Tư vấn ISO 22000:2018 – Tư vấn Hiệu quả – Chứng chỉ Quốc tế

Xu hướng các Doanh Nghiệp trong ngành thực phẩm đang áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2018 ngày một nhiều. Đây là việc giúp chứng minh doanh nghiệp thực hiện quản lý theo các yêu cầu của tiêu chuẩn quản lý quốc tế mà còn là một nền tảng chính thức để phát triển các quá trình cải tiến nâng cao an toàn thực phẩm. Chính vì thế việc tư vấn ISO 22000:2018 được coi là nội dung quan trọng giúp doanh nghiệp nhanh chóng đạt chứng chỉ ISO 22000.

ISO 22000:2018 LÀ GÌ?

ISO 22000 : 2018 ( gọi tắt là ISO 22000 ) là tên của tiêu chuẩn về Hệ thống quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế ( ISO ) kiến thiết xây dựng và phát hành vào ngày 19 tháng 6 năm 2018. Tiêu chuẩn này được sử dụng cho việc nhìn nhận ghi nhận tương thích với Hệ thống quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm của một tổ chức triển khai .

Tư vấn áp dụng hiệu quả ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 

PHIÊN BẢN MỚI NHẤT CỦA ISO 22000 – ÁP DỤNG TỪ NGÀY 19.06.2018

Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) cho xuất bản bộ tiêu chuẩn phiên bản mới của ISO 22000 vào ngày 19/6/2018. Theo đó phiên bản với tên gọi tiêu chuẩn ISO 22000:2018 mới nhất thay thế cho phiên bản cũ trước đó là 2005 được ban hành ngày 1/9/2005 trước đó.

Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 : 2018 kiến thiết xây dựng và phát hành dựa trên nền tảng thực hành thực tế những nguyên tắc HACCP, GMP trong hàng loạt chuỗi thực phẩm. Ngoài ra phiên bản mới này cũng thừa kế nền tảng phiên bản ISO 22000 : 2005 trước đó nhằm mục đích nâng cao hiệu suất cao hoạt động giải trí quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm .

Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 2018 hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phiên bản mới này có những cải tiến mới cho phù hợp với thực tế. Những cải tiến đó có thể kể đến như:

• Cách tiếp cận mới với rủi ro: Đây là khái niệm mới quan trọng trong kinh doanh thực phẩm với sự phân biệt các nhóm rủi ro ở cấp độ hoạt động và cấp độ kinh doanh của hệ thống quản lý.
• Phiên bản ISO 22000 mới này cung cấp khả năng kiểm soát động các mối nguy về an toàn thực phẩm kết hợp các yếu tố chính được thừa nhận là: truyền thông tương tác, quản lý hệ thống, Chương trình tiên quyết (PRP) và các nguyên tắc Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).

Thời gian chuyển đổi ISO 22000:2018 từ ISO 22000:2005

Ngày 19/06/2018 Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ( ISO ) đã phát hành phiên bản ISO 22000 : 2018 sửa chữa thay thế cho ISO 22000 : 2005. Theo hướng dẫn của Diễn đàn công nhận quốc tế – IAF : thời hạn cuối để những doanh nghiệp ( Doanh Nghiệp ) quy đổi sang phiên bản ISO 22000 : 2018 là 29/06/2021 .

Trong vòng 03 năm kể từ ngày tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được ban hành. Các doanh nghiệp sẽ phải thực hiện chuyển đổi từ ISO 22000:2005 sang ISO 22000:2018 . Hay nói cách khác tất cả giấy chứng nhận ISO 22000:2005 sẽ hết hiệu lực sau 3 năm từ ngày 19/06/2018

Với mong muốn được đồng hành cùng các doanh nghiệp trong mục tiêu bảo vệ sức khoẻ công đồng  Chúng tôi triển khai chương trình tư vấn đào tạo giúp khách hàng đạt chứng nhận ISO 22000:2018 một cách dễ dàng nhất.

LỢI ÍCH KHI ÁP DỤNG ISO 22000 – HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

Một khi Doanh Nghiệp của bạn đạt được ghi nhận ISO 22000 : 2018 sẽ giúp cho doanh nghiệp đạt được những quyền lợi như sau :

• Xây dựng được hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) đạt chuẩn
• Kiểm soát và hạn chế tối đa các nguy cơ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
• Tiết kiệm chi phí xử lý sự cố phát sinh như: tình huống khách hàng bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng thực phẩn bẩn, giải quyết khiếu nại về chất lượng sản phẩm, thu hồi và tiêu hủy sản phẩm không đạt yêu cầu,…
• Nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm
• Hạn chế bớt các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng
• Có được lòng tin của khách hành và đối tác
• Giúp doanh nghiệp thu được nhiều lợi nhuận hơn
• Mở rộng cơ hội kinh doanh và tiếp cận các thị trường khó tính

ĐỐI TƯỢNG ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ISO 22000

Như đã nói ở trên thì bộ tiêu chuẩn ISO 22000 hoàn toàn có thể vận dụng được cho toàn bộ những mô hình doanh nghiệp, sản xuát trong chuỗi đáp ứng thực phẩm và thuộc mọi loại quy mô khác nhau :

• Thực phẩm chức năng: cho người già, trẻ em, người bị bệnh.
• Trang trại trồng trọt và chăn nuôi.
• Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thuỷ hải sản.
• Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị.
• Các hãng vận chuyển thực phẩm.
• Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ.
• Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm.

CÁC ĐIỀU KHOẢN CỦA TIÊU CHUẨN ISO 22000:2018 PDF

1. Phạm vi áp dụng
2. Tài liệu viện dẫn
3. Thuật ngữ và định nghĩa
4. Bối cảnh của tổ chức

• Hiểu rõ tổ chức và bối cảnh của tổ chức
• Hiểu được nhu cầu và mong đợi của các bên liên quan
• Xác định phạm vi của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

5. Lãnh đạo

• Sự lãnh đạo và cam kết
• Chính sách an toàn thực phẩm
• Vai trò của tổ chức, trách nhiệm và quyền hạn

6. Hoạch định

• Giải quyết các nguy cơ và nắm bắt các cơ hội
• Mục tiêu của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và hoạch định để đạt được mục tiêu
• Hoạch định các thay đổi

7. Công tác hỗ trợ

• Các nguồn lực
• Năng lực
• Nhận thức
• Truyền thông bên ngoài và nội bộ
• Tạo, cập nhật và kiểm soát thông tin dạng văn bản

8. Vận hành

• Hoạch định và kiểm soát hoạt động
• Chương trình tiên quyết (PRP)
• Hệ thống truy xuất nguồn gốc
• Chuẩn bị sẵn sàng và giải quyết tình huống khẩn cấp
• Kiểm soát mối nguy
• Cập nhập thông tin xác định các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy
• Kiểm soát việc giám sát và đo lường
• Thẩm tra liên quan đến các PRP và kế hoạch kiểm soát mối nguy
• Kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình

9. Đánh giá hiệu suất

• Giám sát, đo, phân tích và đánh giá
• Tiến hành đánh giá nội bộ
• Xem xét của lãnh đạo về đầu vào và đầu ra

10. Cải tiến

• Sự không phù hợp và hành động khắc phục
• Cải tiến liên tục
• Cập nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

→ Xem thêm Thảo Luận Chi tiết nội dung của tiêu chuẩn ISO 22000

ĐIỀU KIỆN ĐỂ DOANH NGHIỆP ĐẠT DƯỢC CHỨNG NHẬN ISO 22000:2018 

ĐIỀU KIỆN 1: Nhà xưởng đạt yêu cầu theo ISO 22000.

Điều kiện nhà xưởng và cơ sở vật chất chính là điều kiện kèm theo cơ bản cũng như tiên quyết để đạt được ghi nhận ISO 22000. Nhà xưởng ảnh hướng lớn đến việc quản trị những mối nguy về bảo đảm an toàn thực phẩm. Đó chính là một trong những nền tảng để doanh nghiệp tiến hành tốt những quy trình tiến độ và giải pháp giúp ngăn ngừa và vô hiệu những tác nhân gây mất bảo đảm an toàn thực phẩm .

ĐIỀU KIỆN 2: Đào tạo; xây dựng tài liệu và áp dụng ISO 22000 vào Doanh nghiệp

Để đạt được ghi nhận ISO 22000 doanh nghiệp cần am hiểu cặn kẽ bộ tiêu chuẩn này. Chính cho nên vì thế việc cần làm là :

• Tìm hiểu và đào tạo ISO 22000:2018.
• Xây dựng tài liệu; quy trình; biểu mẫu theo yêu cầu của ISO 22000.
• Áp dụng hệ thống tài liệu, quy trình này vào doanh nghiệp.
• Duy trì vận hành hệ thống quản lý theo ISO 22000.

Với những Doanh Nghiệp vận dụng lần đầu thì đây chính là việc làm khó khăn vất vả nhất. Có 2 lựa chọn cho doanh nghiệp đó chính là tự triển khai và thuê tổ chức triển khai tư vấn ISO 22000 triển khai việc làm này .

