Món đuôi bò hầm thuốc bắc và đuôi bò hầm khoai tây cho cả gia đình

Đuôi bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng ta hãy cùng vào bếp để chế biến các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé
Đuôi bò hầm thuốc bắc
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• 1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)
• 100 gram củ sen
• 50 gram hạt sen khô
• Gia vị tiềm thuốc bắc
• 1 lít nước dừa tươi
• Gia vị cần có: muối, đường
• Dụng cụ: Nồi, tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.
• Hạt sen khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
• Củ sen cắt bỏ các phần đầu cứng và bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm củ sen trong nước lạnh rồi xả sạch lại nhiều lần với nước lạnh để làm sạch bùn đất trong củ sen. Cắt lát củ sen dày khoảng 1 cm.
Lưu ý: Bạn cho củ sen cắt lát vào ngâm trong nước có hòa một chút nước cốt chanh hoặc giấm để củ sen không bị đen.
Bước 2: Hầm đuôi bò
• Bạn xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi tiềm, xếp củ sen vào nồi, cho thêm hạt sen, gói gia vị thuốc bắc vào.
• Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình bạn.
• Bạn đợi đến khi nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong thời gian từ 1,5 tiếng cho bò mềm tùy theo kích thước đuôi bò vì đuôi bò vốn rất dai.

Thành phẩm
Đuôi bò hầm thuốc bắc có mùi thơm đặc trưng, đuôi bò mềm, nước hầm có vị ngọt thanh. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng chiều lòng các thành viên trong gia đình bạn.
Đuôi bò hầm khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• 1 cái đuôi bò nhỏ (khoảng 800 gram)
• 3 củ khoai tây
• 3 quả cà chua
• 1 muỗng canh hạt điều
• 3 muỗng canh rượu vang (nếu có)
• Gia vị cần có: đường, muối, dầu ăn, bột năng, hạt nêm
• Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
• Đuôi bò làm sạch, chần sơ, bạn cắt khúc vừa ăn.
• Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Hầm nhừ đuôi bò
• Bạn cho đuôi bò đã sơ chế vào nồi
• áp suất, chế nước vừa ngập đuôi bò.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.
• Bật lửa vừa và hầm đuôi bò khoảng 20 phút cho đuôi bò mềm rồi vớt ra, giữ lại phần nước hầm để lát nữa nấu tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Nấu bò hầm khoai tây
• Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi. Cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho vào 1 muỗng canh hạt điều. Đảo đều khoảng 1 phút cho ra màu điều vàng óng như hình thì tắt bếp, vớt bỏ hết hạt điều.
• Bóc vỏ 3 – 4 tép tỏi, đập dập, băm nhuyễn, cho tỏi vào phi thơm.
• Bạn cho tiếp cà chua vào đảo đều sơ, cho đuôi vào, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, đảo đều.
• Cho khoai tây vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối cho hương vị đậm đà.