Khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn đơn giản dễ làm

Khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn đơn giản dễ làm

Bạn hãy cùng vào bếp để đổi mới khẩu vị bằng món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm cực dễ làm. Một món ăn khoái khẩu của cả gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• 500 gram khoai lang.
• 45 ml sữa tươi không đường.
• 30 gram đường trắng.
• 1/2 chén dầu ăn.
• 500 gram bột mì.
• 10 gram men nở.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• Dụng cụ: tô, dao, chảo,…
• Cách chọn khoai lang ngon:
• – Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; những củ này thường ít xơ, nhiều bột sẽ làm cho mùi vị của món bánh khoai lang chiên phồng ngon hơn.
• – Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm, đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
Các bước thực hiện khoai lang chiên phồng
Bước 1: Nghiền khoai lang
– Khoai lang mua về dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch đất cát dính trên củ khoai rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Dùng đũa chọc vào trong củ khoai, nếu thấy đũa xiên qua dễ dàng tức là khoai đã chín.
– Sau khi chín rồi bạn bóc vỏ và nghiền khoai lang thật mịn. Dùng thìa để nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố, khoai càng mịn thì khoai lang chiên phồng càng ngon.

Mẹo luộc khoai ngon: Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát (đun sôi khoảng 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa dần).
Bước 2: Trộn và ủ bột bánh
– Cho bột mì, men nở, muối, đường và khoai lang đã nghiền và trộn đều. Sau đó, nhào kỹ tất cả với sữa tươi không đường.
– Trong lúc nhào bột, nếu bột quá dính và khó làm, thì các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào, sẽ nhào bột nhanh và dễ hơn.
Bước 3: Chiên bánh
– Lấy chảo đặt lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu đủ chiên ngập bánh.
– Khi dầu ăn sôi cho từng viên bột vào chiên đến khi vàng giòn tức là bánh đã chín.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt bánh để ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ, thêm một ít tương ớt hoặc tương cà là đã có ngay món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy!
•