Ngày lễ Tết là khoảng chừng thời hạn sum vầy đầy ý nghĩa bên những người yêu thương, đồng thời Tết cũng là dịp họp mặt tiệc tùng bận rộn. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu thêm qua 15 mẹo hay hướng dẫn dữ gìn và bảo vệ và giữ thực phẩm tươi ngon suốt thời hạn Tết nhé !
1 Giữ trái cây tươi lâu
Để hoa quả tươi lâu hơn trong nhiều ngày Tết, bạn hoàn toàn có thể vận dụng những mẹo nhỏ dưới đây :
- Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống.
- Táo, chuối, nấm, lê: Để không bị ngả màu nâu, hãy tưới lên một ít nước chanh.
- Hồng: Ngâm nước muối chỉ trong 5 phút rồi rửa sạch, nhất là ở phần núm quả vì đây là nơi nấm mốc dễ xâm nhập và gây thối rữa. Sau đó bạn lau khô và bọc kỹ quả trong túi nilon, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Dưa hấu: Ngâm cả quả vào nước muối có nồng độ 15% trong nửa tiếng, sau đó lau khô vỏ dưa, bọc kín và cho vào tủ lạnh.
- Dưa leo: Cắm phần cuống xuống dung dịch nước muối pha loãng, để ngập khoảng 1/3 trái, đặt nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh. Mỗi ngày thay nước một lần, đảm bảo trái dưa của bạn sẽ tươi cả tuần.
2 Cách bảo quản trái cây tươi lâu hơn
Để bảo quản trái cây tươi lâu hơn sau khi mua về, bạn nên lọc lại những quả nào bị hỏng, quá chín trước, hoặc dùng dao gọt bỏ đi phần bị hỏng là được. Hạn chế mang trái cây đi rửa trước khi cho vào tủ lạnh mà chỉ rửa trước khi ăn thôi nhé!
Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn túi lưới để dữ gìn và bảo vệ trái cây duy trì độ thông thoáng, hạn chế sự va đập trong quy trình sắp xếp. Nếu sử dụng túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, bạn nên bảo vệ vẫn có lỗ thoát khí để không khí được lưu thông, giúp trái cây tươi lâu hơn .Giấy báo cũ cũng là công cụ để dữ gìn và bảo vệ độ tươi của trái cây tuyệt vời. Bạn hoàn toàn có thể bọc kín từng loại trái cây rồi mới cho vào tủ lạnh, tránh trái cây bị dập và hút nước .Khi dữ gìn và bảo vệ trái cây trong tủ lạnh, tránh dữ gìn và bảo vệ lộn xộn với những loại thực phẩm khác như rau củ hay đồ uống mà hãy sắp xếp chúng riêng không liên quan gì đến nhau với nhau để lê dài thời hạn sử dụng .Xem thêm: Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh tươi lâu bạn nên biết
3 Cách ngâm măng khô mau nở
Ngâm măng khô bằng nước vo gạo sẽ giúp măng mau nở và sạch hơn, đồng thời khi nấu cũng nhanh nhừ. Còn nếu muốn để lâu, bạn cho măng vào nồi đun sôi 30 phút rồi đun tiếp với lửa nhỏ khoảng chừng 10 – 15 phút, sau đó vớt ra và cắt hết những chỗ già, rửa sạch măng .Cuối cùng ngâm măng trong nước vo gạo hoặc nước ấm để dành ăn dần, cứ 2 – 3 ngày thay nước một lần .Xem thêm: Mẹo chọn mua và cách ngâm măng khô mau mềm để nấu canh măng ngon
4 Cách luộc bánh chưng xanh và ngon
Luộc bánh chưng xanh ngày Tết cũng cần có tuyệt kỹ riêng. Để bánh được xanh hơn, sau khi luộc và ép, bạn tháo bỏ dây lạc và gói thêm 2 lớp lá mới, cho vào nồi luộc sơ đến khi lá chuyển sang màu xanh dầu, sau đó vớt ra rồi ngâm bánh trong nước lạnh, ép thật khô thêm một lần nữa .
5 Mẹo giữ hoa tươi lâu bằng gia vị bếp
Ít ai biết rằng những gia vị quen thuộc hằng ngày trong căn nhà bếp lại là 1 trợ thủ lợi hại trong việc giúp giữ cho hoa được tươi lâu hơn .
