Cách ướp thịt chiên thơm ngon đang được rất nhiều chị em phụ nữ chăm sóc. Có rất nhiều công thức để ướp thịt chiên ngon, những bạn chỉ cần biến hóa một số ít nguyên vật liệu thường thì là đã có được miếng thịt chiên mang nhiều hương thơm khác nhau rồi. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá về công thức ướp thịt chiên đơn thuần ngay chính căn nhà bếp của bạn nhé !Bước 1 : Thịt heo sau khi mua về những bạn mang đi rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng dính, những bạn hãy tẩm ướp gia vị chung với thịt heo đã được chuẩn bị sẵn sàng. Các gia vị cần dùng : 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng nước màu, 1 muỗng tiêu, dầu hào. Để hoàn toàn có thể tăng thêm độ mềm và thơm cho món thịt heo chiên thì những bạn hoàn toàn có thể thêm vào một chút ít mật ong hay sữa đặc .Bước 2 : Sau khi triển khai những bước ướp thịt, những bạn cần để thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 3-5 tiếng để thịt được ngấm đều những gia vị. Nếu như không có thời hạn, thì bạn vẫn nên ướp thịt trong tối thiểu 30 phút rồi sau đó mang đi chiên thì mới bảo vệ được mùi vị của món ăn .
Trong khoảng thời gian ướp thịt heo chiên, bạn nên dùng đũa để đảo thường xuyên để cho thịt được ngấm toàn bộ gia vị.
Bước 3 : Khi thịt đã được ướp đủ thời hạn thì những bạn lấy thịt ra rồi sử dụng chảo để chiên, đợi cho dầu sôi thì những bạn cho thịt vào chiên vàng đều những mặt .Cuối cùng trình diễn thịt ra dĩa và trang trí theo sở trường thích nghi mỗi người nhé. Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm .
2. Cách ướp thịt chiên không bị khét với rượu
Nguyên liệu ướp thịt chiên ngon, không bị khét với rượu
- Thịt heo : 500 g
- Hành khô
- Rau mùi tây
- Gừng
- Dầu ăn : 50% muỗng canh
- Đường : 1 muỗng cafe
- Tiêu
- Nước tương : 1 muỗng canh
- Nước sốt ướp thịt : 50% muỗng canh
- Bột gia vị ngũ vị hương
- Rượu : 1 muỗng cafe
- Muối ăn
Cách làm thịt chiên không bị khét
Cách ướp thịt chiên không bị khét với rượuBước 1 : Sơ chế thịt heoNên chọn mua thịt ba chỉ để món thịt chiên được ngon hơn, sau đó rửa thịt, mang đi ngâm sơ với nước muối pha loãng 2-3 phút rồi để ráo .Bước 2 : Ướp thịt với gia vịRửa sạch hành, rau mùi, gừng, sau đó cắt nhỏ hành, rau mùi. Gừng băm nhuyễn .Tiếp theo những bạn gia vị : nước tương, nước sốt thịt, đường, rượu, tiêu trộn đều với hỗn hợp ở trên. Thêm một chút ít rượu sẽ giúp cho thịt ngấm gia vị, sau khi chiên thì thịt sẽ ngon và đậm vị hơn .Cho hỗn hợp trên vào thịt rồi lật qua lật lại cho đều, ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút, cho thấm đều gia vị .Bước 3 : Chiên thịtCho thịt lên chảo để chiên, nhớ để dầu sôi nóng rồi mới cho thịt vào, chiên với lửa nhỏ cho đến khi thịt vàng đều là đã xong rồi .Đối với những miếng thịt quá dày, bạn nên cắt nhỏ, như thế miếng thịt khi chiên chín đều, không bị khét bên ngoài và miếng thịt không bị quá khô do mất nước .Thịt khi ướp đã thấm đều những gia vị rồi, nên khi chiên bạn lau sạch và thấm bớt nước bên ngoài miếng thịt. Như vậy, miếng thịt khi chiên sẽ không bị khét và vẫn giữ được màu và mùi vị thơm ngon .
