Cách chọn mua rau muống ngon cùng giá trị dinh dưỡng của rau muống đối với sức khoẻ : rau muống là thực phẩm lý tưởng cho những ai mong muốn giảm cân, giảm lượng cholesterol một cách tự nhiên và an toàn. Nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn những bó rau muống ngon, an toàn cho gia đình đâu nhé. Hãy để Báo gia đình cung cấp cho bạn cách phân biệt các bó rau muống trồng tự nhiên không sử dụng hoá chất qua bài viết dưới đây nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Thành phần và giá trị dinh dưỡng rau muống
Trong nhiều bữa cơm gia đình của người Việt, thường xuất hiện các món chế biến từ rau muống như : rau muống luộc, rau muống xào, rau muống làm gỏi, nấu cháo thịt rau muống… Hiện nay loại rau này được khá nhiều người trồng tại nhà. Từ xưa, rau muống được coi là thần dược tự nhiên, Bởi những thành phần dinh dưỡng trong rau muống là vô cùng đa dạng. Cứ 100 g rau muống chứa 90% nước, 3g chất xơ, 3g protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie.
+ Kinh nghiệm lựa chọn rau muống ngon – bảo đảm an toàn
Kinh nghiệm lựa chọn rau muống ngon – non :Khi chọn mua rau muống ăn, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Thay vào đó là những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn hẳn.
Loading …
Cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen .
+ Giá trị dinh dưỡng của rau muống
Các giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của rau muống so với khung hình được biết đến như :
– Cung cấp lượng đạm cao
Rau muống được liệt kê vào list các loại rau giàu đạm nhất. Nếu ăn 500 g rau muống khung hình ta được cung ứng một lượng protein 16 g, tương tự 100 g thịt ba rọi. Thành phần dinh dưỡng rau muống chứa nhiều loại acid amin như lysin, metionin … rất cần cho khung hình .
– Thanh nhiệt, giải độc
Dưới cái nhìn của nhiều thầy thuốc Đông y, rau muống có vị ngọt, tính lạnh, giải nhiệt, chống độc, chống viêm cực kỳ tốt. Nước canh rau muống có tính năng thanh nhiệt phục sinh sức khỏe thể chất, nhất là vào những ngày hè nực nội. Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, rau muống còn hoàn toàn có thể giải độc khi bị say nắng. Rau muống đem giã lấy nước uống hoặc dùng nước rau muống luộc cho vào tí muối để uống .
– Điều trị thiếu máu
Nhắc đến dinh dưỡng rau muống, nhiều người sẽ nghĩ đến một loại rau có nhiều chất sắt. Thực vậy, trong 100 g rau muống có 1,4 mg sắt. Nhờ vậy mà rau muống rất tốt cho người bị thiếu máu do thiếu sắt .
– Điều trị táo bón
Với tỷ lệ 3% chất xơ trong thành phần dinh dưỡng rau muống. Ăn rau này thường xuyên sẽ giúp điều trị được bệnh táo bón lâu ngày. Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tránh tình trạng khó tiêu.
– Tăng cường hệ miễn dịch cho khung hình
Tiêu thụ rau muống liên tục sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch Với một kho dinh dưỡng, rau muống giúp khung hình vô hiệu và tiêu diệt các độc tố .
– Tăng cường thị lực
Carotenoid, vitamin A và lutein – những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Rau muống có hàm lượng những chất này khá cao. Ăn nhiều món ăn chế biến từ rau muống giúp tăng cường thị lực và còn ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể.
– Ngăn ngừa ung thư
Thông thường những loại rau có nhiều hợp chất chống oxy hóa sẽ giúp phòng ngừa được ung thư. Rau muống có đến 13 loại hợp chất này có công dụng khử các gốc tự do ra khỏi khung hình. Điều này làm hạn chế sự phát sinh, tăng trưởng của tế bào ung thư. Theo khuyến nghị, ăn rau muống giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư ruột – trực tràng, bao tử, da và đặc biệt quan trọng là ung thư vú ở phụ nữ .
+ Những chú ý quan tâm khi ăn rau muống
Không phải tự nhiên mà ông bà ta thường khuyên những bệnh nhân mới phẫu thuật hoặc người có vết thương hở trên da không nên ăn rau muống. Bởi rau muống hoàn toàn có thể kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da. Không chỉ vậy những người mắc bệnh gout, viêm khớp, viêm nhiễm đường tiết niệu thận cũng nên hạn chế ăn rau muống. Trường hợp những người đang dùng thuốc Đông y, ăn rau muống quá nhiều rất dễ làm giã thuốc, giảm hiệu suất cao điều trị .
– Rau muống đứng vị trí số 1 trong các loại rau ăn lá có rủi ro tiềm ẩn ngộ độc cao do dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu hoặc kích thích. Vì vậy các chuyên viên khuyên tất cả chúng ta nên nấu chín thay vì ăn rau muống sống .
– Khi mua rau muống về, nên rửa sạch từng ngọn. Sau đó ngâm nước muối loãng để lượng thuốc hoàn toàn có thể phân hủy bớt .
– Không ăn rau muống cùng lúc với các sản phẩm từ sữa như phomai, sữa chua kẻo làm giảm hàm lượng canxi. Hơn nữa nếu rau muống có chứa một số thành phần hóa học làm giảm khả năng hấp thu canxi.
Tags : Cách luộc rau muống ngon, thành phần dinh dưỡng trong rau muống, giá trị dinh dưỡng rau muống, chất dinh dưỡng trong rau muống, dinh duong rau muong, hàm lượng dinh dưỡng trong rau muống, rau muong bo sung sat, Phần Trăm chất xơ trong rau muống đồng, giá trị dinh dưỡng của rau muống, trong rau muống có chất gì, dinh dưỡng của rau muống
