Đôi khi tất cả chúng ta sơ suất trong việc nấu nướng khiến thức ăn cháy khét để lại những vết đen khó cọ rửa ở dưới đáy nồi, chảo. Vậy làm thế nào để làm sạch lớp cháy khét này ? Cùng vào phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH để xem ngay nhé !
1. Làm sạch đế nồi, chảo bị cháy khét
Dùng nước sôi
Trước tiên, bạn cần đổ đầy nước vào trong nồi, chảo, sao cho mực nước bao trùm hàng loạt vết cháy khét. Thêm một vài giọt xà phòng ( hoặc chất tẩy rửa chuyên được dùng ) và đặt lên nhà bếp gas, bật lửa cho đến khi nước sôi .Tắt lửa và để nguội bớt sao cho bạn hoàn toàn có thể chạm vào chảo và nước một cách bảo đảm an toàn mà không bị bỏng .
Sau đó, bạn tiến hành chà nồi bằng vật dụng chuyên dụng sao cho không làm ảnh hưởng đến chất liệu nồi, chảo.
Lưu ý:
- Đối với chất liệu nồi chảo bằng men, nhôm anodized, hoặc chảo Teflon: Nên dùng miếng bọt biển, bàn chải nylon hoặc miếng Dobie (miếng bọt biển có lưới nhựa bảo vệ).
- Đối với chất liệu nồi chảo bằng thép không gỉ, đồng, hoặc nhôm Aluminum: Đầu tiên nên dùng miếng xốp nhẹ chà sơ lên, sau đó chuyển sang miếng cọ rửa hoặc len đồng. Điều chỉnh độ mạnh tay khi chà để giảm thiểu các vết trầy xước.
Dùng baking soda
- Phủ lớp baking soda lên vết cháy sém dưới đáy nồi chảo, đổ nước vừa đủ rồi bật lửa đun nhỏ khoảng 15 – 30 phút, đợi nguội. Sau đó bạn tiến hành chà.
- Hoặc bạn có thể dùng hỗn hợp oxy già và baking soda để tiến hành loại bỏ vết cháy khét trên nồi chảo. Đợi hỗn hợp ngấm vào khu vực cháy khét ít nhất 10 phút trước khi tiến hành chà mạnh.
Lưu ý: Baking soda sẽ xảy ra tác dụng hóa học với chất liệu nồi chảo bằng nhôm, có thể làm mài mòn đồ dùng. Cho nên bạn tránh dùng baking soda cho nồi chảo Teflon hoặc các bề mặt nồi chảo chống dính khác.
Dùng giấm
- Đun sôi giấm và nước vừa đủ trong nồi có đáy vết cháy khét. Để nguội và tiến hành tẩy sạch vết bẩn.
- Hỗn hợp vôi và giấm cũng là mẹo giúp bạn làm sạch vết cháy khét trên nồi hiệu suất cao. Đầu tiên, bạn rắc vôi lên khu vực cháy khét trên nồi chảo, nhỏ vài giọt giấm sao cho hỗn hợp sền sệt bao trùm lên vết cháy khét. Đợi khoảng chừng 10 phút, rồi triển khai chà thật mạnh để vô hiệu vết bẩn .
Lưu ý: Vôi có đặc tính làm sạch, và làm hao mòn không khác gì baking soda, nhưng nó trở nên trung tính khi tác dụng với giấm, cho phép bạn an tâm hơn khi dùng mẹo làm sạch nồi với hỗn hợp giấm và vôi.
Dùng miếng chà nồi và xà phòng
Đây là cách làm thường thì nhất, bạn hoàn toàn có thể dùng xà phòng rửa chén và miếng chà nồi để triển khai xử lý vết cháy khét bám trên đáy nồi chảo .
Dùng khoai tây và muối
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc. Nhúng mặt phẳng cắt khoai tây vào một chút ít muối sau đó cọ xát lên mặt phẳng nồi, chảo bị cháy khét. Đặc biệt, trong củ khoai tây có thành phần axit oxalic tự nhiên, hoàn toàn có thể hòa tan lớp gỉ sét, tích hợp với muối sẽ mài mòn nhẹ mặt phẳng lớp cháy khét đem lại hiệu suất cao làm sạch cao hơn đó nha .