3. Cách ướp thịt chiên mềm, không bị khét với baking soda
Nguyên liệu
- Thịt heo : 500 g
- Hành khô
- Rau mùi tây
- Gừng
- Dầu ăn : 50% muỗng canh
- Đường : 1 muỗng cafe
- Tiêu
- Nước tương : 1 muỗng canh
- Nước sốt ướp thịt : 50% muỗng canh
- Bột gia vị ngũ vị hương
- Rượu : 1 muỗng cafe
- Baking soda : 50% muỗng cafe
- Muối ăn
Cách thực thi
Cách ướp thịt chiên mềm, không bị khét với baking sodaƯớp thịt bằng baking sodaThịt heo sau khi đã được sơ chế xong, thì bạn sử dụng baking soda ướp đều lên những mặt phẳng của miếng thịt, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh chừng 15-20 phút. Tiếp đó, những bạn lấy ra rồi rửa lại thật sạch, triển khai bước ướp thịt và chiên như cách ở trên .Để giúp cho thịt được nở, ngấm gia vị, sắc tố của thịt được tươi hơn thì nhiều người thường sử dụng thêm baking soda. Không những vậy khi ướp cùng thịt thì nó sẽ khiến thịt được ngon, mềm và thích mắt hơn .Lưu ý khi chiên thịt :
- Nên chiên thịt với lửa nhỏ, khi dầu trong chảo đã nóng thì mới được cho thịt vào chiên, như vậy thịt chiên sẽ chín đều và không bị khét .
- Nên chọn thịt ba chỉ có phần mỡ và thịt vì khi ướp thịt rồi chiên sẽ làm thịt ngon hơn .
- Thời gian ướp thịt càng lâu thì khi chiên thịt sẽ ngon và đậm đà hơn. Tuy nhiên cũng không nên ướp quá lâu do tại thịt sẽ dễ bị mặn .
- Vì dùng thịt lợn để ướp nên những bạn không cần cho nhiều dầu quá vì lúc chiên mỡ từ thịt sẽ tiết ra nhiều .
- Nên ăn kèm thịt chiên cùng với rau để bớt ngán .
Không có gì khó khăn vất vả nếu những bạn ghi nhớ thêm một bước đơn thuần trong quy trình chế biến thịt. Thật đơn thuần để để có được một món thịt chiên ngon và khi chiên lại bị cháy khét đúng không nào. Cùng triển khai ngay nhé !
4. Cách ướp thịt cốt lết chiên mềm
Nguyên liệu
- 700 ml nước sạch
- 2,5 thìa cafe muối ăn ( dùng để rửa thịt )
- 2 – 4 miếng thịt cốt lết tươi, ngon ( nên chọn thịt heo mới mổ, có kiểm dịch đàng hoàng nhé )
- Ít dầu thực vật
- Ít dầu oliu, tiêu xay, ít muối ăn ( Các gia vị ướp thịt cốt lết này được kiểm soát và điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị mỗi người )
- Dụng cụ : Chảo chiên ( hoặc lò nướng và giấy bạc ), màng bọc thực phẩm, tô .
Cách ướp thịt chiên
Bước 1 : Sơ chế sườn cốt lết không bị hôi :Tiến hành hòa 2,5 thìa muối đã chuẩn bị sẵn sàng vào ⅓ nước sạch trong nồi, bắc nồi lên nhà bếp nấu sôi .Để hỗn hợp nước muối hơi nguội lại, thì đổ vào tô sành, cho những miếng thịt heo cốt lết vào sao cho ngập hết thịt .
Cách ướp thịt cốt lết chiên mềmSử dụng màng thực phẩm bọc kín tô sườn ngâm với nước muối, cho vào tủ lạnh 1/2 – 4 giờ. Cách sơ chế này sẽ giúp quy trình ướp thịt sườn cốt lết chiên được mềm và không bị tanh, hôi nữa .Sau thời hạn trên, những bạn vớt thịt cốt lết ra. Sử dụng khăn giấy sạch để thấm những mặt thịt cho ráo nước để sẵn sàng chuẩn bị ướp .Bước 2 : Cách ướp thịt sườn cotlet chiên với muối tiêu kiểu châu ÂuLấy những nguyên vật liệu : dầu oliu, muối ăn, tiêu xay lần lượt chà lên khắp những mặt của miếng sườn cốt lết. Để yên hỗn hợp trong khoảng chừng 15 phút để thịt sườn ngấm gia vị .Sau đó, đến quy trình chiên thịt, những bạn có 2 cách. Một là chiên cốt lết bằng chảo, 2 là sử dụng lò nướng .Bước 3 : Cách chiên thịt sườn cốt lết bằng chảo hoặc lò nướng
Bắc chảo, cho thêm dầu thực vật vào và đun nóng. Cho từng miếng thịt sườn cotlet vào chảo, chiên với mức lửa vừa. Canh cứ khoảng chừng 3 – 4 phút thì những bạn lật mặt miếng thịt sườn để chiên chín đều nhé .
