Close

Chưa được phân loại

Mẹo Làm Củ Cái Muốn Đặc Biệt Ngon Giòn

Nguyễn Ngọc Duy đăng lúc 20/02/2020

Mẹo Làm Củ Cái Muốn Đặc Biệt Ngon Giòn

Bạn có biết cách làm củ cái muốn chưa? Đây là mẹo đơn giản để bạn làm củ cái muốn ngon giòn, chỉ cần làm theo những bước cơ bản sau đây để có được bữa cơm vừa miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ

  1. Củ cải trắng: 500g
  2.  Đường: 200g
  3.  Muối: 15g
  4.  Giấm gạo: 350 ml
  5.  Nước lọc: 350ml
  6.  Lá nguyệt quế tây: 3 lá
  7.  Tiêu đen: khoảng 15 hạt
  8.  Bột nghệ vàng: 5g
  9.  Dụng cụ: Bếp, nồi, hộp, đũa, dao, thớt,…

Nguyên liệu và dụng cụ để làm món củ cải vàng muối

 Lưu ý:– Bạn nên chọn những củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi.

– Bột nghệ vàng có thể được thay thế bởi quả chành chành được bán tại các tiệm thuốc bắc.

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Củ cải mua về bỏ cuống, lá và rễ, rửa sơ qua bằng nước sạch sau đó gọt vỏ và rửa lại một lần nữa. 

– Dùng dao thái củ cải thành khoanh tròn hoặc thanh dài dày khoảng 0.5 cm tùy ý thích. 

Sơ chế củ cải trắng

 Lưu ý: Nếu bạn dùng để làm cơm cuộn (kimbap) thì nên cắt củ cải trắng thành các thanh dài và dày một chút. 

Bước 2: Nấu nước ngâm củ cải.

– Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, bao gồm: giấm gạo, nước sạch, đường, muối, bột nghệ, hạt tiêu và lá nguyệt quế tây. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa tan với nhau.

– Bắc nồi lên bếp đun sôi lên, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp rồi để nước giấm thật nguội. 

Nấu nước ngâm củ cải

Bước 3: Ngâm củ cải.

– Cho củ cải vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh khô sạch. Chế nước giấm đã nguội vào cho ngập củ cải rồi đậy nắp kín, để ở ngoài từ 1 – 2 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Bảo quản củ cải trong ngăn mát tủ lạnh

Thành phẩm 

Củ cải vàng muối Hàn Quốc có vị dịu ngọt, giòn giòn kết hợp với vị chua chua của giấm gạo cùng mùi thơm đặc trưng của lá quế tây đúng là món ăn đi kèm hoàn hảo giúp tăng hương vị cho món chính. Bạn có thể dùng với thịt nướng, mì cay,… hoặc là cơm cuộn (kimbap) đều rất ngon, giòn lạ miệng. 

Trình bày ra dĩa và thưởng thức.

Mẹo thực hiện thành công 

Cần để nước thật nguội trước khi cho củ cải vào, điều này giúp cho món ăn thêm giòn và tươi. Thời gian ngâm 2 ngày là có thể sử dụng được món củ cải muối này, tuy nhiên khi để 1 tuần sẽ làm nước ngấm vào củ cải, làm món ăn đậm đà hơn. Nếu bạn muối nguyên củ cải mà không cắt nhỏ ra thì thời gian muối ít nhất là 2 tuần, ngon nhất là 1 tháng. Một số hủ đựng thực phẩm giá tốt tại Điện máy XANH giúp bạn muối củ cải theo kiểu Hàn được dễ dàng hơn

Nguồn: dienmayxanh.com

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM