữa cay cấp tốc nhanh chóng, cực kì hiệu quả đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp làm ngay món rau câu 4D hoa nổi vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt cho gia đình mình. Rau câu là một món tráng miệng quen thuộc với mọi người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• 350g bắp hạt
• 500ml sữa tươi
• 200ml whipping cream
• 350g đường
• 50g bột rau câu giòn – Bột rau câu Agar
• 8 – 9 cọng lá dứa
• Nguyên liệu tạo màu: 1/4 củ dền, 1 củ cà rốt
Dụng cụ: Nồi, tô chén, máy xay sinh tố, khuôn silicon hình hoa và hình lá, khuôn tròn 20cm, khuôn hình chữ nhật vừa.
Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn bắp vàng (bắp Mỹ) để khi xay ra nước sẽ ngọt hơn. Bột rau câu bạn nên chọn loại bột rau câu giòn – Bột rau câu Agar sẽ ngon và dễ tạo hình hơn rau câu dẻo. Nếu không có, bạn chọn bột rau câu dẻo cũng được và nấu bột rau câu nhiều hơn một chút
Các bước thực hiện rau câu 4D hoa nổi
Bước 1: Nấu rau câu và pha màu
• Cho 350g hạt bắp và 500ml sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
Cho hỗn hợp bắp và sữa đã xay nhuyễn vào nồi, cho thêm khoảng 2 – 3 cọng lá dứa đã làm sạch vào nồi. Đun lửa vừa cho sôi hỗn hợp.
• Cho thêm khoảng 200ml nước, 200ml whipping cream, 200g đường vào nồi nước đã lọc được ở trên, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho tiếp 22g bột rau câu vào từ từ rồi khuấy tan. (chừa lại khoảng 3g bột rau câu và 1 muỗng cà phê đường để làm nước rau câu trong dán bánh).
• Đun sôi hỗn hợp đã pha vừa rồi trên lửa nhỏ để hỗn hợp rau câu sữa bắp tan hoàn toàn. Đậy hé nắp nồi và thỉnh thoảng khuấy đều tránh vón cục.
Hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra khuôn tròn. Bạn nhớ lược lại một lần nữa cho rau câu mịn mượt, ăn sẽ ngon hơn. Để yên rau câu cho đông hoàn toàn.
Tạo màu xanh lá từ lá dứa, màu cam từ cà rốt và màu đỏ từ củ dền. Bạn làm sạch các loại nguyên liệu, cắt nhỏ rồi cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm chút nước cho dễ xay rồi xay cho nhuyễn, vắt lấy nước, để riêng ra. Như vậy, chúng ta sẽ có 3 màu để đổ rau câu hình hoa lá trang trí
Nấu nước rau câu trong: Cho 1,2 lít nước, 150g đường vào nồi, khuấy đều rồi từ từ cho 25g bột rau câu vào, liên tục khuấy cho hỗn hợp tan. Cho nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đậy hé nắp nồi, khuấy đều và vớt bọt nếu có.
Bước 2: Đổ rau câu vào khuôn tạo hình
• Múc nước rau câu vừa nấu vào 2/3 chén nhỏ, để sang một bên, chờ đông hẳn để làm đế cắm hoa nổi trên mặt bánh.

Múc khoảng 500ml nước rau câu ra li hoặc tô to, cho thêm vào 2 muỗng canh sữa đặc và 50ml nước lá dứa, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ 1/2 hỗn hợp vừa pha ra khuôn dài chờ đông. Phần này để làm cành cây.
Múc khoảng 1 chén nước rau câu, cho thêm 1/2 muỗng canh sữa đặc thêm 2 – 3 thìa nước cốt cà rốt, trộn đều. Cho hỗn hợp rau câu cà rốt ra khuôn hình hoa hồng và chờ đông. Bạn làm tương tự với phần nước củ dền.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể pha thêm một ít nước cà rốt nữa vào hỗn hợp rau câu cà rốt để màu sắc sinh động hơn, tương tự với củ dền. Tuy nhiên, bạn canh cho lượng nước vừa phải, rau câu vẫn khá sánh, không bị lỏng, tránh khi đông rau câu lỏng sẽ bị bở, không ngon.
Bước 3: Tạo hình rau câu
• Rau câu sữa bắp đã đông thì nhẹ nhàng lấy khuôn ra. Bạn cho rau câu vào 1 tô to hơn, nhẹ nhàng đổ phần nước rau câu trong đã nấu còn lại vào tô, rau câu trong sẽ giúp bánh được cố định.
• Lấy rau câu màu xanh lá đã đổ trong khuôn dài ra. Dùng ống hút (chọn loại hơi cứng cáp một chút) nhẹ nhàng đâm xuyên qua miếng rau câu để lấy được những sợi dài tạo thành cành cây. Bạn làm tương tự để lấy khoảng 8 – 9 cành cây.
• Lấy rau câu hình hoa và lá ra khỏi khuôn silicon. Tách nhẹ miệng khuôn rồi dùng 2 ngón tay ấn nhanh đáy khuôn. Bạn làm nhẹ tay và cẩn thận để rau câu không bị nát.
Đun thêm một ít nước rau câu trong (tỉ lệ 1 chén nước và khoảng 3g bột rau câu, thêm khoảng 1 muỗng cà phê đường). Phết một ít lên mặt bánh để dán đế hoa và cành cây. Đặt miếng đề hoa lên. Sau đó lần lượt dán các cành cây đã chuẩn bị lên. Phết thêm nước rau câu để kết dính các cành cây.
Phết nước rau câu lên đế hoa để dán hoa lên rồi dùng tăm cố định lại. Rưới thêm nước rau câu vào các góc của hoa để chúng dính chặt vào đế. Tương tự, bạn sắp xếp và trang trí các hoa rau câu còn lại cho đẹp mắt. Gắn lá vào các khoảng trống và rưới nước rau câu lên cho dính.

Bài viết Món rau câu 4D hoa nổi hương bắp thơm ngon đẹp mắt đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng thưởng thức bánh Flan trái dừa thơm ngon chưa? Vào mùa hè nắng nóng, món bánh Flan chắc chắn sẽ là sự lựa chọn của nhiều chị em để giải nhiệt cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Dừa xiêm (phần cơm mềm không bị già, cứng)
• Trứng gà: 4 quả
• Kem sữa tươi (whipping cream): 150 ml (có thể thay thế bằng sữa tươi nguyên kem)
• Sữa tươi 400 ml
• Lá dứa: 10 gram
• Đường cát kính : 200 gram
• Bột rau câu Agar: 10 gram
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, lò nướng, bếp gas, nồi, chén bát,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Xay nước lá dứa
Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước xay nhuyễn.
Bước 2: Làm thạch rau câu
Cho 100 gram đường, 10 gram bột rau câu vào một cái tô trộn đều, sau đó cho hỗn hợp cùng nước lá dứa vào nồi, bắc lên bếp đun trong vòng 5 phút thì tiếp tục cho thêm 100 gram đường vào khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 3: Làm Flan
Trước tiên chặt bỏ vỏ cứng quả dừa, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng. Khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, rút hết nước dừa ra.
Mẹo tách vỏ dừa nguyên trái:
Sau khi lột cùi và xơ dừa, bạn cho trái dừa vào lò nướng vặn 175 độ khoảng 30 – 40′ sau đó để lò tự nguội rồi lấy dừa ra, dùng sống dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn thì vỏ sẽ nứt ra ngay chỉ cần lấy ngón tay lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa lách từ từ là được.
Kế đến, lấy 4 quả trứng gà, 150 ml kem sữa tươi, 400 ml sữa tươi vào một tô lớn và khuấy đều. Sau đó, bạn cho phần thạch rau câu đã chuẩn bị trước đó và hỗn hợp vào trái dừa.
Bước 4: Nướng Flan rau câu
Đầu tiên, bạn làm nóng lò để nhiệt độ ở 145 độ trong 5 – 7 phút cho nhiệt ổn định, sau đó cho trái dừa vào khay nướng có lót 1 tấm vải để tránh thoát hơi nước trong quá trình nướng bánh.
Rồi đổ nước nóng vào khay sao cho lượng nước bằng ½ khay rồi đem nướng ở 145 độ trong vòng 30 phút.
Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín. Bạn đợi cho bánh thật nguội rồi hãy cho vào tủ lạnh nhé. Sau đó khoảng 2 – 3 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Thành phẩm
Khi ăn bạn cắt bánh thành các miếng nhỏ, vừa ăn, vị ngọt thanh và mát lạnh của món ăn này chắc chắn sẽ là một món giải nhiệt mùa hè cực kì hiệu quả.

Bài viết Bánh Flan trái dừa mát lạnh giải nhiệt mùa hè ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Vào bếp ngay để chế biến món bánh flan phô mai ngon tuyệt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai béo ngậy và sự ngọt ngào nhẹ nhàng của flan trứng sữa của món bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Đường cát: 70 gram
• Chanh: 1 miếng nhỏ
• Trứng gà (nguyên quả): 6 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
• Sữa tươi không đường: 1 lít
• Kem phô mai (cream cheese): 100 g
• Đường cát: 140 gram
• Vani: 10 ml
• Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi, bát chén, lò nướng, đũa, rây,…

Các bước thực hiện
Bước 1: Làm caramen
Để làm caramen, bạn cho 70 gram đường cùng vài thìa nước vào nồi nấu đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, thì tắt bếp và vắt nước cốt chanh vào rồi khuấy liên tục cho hỗn hợp hòa quyện, việc cho nước cốt chanh này giúp caramel không bị đông lại.
Bước 2: Nấu sữa phô mai
Bạn cho sữa tươi không đường, cream cheese, đường và vani vào nồi nấu đến khi cream cheese tan hoàn toàn rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.
Bước 3: Trộn hỗn hợp Flan
Trong lúc chờ hỗn hợp sữa nguội thì bạn đập trứng ra tô, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều.
Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội thì đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy ít nhất 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp sữa trứng này sao cho thật mịn, nên lọc qua lại ít nhất 3 lần để bánh được mịn màng nhất có thể. Bạn chú ý lấy muỗng hớt hết bọt ở trên mặt hỗn hợp ra (nếu có) để lúc nướng, mặt bánh được phẳng đẹp.
Sau khi hoàn thành, bạn cho hỗn hợp trên vào khuôn.
Bước 4: Nướng cách thuỷ
Các bạn đặt chum bánh vào khay rồi chế nước sôi vào khoảng 1/3 chum. Sau đó, bạn nướng ở chế độ cách thủy, rãnh giữa, hai lửa, nhiệt độ 170ºC trong 30 phút.
Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chảy ra, tăm hơi ẩm, không quá ướt là bánh đã chín.
Thành phẩm
Khi bánh chín bạn lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn có thể dùng kèm với cà phê, nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên sẽ rất ngon bạn lấy bánh ra dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.

Bài viết Nướng bánh flan phô mai – Cheese Flan thơm ngon béo ngậy và dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn vặt với chúng tôi nhé. Cóc ngâm với vị chua chua, ngọt ngọt cùng với cách làm đơn giản, nhanh gọn và không mất thời gian.
Nguyên liệu và dụng cụ làm cóc ngâm chua ngọt
Nguyên liệu
– Cóc bao tử: 2 kg
– Đường trắng: 300 gram
– Nước mắm: 4 muỗng canh
– Muối: 2 muỗng canh
– Ớt bột: 2 muỗng canh
– Ớt trái: 6 trái

Dụng cụ: nồi, dao bào, dao, rỗ, hủ thủy tinh,…
Các bước làm cóc ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo giúp cóc giòn lâu: Cóc bao tử mua về bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, 1 ngày sau bạn mang ra rửa sạch và bắt đầu chế biến.
Dùng dao bào gọt vỏ cóc bỏ đi, sau đó dùng dao chẻ đôi cóc và cho ngay vào trong nước đá lạnh có pha ít muối ngâm trong 30 phút. Việc ngâm nước muối sẽ giúp cóc được giữ lâu hơn, không bị lên men, hư hỏng trong quá trình ngâm cóc.
Bước 2: Nấu nước đường
Bắt nồi lên bếp, cho vào nồi 600 ml nước và 300 gram đường và khuấy đều cho đường tan bớt. Bật lửa và bắt đầu đun nước đường. Đun cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.
Khi nước đường đã nguội hoàn toàn, cho vào 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột và toàn bộ ớt thái nhuyễn vào. Khuấy đều để hòa tan đều nước mắm.
Bước 3: Ngâm cóc
Cóc sau khi ngâm nước muối bạn vớt ra để cóc thật ráo nước trước khi ngâm.
Khi cóc đã hoàn toàn ráo nước, cho toàn bộ cóc vào hủ thủy tinh đã chuẩn bị, sau đó cho toàn bộ phần nước mắm vào ngâm.
Đóng nắp và cho cóc vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn dùng lâu, cóc ngâm từ 2 – 3 ngày là có thể dùng được.

Thành phẩm
Cóc ngâm thành phẩm có vị chua chua cay cay, thịt cóc giòn phù hợp để ăn vặt hoặc có thể dùng ăn chung với các món ốc sẽ rất ngon.

Bài viết Cóc bao tử ngâm chua ngọt chế biên đơn giản cho gia đình đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Món lòng heo xào nghệ là món xào quen thuộc trong bữa ăn của người miền Trung với hương vị độc đáo và còn là vị thuốc để chữa đau bao tử, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Mẹo chọn mua lòng heo ngon
– Lòng non của heo hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.
– Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng.

• Lòng heo: 500 gram.
• Củ nén(hành tăm, hành trắng): 100 gram
• Nghệ tươi: 4 – 5 củ
• Hành tím: 3 – 4 củ
• Tỏi: 5 – 6 tép
• Ớt: 4 trái
• Chanh: 1 trái
• Gừng: 1 củ
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột.
• Rau ăn kèm: húng lủi, rau thơm, hành lá.
• Dụng cụ: chảo, đĩa, bát,…
Các bước thực hiện lòng heo xào nghệ
Bước 1: Làm sạch lòng heo
– Để sơ chế lòng heo sạch, không bị đắng và hôi, khi mua lòng heo về bạn đem lộn mặt trái để rửa sạch chất nhớt, sau đó trộn với chút muối và bột mì bóp một lúc rồi rửa dưới vòi nước mạnh để đẩy sạch chất nhầy.
– Sau đó có thể dùng dấm, phèn chua hay nước cốt chanh chà xát để khử mùi rồi rửa lại với nước muối diệt khuẩn lần nữa.
– Kế tiếp, lấy lòng ra, cho một muỗng muối, nước cốt chanh và gừng xắt lát mỏng vào. Sau đó đổ nước sôi vô và trộn đều để lòng săn lại và không bị tanh.
Sau 5 phút đem lòng ra nhúng vào bát nước nguội có pha chút dấm hay vài giọt nước cốt chanh để lòng heo ngon và giòn, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Đập dập hành, tỏi sau đó băm nhỏ.
– Cắt nghệ thành từng lát mỏng. Củ nén đập nhỏ.
Bước 3: Xào lòng heo
– Đầu tiên cho nghệ vào xào trước đến khi thơm dậy mùi thì bạn cho thêm hành, tỏi, ớt vào xào chung.
– Khi hành, tỏi vàng rồi cho thêm củ nén vào xào với lửa vừa.
Khi củ nén vàng thì để lòng vào xào chung và cho thêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm rồi trộn đều tay khoảng 7 – 10 phút.
– Có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay và dầu hào để món ăn thơm ngon, đậm đà hơn nhé
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần gắp lòng heo ra đĩa, thêm hành cắt khúc trang trí nữa là đã có món lòng heo xào nghệ ngon ngất ngây rồi đấy!

Bài viết Lòng heo xào nghệ thơm ngon, không bị đắng nhâm nhi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng được thưởng thức ẩm thực Pháp bạn phải nói tới những món tráng miệng thơm ngon và cực kì đẹp mắt và creme brulee hay kem cháy là một trong số đó.
Creme brulee là gì?
– Creme brulee hay còn gọi là creme catalana, kem Tritiny hay đơn giản là kem cháy là một món tráng miệng bao gồm phần đế custard được phủ một lớp caramel được nướng cháy bên trên.
– Creme brulee xuất hiện lần đầu tiên trong quyển sách dạy nấu ăn của François Massialot, xuất bản năm 1691. Nhưng thực chất creme brulee có nguồn gốc tại Trinity College ở Cambridge, Anh và mang một cái tên đơn giản hơn là kem cháy.

Thời gian thực hiện: 30 phút
Thời gian làm lạnh: 4 giờ
Khẩu phần dành cho 4 người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Trứng gà: 4 trứng
• Muối: 3 – 5 gram
• Đường: 60 gram
• Kem sữa tươi (Whipping cream): 480 ml
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Dụng cụ: Dụng cụ đánh trứng (phới), bếp, lò nướng, khuôn bánh, …
Cách thực hiện creme brulee
Bước 1: Đánh hỗn hợp trứng và sữa
Tách lấy lòng đỏ của bốn quả trứng cho vào tô cùng tinh chất vani và cho thêm 60 gram đường, dùng phới đánh đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Đun 480 ml whipping cream trên bếp đến khi đạt nhiệt độ khoảng từ 60 – 70 độ C thì nhấc xuống.
Lưu ý: Đun lửa vừa để tránh cháy phần whipping cream phía dưới đáy nồi.
Cho từ từ whipping cream đã đun vào hỗn hợp trứng và đường đồng thời dùng phới khuấy đều để tránh trường hợp trứng chín. Đánh cho hỗn hợp đồng nhất với nhau.
Bước 2: Nướng và làm lạnh hỗn hợp
Cho hỗn hợp vào khuôn, đặt lên mâm nướng và cho một chút nước sôi vào mâm. Cho mâm vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 30 – 35 phút
Bánh sau khi nướng lấy ra và cho vào tủ lạnh khoảng 4 giờ.
Bước 3: Khò cháy đường
Creme brulee sau khi làm lạnh lấy ra và cho một lớp đường cát lên trên mặt, dùng đèn khò cẩn thận hơ cháy lớp đường đến khi đường chuyển sang màu caramel thì dừng lại.
Thành phẩm
Món creme brulee thành công có màu sắc hấp dẫn với lớp đường được khò cháy đẹp mắt bên trên khiến cho những người sành ăn khó cưỡng lại được.
Dùng muỗng gõ vỡ lớp đường cháy rồi múc một muỗng bánh cho vào miệng vị thơm béo tỏa ra kết hợp cùng với vị ngọt và chút đắng nhẹ của caramel tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Bạn có thể ăn kèm creme brulee cùng với các loại trái cây để tăng thêm hương vị cho món tráng miệng.

Bài viết Creme brulee – kem cháy thơm ngon chuẩn Pháp cực dễ tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nào chúng ta cùng vào bếp làm món ốc bươu nướng nhé. Vị dai giòn thơm ngon hòa với vị ngọt tự nhiên của ốc đã làm cho biết bao nhiêu người xao xuyến.
Cách chọn ốc bươu ngon
• Để có món ăn ngon bạn nên chọn những con ốc còn sống. Xác định ốc còn sống hay không bằng cách đưa tay chạm vào mài ốc, nếu ốc khép chặt mài lại thì đó là ốc còn sống, còn ngược lại nghĩa là ốc đã chết.
• Ốc còn sống thường có mùi nhẹ, không hôi. Còn ốc chết thường có mùi hôi thối rất khó chịu.
• Bạn có thể phân biệt được ốc sống hay chết bằng cách cho ốc vào 1 chậu nước. Nếu thấy phần xoáy ốc quay lên trên, khi cầm thấy nhẹ tay nghĩa là ốc đã chết. Lúc này bạn cần vớt chúng ra ngay, để không ảnh hưởng đến các con ốc khác cũng như chất lượng của món ăn.
• Ốc mập, ngon thường có phần mài nằm xát mép ngoài của vỏ. Những con ốc có phần mài thụt sâu vào trong thì đó là những con ốc ốm và không ngon.
– Cách rửa ốc bươu sạch
• Bạn nên ngâm ốc bươu trong thau/chậu bằng kim loại vì ốc gặp kim loại sẽ nhả hết bùn dơ. Nêu không có thau/chậu bằng kim loại thì bạn có thể thả vào thau 1 vài dụng cụ kim loại như dao, nĩa,… Và tiếp tục ngâm ốc trong khoảng 1- 2 tiếng.
• Nên ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không kịp chuẩn bị nước vo gạo thì bạn có thể ngâm với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 – 4 trái ớt.
• Bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp gồm chanh, giấm và ớt. Bạn chỉ cần pha hỗn hợp trên với nhau rồi ngâm ốc thì ốc sẽ nhả bùn đất ra rất nhanh để chế biến.
– Cách làm giảm nhớt của ốc khi chế biến

• Nếu bạn sử dụng thịt ốc sống để trực tiếp chế biến các món ăn thì bạn cần phải bóp thịt ốc với giấm, chanh hoặc 1 ít muối. Làm như vậy ốc có thể sạch nhớt và giảm được mùi tanh đáng kể khi chế biến.
• Khi luộc ốc bạn cần luộc chung với các nguyên liệu có hương thơm như gừng, sả, lá chanh,… để giảm mùi tanh của ốc. Bạn cũng có thể cho vào ốc luộc 1 tí mẻ, mẻ cũng có thể giảm mùi tanh của ốc rất hiệu quả.
• Bạn nên cho lớp nguyên liệu có hương thơm vào đáy nồi rồi mới cho ốc lên trên để luộc. Khi luộc thì chỉ nên cho khoảng 1/2 chén nhỏ nước để ốc khi chín sẽ không bị chảy nhiều nước và giữ được độ ngọt.
Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh
Nguyên liệu và dụng cụ
• 1 kg ốc bươu (ốc lát)
• 3 củ tỏi
• 10 trái ớt hiểm
• 50g tiêu xanh
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 củ gừng
• 3 cây sả
• 50g rau răm
• Gia vị: nước mắm ngon, đường,…
• Dụng cụ: vỉ nướng, tô, chén,…
Các bước làm ốc bươu nướng tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Ốc bươu mua về bạn ngâm với nước vo gạo hoặc sơ chế như cách trên là được. Bạn nên ngâm ốc qua đêm hoặc ít nhất 1 – 2 giờ để ốc nhả hết chất bẩn nhé.
Bỏ phần vỏ của tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Lấy 1 nửa tiêu xanh đi giã nát.
Bước 2: Luộc sơ ốc
• Cho phần gừng cắt lát, sả đập dập và 1 ít ớt băm vào đáy nồi. Sau đó cho ốc bươu vào nồi để luộc sơ cho ốc sạch và khử mùi.
Cho vào 1/2 chén nước lọc vào nồi, rồi tiến hành luộc ốc khoảng 5 – 7 phút. Khi nào thấy ốc vừa tróc mài thì vớt ra, không luộc ốc quá chín để khi nướng ốc sẽ không bị dai và ngon hơn.
Bước 3: Làm nước sốt tiêu xanh
• Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào đó tỏi băm, ớt băm, tiêu xanh giã nát, tiêu xanh nguyên hạt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1,5 muỗng cà phê nước mắm ngon.
• Sau đó dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu hòa vào nhau và dần sệt lại. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình
Bước 4: Tiến hành nướng ốc
• Chuẩn bị 1 bếp than hay bếp nướng điện, đặt lên bếp 1 cái vỉ nướng và cho ốc đã luộc sơ lên vỉ. Nướng ốc đến khi miệng ốc có hơi bốc lên thì múc từng muỗng nước sốt tiêu xanh cho vào miệng ốc.
Tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt dần sôi lên, có mùi thơm tiêu xanh đặc trưng và nước sốt sệt lại thì hoàn thành
hành phẩm
Ốc bươu nướng tiêu xanh sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Thịt ốc chín vừa, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên hòa cùng nước cốt tiêu xanh cay cay và thơm nồng, ăn cùng 1 chén nước chấm ốc tỏi ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Bài viết Làm ốc bươu nướng tiêu xanh, nướng mỡ hành đậm đà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã thử biến tấu món ăn với các nguyên liệu khác nhau chưa? Bởi món giả cầy đã khá quen thuộc với nhiều người. Hãy vào bếp ngay với công thức nấu nhanh và ngon hấp dẫn
Nguyên liệu và dụng cụ
Mách bạn
• Để có món giả cầy đúng chuẩn, bạn nên chọn gà đá, gà chọi thì thịt gà sẽ có độ dai nhất định và ngon nhất.
• Nếu không mua được gà chọi thì bạn có thể thay thế bằng gà ta.
Cách chọn thịt gà ta ngon
• Đối với gà ta đã được làm sẵn, bạn nên chọn những con gà có màu vàng đều và màu đậm hơn ở những nơi như cánh, ức hay lưng. Gà thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp.
• Gà ta làm sẵn thường có da mỏng mịn, có độ đàn hồi nhất định và không bị bầm hay tụ những đóm máu bầm tím, đỏ.
• Đối với gà còn sống thì chọn những con có mào đỏ tươi, mắt còn linh hoạt, nhanh nhẹn. Lông gà phải mượt và áp sát vào thân, mỏ gà bén, nhỏ và không có hiện tượng chảy dịch.
• Chân gà nhỏ, gọn và da chân vàng đều có màu sáng bóng. Khi vạch lông thì thấy da gà mềm, mỏng và có một số vệt vàng lớn ở dưới nách, ức.