- Chiên cốt lết bằng lò nướng và giấy bạc
Bật làm làm nóng lò nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C trước khi chiên thịt khoảng chừng 6 – 10 phút .Xếp những miếng thịt lên khay và rưới thêm ít dầu thực vật, cho khay vào lò nướng với mức 60 – 70 độ C. Cách ướp thịt chiên bằng lò nướng nếu thấy khói bốc lên nhiều thì những bạn nên giảm nhiệt độ xuống nhé .Canh khoảng chừng 3 – 4 phút thì mở lò, hòn đảo đều mặt thịt. Tiếp tục cho khay thịt vào lò, nướng trong khoảng chừng 3 – 4 phút nữa là thịt chín vàng .
5. Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hương
Nguyên liệu
Các công thức ướp thịt ba rọi chiên đều tạo nên những món ăn có vị ngon khó cưỡng. Điều tuyệt vời nhất trong cách ướp thịt chiên đó là bạn chỉ cần 4 thành phần nguyên vật liệu sau đây :
- 675 gram thịt ba rọi ( nên chọn phần thịt tươi, heo mới mổ, phần mỡ và thịt đều nhau )
- 2 thìa cafe muối ăn
- 1 thìa cafe tiêu xay ( nếu chiên thịt cho bé ăn thì bạn nên giảm bớt, hoặc bỏ lỡ nguyên vật liệu này )
- 50% thìa cafe ngũ vị hương
Cách triển khai
Bước 1 : Cách sơ chế thịt ba rọiCắt dải thịt ba rọi thành 4 khối nhỏ để dễ chiên ( mỗi miếng chừng khoảng chừng 7 cm ). Sau đó, dùng dao lam cạo sạch lông trên da thịt .
Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn với ngũ vị hươngRửa sạch những miếng thịt cùng với nước sạch, xả nhiều lần, rồi cho vào rổ để ráo nước. Để thịt sạch hết những tạp chất, bạn nên xát thịt cùng với muối rồi xả nước sạch nhé .Đun một nồi nước sôi, cho từng miếng ba rọi vào chần sơ. Luộc được 5 phút thì bạn nên lật mặt miếng thịt, rồi luộc thêm 5 phút nữa thì vớt ra một cái rổ cho khô nước .Dùng một chiếc đũa đâm 1 lỗ xuyên qua những miếng thịt, lấy khăn giấy thấm hết nước để thịt mau khô .Bước 2 : Cách ướp và chế biến thịt ba chỉ chiên ngũ vị hương
Cho các gia vị gồm: muối, tiêu xay, bột ngũ vị hương vào một cái chén nhỏ rồi trộn đều.
Đợi những miếng thịt ba rọi khô hết nước thì những bạn xát đều hỗn hợp ngũ vị hương lên 2 mặt của khối thịt. Sau đó, để yên trong khoảng chừng 10 phút cho thịt ngấm hết gia vị. Cách ướp thịt ba chỉ chiên này nhờ luộc thịt trước nên sẽ nhanh ngấm gia vị ướp hơn .Bắc chảo gang lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu thực vật ( những bạn nên sử dụng dầu dừa hoặc dầu oliu để chiên thức ăn ít chất béo hơn ), bật lửa vừa .Dầu nóng, những bạn cho từng miếng thịt vào chảo để chiên. Khoảng 5 phút sau khi chiên thì lật mặt miếng thịt cho thịt chín đều. Tổng thời hạn chiên thịt khoảng chừng 15 phút .Rán đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng ươm thích mắt thì gắp ra khay thấm dầu. Đợi thịt bớt nóng thì xắt thành những miếng nhỏ, ăn cùng cơm nóng “ ngon hết sảy ” !