A: Tự thực hiện áp dụng ISO 22000

Doanh Nghiệp tự thực thi việc tìm hiểu và khám phá và vận dụng ISO 22000 không phải không thực thi được. Việc tìm hiểu và khám phá này lúc bấy giờ khá đơn thuần do công nghệ thông tin văn minh tăng trưởng. Các kiến thiết xây dựng tài liệu và vận dụng tiêu chuẩn ISO 22000. Doanh nghiệp cũng hoàn toàn có thể tự lên kế hoạch thiết kế xây dựng ISO. Việc tự mình tìm hiểu và khám phá và thiết kế xây dựng ISO 22000 không phải là trách nhiệm bất khả thi. Tuy nhiên cách này cũng cần điều kiện kèm theo và khó khăn vất vả nhất định vì cần nhân sự am hiểu việc tiến hành ISO này và ban chỉ huy phải hiểu và có hướng quyết tâm thực thi vì việc vận dụng cần thời hạn chứ không phải việc một sớm một chiều thực thi được .

B: Thuê đơn vị tư vấn ISO 22000:2018 chuyên nghiệp

Với những doanh nghiệp không quá nhiều điều kiện tiếp cận với hệ thống ISO một cách bài bản vì một vài lý do như nhân sự, thời gian nhưng vẫn cần có một hệ thống chuẩn chỉnh để áp dụng thì việc thuê một đơn vị tư vấn ISO 22000 giúp hỗ trợ Hướng dẫn làm iso 22000 2018 là điều nên làm. Việc thuê đơn vị tư vấn sẽ giúp Doanh nghiệp tận dụng được kinh nghiệp, hiểu biết của tổ chức tư vấn; không mất quá nhiều thời gian tự tìm hiểu; được đào tạo bởi tổ chức tư vấn.

Đơn vị tư vấn sẽ có những nhân sự và kinh nghiệm tay nghề kiến thiết xây dựng ISO một cách chuyên nghiệp. Tổ chức tư vấn cũng sẽ có kế hoạch đơn cử để tiến hành cho Doanh nghiệp .

ĐIỀU KIỆN 3: Lưu trữ hồ sơ hoạt động theo hệ thống quản lý khoảng 3 tháng

Thông thường việc thiết kế xây dựng mạng lưới hệ thống quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm của một Doanh Nghiệp thường sẽ mất tối thiểu là 3 tháng. Khi đó đội ngũ nằm trong ban ISO được bầu ra sẽ cần triển khai xong, tàng trữ hàng loạt số hồ sơ về việc quản lý và vận hành này. Hồ sơ này là sự chứng tỏ về việc vận dụng của Doanh nghiêp .

Đây cũng là các bằng chứng để các Tổ chức chứng nhận đánh giá tại giai đoạn sau. Hồ sơ lưu trữ như: Biên bản kiểm tra nguyên vật liệu; Hồ sơ sản xuất; Hồ sơ về xuất nhập NVL; Hồ sơ về vệ sinh nhà xưởng….

ĐIỀU KIỆN 4: Đăng kí dịch vụ và thực hiện chứng nhận ISO 22000 tại 01 tổ chức chứng nhận.

Tổ chức chứng nhận là tổ chức thực hiện đánh giá và cấp chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000. Về nguyên tắc, mọi chứng chỉ ISO 22000 đều có giá trị như nhau không phân biệt tổ chức nào tiến hành cấp.

Quan trọng là Tổ chức ghi nhận đó phải là Tổ chức ghi nhận đã ĐK hoạt động giải trí theo pháp lý. Hay được chỉ định bởi Bộ Khoa học Công nghệ trong hoạt động giải trí ghi nhận .

>>> Dịch vụ đăng ký tư vấn ISO 22000:2018 giúp Doanh Nghiệp nhanh chóng đạt chứng nhận ISO 22000:2018 tại đây (hỗ trợ 30% chi phí). Hotline hỗ trợ: 0948.690.698

KẾ HOẠCH TƯ VẤN ISO 22000:2018

Các tổ chức/ Doanh Nghiệp đăng ký dịch vụ tư vấn ISO 22000:2018 sẽ được thực hiện qua các bước triển khai ISO 22000 sau:

– Bước 1: Khảo sát đánh giá thực trạng doanh nghiệp

– Bước 2: Đào tạo nhận thức về ISO 22000

– Bước 3: Lên kế hoạch chuẩn bị và biên soạn tài liệu ISO 22000

– Bước 4: Ban hành hệ thống bộ tài liệu ISO 22000:2018

– Bước 5: Phổ biến chính sách và các yêu cầu toàn công ty

– Bước 6: Đào tạo đánh giá viên nội bộ

– Bước 7: Thực hiện đánh giá nội bộ

– Bước 8: Họp xem xét của lãnh đạo

– Bước 9: Thực hiện khắc phục phòng ngừa và cải tiến

– Bước 10: Đánh giá sơ bộ ISO 22000

– Bước 11: Đánh giá chứng nhận ISO 22000

Cụ thể kế hoạch tư vấn ISO 22000 : 2018 được ghi rõ dưới bảng sau :