• 1 con gà đá khoảng 1.5kg
• 10 cây sả
• 300g nghệ, gừng, riềng
• 1 trái dừa tươi
• 200g đậu phộng
• 1 gói ngũ vị hương
• 1 hũ sa tế
• 1 muỗng mắm tôm
• 10 lá chanh
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 100g củ hành, tỏi
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,…
• Các loại rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, bắp chuối,…
• Dụng cụ: nồi, thau, rổ,…
Các bước làm gà giả cầy thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Gừng, nghệ và riềng bạn cạo bỏ phần vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.
• Tỏi và củ hành cũng bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên đều được.
Đối với sả, bạn lấy một nửa đi băm nhuyễn. Một nửa còn lại thì cắt thành từng khúc rồi đập cho dập.
• Đậu phộng mua về bạn rửa sạch đất cát rồi bóp nhẹ để đầu của hạt đậu mở ra 1 chút (nếu có thời gian thì bạn nên ngâm trước đậu phộng với muối và 1 ít hoa hồi trong khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm sau đó mới đem đi luộc)
• Luộc đậu phộng với lửa lớn, khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ và luộc khoảng 15 – 20 phút, tiếp tục để nhỏ lửa, luộc sôi thêm 15 phút nữa thì đậu chín.
Mách bạn cách luộc đậu phộng không bị thâm
• Khi luộc đậu bạn chỉ nên cho nước vừa ngập ngang mặt hạt đậu hoặc ít hơn một tí, không nên cho quá nhiều nước. Cho nhiều nước sẽ khiến đậu khi luộc bị ngấm nước trở nên mềm và không ngon.
• Khi luộc đậu bạn cho vào 1 tí muối và 1 tí phèn chua. Phèn chua sẽ giúp hạt đậu giữ được màu sắc và không bị thâm đen khi luộc chín.
• Bạn cũng có thể luộc đậu bằng nồi áp suất trong khoảng 10 – 15 phút để tiết kiệm thời gian và giúp đậu mềm ngon hơn nhé.
Bước 2: Sơ chế gà
• Đầu tiên bạn làm sạch gà rồi dùng rơm để thui cho gà cháy xém hết phần lông. Nếu không có rơm bạn có thể thui gà bằng bếp gas với lửa nhỏ hoặc dùng đồ khò để tiện lợi hơn.
• Việc thui gà là bắt buộc đối với món giả cầy này. Thui gà sẽ khiến cho da gà dày hơn và phần thịt sẽ dai và ngon hơn.
• Rửa sạch gà với nước muối và 1/2 quả chanh, tận dụng phần lá sả để chà xát nhẹ gà để gà sạch hơn.
• Sau đó chặt gà thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch lại 1 lần nữa rồi cho vào 1 cái thau. Ướp gà với 1 nửa hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn.
Trộn đều rồi cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 hủ sa tế tôm,1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng mắm tôm rồi dũng đũa trộn đều. Để yên cho gà thấm khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3: Làm gà giả cầy
• Bắc nồi lên bếp và cho nước dừa vào, cho thêm cây sả đập dập và 1/2 lượng gừng băm vào và đun cho thật sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
• Cho 1 nửa sả, tỏi và hành đã băm nhuyễn còn lại cùng với gừng, nghệ và riềng vào phi cho thật thơm. Khi tất cả đã thơm thì cho gà đã ướp gia vị vào và xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại.
• Sau đó cho nước dừa đã đun vào nồi thịt gà, thêm vào đậu phộng đã luộc chín, tiếp tục đun sôi. Đun khoảng 30 – 40 phút thì thịt gà chín.
• Nếu nước dừa ít, thịt chưa chín mà nước dừa cạn thì bạn cho thêm nước lọc vào rồi tiếp tục nấu cho thịt gà mềm là được.
• Khi gà chín và nước nấu gà dần sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Mách bạn: Nếu không có nước dừa thì bạn có thể sử dụng nước lọc. Nhưng nước dừa sẽ giúp món ăn ngon đúng chuẩn hơn nhé.
• Thành phẩm
• Gà giả cầy sẽ có hương vị đậm đà và thơm ngon hấp dẫn. Thịt gà vừa ăn cùng với hương thơm của các loại nguyên liệu khác sẽ khiến bạn xuýt xoa. Món ăn có thể ăn kèm với bún hay bánh mì đều rất tuyệt vời.

Bài viết Món gà giả cầy đơn giản, thơm ngon, ăn là ghiền nhé đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã từng ăn món thịt bung đặc sản miền Trung có hương vị vô cùng đậm đà và đặc biệt thơm ngon. Nay cùng chúng tôi vào bếp làm món thịt vô cùng hấp dẫn này nhé
Nguyên liệu và dụng cụ
Cách chọn thịt vai heo ngon:
• Món ăn có thể thay thế bằng các loại thịt khác, nhưng để có món ăn chất lượng và đúng chuẩn thì bạn nên mua phần thịt vai heo để món ăn hấp dẫn hơn nhé.
• Để chọn được miếng thịt heo ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có lớp màng khô, không bị chảy dịch và có màu đỏ tươi.
• Bề mặt cắt của miếng thịt khô ráo, có màu hồng tươi. Phần mỡ thì có màu hơi sáng, chắc và có mùi đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu.
• Phần mỡ của miếng thịt không quá dày hay quá mỏng. Chỗ liên kết giữa nạc và mỡ không được tách rời và chảy dịch vàng.
• Khi dùng tay ấn vào thịt không để lại dấu thì đó là thịt còn tươi, vì thịt tươi sẽ có độ đàn hồi rất tốt.
• 500g thịt nạc vai
• 5 củ hành
• 4 muỗng baking soda
• 60g sữa đặc
• Gia vị:muối, tiêu xay, đường, dầu ăn,…
• Dụng cụ: nồi, chén, thau,…
Cách nấu món thịt bung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Thịt heo mua về bạn dùng muối hột chà xát đều lên thịt, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để thịt giảm bớt mùi tanh.
• Cắt thịt từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Tuy nhiên để làm món thịt bung chuẩn thì bạn nên cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 3 ngón tay.
• Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào đun nóng khoảng 50 – 60 độ C (không nên đun sôi). Sau đó cho vào nồi sữa đặc rồi dùng muỗng khuấy đều, rồi cho phần thịt heo đã cắt vào nồi để ngâm với sữa.
• Cho thêm vào nồi 4 muỗng baking soda, dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều. Cách làm này có thể giúp thịt không bị tanh và thấm mùi sữa rất ngon.

• Ngâm thịt với hỗn hợp trên trong khoảng 1 giờ, bạn có thể ngâm lâu hơn nếu có thời gian. Khi thịt đã thấm vị thì bạn lấy thịt ra và rửa sơ lại với nước sạch 1 lần nữa, rồi cho ra rổ để thịt ráo nước.
• Đem hành tím đi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
• Khi thịt đã ráo nước thì bạn cho thịt vào 1 cái thau, cho thêm 1 muỗng canh muối ăn, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu.
• Đeo găng tay nylon và trộn đều phần thịt vừa ướp gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín phần thịt rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút nữa cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt bung
• Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 ít dầu ăn rồi đun nóng. Dầu nóng thì cho hành tím vào và phi thơm. Khi hành đã thơm thì cho vào nồi 1 chén nước lọc rồi đun sôi.
• Khi nước đã bắt đầu sôi thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, rồi cho phần thịt đã ướp gia vị vào nồi và tiếp tục đun.
• Bạn cần ninh thịt trong khoảng thời gian từ 1 – 1,5 giờ và phải đậy kín nắp để có món thịt ngon đúng chuẩn. Sau cùng bạn có thể nêm nếm gia vị lại một lần nữa để vừa với khẩu vị của mình nhé.
• Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách cho thịt vào nồi áp suất và nấu khoảng 30 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Thịt bung chín mềm và có hương vị đặc trưng của sữa và thịt. Nước thịt đậm đà cùng màu sắc bắc mắt, kể cả ăn phần thịt mỡ cũng không hề bị ngấy.

