Kinh doanh quán nhậu, lời thì lời thật đấy nhưng không đủ “ lì lợm ” và có máu mặt thì chắc như đinh sẽ không được lâu bền hơn và đừng hòng mơ thành công xuất sắc. Chủ quán cũng phải trong tâm thế chuẩn bị sẵn sàng trở thành vị quan tòa hay luật sư bất kể khi nào khi khách say xỉn .
Mở quán nhậu cần bao nhiêu vốn ?
Để xác lập được mở quán nhậu bạn cần bao nhiêu vốn thì thật sự khó khi nó còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Bởi nếu quy mô quán rộng thì tiền mặt phẳng bị đội lên, nếu muốn quán tập trung chuyên sâu ở các con đường lớn thì tiền thuê phải cao. Hoặc là bạn muốn đầu bếp giỏi, kinh nghiệm tay nghề cũng như trình độ cao, nhân viên cấp dưới ship hàng xinh xắn, ưa nhìn thì yên cầu tiền trả lương không hề thấp được … Bởi vậy vốn bao nhiêu con do bạn thống kê giám sát cẩn trọng trước khi mở quán nhậu .
Bí quyết kinh doanh quán nhậu thành công xuất sắc ?
Chọn mặt phẳng kinh doanh tương thích
Lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp với mục tiêu của mình. Tìm các khu vực đông dân cư, gần khu công nghiệp, công ty, trường học …Vị trí đường lớn, ngã ba, ngã tư càng tốt. Nếu như ở nhà có vị trí thuận lợi để kinh doanh thì hãy tận dụng để không phải đi thuê. Điều này khiến bạn tiết kiệm được kha khá tiền.
Xây dựng thực đơn phong phú
Hãy kiến thiết xây dựng thực đơn phong phú cho thức khách. Đặc biệt là các đồ bán kèm với bia. Các món chính hoàn toàn có thể là món nhậu thập cẩm hoặc chuyên một món gà, vịt, bò, dê …. nhưng cần luôn thay đổi và làm phong phú thực đơn. Bên cạnh các món ăn cần phân phối nước giải khát chất lượng, đặc biệt quan trọng bia, rượu là không hề thiếu .
Mua sắm nhiều đồ thanh lý để tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách
Vì bạn xác lập mở một quán nhậu tầm trung nên mặt phẳng, đồ vật không nhất thiết phải mới mà quan trọng là thật sạch và sử dụng tốt. Nếu vốn hạn hẹp bạn hoàn toàn có thể shopping đồ vật dụng thanh lý như bàn và ghế, quạt, rổ rá, xong nồi …. Điều này giúp quán của bạn tiết kiệm chi phí đến 50 % so với ngân sách mua mới .
Tìm nguồn nguyên vật liệu giá rẻ
Hãy tận dụng mua nguyên vật liệu ở các chợ đầu mối hoặc tận nơi sản xuất để có giá thành thấp nhất. Nhưng quan tâm là hãy lựa chọn nguyên vật liệu bảo vệ chất lượng, đừng ham rẻ quá mà tác động ảnh hưởng đến chất lượng mon ăn và sức khỏe thể chất người mua .
Chế biến món ăn hợp khẩu vị vùng miền
Yếu tố quyết định hành động đến sự thành công xuất sắc của một quán nhậu là món ăn ngon, tương thích với khẩu vị của vùng miền. Quán nhậu tầm trung không có nghĩa là món ăn cũng tầm trung. hãy tập trung chuyên sâu tạo ra truyền thống riêng, phong thái chế biến độc lạ mê hoặc khiến người mua đã ăn là muốn quay trở lại. Như thế là bạn đã thành công xuất sắc đến 80 % rồi đấy. Yếu tố vùng miền cũng rất quan trọng, khi bạn mở một quán nhậu miền trung, sở trường thích nghi người dân thích ăn cay và nhiều ngọt … Đây là một trong những điểm quan tâm khi chế biến. Nếu như bạn làm đầu bếp cho quán nhậu của mình thì càng tuyệt vời bởi bạn đã tìm hiểu và khám phá kỹ sở trường thích nghi, thị trường khu vực quán, đặc biệt quan trọng là tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách .
Giá thành hài hòa và hợp lý cùng nhiều chương trình khuyến mại mê hoặc
Khi kinh doanh quán nhậu tầm trung, lãi nhiều ở đồ uống thế nhưng tuy mỗi món ăn thu lời không nhiều nhưng quán của bạn sẽ rất đông khách sẽ bảo vệ lệch giá đều đặn. Nếu được ăn ngon với mức giá hài hòa và hợp lý sẽ khiến thực khách nhớ đến món ăn của bạn và thường lui đến tiếp tục. Và không ai là không thích được ăn khuyễn mãi thêm, đây là tâm ý chung. Kích thích nhu yếu ẩm thực ăn uống với các hình thức tặng thêm như : mua 5 món Tặng 1 món, giảm 10 % trên tổng hóa đơn, giảm 15 % nhân ngày sinh nhật, ăn tại khung giờ vàng được giảm giá …
>> Để nhận được tài liệu quản lý nhà hàng, quán cafe, vui lòng để lại thông tin TẠI ĐÂY
Kinh doanh quán nhậu, một đồng vốn bốn đồng lời và thực sự đằng sau …
Một đồng vốn bốn đồng lời
bởi đơn giản, chẳng ai vào ăn nhậu nào vào quán mà lại mặc cả. Bên cạnh đó, tiền lời từ đồ uống (chủ yếu là bia và nước ngọt, thuốc lá) cũng không hề nhỏ. Đặc biệt, người Việt nam có đặc điểm ” vui cũng nhậu, buồn cũng nhậu và không vui không buồn cũng nhậu”. Chính vì thế, nhu cầu ăn nhậu của thực khách không bao giờ là đủ cả.
Bởi vậy, nắm được nhu yếu người mua, quán ăn nhậu nên có chỗ ngồi rộng, thoáng mát, menu có điểm nhấn và đặc biệt quan trọng giá tầm trung là yếu tố quyết định hành động thành công xuất sắc của quán. Đặc thù so với dân nhậu ở TP.HN là khách uống nhiều, đứng lên nhanh chứ không ngồi dai như TP HCM, họ hoàn toàn có thể đi cả chục km để ăn nhậu ở quán quen. Chính ví thế, bia ngon và đồ nhậu đặc biệt quan trọng là yếu tố quyết định hành động lôi cuốn .
Mùa hè thì kinh doanh bia tươi và đồ nhậu khô, mùa lạnh thì chuyển sang làm lẩu, nướng. Tuy nhiên, cũng không hề ôm đồm quá nhiều khi lượng khách quá đông và phòng bếp không hề phân phối tức thời .
“Hãy luôn đảm bảo việc quản lý tốt nhân viên, và đặc biệt là tiền. Dù quán có đông khách đến đâu, lãi gấp 2 hay 3 lần mà không thể kiểm soát được lượng tiền ra vào thì rủi ro sẽ cực kỳ lớn”, anh Thành cho hay.
Kinh doanh nhà hàng quán ăn nhậu là “ cái nghiệp quá nặng ”
Kinh doanh nhà hàng quán ăn nhậu cần bảo vệ đủ 4 yếu tố không thì đừng mơ ” kinh nghiệm tay nghề, mối quan hệ, lì lợm và tiền ”. Bạn thử nghĩ xem, khách đến uống, uống là say và say thì hay tệ nan. Đánh nhau, tệ nạn giao thông vận tải, cá độ bóng đá … Đấy chưa kể là xích míc lặt vặt như mang đồ nhắm lên chậm, thái độ nhân viên cấp dưới kém … Chủ quán phải sẵn sàng chuẩn bị xử lý ổn thỏa với những người mua không dễ chiều đã không còn tỉnh táo. Vì vậy nếu kinh nghiệm tay nghề còn non, không đủ lì lợm thì cùng mơ thành công xuất sắc ở nghành này. Đây chính là nguyên do không ít người bỏ nghề vì cái nghiệp quá nặng. Việc mở quán nhậu lời thì lời thật đấy nhưng nó chẳng thuận tiện như thiên hạ đồn thổi .
4.5 / 5 – ( 2 bầu chọn )