DANH SÁCH QUY TRÌNH ISO 22000:2018 CẦN CÓ

• Quy trình đánh giá rủi ro và cơ hội
• Quy trình quản lý sự thay đổi của hệ thống an toàn thực phẩm
• Quy trình quản lý các yếu tố phát triển ở bên ngoài của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Quy trình kiểm soát các sản phẩm, dịch vụ hoặc quá trình được cung cấp từ bên ngoài.
• Quy trình theo dõi, phân tích, đo lường và đánh giá
• Quy trình kiểm soát dữ liệu và tài liệu
• Quy trình để kiểm soát hồ sơ
• Quy trình xem xét từ phía lãnh đạo
• Quy trình tuyển dụng các cán bộ nhân viên
• Quy trình đào tạo các cán bộ nhân viên
• Quy trình quản lý thiết bị
• Quy trình xem xét hợp đồng
• Quy trình đánh giá đối với nhà cung cấp
• Quy trình mua hàng
• Quy trình triển khai sản xuất
• Quy trình truy tìm nguồn gốc xuất xứ sản phẩm
• Quy trình thu hồi sản phẩm
• Quy trình kiểm soát các thiết bị đo lường
• Quy trình ứng phó với những tình huống khẩn cấp
• Quy trình xử lý các khiếu nại của khách hàng
• Quy trình đánh giá nội bộ
• Quy trình giao hàng
• Quy trình xuất nhập kho nguyên liệu và kho thành phẩm
• Quy trình kiểm soát các sản phẩm không phù hợp
• Quy trình hành động khắc phục và phòng ngừa
• Quy trình thẩm định và thẩm tra

HỒ SƠ BIỂU MẪU ISO 22000:2018 CẦN CÓ

• Chính sách an toàn thực phẩm
• Sổ tay an toàn thực phẩm
• Các kế hoạch HACCP
• Hồ sơ Vệ sinh nhà xưởng
• Hồ sơ Kiểm soát nguồn nước
• Hồ sơ Vệ sinh bề mặt tiếp xúc
• Quy định Ngăn ngừa nhiễm chéo
• Hồ sơ Vệ sinh cá nhân
• Quy định Bảo vệ sản phẩm không bị nhiễm bẩn
• Hồ sơ Kiểm soát hoá chất phụ gia
• Hồ sơ Kiểm soát phương tiện & dụng cụ vệ sinh
• Hồ sơ Kiểm soát động vật gây hại
• Hồ sơ Kiểm soát chất thải
• Hồ sơ Tiếp nguyên liệu
• Hồ sơ Các quá trình sản xuất
• Hồ sơ Lưu kho
• Hồ sơ Đóng gói
• Hồ sơ Giao hàng
• Tài liệu Bối cảnh của công ty
• Nhu cầu và mong đợi các bên quan tâm
• Các hướng dẫn công việc
• Bảng mô tả công việc cho từng chức danh
• Quản lý dịch vụ (Quản lý các nhà thầu như diệt côn trùng, sửa chữa máy móc, xử lý rác thải…)
• Quản lý an ninh thực phẩm
• Quản lý ngăn ngừa gian lận thực phẩm
• Quán lý chất gây dị ứng trong thực phẩm
• Quản lý việc ghi nhãn
• Các yêu cầu bổ sung khác

DỊCH VỤ TƯ VẤN ISO 22000 CỦA CHÚNG TỐI

Quý doanh nghiệp nên lựa chọn Chúng Tôi là đơn vị chức năng tư vấn ISO 22000 về mạng lưới hệ thống quản trị bảo đảm an toàn thực phẩm bởi những nguyên do sau :

• Năng lực tổ chức: Các chuyên gia của Chúng Tôi có hiểu biết sâu rộng về các lĩnh vực công nghiệp, thị trường, ngôn ngữ, bên cạnh những kinh nghiệm có được trong việc hoạt động tư vấn tiêu chuẩn tại các đơn vị trong và ngoài nước, từ đó có thể đưa ra các giải pháp phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp.
• Mạng lưới tư vấn rộng lớn: Chúng Tôi có 2 văn phòng chính tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Đội ngũ chuyên gia của Chúng Tôi có mạng lưới rộng khắp các tỉnh thành trên cả nước.
• Dịch vụ Tư vấnhàng đầu: Chi phí hợp lý kết hợp với việc luôn lắng nghe các khiếu nại của khách hàng, Chúng Tôi cam kết hỗ trợ cao nhất trong nỗ lực hoàn thiện chất lượng dịch vụ của mình.
• Đảm bảo hỗ trợ doanh nghiệp đạt được chứng nhận hợp lệ được thừa nhận & công nhận quốc tế.

Để được hỗ trợ tư vấn đạt chứng nhận ISO 22000 xin liên hệ thuvientieuchuan.org theo số Hotline: 0948.690.698

Source: https://englishteacher.edu.vn
Category: Mẹo Hay