Đá lạnh là giải pháp giúp bạn làm cua nhanh chóng, không còn sợ bị cua kẹp.
1. Ngâm đá hoặc bỏ túi cua vào tủ lạnh
Sau khi rửa cua thật sạch, hãy thả chúng vào một chậu nước đá để chúng chìm vào ” giấc ngủ đông “. Để chừng khoảng chừng 10 phút là bạn hoàn toàn có thể vô tư làm cua. Lúc này, bạn tách mai, bỏ yếm, chỉ giữ phần thân, càng. Một cách khác là sau khi rửa sạch cua, bạn hoàn toàn có thể cho cua vào một túi bóng, bỏ lên ngăn đá một lúc cho chúng ” ngủ “. Nhờ việc này mà tách cua cũng dễ hơn. Cách này vận dụng được cả với cua biển .
Những con cua đồng thường rất khỏe và hiếu chiến. Nếu không áp dụng “mẹo” bóc tách, chúng sẽ luôn sẵn sàng kẹp lại bạn.
2. Dội nước nóng
Hãy chắc như đinh là bạn chọn được những con cua còn sống. Rửa chúng liên tục qua nước cho đến khi thấy không còn đục nữa. Trước khi tách cua, dùng nước nóng dội qua để các con cua ” ngắc ngoải “, giúp cho việc bóc tách nhanh, thuận tiện và không còn lo bị kẹp nữa .
3. Dùng đũa khuấy
Rửa cua với một đôi đũa cũng là cách hay để chúng sạch hơn. Cách làm rất đơn thuần, đổ nước vào chậu cua, dùng đũa khoắng liên tục theo vòng tròn. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau vài vòng hòn đảo, bạn sẽ thấy những con cua sẽ kẹp vào nhau. Chúng thường dính vào nhau rất lâu và chẳng còn kẹp bạn được nữa. Việc tách cua lúc này rất đơn thuần mà lại nhanh .
Ngoài ra, nếu bạn là người thích ăn cua, đam mê các món ăn làm từ cua thì có thể xem thêm gợi ý 3 cách chế biến cua dưới đây mà Cooky chia sẻ nhé!
Cua biển hấp bia
Nguyên liệu :
- 3kg cua biển
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 trái ớt
- 1 trái chanh
- 1.5 muỗng cà phê đường trắng
- 650ml bia
Cách làm :
Cua rửa sạch, để ráo, xếp ngăn nắp cua vào nồi. Khui 2 lon bia cho vào nồi cua, đậy nấp, đặt lên nhà bếp rồi mở lửa lớn. Trong khi chờ cua chín thì cho vào cối 1 muỗng cafe ớt, 1.5 muỗng cafe đường và 2 trái ớt, dùng chày giã nhuyễn tổng thể. Sau đó, cho hỗn hợp đã giã ra chén, vắt vào 50% trái chanh, khuấy đều lên khoảng chừng 5 phút cho sốt sệt quánh là đạt. Khi nồi cua sôi được khoảng chừng 5 – 10 phút, lớp vỏ ngoài cua tổng thể đã chuyển sang màu cam sậm đẹp mắt thì nghĩa là cua đã chín, mở nấp vung ra sẽ thấy được mùi hương đặc trưng của món ăn .
>> Xem cách làm chi tiết: Cua biển hấp bia
Miến xào càng cua
Nguyên liệu :
- 1 con cua biển
- 2 quả trứng gà
- 1 trái cà chua
- 100gr miến
- 20gr chà bông
- 4 củ hành tím
- Hành lá, ngò gai
Cách làm :
Miến ngâm nước nóng khoảng chừng 3 phút cho mềm, cắt sợi dài. Hành lá, ngò gai rửa sạch thái khúc, hành tím rửa sạch thái mỏng mảnh. Phi thơm hành tím, cho cua vào, thêm cà chua, xào chín. Nêm gia vị vừa ăn, để riêng. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến. Cho cua vào cùng, hòn đảo đều 1 phút là xong. Khi thấy mùi thơm, đập trứng gà, ngò gai, hành lá vào, trộn đều, tắt nhà bếp .
>> Xem cách làm chi tiết: Miến xào càng cua
Cháo cua
- 2 con cua đồng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 100gr gạo
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
Cách làm :
Cua rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ phần mang và yếm cua. Gạo vo sạch, cho vào nồi áp suất. Thêm một lượng nước gấp 3 lần gạo, thêm khoảng chừng 2 muỗng canh hạt nêm. Sau đó cho cua vào. Đậy kín nắp rồi bật nhà bếp. Khi thấy nồi xì hơi thì vặn lửa nhỏ, đun thêm khoảng chừng 10 – 15 phút nữa. Cháo chín nêm nếm lại với 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu hào và tiêu, tắt nhà bếp, múc ra chén, trang trí thêm với vài cọng hành lá, dùng nóng .
>> Xem cách làm chi tiết: Cháo cua
Nhanh tay vận dụng và thực thi luôn nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc .
Có thể bạn quan tâm:
