Bánh mì chuối thơm ngon dinh dưỡng đơn giản dễ làm

Hãy cùng vào bếp biến tấu nguyên liệu này thành món bánh ngon cho gia đình mình. Chuối là loại trái cây thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng, quen thuộc với mọi người.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
• Chuối chín 400g
• Bột mì đa dụng 400g
• Sữa hạnh nhân 300g
• Dầu hướng dương 80g
• Đường 100g
• Chiết xuất vanilla 1 muỗng cà phê
• Bột nổi (baking powder) 2 muỗng cà phê
• Hạt óc chó (tùy thích) 100g
Dụng cụ: Lò nướng, tô
Mẹo nhỏ: Dầu hướng dương bạn có thể thay bằng dầu thực vật nếu không có, tuy nhiên, bánh sẽ không thơm bằng.
Mẹo chọn chuối ngon:
• Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.
• Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.
• Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.
• Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.

Các bước thực hiện bánh mì chuối
Bước 1: Nghiền chuối
• Bóc vỏ 300g chuối, cho vào tô.
• Dùng nĩa nghiền nhuyễn 300g chuối, chừa lại 100g dùng sau.
Sau đó, bạn cho dầu hướng dương, sữa hạnh nhân, đường, chiết xuất vanilla vào tô chuối rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Trộn bột
• Bạn rây bột mì đa dụng và bột nổi cho mịn vào tô hỗn hợp chuối ở trên.
Bước 3: Nướng bánh
• Lót giấy nến vào khuôn bánh.
• Cho từ từ hỗn hợp bột vào trong khuôn, bạn nhớ dàn đều bột ra cho mặt bánh đều và đẹp nhé!
Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết.
• Làm nóng lò khoảng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Cho bánh vào nướng trong lò đã nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút cho bánh chín.
Thành phẩm
Bánh mì chuối vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho bữa sáng bận rộn. Bạn có thể ăn kèm bánh với một chút sữa đặc hoặc một ít bơ cũng sẽ rất ngon.