Bài viết Chế biến món thịt bung (hầm nhừ) miền Trung mềm thơm, siêu ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bánh Crepe có nguồn gốc từ vùng Brittany, sau đó đã lan rộng ra toàn nước Pháp. Cùng chúng tôi vào bếp biến tấu ngay món bánh ngon này với bột trà xanh thơm ngon,
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
A. Crepe trà xanh
• 3 quả trứng cỡ vừa
• 470 ml sữa tươi không đường
• 40g bơ nhạt
• 1/4 thìa cafe vani chiết xuất (có thể bỏ qua)
• 170g bột mì đa dụng
• 10g bột trà xanh nguyên chất
• 40g đường
B. Kem trứng
• 3 quả trứng
• 75g đường
• 30g bột mì đa dụng
• 300ml sữa tươi – ấm
• 1/2 thìa cafevani chiết xuất
• 3 lá gelatin (6 gram, có thể dùng gelatin bột, lượng tương đương) + 50 ml nước mát để ngâm
• 300ml kem tươi để lạnh (30 – 35% béo)
• 20g đường

Lưu ý:
• Khi sử dụng bơ động vật, bánh sẽ có mùi vị thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể dùng bơ động vật có muối hoặc bơ thực vật tuy nhiên, bánh sẽ có vị hơi mặn một chút.
• Có thể thay kem tươi bằng kem topping nhưng vị béo ngậy của kem sẽ bị giảm khá nhiều.
Các bước thực hiện bánh Crepe trà xanh
Bước 1: Làm phần bột bánh Crepe trà xanh
• Cho 3 quả trứng vào âu, đánh trứng cho tan nhẹ, tiếp theo, cho sữa (không lạnh) vào âu và đánh cho tan đều trứng, sữa.
• Làm nóng chảy bơ. Bạn có thể cho bơ ngâm trong nước nóng hoặc cho vào chảo đun lửa nhỏ cho tan chảy rồi cho ra chén để nguội bớt, giữ ấm bơ.
• Cho bơ đun chảy và va ni vào âu ở trên, trộn đều.
Rây 170g bột mì, 10g bột trà xanh nguyên chất và 40g đường vào âu cho mịn, sau đó trộn đều. Đổ từ từ phần bột vào âu trứng sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu hoà tan.
• Khi trộn xong hết, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vụn bột vón cục. Hỗn hợp sau khi trộn xong sẽ khá loãng.
• Bọc kín âu, cho vào cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút.
Tráng bột bánh crepe
• Đun nóng chảo ở lửa nhỏ – vừa, cho một ít bơ vào đun chảy, sau đó dùng giấy bếp lau gần sạch bơ.
• Múc khoảng 3 thìa canh (40 – 45ml) bột bánh đổ vào giữa chảo.
Rán lửa nhỏ trong 1 – 1.5 phút tới khi rìa bánh hơi vàng, khô và róc khỏi chảo thì bạn lật mặt bánh và rán thêm 45 – 60 giây tới khi bánh chín.
Lưu ý:
• Bột sẽ đặc hơn sau khi để trong tủ lạnh, càng để lạnh lâu thì bột càng đặc. Nếu bột quá đặc, bạn cho thêm từng chút một sữa vào, khuấy đều để bột đủ loãng, có thể chảy tràn tương đối dễ dàng khi đổ vào chảo. Bạn đảm bảo độ loãng của bột vì bột quá đặc sẽ làm cho bánh crepe bị dày và khó chín, không ngon.
• Bạn rán bánh trong lửa nhỏ vừa phải. Lửa quá lớn sẽ làm cho bánh cháy nhanh, bột còn sống, chín không đều. Lửa quá nhỏ sẽ làm cho bánh lâu chín và bị dai. Bột bám dính vào chảo ngay lập tức nhưng phần bột ở trên vẫn có thể tự chảy dàn đều ra dễ dàng là đạt.
• Bạn chú ý luôn khuấy đều bột trước khi đổ tránh cho bột lắng xuống đáy âu, phần bột trên sẽ loãng.
• Khi bánh đã chín, bạn cho bánh ra khay có khe hở, để bánh nguội hoàn toàn trước khi tạo hình cho bánh.
• Công thức trên có thể làm được 12 – 15 bánh tùy theo độ đặc của bột bạn pha và độ dày của bánh bạn đổ.
Bước 3: Làm nhân bánh
• Tách 3 quả trứng lấy lòng đỏ.
• Cho lòng đỏ trứng và đường vào âu, dùng que đánh trứng đánh tới khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt và bông mịn.
• Rây bột mì cho mịn rồi cho vào tô, trộn đều. Cho sữa ấm vào trộn đều, cho sữa từng phần nhỏ vào, trộn đều để sữa hoà quyện trong hỗn hợp trứng rồi mới cho thêm sữa lần tiếp theo vào. Cho thêm vani rồi trộn đều.
• Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, không bị vón cục, sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi.
• Bật bếp đun nồi hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy liên tục trong khi đun để tránh trứng bị chín và làm hỗn hợp bị vón cục. Khi kem trứng đặc và bóng, bạn nếm thử không thấy có vị bột nữa là đã chín thì tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Nếu kem đặc nhanh mà vẫn còn vị bột thì nguyên nhân có thể là do bạn nấu ở lửa quá lớn, bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm ít sữa vào nồi kem, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu tiếp ở lửa nhỏ cho tới khi kem chín hoàn toàn.
• Đổ kem trứng ra bát hoặc tô to. Dùng phới khuấy mạnh tay trong 1 – 3 phút cho kem mịn mượt và nguội nhanh hơn.
• Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên mặt âu kem, dùng tay vỗ nhẹ vào mặt miếng nilon, làm sao cho nilon sát mặt kem, không để hở chỗ nào. Việc này sẽ giúp cho kem không bị đóng váng trên mặt khi cho vào tủ lạnh.
• Để kem vào tủ lạnh 30 – 40 phút tới khi kem nguội hoàn toàn.
• Ngâm gelatin vào nước lạnh trong 10 – 15 phút để Gelatin nở mềm.
• Tiếp theo, cho chén Gelatin vào quay trong lò vi sóng 1 – 2 phút hoặc hấp cách thuỷ cho đến khi Gelatin tan.
• Lấy chén Gelatin ra ngoài. Khuấy đều cho gelatin hoà tan đều trong nước, để khoảng 25 – 20 phút cho nguội bớt.
• Cho kem tươi vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi lạnh với 20g đường ở tốc độ cao.
• Từ từ đổ từng chút một Gelatin vào âu kem. Khi kem tươi chuyển đặc hơn thì hạ máy xuống tốc độ thấp và đánh tới khi kem đạt gần bông cứng (kem mềm mịn, hơi sánh đặc một chút). Bạn không đánh kem ở tốc độ cao và đánh quá lâu sẽ làm kem dễ bị tách nước, không ngon.
• Lấy âu kem trứng đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh.
• Cho từng phần kem tươi đánh bông vào âu kem trứng rồi trộn đều. Hỗn hợp kem sau khi trộn xong sẽ rất mịn và tương đối đặc.
• Nếu kem quá lỏng thì bạn để âu kem vào ngăn mát tủ lạnh 20 – 30 phút để kem đặc hơn trước khi tạo hình cho bánh.
Bước 4: Phết nhân lên bánh và trang trí
• Đặt 1 miếng bánh crepe lên đế bánh, lót dưới bánh crepe vài miếng giấy sạch để kem không làm bẩn đế.
• Phết đều một lớp mỏng kem lên crepe rồi đặt một miếng crepe khác lên.

Bài viết Bánh Crepe trà xanh béo mịn đơn giản với ngàn lớp thơm ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bạn đã biết công dụng của bộ trà xanh. Bột trà xanh có thành phần giàu khoáng chất. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon từ nguyên liệu này với cách làm không quá khó mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Bột mì đa dụng 150g
• Đường trắng 50g
• Bơ lạt 120g
• Bột trà xanh 1 muỗng canh
• Đường nâu 100g
• Muối nở (Baking soda) 1/2 muỗng cà phê
• Chocolate trắng 1/3 chén (có thể thay bằng chocolate đen hoặc bỏ qua nguyên liệu này đều được)
Dụng cụ: Lò nướng, tô, máy đánh trứng
Mẹo nhỏ: Bơ là nguyên liệu chính tạo nên mùi vị thơm ngon cho bánh, vì vậy nên chọn loại bơ động vật ngon. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật/ magarines, tuy nhiên, loại bơ này sẽ giúp bánh cứng cáp hơn nhưng cũng kém ngon hơn. Bạn không thay bơ bằng kem tươi, mascarpone hay cream cheese
Các bước thực hiện bánh quy trà xanh
Bước 1: Đánh bông bơ
• Cho 120g bơ với 100g đường nâu, 50g đường trắng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên cho bơ chuyển màu sáng trắng ngà. Bạn lưu ý đánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông. Bơ càng bông thì bánh càng nở xốp.
Bước 2: Trộn bột làm bánh
• Cho 1 muỗng canh bột trà xanh vào âu. Cho thêm 150g bột mì đa dụng vào âu, trộn đều.
• Cho từ từ phần bột ở trên vào âu bơ đã đánh bông và lần lượt trộn đều hỗn hợp bột, tạo thành một khối bột mềm mượt.
• Cho 1/3 chén chocolate chip trắng vào trộn đều lại lần nữa.
Bước 3: Tạo hình bánh
• Viên bột thành hình trụ tròn, rồi gói bột lại bằng miếng nilon hoặc giấy nến, cho vào để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để dễ tạo hình cho bánh.
Sau 30 phút bỏ tủ lạnh, bạn lấy bột bánh ra, dùng dao cắt khối bột thành nhiều miếng bánh hình tròn dày khoảng 5 mm.
Bước 4: Nướng bánh
• Xếp đều bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.
• Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, nhiệt độ 150 độ C.
• Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 20 – 30 phút cho bánh chín.
• Bánh nướng bánh đã đạt sẽ nở đều và đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho bánh nguội là có thể sử dụng được rồi.

