Vú sữa là loại trái cây quen thuộc so với người Việt khi gắn liền với sự tích cây vú sữa mà ai cũng biết, ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố đều ngon như nhau. Vậy làm thế nào để chọn được vú sữa ngon, cách ăn đúng chuẩn và cách dữ gìn và bảo vệ vú sữa thế nào, hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá ngay nhé !
1. Cách chọn vú sữa
Để chọn được những quả vú sữa ngon, bạn hãy quan tâm đến một số ít đặc thù như sau :
Quan sát vỏ quả
Nên chọn quả vú sữa có lớp vỏ ngoài màu sáng, bóng nhẵn, vỏ chuyển từ xanh nhạt sang màu kem hồng, đồng thời đến hơi nâu ở phần đáy quả và ít Open vết trầy xước .
Trái lại, bạn cần tránh chọn những quả đã để lâu với phần vỏ bị héo, nhăn nheo vì sẽ không có hương thơm và vị ngọt khi ăn. Ngoài ra, bạn cũng không chọn quả vú sữa còn xanh, vì cần phải đợi chúng chín khi mua về và thường ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt, thậm chí xuất hiện vị chát.
Kiểm tra tình trạng quả
Nên chọn những quả vú sữa còn tươi, nguyên phần cuống và lá. Thông thường, vú sữa để từ 1 – 2 ngày thì đã rụng cuống và lá .
Kiểm tra độ dày mỏng của vỏ quả
Vú sữa hiện nay có 2 loại: màu xanh nâu và màu tím. Loại vú sữa màu xanh nâu thường có vỏ mỏng và thịt nhão hơn, trong khi vú sữa màu tím thì có vỏ dày và cùi thịt đặc hơn.
Khi cầm trên tay, bạn dùng tay bóp nhẹ để cảm nhận được sự đàn hồi của quả. Hãy chọn loại vỏ mỏng mảnh và mềm, quả nhìn đều. Vì nếu chọn quả vỏ dày, thì phần thịt ở đầu cuống thường cứng, còn phần thịt ở dưới đáy quả thì có xu thế mềm nên ăn sẽ không ngon .
2. Cách ăn vú sữa chuẩn, đúng cách
Không phải ai cũng biết cách ăn vú sữa đúng cách, nhất là những người mới lần đầu ăn loại quả này. Đầu tiên, bạn cần xoay và bóp nhẹ đều quả vú sữa cho đến khi nào cảm thấy mềm hơn. Vì nếu bạn ăn trực tiếp và không bóp vú sữa cho mềm thì thịt quả sẽ có vị chát đắng, ăn không được.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi theo chiều dọc hoặc chiều ngang của quả. Cuối cùng là bạn dùng muỗng múc lấy phần thịt để ăn và nhớ nhả hột khi ăn vú sữa nhé .Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn hoàn toàn có thể dùng vú sữa để làm kem, sinh tố, hoa quả dầm và chè tùy theo sở trường thích nghi .Lưu ý:
- Không cạo phần thịt quá sát vỏ, vì vỏ thường có nhựa chát dễ gây táo bón cho người ăn, nhất là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
- Tránh rút phần cuống và hút, ăn bằng miệng qua phần này, vì sâu thường hay tập trung nhiều ở phần cuống.
- Khi ăn vú sữa, quan sát kĩ phần thịt trước khi cho vào miệng, vì có thể chứa dòi (đối với quả quá chín) đồng thời nhớ nhả hột đen.
3. Cách bảo quản vú sữa
Do chiếm hữu lớp vỏ mềm và dễ trầy xước, khi dữ gìn và bảo vệ vú sữa thì bạn cũng nên thận trọng, đơn cử :
- Có thể dùng khăn ướt để lau sơ trên bề mặt quả trước khi bảo quản.
- Nên cho vú sữa vào màng bọc hoặc túi bóng, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 0 – 4 độ C, dùng được trong khoảng 7 ngày.
- Có thể dùng lá lục bình tươi để gói mỗi quả vú sữa và cho vào thùng xốp để vận chuyển đi xa, đây là cách bảo quản dân gian để giữ được độ ẩm và tránh bị trầy xước, dập nát quả. Thời gian bảo quản vận chuyển có thể lên đến 10 – 14 ngày so với cách việc không dùng lá lục bình (chỉ được 3 – 4 ngày).
- Nên ăn vú sữa chín càng sớm càng tốt, vì nếu để lâu thì quả vú sữa sẽ bị thâm đen và ủng.
4. Vú sữa bao nhiêu 1kg?
Bạn có thể tìm mua vú sữa dễ dàng tại các chợ, siêu thị, cửa hàng nông sản và các trang mạng điện tử với giá dao động từ 45.000 – 80.000VND/ kg (đối với vú sữa tím xanh) và từ 190.000 – 350.000VND/ kg (đối với vú sữa hoàng kim tùy theo nguồn gốc) như Điện máy XANH cập nhật giá tại thời điểm tháng 4/2021.
Như vậy, Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cho bạn về cách chọn vú sữa ngon kèm với cách ăn vú sữa chuẩn và cách dữ gìn và bảo vệ vú sữa sao cho được lâu rồi đấy. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu dụng cho bạn đọc !Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy • Đăng 30/04/2021
