Kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà

Kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà

Bạn đã từng làm kem sầu riêng bao giờ chưa? Vì đương nhiên sầu riêng là không thể thiếu trong các loại trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới. Với nhiều biến tấu khác nhau từ sầu riêng thì món kem chắc hẳn thu hút nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kem sầu riêng:
– 200 g cơm sầu riêng tươi.
– 2 quả trứng gà lớn.
– 120 ml sữa tươi không đường.
– 240 ml kem tươi.
– 60 g đường (tương đương với 4 muỗng canh đường).
– ¼ muỗng cà phê muối.
Số lượng nguyên liệu trên đủ dùng để làm khoảng 700 g kem sầu riêng.

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố:
Bước 1: Lấy cơm sầu riêng đã tách hột ra sau đó cho vào nồi nhỏ, thêm sữa. Đặt nồi lên bếp và đun với ngọn lửa vừa trong thời gian 1 phút. Khi đang chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, bạn cần dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bước 2: Sau 1 phút, bạn đổ hết hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay cho hỗn hợp thật nhuyễn, mịn rồi để nguội.

Bước 3: Tiếp đó, bạn đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm đường, muối và đặt tô này lên một nồi nước đang sôi để tiến hành đun cách thủy. Vừa đun cách thủy bạn vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên trong 6 – 8 phút cho đến khi dung dịch bông như hình số 4 là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào một tô khác để nhanh nguội, sau đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để cho nguội hoàn toàn.

Bước 5: Đổ kem tươi vào một tô khác, đặt 2 que đánh trứng vào tô và cho cả tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn gắn que đánh trứng vào máy đánh trứng và đánh bông kem tươi lên, đánh cho đến khi kem bông cứng như hình số 4 là được.