Bài viết Bánh quy trà xanh – cookie trà xanh thơm giòn tan, đơn giản đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món bánh quy thơm ngon mà lại giúp bạn đang trong chế độ ăn kiêng. Một công thức làm bánh low carb ít đường ít calo đó chính là bánh quy keto socola hạnh nhân

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• 100 gram bột hạnh nhân
• 100 gram hạt hạnh nhân, hạt đều, óc chó,… (Hạt tuỳ thích)
• 120 gram mật ong
• 160 gram bột cacao
• 55 gram bơ lạt (có thể thay thế bơ Tường An)
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê bột nở
Dụng cụ: Lò nướng, rây, cân tiểu li,…

Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
• Đầu tiên bạn rây 100g bột hạnh nhân, 160g bột cacao và 1 thìa cà phê bột nở vào âu lớn. Nếu bạn chỉ có hạt hạnh nhân thì bạn có thể xay mịn chúng để làm bột như thường nhé.
• Tiếp đến bạn cho tiếp vào âu 120g mật ong, 2 quả trứng gà rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp. Lúc này bột khá khô và rời rạt.
Mẹo: Bạn có thể gia giảm lượng mật ong hoặc thay thế mật ong bằng đường ăn kiêng nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm socola chip để tăng thêm mùi vị cho bánh.
• Sau đó bạn cắt nhỏ hạt rồi cho vào âu bột rồi thêm 55g bơ đã đun chảy (đun cách thuỷ) vào âu. Sau đó bạn dùng phới trộn đều hỗn hợp thành một khối bột dẻo mịn.
Mẹo: Nếu bạn có máy đánh trứng, hãy dùng máy để tiết kiệm thời gian cũng như giúp bột đều hơn nhé.
Bước 2: Tạo hình bánh
• Bột bánh sau khi trộn xong bạn tiếp tục vắt bột thành từng viên tròn như quả bóng rồi cho vào khay nướng đã được lót giấy nến.
• Sau đó bạn dùng tay ấn dẹp bánh rồi trang trí phía trên là các loại hạt khác nhau.
Mẹo: Bạn cũng có thể tạo hình bánh thành nhiều hình thù khác nhau tuỳ theo sở thích mỗi người nhé. Tuy nhiên đừng để lớp bánh quá dày bởi thời gian nướng sẽ lâu, bánh sẽ khó chín và bị mềm.
Bước 3: Nướng bánh
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 7 – 10 phút. Việc làm nóng lò sẽ giúp nhiệt độ nướng bánh ổn định hơn.
• Sau khi làm nóng lò bạn cho bánh vào lò nướng vào rãnh giữa của lò và nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút.
Lưu ý: Tuỳ vào loại lò mà có mức chênh lệch nhiệt khác nhau, vì vậy trong quá trình nướng bánh bạn cần thường xuyên theo dõi bánh để tránh gây cháy bánh
Thành phẩm
Bánh quy keto socola hạnh nhân không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn giảm cân tốt. Với công thức đơn giản và vô cùng dễ làm thì đây có lẽ là món bánh bạn nên thử và đừng bỏ qua nhé.

Bài viết bánh quy keto socola hạnh nhân ăn kiêng thơm ngon không ngán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nước ép táo là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho thời tiết nắng nóng như vầy. Công thức nhanh chóng không chỉ mang lại cho bạn nước ép thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng
Cách chọn táo tươi ngon mọng nước và cách sơ chế táo:
Cách chọn táo mọng nước:
• Kích thước quả táo: Không nên chọn những quả táo quá to hoặc quá nhỏ. Những quả táo quá to có thể bị tiêm các chất kích thích tăng trưởng. Còn đối với những quả nhỏ thì dễ bị ép chín và không ngọt.
• Hình dáng táo: Chọn những quả tròn đều, cầm chắc và nặng tay sẽ cho nhiều nước ép hơn.
• Màu sắc táo: Bạn nên chọn mua những quả táo có màu sắc tươi, vỏ táo bóng những quả táo này sẽ ngon ngọt hơn. Táo căng bóng thường mọng nước hơn táo khi sờ vào lún tay và có cảm giác bộp bộp.
• Ngửi mùi táo: Nếu quả táo chín và ngon thường có mùi rất thơm khi ăn sẽ ngon miệng hơn. Với những quả táo chưa chín hẳn sẽ ít thơm hơn và thường sẽ có vị chua và hơi chát ăn sẽ kém ngon.
Và để an toàn hơn hết, bạn nên mua táo ở những nơi uy tín hoặc các siêu thị lớn để đảm bảo táo sạch và không bị tẩm hoá chất độc hại.
Cách sơ chế táo:
Để bảo quản táo lâu dài, người ta thường phủ lên táo 1 lớp sáp mỏng tự nhiên như: sáp ong, sáp carnauba, nhựa cánh kiến đỏ, axit béo… . Lớp sáp này giúp hạn chế hô hấp của táo và giữ cho táo tươi lâu hơn. Tuy nhiên một số thương lái lợi dụng lớp phủ này pha với thuốc diệt nấm, vi khuẩn, chất bảo quản, thuốc nhuộm nhân tạo làm giảm chất lượng táo và ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Vì vậy để đảm bảo an toàn bạn cần sơ chế táo theo các bước sau:
• Bước 1: Cho táo vào một tô lớn, sau đó lần lượt đổ lên táo 1 muỗng baking soda, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 chút nước ấm.
• Bước 2: Lăn đều các trái táo trong hỗn hợp trên. Sau đó, dùng 1 chiếc bàn chải đánh răng mềm chà nhẹ nhàng bên ngoài vỏ táo để lấy đi hết lớp sáp bảo quản có trên vỏ táo.
• Bước 3: Rửa sạch lại táo bằng nước sạch.
Cách làm nước ép táo thơm dưa leo
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Cần tây 4 cây
• Dưa leo 1/2 trái
• Thơm 100 gram
• Táo 1/2 trái (táo xanh hoặc đỏ đều được)
• Cải bó xôi 100 gram
• Chanh 1 trái
• Gừng 1 lát
Các bước làm nước ép táo thơm dưa leo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Cần tây, dưa leo, cải bó xôi rửa sạch cắt khúc. Gừng gọt vỏ cắt nhỏ. Chanh cắt đôi.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng dài.
• Táo sau khi sơ chế cắt thành từng miếng.
Bước 2: Ép trái cây
• Đầu tiên cho cần tây vào máy ép, sau đó đến táo, thơm, dưa leo rồi cải bó xôi và cuối cùng là gừng. Sau khi đã ép xong vắt một chút nước chanh vào ly nước ép, khuấy đều là xong.
Thành phẩm
Nước ép táo thơm dưa leo với hương vị tự nhiên, chua chua, ngọt ngot không hề béo. Với 2 bước đơn giản là bạn đã có ngay một ly nước ép táo ngon bổ dưỡng cho gia đình rồi. Đây cũng là một trong những thức uống tốt cho quá trình giảm cân đấy.

Cách làm nước ép táo cần ớt
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Táo 1 trái (xanh hoặc đỏ đều được)
• Ớt chuông 1 quả
• Cần tây 50 gram
• Nước đường 20 ml
Dụng cụ chính: Máy ép trái cây
Các bước làm nước ép táo cần ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Cần tây bỏ phần già, lá úa rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.
• Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch bổ làm 4.
• Táo sau khi sơ chế bỏ hạt rồi bổ làm 8 miếng.
Bước 2: Ép nước
• Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho lần lượt nguyên liệu vào máy ép để ép lấy nước quả là xong.
Thành phẩm
Nước ép táo càn tây ớt là thức uống bổ dưỡng giúp làm đẹp da từ bên trong, giảm cân tốt và đặc biệt là tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Bài viết Làm thế nào để chế biến nước ép táo ngon, đơn giản tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Nay hãy cùng vào bếp làm món xoài non ngâm chua ngọt dùng để tráng miệng hoặc ăn để ăn vặt cũng rất tuyệt. Một món ăn cực kỳ yêu thích của nhiều người
Chuẩn bị nguyên liệu
• Xoài non: 1kg (Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn).
• Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 gr).
• Một khay đá lạnh.
• Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1 kg xoài, cần 500 gr đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
• Dụng cụ: Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,…

Cách làm ngay xoài non ngâm chua ngọt
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.
Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Bài viết Ngâm xoài non chua chua ngọt ngọt đúng điệu, ăn hoài không chán đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng chúng tôi phân loại miến ngon cho cả gia đình nhé. Chọn miến phù hợp sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn, tránh quá dai hoặc quá bỡ khi chế biến.

