Bánh đa trộn và salad bánh đa đơn giản, ngon lạ mà ai cũng biết

Một trong những món ăn vặt nổi tiếng và khá được ưa chuộng đó là bánh đa.. Hãy cùng thử ngay 2 công thức chế biến món bánh đa mới lạ vô ngon miệng và hấp dẫn nhé
Cách làm bánh đa trộn
Thời gian thực hiện
• Sơ chế: 15 – 20 phút
• Chế biến: 10 – 12 phút
• Nguyên liệu chuẩn bị 3 – 4 người ăn
Nguyên liệu và dụng cụ
• 100 gr bánh đa
• 10 quả trứng cút
• 1 trái xoài xanh
• 100 gr chả quế
• 50 gr khô gà
• 50 gr tép khô
• 30 gr rau răm
• 30 gr ớt sa tế
• 30 gr đậu phộng rang thơm
• 30 gr hành phi
• 10 gr ớt khô
• 5 gr ớt băm
• 200 gr me vắt
• Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt…
Cách làm bánh đa trộn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên bạn luộc trứng cút khoảng 5 – 7 phút cho trứng chín. Sau khi luộc chín thì bỏ vỏ rồi cắt đôi hoặc có thể để nguyên trứng.
Bạn cắt chả quế chiên thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Xoài xanh bạn gọt vỏ rồi bào thành sợi nhỏ. Rau răm cũng đem rửa sạch, bỏ phần lá hư và già rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm me
– Bạn cho 200 gr me vắt vào 1 tô nhỏ, cho thêm 200 ml nước ấm vào tô rồi dùng muỗng khuấy nhẹ để me rời ra. Chờ khoảng 10 phút để me mềm.
– Sau khi me đã mềm thì bạn dùng muỗng và dằm me thật đều cho me ra hết nước. Sau đó dùng rây để lượt lấy nước cốt me và cho vào 1 cái chén riêng.
– Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho nước cốt me vào chảo. Thêm vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt và 5 gr ớt băm. Sau đó dùng đũa đảo đều tay rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên và sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn bánh đa
– Bạn nướng bánh đa khoảng 10 – 15 phút cho bánh chín thơm rồi bẻ nhỏ bánh đa thành từng miếng vừa ăn.
– Cho bánh đa vừa bẻ nhỏ vào một tô lớn rồi cho tất cả các topping vừa chuẩn bị vào chung. Topping bao gồm trứng cút, xoài, chả quế, khô gà, tép khô, hành phi và một ít rau răm. Sau đó cho thêm nước sốt me vào rồi trộn đều tất cả là hoàn thành.
Thành phẩm
Món ăn thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu. Vị giòn thơm của bánh đa hòa cùng vị cay nồng của rau răm và ớt, thêm vào đó là vị béo bùi của trứng cút chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của bạn đấy.