6. Cách ướp thịt ba chỉ chiên nước mắm sả ớt
Nguyên liệu
Cách ướp thịt ba chỉ chiên nước mắm sả ớt
- Miếng thịt ba rọi ( xát với muối, xả nước sạch nhiều lần và để khô nước trọn vẹn ) : 400 gram
- Sả băm : 5 nhánh
- Ớt tươi bỏ hạt, xắt nhỏ : 5 trái
- Tỏi băm : 4 tép
- Các gia vị ướp thịt ba rọi : 1 muỗng cafe muối ăn, 1 muỗng cafe bột nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường trắng và 2 muỗng canh nước mắm loại ngon .
- Dầu thực vật, hoặc dầu dừa, dầu oliu dùng để chiên thịt
Cách làm thịt ba rọi ướp với nước mắm sả ớt chiên giòn
Trộn đều tổng thể nguyên vật liệu gia vị ướp thịt vào 1 cái chén nhỏ, sạch và khuấy đều. Cho phần tỏi, ớt, sả vào hỗn hợp nước mắm ở trên, khuấy tan. Đổ hỗn hợp nước mắm sả ớt vào tô thịt đã qua sơ chế, xóc đều .Ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút để thịt ngấm gia vị ngon và thơm hơn .Sau thời hạn trên, bạn bắc chảo dầu nóng, cho miếng thịt ( nên cắt thành từng khối nhỏ hơn cho dễ chiên ) vào rán đều cả 2 mặt cho vàng thì vớt ra, chuyển qua dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu .Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trang trí và thưởng ngay cho nóng nhé !
7. Cách ướp thịt heo chiên xá xíu
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh mật ong nguyên chất
- 2 muỗng canh nước tương ngon
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng ( shaoxing wine ) – một loại rượu gia vị nổi tiếng của người Hoa
- 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng hoisin
- 2 thìa cafe tỏi băm
- 2 thìa cafe gừng băm
- 1 thìa cafe bột ngũ vị hương
- 450 gram thịt ba chỉ ( sơ chế tương tự như mục 1.2 ở trên, rồi thái thành những miếng nhỏ )
Cách làm thịt xá xíu chiên ướp ngũ vị hương, mật ong
Cách ướp thịt heo chiên xá xíuBước 1 : Pha nước sốt ướp thịtTrộn đều toàn bộ nguyên vật liệu lại với nhau trong một cái chén nhỏ ( trừ thịt ) để làm nước sốt ướp thịt .Bước 2 : Cho những miếng thịt ba chỉ đã cắt thành từng miếng nhỏ vào túi kín hoặc ziplock. Đổ 1/2 phần nước sốt đã sẵn sàng chuẩn bị trên vào, trộn đều với thịt. Cách ướp thịt chiên để yên tối thiểu 30 phút cho thịt ngấm gia vị .Bước 2 : Chiên thịtBắc chảo, cho một chút ít dầu thực vật vào nấu nóng. Cho những miếng thịt đã được ướp gia vị vào chiên. Cứ 3 – 4 phút thì những bạn hòn đảo đều những mặt thịt lại để chiên cho chín đều .Trong lúc đang chiên thịt xá xíu, những bạn cho ½ phần nước sốt còn lại vào lò vi sóng quay cho nóng và sệt lại .Thịt chiên chín thì bạn vớt ra cho ráo dầu. Quết phần nước sốt còn lại lên từng miếng thịt, dọn lên dĩa trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
8. Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu
- 4 phần cánh gà ( hoàn toàn có thể thay bằng đùi gà )
- Ít rượu trắng ( để khử mùi gà )
- 1 củ gừng gọt vỏ, băm nhỏ
- Ít muối hột ( sơ chế thịt gà )
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ : 2 củ
- Ớt tươi xắt nhỏ : 1 trái
- Gia vị ướp gà chiên : 1 – 2 thìa cafe nước mắm loại ngon, 50% thìa cafe mì chính, 50% thìa cafe tiêu xay. Bạn trộn những gia vị này với tỏi, ớt vào một chén riêng, để sẵn nhé .
