Bánh trứng cuộn 2 vị thơm ngon đơn giản dễ làm chỉ với chảo chống dính

Bánh trứng cuộn 2 vị thơm ngon đơn giản dễ làm chỉ với chảo chống dính

Bạn đã từng nghe về món bánh trứng cuộn giòn rụm thơm ngon thêm hương ca cao hấp dẫn chưa? Hãy vào bếp làm ngay món bánh ngon với 2 hương vị này cho gia đình mình thưởng thức
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu bột bánh trứng cuộn nguyên bản
• 20g bơ
• 30g đường
• 1 quả trứng
• 50g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
Nguyên liệu bột cho bánh trứng cuộn hương cacao
• 20g bơ
• 1 quả trứng
• 30g đường
• 40g bột bánh (cake flour) hoặc có thể dùng bột mì số 8
• 5g bột ca cao nguyên chất
Dụng cụ: Lò nướng (không bắt buộc), que đánh trứng, tô, chảo chống dính, túi bắt kem
Các bước thực hiện làm bánh trứng cuộn 2 vị
Bước 1: Đánh trứng
• Làm nóng 40g bơ cho chảy bằng cách ngâm vào nước nóng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để bơ ra ngoài cho nguội bớt, chỉ vừa ấm nóng nhưng vẫn đảm bảo là bơ đã chảy ra.
Cho 1 quả trứng vào tô, thêm 30g đường, thêm 1/2 phần bơ đã nguội ở trên vào tô. Dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Bạn chuẩn bị thêm một tô khác và làm tương tự.

Bước 2: Trộn bột bánh
• Bột bánh truyền thống: Rây vào 1 tô hỗn hợp trứng bơ 50g bột bánh, trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Bột cacao: Rây 40g bột bánh vào tô hỗn hợp trứng bơ còn lại, thêm 5g bột ca cao rồi trộn đều cho bột hòa tan, không bị vón cục.
Bước 3: Làm chín bánh
• Bật lửa và làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, vẽ kem thành nhiều vòng tròn mỏng để tạo hình lưới cho bánh. Bạn làm nhiều vòng như vậy cho kín hết bánh và đạt được độ dày vừa phải như hình.
Đợi khoảng 1 – 2 phút cho bột bánh chín, nhẹ nhàng gỡ rìa bánh ra và cuộn tròn bánh từ từ lại như hình.
Nếu có lò nướng (không bắt buộc), bạn có thể xếp hết bánh đã làm ra khay nướng, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 – 7 phút. Khi nướng xong, bánh sẽ giòn ngon và bảo quản được lâu hơn. Nếu không có, bạn có thể bỏ qua bước này.
Mẹo thực hiện thành công
• Có thể thay thêm nhiều hương vị như cà phê, vani, bột trà xanh (matcha),.. hoặc ăn cùng mứt để tăng thêm hương vị cho bánh.
• Bảo quản bánh trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm. Nếu bảo quản tốt, bánh có thể dùng trong khoảng 1 – 2 tuần.
• Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh giòn ngon.
• Bạn nhớ sử dụng chảo chống dính để lấy bánh ra được dễ dàng.