Thời gian dự tính làm món ăn:Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 10 phút
Thời gian trộn: 15 phút
Nguyên liệu cho 2 người ăn.
– Cóc xanh: 5 trái
– Thịt gà: 200 gram
– Cà rốt: 1 củ
– Đậu phộng: 15 gram
– Mè trắng: 15 gram
– Húng quế: 10 gram
– Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường trắng: 2 muỗng canh
– Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
– Nồi, bếp, dao bào, bàn nạo, chảo, thau, muỗng, đũa.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt cho vào nồi luộc cùng với một ít muối và sả đập dập. Khi thịt chín, tắt bếp vớt thịt ra rổ để nguội rồi xé sợi tùy theo sở thích người ăn.
– Rang mè và đậu phộng. Bạn nhớ loại bỏ vỏ đậu phộng và giã vừa ăn nhé!
Dùng dao gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.
– Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
– Rau húng, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
– Cho cóc xanh thái lát, cà rốt thái sợi và thịt gà xé vào thau.
– Thêm 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và rau húng vào trộn đều.
– Để cho gia vị thấm trong 15 phút bạn nhé!
Bạn bày gỏi ra đĩa rắc thêm đậu phộng và thưởng thức món gỏi cóc chua chua ngọt ngọt ngay nào!
Khi nào ăn thì bạn rắc mè và đậu phộng vào trộn đều là thưởng thức món gỏi tuyệt cú mèo rồi nha!
Mẹo thực hiện thành côngNếu đang trong quá trình giảm cân, bạn có thể chọn mua ức gà, vì ức gà chứa ít chất béo và không chứa cholesterol.
Nước mắm bạn nên chọn loại từ 25 độ mặn trở lên để có món gỏi thơm ngon hơn.
Thời gian dự tính làm món ăn:Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 20 phút
Thời gian trộn: 5 phút
Nguyên liệu cho 2 người ăn.
– Cóc xanh: 3 trái
– Tôm khô: 50 gram
– Chà bông: 100 gram
– Rau răm: 100 gram
– Đậu phộng: 100 gram
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng canh
– Muối: 1 muỗng cà phê
– Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
– Chảo, bếp, dao bào, bàn nạo, thau, chày, cối, tô, chén, đũa, muỗng.
Bước 1:
– Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, pha 1 muỗng cà phê muối vào 1 tô nước để ngâm cóc. Sau đó, vớt lên rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc bào sợi theo sở thích.
– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Rang đậu phộng và giã sơ.
Bước 2:
– Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước 15 phút. Vớt tôm khô lên để ráo nước, lấy chảo bắt lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tôm khô vào xào chín.
– Cho tôm khô đã xào vào cối giã nhuyễn.
Bước 3:
– Lấy 2 muỗng canh nước lọc cho vào chén hòa cùng nước mắm, đường và ớt bột.
– Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thau trộn đều với chén gia vị đã pha.
Bạn bày phần gỏi đã trộn ra đĩa trang trí thêm tí ớt và vài lá rau răm để món gỏi sinh động hơn nhé!
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một món gỏi cóc xanh giòn ngon rồi!
Mẹo thực hiện thành công Loại tôm khô to sẽ ngon hơn ít mặn hơn loại nhỏ nhưng giá thành cũng cao hơn. Nếu bạn đã lỡ chọn mua loại tôm khô quá mặn thì trong lúc xào bạn có thể thêm 1 ít đường sẽ giúp tôm khô ngon hơn.
Thời gian dự tính làm món ăn:Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 10 phút
Thời gian trộn: 5 phút
Nguyên liệu cho 2 người ăn.
– Cóc non: 400 gram
– Ớt hiểm: 5 gram
– Đậu phộng: 5 gram
– Tắc: 4 trái
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường trắng: 1 muỗng canh
– Ớt bột: 1 muỗng canh
– Muối: 1 muỗng canh
– Khô bò: tùy theo sở thích
– Dao bào, bàn nạo, thau, đũa, muỗng.
Bước 1: Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó cắt đôi.
Bước 2: Cho cóc vào thau thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 5 gram ớt hiểm cắt lát, đậu phộng, khô bò và vắt thêm 4 trái tắc rồi trộn đều.
Trình bày gỏi ra đĩa hoặc tô rắc thêm đậu phộng rang (nếu thích) dùng bằng tăm tre cho đúng chuẩn món ăn vặt gây nghiện cho dân sành ăn rồi!
Thật là đơn giản đúng không nào? Chỉ với 2 bước bạn đã có 1 món gỏi cóc chua chua cay cay đậm vị tê tái lòng người.