- Dầu thực vật
Hướng dẫn cách ướp thịt cánh gà chiên nước mắm
Cách ướp thịt gà chiên nước mắm giòn ngon đậm vị
Bước 1 : Cách sơ chế và ướp thịt cánh gà chiênThịt gia cầm thường có một mùi hôi rất không dễ chịu, với gà cũng thế. Sau khi mua cánh gà về, những bạn sử dụng rượu trắng bóp đều để khử đi mùi hôi này .Sau đó, xả gà cùng với nước sạch, liên tục xát với muối, gừng lên gà để làm sạch độc tố, mùi hôi của gà .Xả gà lại với nước sạch, để ra rổ cho ráo hết nước .Gà khô nước trọn vẹn thì những bạn cho vào tô, hoặc thau, rồi đổ những gia vị ướp đã trộn vào bóp đều cho thịt thấm. Để yên hỗn hợp trong khoảng chừng 15 phút mới đem đi chiên .Bước 2 : Cách chiên gà với nước mắmBắc một chảo chống dính, sâu lòng lên nhà bếp, đổ thêm dầu thực vật vào, nấu với lửa lớn cho dầu sôi già thì những bạn hạ lửa vừa .Gắp từng miếng cánh gà đã được ướp vào chiên. Bạn nhớ trở gà đều để tránh gà cháy xém và thịt được chín đều nhé .Khi gà đã chuyển màu vàng ươm thích mắt thì bạn vớt gà ra, bỏ lỡ dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu .Cuối cùng, chỉ cần dọn cánh gà chiên nước mắm lên dĩa, trang trí với vài lát cà chua, dưa leo, hoặc rau sống và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cho giòn nhé !
9. Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt
Nguyên liệu
- Chuột đồng : 5 – 6 con
- Vài nhánh sả tươi xắt nhỏ hoặc bằm nhuyễn
- Ít ớt xắt
- Dầu thực vật
- Gia vị ướp thịt chuột : nước mắm ngon, muối ăn, đường trắng, bột ngọt ( kiểm soát và điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn ). Trộn sẵn những gia vị này ra chén riêng và nêm nếm cho vừa ăn .
Cách ướp thịt chuột chiên sả ớt
Cách làm thịt chuột ướp sả ớt chiên giòn
Bước 1 : Sơ chế thịt chuột đồng và tẩm ướp gia vịNếu mua chuột đồng đã được làm sẵn ngoài chợ, bạn chỉ cần xát với muối và xả nước sạch nhiều lần là được .Nếu tự bắt chuột đồng, bạn nên trụng chuột qua với nước nấu sôi, sau đó, làm sạch phần lông. Sử dụng dao rạch dọc bụng để lấy bỏ hết phần nội tạng. Đồng thời, những bạn cắt bỏ hậu môn chuột luôn để không còn mùi hôi tanh nhé .Sau khi đã sơ chế, những bạn cho chuột vào rổ để ráo hết nước .Tiếp đến, bạn cho chuột vào thau sạch, đổ nước mắm sả ớt vào xát đều thịt để thịt chuột ngấm gia vị. Để yên 15 – 20 phút sau mới thực thi chiên .Bước 2 : Chiên chuột ướp sả ớtBắc chảo sâu lòng, đổ dầu vào đun nóng ( lượng dầu ngập thịt chuột ). Sau đó thả từng con vào chảo chiên .Thịt chuột chín săn lại thì những bạn hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Đồng thời, nhớ hòn đảo chuột để thịt chín đều .Nấu đến khi thịt chuột chuyển dần sang màu vàng ươm, hương thơm dậy lên đặc trưng thì thực thi vớt ra dĩa có lót lớp giấy thấm dầu. Dọn thịt chuột chiên sả ớt lên dĩa, trang trí thêm và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
10. Cách ướp thịt bò chiên áp chảo
Nguyên liệu
- 450 gram thịt nạc bò thái lát mỏng dính ( rửa sạch, để ráo nước )
- 1 củ hành tây bỏ vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng mảnh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cafe bột khoai tây và 2 thìa cafe nước lọc
- 1 muỗng canh dầu mè
- Gia vị ướp thịt bò áp chảo : 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo mirin, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng thái sợi. Trộn chung những gia vị này trong một cái chén nhỏ .
