Chè hột gà trà tàu, chè heo quay lạ miệng, thơm ngon lại đơn giản

Bạn hãy cùng vào bếp ngay với chúng tôi để nấu món chè hột gà trà tàu bổ dưỡng. Với 2 công thức đơn giản, thật dễ làm để có được món chè ngon nhé
Cách nấu chè hột gà trà tàu
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
Mẹo chọn trứng gà ta mới, ngon:
• Trứng gà ta thường có màu màu trắng phớt hồng. Những quả trứng gà ta mới đẻ, vỏ trứng còn có thêm lớp phấn mỏng trên bề mặt. Nếu đưa lên soi trước ánh sáng, màu phớt hồng của trứng được nhận biết rất rõ.
• Bề mặt của vỏ trứng gà ta cũng nhẵn, bóng. Khi cầm trứng trong tay, trứng gà ta nhỏ nhưng chắc.
• Trứng gà công nghiệp hoặc trứng làm giả trứng gà ta vỏ của chúng có các lỗ khí trên bề mặt lớn hơn. Trứng gà công nghiệp có màu hơi sáng và màu hồng đậm. Khi cầm trứng trên tay cảm giác mỏng manh, xốp. Vỏ rất sạch sẽ và đều tăm tắp “trăm quả như một” và đặc biệt có thể tích to hơn trứng gà ta.
• Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt bởi chúng thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán.
• Trứng gà ta 5 quả
• Đường phèn 80g
• Trà đen 20g
• Nước 1,5 lít
• Táo tàu 30g
• Hạt kỷ tử 10g
• Long nhãn 30g
Dụng cụ: Nồi, tô

Mẹo nhỏ: Táo tàu, hạt kỷ tử, long nhãn bạn có thể dễ dàng mua được ở các tiệm thuốc bắc.
Các bước thực hiện chè hột gà trà tàu
Bước 1: Luộc hột gà
• Cho nồi lên bếp, cho nước đủ ngập trứng, đun sôi nồi nước, cho 5 quả trứng gà vào luộc lửa vừa cho chín trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.
• Khi trứng chín, bạn vớt trứng gà ra rồi cho vào thau nước lạnh để dễ bóc vỏ trứng.
• Khi trứng nguội bớt thì bạn bóc vỏ, trứng để riêng ra.
Lưu ý nhỏ: Bạn nên luộc trứng vừa chín, nếu không trứng sẽ bị cứng trong lúc nấu với trà.
Bước 2: Nấu nước trà
• Cho 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi trong lửa lớn, nước sôi thì cho vào 20g trà đen vào, hạ lửa nhỏ đun cho sôi, nấu nước trà thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Tiếp tục ủ trà thêm 20 phút nữa để nước trà được đậm vị hơn.
• Lọc nước trà qua rây, bỏ xác trà.
Bước 3: Nấu chè hột gà
• Nước trà cho vào nồi lớn, thêm 80g đường phèn. Dùng muỗng khuấy cho tan đường, sau đó cho 5 quả trứng gà đã lột vỏ vào.
• Bật bếp, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
• Sau khi nấu với nước trà đen 1 tiếng, trứng có màu nâu đen hấp dẫn, bạn tiếp tục cho vào nồi 30g táo tàu, 30g long nhãn và 10g hạt kỷ tử.
• Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ thêm 30 phút.
Thành phẩm
• Chè hột gà không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chè hột gà không những thơm ngon mà còn có tác dụng bổ phổi, giọng nói trong trẻo, thần sắc tươi tắn.
• Chè hột gà ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon. Vị nhẫn đắng và mùi thơm của trà hòa
quyện vị béo ngậy của trứng gà thật là một sự kết hợp mới lạ, hấp dẫn đúng không nào?