Phân loại miến theo màu sắc
Trên thị trường, bạn sẽ thấy miến có 3 loại màu sắc phổ biến như sau:
Miến màu trắng trong, hoặc đục: là màu sắc cơ bản vì được làm từ các loại tinh bột, như tinh bột gạo, tinh bột đậu xanh, tinh bột lúa mì,….
Miến màu ngã vàng: là màu sắc được nhuộm từ mật mía hoặc được người dùng lấy màu từ các nguyên liệu thực phẩm tự nhiên khác để làm nên sự đa dạng cho sợi miến, cơ bản vẫn làm từ các loại tinh bột.
Ngoài ra, bạn có thể phân loại miến theo hình thức đóng gói, như miến bó sợi, miến cuộn tròn, miến vuông,… Mỗi loại hình dạng miến còn tùy thuộc vào mục đích chế biến của người dùng khi lựa chọn.
Phân loại miến theo nguyên liệu sản xuất
Ngoài việc phân loại theo màu sắc và hình thức đóng gói, bạn có thể dựa theo nguyên liệu sản xuất để phân loại miến như:
Lưu ý:
• Để sản xuất ra miến, cần dùng các loại tinh bột giàu hàm lượng amylose, đây là thành phần giúp cho sợi miến đạt độ kết dính cao, ổn định hình dạng và làm tăng độ dẻo.
Miến gạo
Được sản xuất chủ yếu từ tinh bột gạo. Cụ thể, tỉ lệ chất khô của hạt gạo chiếm đến 90%, trong đó hàm lượng amylose chiếm khoảng 18 – 45% trong hạt gạo nhằm quyết định độ dảo của hạt cơm.
• Thường sử dụng miến gạo cho các món nước và món xào.
Miến dong
Được sản xuất chủ yếu từ tinh bột dong riềng. Người ta dùng củ dong riềng (cũng được gọi với cái tên khác như củ chóc, củ chuối, khá giống với củ riềng) để làm thành bột dong riềng.
• Tên khoa học của cây dong riềng là Canna edulis (Indica), thuộc nhóm Agriculture. Hay bị nhầm lẫn với củ dong riềng màu trắng (tên họa học Arrow-root) ở Việt Nam gọi với cái tên là Hoàng Tinh hay Bình Tinh, thường mọc nhiều nơi trên thế giới (Thái Lan, Ấn Độ, nam Mỹ, Úc,…).

Tỉ lệ phần trăm lượng tinh amylose trong tinh bột dong riềng chiếm đến 25% – 30%, thậm chí còn cao hơn và được đánh giá là hầu như cao hơn so với các loại tinh bột khác. Ngoài ra, chất gel kết dính của tinh bột dong riền còn là thành phần giúp cho sợi miến trở nên trong suốt, hấp dẫn cũng như quyết định chất lượng sản phẩm.
Có 2 loại tinh bột dong riềng là tinh bột ướt và tinh bột khô. Vì lợi ích kinh tế, người ta thường dùng tinh bột dong riềng ướt để làm sợi miến dong, vì có giá thành rẻ hơn và được khách hàng mua nhiều hơn.
Miến đậu xanh
Được làm chủ yếu từ tinh bột đậu xanh và chứa hàm lượng tinh amylose cũng khá cao là khoảng 40 – 50 % (không thua gì bột dong riềng). Miến đậu xanh rất được ưa chuộng do làm từ bột đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, có lợi cho sức khỏe người dùng như thanh nhiệt, mọc máu,… và đang có xu hướng thay thế cho miến dong riềng trên thị trường.
• Thường sử dụng miến đậu xanh cho món nước, món xào và món nộm.
Miến hỗn hợp
Được làm từ nhiều tinh bột khác nhau như tinh bột khoai tây, tinh bột lúa mì, tinh bột gạo,… và được sử dụng thêm một số thành phần tinh bột khác, phụ gia khác tùy thuộc vào nhà sản xuất. Vì thế, độ dai và màu sắc của miến có thể thay đổi, khi mua bạn nên tham khảo thành phần kĩ trên bao bì và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để biết cách dùng cho phù hợp.
• Thường sử dụng miến hỗn hợp cho món xào, món nước và món nộm.
Gợi ý các món miến ngon, đơn giản
Thay đổi khẩu vị với cách chế biến món ăn khác nhau từ miến, sẽ giúp tạo ra được nhiều món ăn hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng tốt hơn cho bữa ăn hằng ngày. Bạn có thể dùng miến để chế biến theo 3 cách làm sau:
Miến xào
Lưu ý:
• Đối với miến để xào, bạn nên chọn loại miến hỗn hợp hoặc miến gạo, vì sợi miến dễ nhanh mềm, không bị quá dai khi đem xào.
• Tránh ngâm miến gạo và miễn hỗn hợp bằng nước sôi, vì dễ làm cho miến trở nên bỡ, dễ bị đứt trước khi xào.

Miến xào lươn:
Với miến xào lươn, bạn nên dùng miến dong, vì sợi miến hơi to và có độ dai vừa phải. Trước khi cho miến vào chảo để xào chung với các nguyên liệu khác, bạn cần ngâm miến với nước sôi sao cho có độ dai phù hợp với khẩu vị của bạn. Đồng thời, hãy trộn thêm ít dầu để tránh miến bị vón cục trước khi xào.
Miến xào cua:
Cách làm miến xào cua cũng tương tự như miến lươn xào. Bạn cũng nên dùng miến dong, hay miến hỗn hợp. Đối với miến dong nên ngâm nước sôi cho bớt độ dai.
Còn miến hỗn hợp bạn nên tham khảo kĩ thành phần miến của nhà sản xuất trên bao bì để biết độ dai của chúng, hoặc cũng ngâm vào nước ấm sao cho miến có độ dai phù hợp trước khi xào chung với các thành phần khác.
Miến nộm, trộn
Lưu ý:
• Đối với miến nộm (trộn), bạn nên chọn loại miến dong, vì có độ dai thích hợp.
• Nên ngâm miến dong vào nước sôi để cho miến nở đều, vớt để ráo, đồng thời trộn thêm ít dầu ăn để tránh bị vón cục trước khi chế biến.

Miến lươn trộn:
Khi làm miến lươn trộn, bạn có thể dùng miến hỗn hợp nhưng phổ biến vẫn là miến dong, vì loại miến này có độ dai, phù hợp với khẩu vị của những tín đồ yêu thích món trộn (nộm).
Ngoài ra, bạn có thể dùng miến đậu xanh để thay thế, vì có tác dụng làm mát cơ thể và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn hãy lưu ý trong khâu sơ chế miến – chỉ nên trụng sơ qua nước sôi, để tránh miến bị quá bở trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
Miến nước
Lưu ý:
• Đối với miến nước, bạn nên chọn loại miến đậu xanh, miến gạo, miến hỗn hợp hoặc miến dong, tùy theo sở thích của bạn.
• Khi dùng kèm với món nước, phải đảm bảo cho nước lèo được sôi trước khi chan vào miến.
• Với miến đậu xanh, miến gạo và miến hỗn hợp, bạn nên rửa sơ qua nước lã, để ráo, chỉ cần trang nước lèo sôi vào miến là dùng được ngay. Còn với miến dong, một số người thường hay ngâm nước sôi để giảm đi độ dai, rồi để ráo có trộn thêm ít dầu ăn để chống dính. Khi ăn, chỉ cần chan nước lèo sôi vào tô miến là có thể dùng được.

Miến măng gà:
Khi làm miến măng gà, phần lớn người ta thường dùng miến dong, vì có độ dai và sợi miến to hơn. Thậm chí, miến sau khi được rửa sao qua nước, và sau khi nước lèo được nấu xong, người ta còn cho miến dong trực tếp vào nồi nước lèo cho đến khi có độ dai thích hợp để múc ra tô thưởng thức.

Bài viết Phân loại miến, chọn miến ngon, an toàn cho các món ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Đã bao giờ bạn nghe đến món bánh su kem kết hợp với trà sữa trân châu chưa? Nay chúng ta cùng vào bếp để làm món bánh ngon, thật mới lạ này với cách làm không quá khó mà thành phẩm
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Đường trắng 30g
• Bột bắp 10g
• Sữa tươi 200ml
• Trà đen 5g
• Nước lạnh 120ml
• Bơ lạt 60g
• Bột mì đa dụng 65g
• Trứng gà 4 quả
• Kem phô mai 100g (Creamcheese)
• Sữa đặc 50g
• Kem whipping 50 ml
Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, tô, khay nướng, túi bắt kem có đui sao, que đánh trứng
Mẹo nhỏ: Kem phô mai và kem whipping bạn có thể dễ dàng mua được ở các tiệm làm bánh, một số siêu thị cũng có bán các nguyên liệu này.