Dùng chanh tươi
Chanh tươi cắt lát, xếp đều lên mặt phẳng nồi, chảo cần làm sạch, đổ vào một chút ít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, dùng thìa vận động và di chuyển những lát chanh để đánh bong lớp cháy khét. Nếu lớp cháy khét quá cứng đầu thì bạn hoàn toàn có thể để hỗn hợp qua đêm để tăng năng lực tẩy rửa .
Dùng chất tẩy rửa nhà bếp
Chọn dùng chất tẩy rửa chuyên được dùng sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí thời hạn nhưng còn phụ thuộc vào vào việc bạn hoàn toàn có thể mua chúng thuận tiện hay không .Chỉ cần xịt dung dịch đó lên vết cháy khét, chờ khoảng chừng vài phút trước khi chà mạnh. Tùy vào dung dịch tẩy rửa, bạn nên đọc hướng dẫn để sử dụng cho hiệu suất cao như :
- Bột tẩy rửa đa năng Barkeeper’s Friend: có thể dùng cho chất liệu nồi chảo làm bằng thép không gỉ, nhôm anodized, đồng, gốm và thủy tinh.
- Bột tẩy đa năng tự nhiên Bon Ami: loại bỏ vết bẩn tốt trên hầu hết các loại chảo, kể cả men răng. Tuy nhiên, vì là một chất mài mòn nhẹ, nên nó có thể làm hỏng các bề mặt chống dính của nồi chảo.
Dùng chất đánh bóng kim loại
Bạn hoàn toàn có thể dùng chất đánh bóng sắt kẽm kim loại để vô hiệu vết cháy khét trên đáy nồi chảo nhưng phải chọn loại sao cho tương thích với vật liệu sắt kẽm kim loại của vật dụng .Hãy kiểm tra nhãn mác trước khi mua để bảo vệ bảo đảm an toàn khi sử dụng trên những mặt phẳng sẽ không gây tác động ảnh hưởng gì đến việc chế biến thực phẩm .
Dùng amoniac
Mang găng tay cao su đặc và thực thi tẩy vết cháy khét trên nồi chảo tại nơi thông thoáng, để tránh tiếp xúc quá nhiều với khói amoniac. Bạn cần dùng lượng nhỏ ammonia để tẩy vết bẩn .Nếu thấy chưa hiệu suất cao, thì hãy thử đặt nồi chảo trong một bao túi rác cùng với khói amoniac, trong vòng 24 giờ để cho khói này có đủ thời hạn để vô hiệu vết cháy khét .
- Có thể dùng Amoniac cho chất liệu nồi chảo bằng thép không gỉ và bằng đồng.
- Đừng dùng Amoniac cho chảo nhôm vì dễ làm hỏng chất liệu đồ dùng.
2. Làm sạch đế nồi, chảo bị cháy xém
Dùng chất tẩy rửa
Bạn thực thi 4 bước :
Bước 1:
Đổ nước ấm vào chảo nồi có vết cháy sém .
Bước 2:
Thêm vài giọt chất tẩy rửa vào nồi chảo, hòa tan .
Lưu ý: Nước nóng sẽ không đủ mạnh để loại bỏ các vết cháy sém từ chảo của bạn, vì vậy bạn cần thêm chất tẩy rửa để loại bỏ lớp màng bị cháy.
Bước 3:
Sau khi kết hợp chất tẩy rửa và nước ấm, bạn đặt chảo nồi lên nhà bếp. Vặn lửa to, và đun sôi hỗn hợp. Để nguyên hỗn hợp này trong khoảng chừng 10 – 15 phút để những vết cháy sém có thời hạn bong chóc ra từ đáy chảo .Điều chỉnh lửa lớn để đun sôi, tránh để nước văng ra, phải bảo vệ bạn thấy những khủng hoảng bong bóng lớn nổi lên từ đáy chảo liên tục .
