Mắm nêm chay ngon đậm đà, nhanh chóng tại nhà

Mắm nêm chay ngon đậm đà, nhanh chóng tại nhà

Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào. Để làm mắm nêm chay thơm ngon, đậm vị cho bữa chay của gia đình chỉ với vài bước đơn giản, nhanh gọn.
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm mắm nêm chay
Nguyên liệu
• Tương bần: 200 gram
• Chao: 100 gram
• Mắm đậu: 200 gram
• Ớt: 5 trái
• Sả: 5 nhánh
• Thơm: 1/3 trái
• Đường: 300 gram
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao,….
[info]
Xem thêm: Cách làm chao thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà
2. Các bước làm mắm nêm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm mua về đem đi rửa sạch, dùng dao cắt dao thành những khối nhỏ.
Sả đập dập, băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn
Bước 2: Xay mắm
Cho vào máy xay sinh tố 200 gram tương bần, 100 gram chao, 200 gram mắm đậu cùng 200 ml nước. Bật máy xay và xay thật nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3: Xào mắm
Cho dầu vào chảo, đun ở lửa vừa. Đợi dầu nóng bạn cho thơm vào và xào sôi lên.
Khi thơm sôi, bạn cho hỗn hợp sả ớt vào xào cùng. Xào 2 – 3 phút cho hỗn hợp dậy mùi thơm.
Khi thấy hỗn hợp sả thơm đã dậy mùi, bạn cho hỗn hợp mắm xay và 300 gram đường vào xào cùng. Đợi khi hỗn hợp sôi lên thì mắm đã chín, tắt bếp và cho ra chén để thưởng thức thành phẩm.

3. Thành phẩm
Mắm nêm chay là sự kết hợp hài hòa của vị ngọt từ dứa, vị béo của chao, vị cay cay của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của sả và mắm. Mắm nêm ăn kèm với bún hoặc gỏi cuốn đều sẽ rất ngon.

Mẹo thực hiện thành công: Mắm nêm chay sau khi chế biến nên cho vào tủ lạnh bảo quản để có thể sử dụng lâu hơn.