Bánh Flan trái dừa mát lạnh giải nhiệt mùa hè ngon

Bánh Flan trái dừa mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Bạn đã từng thưởng thức bánh Flan trái dừa thơm ngon chưa? Vào mùa hè nắng nóng, món bánh Flan chắc chắn sẽ là sự lựa chọn của nhiều chị em để giải nhiệt cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Dừa xiêm (phần cơm mềm không bị già, cứng)
• Trứng gà: 4 quả
• Kem sữa tươi (whipping cream): 150 ml (có thể thay thế bằng sữa tươi nguyên kem)
• Sữa tươi 400 ml
• Lá dứa: 10 gram
• Đường cát kính : 200 gram
• Bột rau câu Agar: 10 gram
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, lò nướng, bếp gas, nồi, chén bát,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Xay nước lá dứa
Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước xay nhuyễn.
Bước 2: Làm thạch rau câu
Cho 100 gram đường, 10 gram bột rau câu vào một cái tô trộn đều, sau đó cho hỗn hợp cùng nước lá dứa vào nồi, bắc lên bếp đun trong vòng 5 phút thì tiếp tục cho thêm 100 gram đường vào khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 3: Làm Flan
Trước tiên chặt bỏ vỏ cứng quả dừa, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng. Khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, rút hết nước dừa ra.
Mẹo tách vỏ dừa nguyên trái:
Sau khi lột cùi và xơ dừa, bạn cho trái dừa vào lò nướng vặn 175 độ khoảng 30 – 40′ sau đó để lò tự nguội rồi lấy dừa ra, dùng sống dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn thì vỏ sẽ nứt ra ngay chỉ cần lấy ngón tay lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa lách từ từ là được.
Kế đến, lấy 4 quả trứng gà, 150 ml kem sữa tươi, 400 ml sữa tươi vào một tô lớn và khuấy đều. Sau đó, bạn cho phần thạch rau câu đã chuẩn bị trước đó và hỗn hợp vào trái dừa.
Bước 4: Nướng Flan rau câu
Đầu tiên, bạn làm nóng lò để nhiệt độ ở 145 độ trong 5 – 7 phút cho nhiệt ổn định, sau đó cho trái dừa vào khay nướng có lót 1 tấm vải để tránh thoát hơi nước trong quá trình nướng bánh.
Rồi đổ nước nóng vào khay sao cho lượng nước bằng ½ khay rồi đem nướng ở 145 độ trong vòng 30 phút.
Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín. Bạn đợi cho bánh thật nguội rồi hãy cho vào tủ lạnh nhé. Sau đó khoảng 2 – 3 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Thành phẩm
Khi ăn bạn cắt bánh thành các miếng nhỏ, vừa ăn, vị ngọt thanh và mát lạnh của món ăn này chắc chắn sẽ là một món giải nhiệt mùa hè cực kì hiệu quả.