cá trứng chiên giòn, chiên bơ tỏi đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm

Cá trứng chiên giòn, chiên bơ tỏi đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm

Các bạn cùng biến tấu các món chiên với cá trứng vô cùng thơm ngon hấp dẫn hơn với các cách sau: cá trứng chiên giòn chấm mắm me và cá trứng chiên bơ tỏi
Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Cá trứng: 500 gram.
• Bột mì: 200 gram.
• Me chín: 100 gram.
• Tương ớt: 50 gram.
• Tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn,…
• Dụng cụ: Bếp, chảo ,tô, rây, chén, đĩa, đũa, thìa,…
Các bước chế biến cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Bước 1: Sơ chế cá và chiên cá
– Cá trứng rửa sạch, thấm khô nước hoặc để ráo.
– Để cá lên đĩa, dùng rây rây bột mì lên cá sao cho cá phủ đều một lớp bột rồi lật cá lại, rây bột mặt bên kia.
Chiên hết một lượt cá bạn cho cá lại vào chảo chiên lần 2 đến khi cá vàng giòn bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2: Làm mắm me chấm cá
– Me chín bạn cho vào chén thêm vào 300 ml nước sôi, dầm kỹ sau đó lọc qua rây lấy nước cốt.
– Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi 300 ml nước cốt me, 150 gram đường, 50 gram tương ớt, 50 ml nước mắm khuấy đều.
Bạn đun sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
Thành phẩm
Cá trứng giòn rụm chấm với mắm me chua chua ngọt ngọt rất thích hợp làm món nhậu hay dùng trong các bữa cơm gia đình.
Cá trứng chiên bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Cá trứng: 300 gram.
• Hành lá: Vài nhánh.
• Chanh Mỹ (chanh vàng): 1 quả.
• Bơ lạt: 20 gram.
• Ớt sừng: 1 trái.
• Tỏi băm: 2 thìa canh.
• Bột chiên gà giòn: 1 gói.
• Gia vị cơ bản: Dầu ăn, muối,…
• Dụng cụ: Bếp, chảo, tô, chén, đũa, thìa, dao, thớt,…
Các bước chế biến cá trứng chiên bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chanh bạn cắt khoảng 3 lát để trang trí món ăn, phần còn lại bạn gọt lấy vỏ chanh, cắt sợi nhuyễn
– Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ.
– Cá trứng rửa sạch, để ráo. Bạn đảo đều cá với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 gói bột chiên gà giòn.
Bước 2: Chiên cá
– Bạn cho dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết cá. Đun dầu cho nóng rồi thả cá vào chiên vàng giòn sau đó vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Xóc cá trứng với bơ tỏi
– Bạn đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho bơ và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều rồi cho cá trứng, 1/2 thìa cà phê muối xóc đều. Cuối cùng bạn cho vỏ chanh cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cá trứng bạn dọn ra đĩa có trang trí sẵn vài lát chanh, gắp vỏ chanh, ớt sừng cùng vài nhánh ngò lên trên cá, khi ăn bạn chấm cá với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé. Mùi thơm quyến rũ của món cá trứng chiên bơ tỏi khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.