Bước 4:
Sau khi bạn đun sôi khoảng chừng 10 phút, bắt nồi chảo ra khỏi nhà bếp và để nguội trọn vẹn, tốn tầm khoảng chừng 20 phút .Đổ bỏ nước trong nồi chảo, bạn hoàn toàn có thể nhận thấy rằng chảo đã sạch hơn một chút ít. Tiếp theo, bạn dùng bọt biển hoặc miếng chà nhôm để triển khai vô hiệu vết cháy sém còn sót lại .
- Hãy cân nhắc chất liệu miếng chà để không làm ảnh hưởng đến nồi chảo.
- Có thể dùng thìa gỗ để nạo các vết cháy sém còn sót lại sau khi đun sôi hỗn hợp, nếu không hiệu quả thì mới dùng miếng chà nồi để giảm thiểu trầy xước bề mặt nồi chảo.
Bạn cũng triển khai 4 bước như sau :
Bước 1:
Đổ nước sao cho phủ hết những vết cháy sém dưới đáy nồi chảo .
Bước 2: Thêm giấm vào nước và đun sôi.
Đổ khoảng chừng 1 chén giấm vào nước và khuấy đều trước khi đặt lên nhà bếp, vặn lửa to khoảng chừng 10 phút .
Lưu ý: Tỉ lệ nước và giấm, nên là 1:1. Ví dụ, bạn đổ vào nồi chảo 1 cốc nước, thì đổ thêm 1 cốc nước giấm.
Bước 3:
Khi hỗn hợp giấm và nước sôi xong, lấy nó ra khỏi nhà bếp. Rắc thêm 2 muỗng canh baking soda vào chảo. Baking soda sẽ phản ứng với giấm, gây xì hơi và sủi bọt sẽ giúp làm lỏng màng bị cháy sém và mảnh vụn .
- Nhiệt độ chảo sẽ tăng khi bạn thêm baking soda, vì vậy hãy cẩn thận đừng chạm vào nó để tránh bị phỏng.
- Có thể dùng vôi thay cho baking soda với cách làm tương tự, nhưng bạn nên hòa tan vô với nước theo tỉ lệ 1:1 và cho vào nồi chảo trước khi dùng thêm giấm.
Bước 4:
Sau khi chắc như đinh nồi chảo đã nguội hỗn hợp, bạn đổ hỗn hợp đó và triển khai chà sạch bằng miếng nước xà phòng nóng .Dùng miếng bọt biển có lưới hoặc bàn chải chà để vô hiệu vết bẩn .
Lưu ý:
Hãy xem xét khi chọn dùng chất tẩy rửa Oven Cleaner vì :
- Nó sẽ dễ ăn da tay bạn, và có thể làm mất màu chảo.
- Không nên dùng cho chất liệu chảo nồi có phủ lớp chống dính hoặc các lớp phủ bảo vệ khác, vì nó tác dụng mạnh sẽ làm mất đi lớp phủ, hỏng chảo nhanh.
Bước 1:
Đeo găng tay để triển khai chà vết cháy và thực thi ở nơi thông thoáng. Bạn hoàn toàn có thể đeo mặt nạ chống bụi khi bạn sử dụng chất tẩy rửa này .
Bước 2:
Xịt nó lên khu vực cháy sém với lượng nhỏ, vì nó rất độc và dễ ăn da. Dùng bàn chải để giúp chất tẩy rửa lan rộng trên mặt phẳng chảo .
Bước 3:
Chờ chất tẩy rửa thấm sâu vào vết cháy sém khoảng chừng 30 phút, vẫn để nó ở nơi thông thoáng .
Bước 4:
Hãy dùng bàn chải chà hoặc miếng bọt biển để cọ rửa chảo .
Nếu bạn lo lắng về dư lượng chất tẩy rửa này còn đọng trên bề mặt đáy nồi chảo, thì dùng khăn khô lau sạch nó, trước khi đem rửa sạch nhiều lần.
Với những mẹo trên, kỳ vọng sẽ giúp bạn xử lý nhanh gọn những vết cháy khét, cháy sém bám trên bề mặt đáy nồi chảo. Hãy tìm hiểu thêm thêm nhiều mẹo hay trong phân mục Mẹo vào nhà bếp nhé !Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng 19/02/2021