- Dùng giấm táo: Bạn pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm táo, 3 muỗng canh đường và 1 ít nước ấm, sau đó cắm hoa vào dung dịch.
- Dùng đường: Đường có tác dụng thúc đẩy quá trình quang hợp, từ đó giúp hoa lâu tàn hơn. Bạn có thể pha dung dịch cắm hoa theo công thức 2 muỗng đường hoặc 1/4 lon nước ngọt có gas là được.
- Dùng chanh: Tương tự giấm táo, nước cốt chanh sẽ giúp làm tăng nồng độ axit trong nước, giúp hoa giữ được độ tươi tắn trong nhiều ngày. Bạn chỉ cần cho vài muỗng cà phê nước cốt chanh vào bình hoa sau khi cho nước vào là hoàn thành.
- Dùng rượu vodka: Rượu vodka sẽ giúp diệt bớt lượng vi khuẩn – tác nhân khiến hoa dễ bị thối, chỉ cần cho 1 vài muỗng cà phê rượu vodka vào bình cắm hoa.
6 Rã đông thực phẩm nhanh chóng
Rã đông thực phẩm bằng lò nướng
Xả đông thực phẩm
Để rã đông thực phẩm bằng lò nướng, tiên phong bạn nên xả đông thực phẩm bằng cách lấy thực phẩm ra từ ngăn đông tủ lạnh ra ngoài để ở nhiệt độ thường .Nếu dữ gìn và bảo vệ sẵn trong túi nilong, màng bọc thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể bỏ xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 10 – 20 phút trước rồi mới mang ra xả đông. Nếu thực phẩm để trong khay hoặc hộp đựng thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể đem hẳn ra ngoài để chờ cho thực phẩm bớt cứng .
Chuẩn bị rã đông
Bạn hoàn toàn có thể bỏ thực phẩm vào khay thủy tinh hoặc những loại tô làm từ vật tư chịu nhiệt trước khi bỏ vào lò nướng, quan tâm không đậy nắp để tránh gây ra cháy nổ .Tránh rã đông những loại thực phẩm như nghêu, sò, ốc, … hay những thực phẩm khác có vỏ, nắp để tránh gây nguy khốn .
Rã đông
Bạn cho khay thực phẩm vào lò nướng, bật nhiệt độ ở mức 70 độ C. Tránh để nhiệt độ quá cao, thịt sẽ bị chín bên ngoài nhưng bên trong còn đông. Hạn chế để thịt quá lâu trong lò nướng sẽ khiến thịt bị chín hẳn .Sau khoảng chừng 10 phút bạn lấy ra và trở mặt thịt, nếu chưa rã đông hết thì bạn hoàn toàn có thể liên tục thực thi tựa như như vậy là được .Một số loại lò nướng hạng sang có tích hợp thêm chính sách rã đông nên bạn chỉ cần lựa chọn chính sách này thôi là được .
Rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu
Để rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, tiên phong bạn vẫn phải xả đông thực phẩm tựa như như với cách làm của rã đông bằng lò nướng .Nếu thực phẩm bị dính chặt khó lấy, bạn hoàn toàn có thể để xuống ngăn mát khoảng chừng 10 – 20 phút trước khi đem hẳn ra ngoài .Tiếp theo bạn cho thực phẩm vào dĩa hoặc tô bằng vật tư chịu nhiệt trước khi cho vào nồi chiên không dầu, sau đó cắm điện và chỉnh nhiệt độ ở mức 80 độ C trong thời hạn 5 – 7 phút .Cứ khoảng chừng 5 – 7 phút bạn mở nồi ra để kiểm tra và lật mặt thực phẩm để bảo vệ thực phẩm rã đông đều những mặt phẳng nhé !
7 Cách luộc gà cúng ngon
Trước khi luộc gà cúng, bạn hoàn toàn có thể dùng tăm để cố định và thắt chặt đầu gà vào thân gà, sau đó mới cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập gà .
Luộc gà ở lửa to đến khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và luộc thêm 10 phút. Trong thời gian luộc lưu ý không đậy nắp nồi. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc đầu hành thì gà sẽ thơm ngon hơn.
Sau 10 phút luộc với lửa nhỏ, bạn tắt nhà bếp rồi đậy nắp nồi kín trong vòng 20 phút để hơi nước nóng giúp gà chín đều .