- Nguyên liệu trang trí : 1 nhánh hành lá rửa sạch và xắt nhỏ, 1 thìa cafe mè rang .
Cách ướp thịt bò chiên áp chảo
Cách ướp thịt bò chiên mềm ngon
Bước 1 : Cho nước sốt ướp vào một túi zip, rồi những bạn cho hàng loạt thịt bò vào, xóc đều cho thịt ngấm .Sau đó, cho túi thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để trong nửa tiếng cho thịt thấm mềm. Sau thời hạn trên, những bạn lấy tô thịt bò ra khỏi tủ lạnh .Bước 2 : Lấy một chén sạch khác, khuấy đều phần bột khoai tây với nước lọc. Đổ hỗn hợp bột khoai này với dầu mè vào tô thịt bò, bóp nhẹ để thịt ngấm đều gia vị .
Mách bạn cách ướp thịt chiên ngon mềm, da giòn đúng vị
1. Nguyên tắc ướp thịt heo chiên
Thịt heo được xem là loại thịt có năng lực thấm hút gia vị ướp tốt và lâu. Bí quyết để ướp thịt heo ngon và mềm, đơn thuần nhất là sử dụng dụng nước sốt càng nhiều càng tốt. Đặc biệt, thịt nên được dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .Bên cạnh đó, nhiệt độ để làm chín thịt heo chiên cũng là điều những bạn cần chú ý quan tâm. Thông thường, khi chiên thịt heo, bạn chỉ nên để nhiệt độ của chảo dầu hoặc lò nướng ở mức 62 độ C. Thời gian ướp thịt chiên phụ thuộc vào vào độ dai và kích cỡ của từng miếng thịt. Cụ thể như sau :
- Cách ướp thịt vai / nạc mông heo chiên : Miếng thịt trên 3,5 kg thì thời hạn ướp từ 10 – 12 giờ, miếng thịt dưới 3,5 kg thì thời hạn ướp 6 – 8 tiếng .
- Ướp thịt sườn heo cần khoảng chừng 2 – 4 tiếng .
- Ướp thịt ba chỉ / ba rọi cần khoảng chừng là 1 – 2 giờ .
2. Nguyên tắc ướp thịt gà chiên mềm, thấm gia vị
Có 3 nguyên tắc chính để bạn cần nhớ khi sử dụng những công thức nước sốt ướp gà chiên. Đó là : cách ướp thịt gà chiên phải có công dụng giúp thịt mềm, giảm nhiệt độ và kỹ thuật làm thịt thấm đẫm gia vị .
Nhiều người có suy nghĩ sai lầm rằng, nếu sử dụng nguyên liệu có tính axit cao (giấm, rượu, chanh,…) thì sẽ giúp cho thịt gà mềm. Bởi, trên thực tế, các tác dụng của các loại axit này chỉ áp dụng được khi ướp cá. Với thịt gà, kết cấu protein dày và chặt chẽ hơn nhiều, khó bị phá vỡ bởi các nguyên liệu ấy.
- Để ướp thịt gà chiên mềm, ngon, những bạn không nên làm chín thịt gà quá mức. Nhiệt độ tiêu chuẩn để làm chín thịt gà là 68 đến 74 độ C. Quá mức này, thịt gà dễ bị khô và dai, không còn mềm .
- Thịt gà được tạo thành từ hàng triệu tế bào protein, mỗi tế bào chứa đầy nước. Thế nên, dù bạn có ướp thịt gà trong nước sốt lâu bao nhiêu thì cũng không hấp thụ được hơn là bao. Cách ướp thịt gà chiên muốn thấm gia vị cần phải có mẹo. Đó là, khi chiên gà hơi săn lại, bạn quét lớp nước sốt ướp đều lên thịt gà lần nữa. Thao tác này hoàn toàn có thể được triển khai nhiều lần, bảo vệ sẽ tỏ ra vô cùng hiệu nghiệm .
Trên đây là một số ít thông tin về cách ướp thịt chiên thơm ngon và tròn vị mà tất cả chúng ta nên biết để những bữa ăn của mái ấm gia đình luôn bảo vệ dinh dưỡng. Chúc những bạn thực thi thành công xuất sắc .