Các bước thực hiện bánh su kem trà sữa trân châu
Bước 1: Làm nhân custard trà sữa
• Tách 2 quả trứng gà, lấy lòng đỏ trứng
• Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng đã tách ở trên, thêm 30g đường trắng. Dùng que đánh trứng đánh đều tay cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt, khi nhấc lên thì trứng chảy xuống như hình.
• Rây 10g bột bắp vào tô.
• Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu với nhau.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 200ml sữa tươi với 5g trà đen vào đun cho sôi, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
• Trà sữa để khoảng 15 – 20 phút cho nguội bớt, còn hơi ấm ấm thì lọc qua rây lấy nước, bỏ xác trà.
• Cho trà sữa từ từ vào tô trứng bột đã chuẩn bị ở trên. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều vào nhau.
• Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi nấu ở lửa nhỏ, khuấy đến khi nhân custart hơi sệt, có độ sánh như kem thì tắt bếp.
• Để nguội cho vào túi bắt kem và bảo quản ngăn mát từ 3 – 4 tiếng.
Mẹo nhỏ: Khi nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều tay để nhân custart không bị dính và cháy ở đáy và thành nồi. Nấu nhân bánh vừa đủ sệt để sau khi bảo quản lạnh, nhân sẽ không bị quá đặc.
Bước 2: Làm kem phô mai
• Cho 100g kem phô mai và 50g sữa đặc vào tô.
• Bạn dùng máy đánh trứng đánh cho kem phô mai hòa quyện vào sữa đặc, thêm tiếp cho vào tô 50ml kem whipping, đánh tốc độ nhỏ vừa cho đến khi kem mịn mượt, có chóp mềm.
• Cho kem vào túi bắt kem, bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Bước 3: Làm vỏ bánh su kem
• Cho vào nồi 120ml nước lạnh và 60g bơ lạt.
• Bật bếp, đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và bơ chảy hoàn toàn thì hạ nhỏ lửa, rây từ từ 65g bột mì cho mịn vào nồi. Dùng muỗng khuấy đến khi bột và hỗn hợp bơ hòa quyện. Bạn khuấy đều tay cho đến khi bột róc khỏi thành nồi, hình thành một khối bột dẻo như hình thì tắt bếp.
• Lưu ý: Khi bơ vừa sôi thì lập tức rây bột mì vào.
• Lưu ý: Chỉ khuấy bột tới khi bột và trứng, nước hòa quyện thành một khối, không khuấy bột trên bếp quá lâu, điều này sẽ làm cho bột bị mất nhiều nước, khi nướng bánh sẽ không nở được hoặc ruột bánh bị đặc, như thế, bánh sẽ không ngon.
Lưu ý: Bạn đợi cho hỗn hợp bột ở trên nguội hẳn rồi mới cho trứng vào nhé.
• Cho nửa chén trứng (1 quả) vào hỗn hợp bột, trộn đều tay cho bột và trứng hòa vào nhau thành hỗn hợp mịn thì cho tiếp phần trứng còn lại vào, làm tương tự cho khối bột mềm mịn, trứng và bột hòa làm một với nhau.

Bài viết Bánh su kem trà sữa trân châu cho các tín đồ yêu trà sữa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Bài viết dưới đây hy vọng các bạn có được thông tin bổ ích. Bởi cháo trai là một món ăn dân dã của người Việt Nam, món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Con trai: 1kg
• Gạo nếp: 50gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Đậu xanh: 50gr
• Hành khô: 3 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành hoa, rau răm: 1 ít (tùy vào sở thích mỗi người)
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm
• Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo,…
• Cách chọn trai ngon:
• – Tuyệt đối không mua trai đã chết.
• – Dùng tay chạm nhẹ vào vỏ trai thấy vỏ từ từ khép lại thì đó là trai còn sống.
• – Chú ý đến mùi của trai, thường trai tươi sẽ không có mùi quá tang hoặc quá nồng khó chịu.
• – Không mua trai có vỏ bị dập, nát, sứt mẻ bởi vì đây là những con trai bị nhiễm bệnh hoặc nhiễm các loại khuẩn có hại cho sức khỏe.
• – Không nên mua trai đông lạnh vì thường những loại trai này không tươi hoặc đã xử lí qua nhiều hóa chất.

• Cách thực hiện món cháo trai
• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Trai sau khi mua về ngâm với nước vo gạo cùng vài lát gừng và ớt cho nhả bớt bùn đất ra ngoài, việc này cũng giúp cho thịt trai bớt tanh hơn. Ngâm trai khoảng 1 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch.
• Cho vào nồi xăm xấp nước có thêm chút muối để luộc trai. Luộc cho đến khi trai hả miệng thì tắt bếp, gạn lấy phần nước luộc trai để lắng.
• Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Gừng cạo vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Hành và rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Ngâm chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh với nước trong vòng 5 – 6 tiếng cho gạo và đậu nở mềm.
Bước 2: Nấu cháo
Đậu và gạo sau khi ngâm đem đãi sạch, cho vào máy xay xay nhỏ. Cho gạo và đậu vào nồi cùng phần nước luộc trai đã lược cặn, thêm nước vào sao cho lượng nước bằng 3 lần lượng gạo và đậu rồi bắt đầu nấu cháo.
Ninh trên bếp và khuấy đều tay để cho cháo không bị vón cục và cháy, nêm nếm thêm vào cháo gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Chế biến trai
Tách vỏ lấy phần thịt trai, dùng tay loại bỏ phần phân đen sau đó đem xả với nước sạch. Thái thịt trai thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Thành phẩm
Cho cháo ra tô, thêm thịt trai xào vào bên trên, rắc chút hành hoa và rau răm thái nhỏ. Khi ăn trộn đều thêm tiêu hoặc bột ớt tùy theo sở thích, có thể ăn kèm với bánh quẩy nếu có.
Món cháo trai mang vị ngọt thanh từ trai và phần cháo được nấu nhừ nhuyễn mịn. Với sự sơ chế kĩ lưỡng thì phần cháo khi ăn không mang một chút mùi tanh nào mà còn thơm nức mũi từ sự hòa quyện giữa thịt trai và rau răm.

Bài viết Chế biến cháo trai thơm ngon dễ làm không bị tanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.

Hãy cùng vào bếp biến tấu nguyên liệu này thành món bánh ngon cho gia đình mình. Chuối là loại trái cây thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng, quen thuộc với mọi người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Chuối chín 400g
• Bột mì đa dụng 400g
• Sữa hạnh nhân 300g
• Dầu hướng dương 80g
• Đường 100g
• Chiết xuất vanilla 1 muỗng cà phê
• Bột nổi (baking powder) 2 muỗng cà phê
• Hạt óc chó (tùy thích) 100g
Dụng cụ: Lò nướng, tô
Mẹo nhỏ: Dầu hướng dương bạn có thể thay bằng dầu thực vật nếu không có, tuy nhiên, bánh sẽ không thơm bằng.
Mẹo chọn chuối ngon:
• Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.
• Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.
• Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.
• Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.

Các bước thực hiện bánh mì chuối
Bước 1: Nghiền chuối
• Bóc vỏ 300g chuối, cho vào tô.
• Dùng nĩa nghiền nhuyễn 300g chuối, chừa lại 100g dùng sau.
Sau đó, bạn cho dầu hướng dương, sữa hạnh nhân, đường, chiết xuất vanilla vào tô chuối rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Trộn bột
• Bạn rây bột mì đa dụng và bột nổi cho mịn vào tô hỗn hợp chuối ở trên.
Bước 3: Nướng bánh
• Lót giấy nến vào khuôn bánh.
• Cho từ từ hỗn hợp bột vào trong khuôn, bạn nhớ dàn đều bột ra cho mặt bánh đều và đẹp nhé!
Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết.
• Làm nóng lò khoảng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Cho bánh vào nướng trong lò đã nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút cho bánh chín.
Thành phẩm
Bánh mì chuối vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho bữa sáng bận rộn. Bạn có thể ăn kèm bánh với một chút sữa đặc hoặc một ít bơ cũng sẽ rất ngon.

Bài viết Bánh mì chuối thơm ngon dinh dưỡng đơn giản dễ làm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bản Tin Siêu Thị Cập Nhật Tin Siêu Thị Nhanh Chóng.