8 Cách khử mùi hôi tủ lạnh
Đầu tiên bạn sử dụng 1 chiếc thau nhỏ và cho vào khoảng chừng 1 lít nước ấm, xà phòng hoặc nước rửa chén và trộn đều dung dịch .Cho vào 1 ít baking soda để triển khai làm sạch tủ lạnh, vừa giúp vô hiệu mùi chua vừa giúp tủ lạnh sạch bong tinh tươm. Mang những hộc tủ, khay tủ lạnh đi rửa qua 1 lần và dùng khăn khô để lau lại rồi đặt những khay tủ, hộc tủ vào vị trí cũ .Ngoài cách làm sạch tủ lạnh như trên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những nguyên vật liệu khác như giấm hoặc baking soda, đựng vào trong hũ thủy tinh rồi đặt vào trong tủ lạnh để vô hiệu mùi hôi rất hiệu suất cao, chú ý quan tâm không đậy nắp nhé !Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể cắt chanh thành từng lát mỏng dính, sau đó đặt vào từng tầng tủ lạnh để hút mùi cũng rất đơn thuần .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể dùng 1 – 2 gói trà túi lọc để đặt vào tủ lạnh sẽ giúp khử mùi tủ đến khoảng chừng 1 tháng hơn, sau đó bạn hoàn toàn có thể phơi khô rồi tái sử dụng thuận tiện .Nếu không có trà túi lọc hoàn toàn có thể tận dụng vỏ của những loại trái cây như cam, quýt, bưởi, … để ép chế đi mùi hôi cũng rất tuyệt vời .Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi tanh thực phẩm trong tủ lạnh
9 Cách làm sạch các đồ dùng nhà bếp
Làm sạch ấm đun siêu tốc
Ấm đun siêu tốc là đồ vật quen thuộc không hề thiếu trong mỗi mái ấm gia đình. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 số nguyên liệu sau để làm sạch như :
- Dùng muối natri: Cho 1 ít muối natri vào ấm và đun sôi với lượng nước vừa đủ. Sau khi các vết bẩn đã sạch sẽ thì bạn có thể đem ấm đi rửa qua thêm vài lần nữa.
- Dùng baking soda: Bạn cho 1 muỗng cà phê baking soda vào ấm, cho nước vào ngập 1/2 bình thì tiến hành đun sôi, sau đó mang đi rửa qua vài lần cho sạch.
- Dùng xơ mướp hoặc lá chè: Bạn có thể cho xơ mướp hoặc lá chè vào ấm đun sôi lên và ngâm trong vòng 1 ngày để loại bỏ các cặn bẩn.
- Dùng chanh: Cắt sẵn 1 trái chanh và cho vào ấm đun, đổ thêm nước sạch đến mức 1/2 ấm sau đó đun sôi để axit có trong chanh giúp làm sạch các cặn bẩn lâu ngày. Cuối cùng mang ấm đi rửa sạch.
- Dùng hỗn hợp chanh và giấm: Bạn pha loãng giấm và nước theo tỉ lệ 1:1 sao cho lượng hỗn hợp này bằng 1/2 dung tích ấm. Cho thêm 1 trái chanh đã cắt sẵn rồi đem đun sôi hỗn hợp, sau đó để nguội rồi mang đi rửa ấm qua vài lần với nước.
- Dùng vỏ trứng gà: Vỏ trứng gà bạn đập dập, cho vào ấm đun. Thêm nước vào đến mức 1/2 dung tích ấm, dùng đũa khuấy nhẹ và tiến hành đun sôi. Cuối cùng, chắt bỏ nước rồi dùng khăn sạch lau lại là được.
Ngoài ra còn có thêm những cách như sử dụng coca, sử dụng vỏ khoai tây, khoai sọ, … hay chiêu thức nóng lạnh cũng là những sáng tạo độc đáo rất hay để vệ sinh ấm đun siêu tốc .Xem chi tiết: Khám phá 9 mẹo làm sạch ấm đun nước đơn giản hiệu quả ngay tại nhà
Làm sạch chén dĩa
Để chén đĩa được sạch dầu mỡ nhanh hơn, trông sáng và sạch hơn, bạn hãy thêm 1 vài muỗng canh giấm ăn vào nước rửa chén nhé !
Làm sạch lò vi sóng
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng chanh để làm sạch lò vi sóng mái ấm gia đình theo những bước sau :
- Bước 1: Đổ nước vào khoảng 1/2 ly (lưu ý sử dụng các loại chất liệu chịu nhiệt)
- Bước 2: Cắt đôi quả chanh, 1 nửa vắt vào ly nước, cho vỏ và 1 nửa còn lại vào ly.
- Bước 3: Đặt ly vào lò vi sóng và quay với nhiệt độ cao trong 3 phút.
- Bước 4: Để nguyên lò vi sóng trong 5 phút để làm long các vết cặn bã bám lâu ngày.
- Bước 5: Lau lò vi sóng lại lần nữa bằng khăn sạch là hoàn thành.
Xem chi tiết: Cách làm sạch lò vi sóng bằng chanh nhanh đơn giản hiệu quả nhất
Khử vết ố trên ly, tách, ấm trà
Để khử những vết ố trên ly, tách ấm trà bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 vài mẹo nhỏ dưới đây :
- Dùng kem đánh răng: Bạn làm ướt tách, ly sứ rồi dùng kem đánh răng thoa đều lên bề mặt, sau đó dùng bàn chải chà nhẹ rồi rửa lại với nước sạch là được.
- Dùng hỗn hợp giấm và muối: Bạn pha loãng giấm rồi cho vào 1 ít muối ăn để tạo thành hỗn hợp làm sạch ly, tách ấm trà. Dùng cọ chà nhẹ các vết ố vàng rồi rửa lại với nước sạch.
- Dùng nước cốt chanh: Bạn cho nước cốt chanh vào khoảng 1/2 dung tích ly, ấm trà rồi cho thêm nước sôi đến đầy ly. Ngâm trong vòng 1 vài tiếng hoặc để qua đêm, các vết bẩn, ố vàng sẽ tự động sạch bong.
Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những giải pháp khác như dùng bã cafe, dùng muối bột, … để hoàn toàn có thể vô hiệu những vết ố vàng một cách bảo đảm an toàn và hiệu suất cao nhé !Xem chi tiết: Cách loại bỏ vết cà phê trên ấm đun và cách làm sạch vết ố trên tách, ly sứ
10 Mẹo khử mùi tanh của cá
Để loại bỏ đi mùi tanh đặc trưng của cá một cách hiệu suất cao, bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 số mẹo nhỏ sau :
- Dùng nước vo gạo: Sau khi làm sạch cá, bạn có thể cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Dùng muối ăn: Hòa 1 ít muối ăn với nước rồi ngâm cá khoảng 5 – 10 phút hoặc dùng muối chà xát lên thân cá trước khi tiến hành đánh vảy và làm sạch cá để khử bớt nhớt và mùi tanh, sau cùng chỉ cần rửa cá qua với nước sạch là được.
- Dùng rượu hoặc giấm ăn: Bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, cho cá vào ngâm tầm 5 phút thì vớt ra, rửa qua với nước rồi để ráo.
Ngoài ra còn rất nhiều cách khác nhau như sử dụng gừng tươi, sữa tươi không đường, chanh hoặc những loại gia vị như tỏi, hoa hồi, tiêu, … cũng hoàn toàn có thể giúp khử đi mùi tanh cá rất hiệu suất cao .Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
11 Cách giữ cá sống lâu
Nếu chưa kịp cho cá vào nước, bạn lấy một miếng giấy mỏng dính thấm nước dán vào mắt cá sẽ giúp chúng sống thêm 3 – 4 giờ. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể nhỏ vào miệng cá 3 – 4 giọt rượu trắng hoặc giấm, sau đó thả cá vào nước để nơi râm mát .
12 Mẹo nhổ lông gà nhanh và làm sạch gà
Để nhổ lông gà nhanh và sạch, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm qua những mẹo sau nhé :
- Nhúng gà qua với nước sôi: Bạn cắt tiết gà, chờ cho tiết chảy hết thì nhúng gà trực tiếp vào nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra. Miết tay theo chiều xuôi để vặt sạch lông gà, lúc này chân lông đã nở ra nên lông gà rất dễ vặt.
- Sử dụng giấm hoặc rượu: Sau khi cắt tiết gà, bạn ngâm gà trong nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra, thoa giấm hoặc rượu trắng khắp mình gà rồi để yên trong 10 phút, cuối cùng ngâm trong thau nước lạnh thêm 5 phút thì tiến hành vặt lông.
- Sử dụng lá đu đủ: Vò nát 1 nắm lá đu đủ rồi bỏ vào nồi nước sôi, sau đó nhúng gà đã cắt tiết vào nồi nước lá đu đủ khoảng 3 phút rồi vớt ra, ngâm vào chậu nước lạnh rồi vặt lông theo chiều xuôi.
Xem chi tiết: 7 cách nhổ lông gà và cách làm sạch gà nhanh nhất ai làm cũng được
13 Mẹo bảo quản bánh chưng, bánh tét
Để dữ gìn và bảo vệ được bánh chưng, bánh tét được lâu, bạn hoàn toàn có thể bọc kĩ bánh bằng màng thực phẩm và dữ gìn và bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 10 độ C, tuy nhiên chỉ nên dữ gìn và bảo vệ trong 1 – 2 ngày .Để lê dài thời hạn sử dụng bánh chưng, bánh tét, bạn phải bảo vệ những yếu tố sau :
- Lá gói bánh phải được rửa, lau và phơi nắng để thật sạch sẽ, hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Tránh gói bánh quá chặt tay để hạn chế hiện tượng lại gạo, ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
- Tránh gói bánh quá lỏng lẻo để bánh không quá rời rạc và dễ bị hỏng.
- Bánh nên được luộc chín thật kĩ để phần gạo nếp nở mềm, phần nhân chín đều, tránh bị ẩm mốc bên trong. Sau khi luộc xong bạn nên cho bánh vào 1 thau nước sạch để rửa qua cho sạch lớp nhờn bên ngoài và làm ráo nước cho bánh khô hoàn toàn.
14 Cách chiên lạp xưởng ngon
Lạp xưởng là 1 món ăn rất phổ cập trong những dịp lễ Tết. Để lạp xưởng chiên được ngon và ít ngấy hơn, bạn hoàn toàn có thể thử qua 2 cách dưới đây :
- Chiên lạp xưởng bằng nước/ nước dừa/ giấm gạo: Bạn cho lạp xưởng vào 1 chiếc chảo chống dính và thêm nước lọc xâm xấp mặt lạp xưởng. Tiến hành chiên với lửa vừa và đảo liên tục đến khi lạp xưởng chín, chảy mỡ ra ngoài, vỏ chuyển màu cánh gián là hoàn thành.
- Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu: Bạn luộc lạp xưởng khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn, sau đó vớt ra để ráo nước và xếp vào nồi chiên không dầu, chiên trong 12 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Xem chi tiết: 4 cách chiên lạp xưởng ngon, đúng cách không cần dầu cho ngày Tết
15 Cách bóc vỏ trứng nhanh cho món thịt kho tàu
Món thịt kho tàu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu có thêm trứng luộc. Bạn có thể bóc vỏ trứng siêu nhanh và đơn giản trong 3 giây với các mẹo sau:
- Dùng tay lăn tròn: Bạn để cho trứng nguội hoàn toàn rồi cầm trứng theo chiều ngang, đập trứng xuống mặt sàn cứng rồi từ từ lăn tới lui với 1 lực ấn vừa đủ để làm nứt phần vỏ bên ngoài, sau đó tách nhẹ phần vỏ là được.
- Dùng ly thủy tinh: Bạn bỏ trứng đã luộc chín vào 1 chiếc li có chứa lượng nước vừa đủ ngập trứng. Bịt kín miệng ly và lắc ly nhiều lần để vỏ trứng bên trong nứt ra hết, dùng tay bóc vỏ trứng nhẹ nhàng.
- Dùng hộp nhựa: Cách này có thể dùng trong trường hợp bạn cần bóc vỏ nhiều quả trứng 1 lúc, cách làm cũng tương tự với việc dùng ly thủy tinh, cho nước vào rồi đậy kín phần miệng chai, hộp và dùng tay lắc mạnh để vỏ nứt hoàn toàn.
Xem chi tiết: Mẹo bóc vỏ trứng luộc nhanh siêu đơn giản 3 giây xong ngay
Hy vọng với 15 mẹo hay hướng dẫn dữ gìn và bảo vệ và giữ thực phẩm tươi ngon trong ngày Tết mà Điện máy XANH san sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được một cái Tết ý nghĩa, tiết kiệm ngân sách và chi phí và vui mừng bên mái ấm gia đình của mình nhé !Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Cập nhật 21/01/2022
